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강판에 단단한 치즈를 뿌리고 코코뜨에서 구운 크림 소스에 야생 버섯을 줄리엔이라고 합니다. 그리고이 이름은 프랑스에서 왔지만 요리 자체는 기본적으로 러시아입니다. 우리에게 삼림 버섯 줄리엔느는 뜨겁게만 제공되는 든든하고 간단한 간식입니다.

요리는 정말 준비하기 쉽고 맛있습니다. 따라서 누군가가 그것을 요리 한 적이 없다면 산림 버섯에서 줄리엔에 대한 전통적인 조리법을 제공합니다. 그리고 그것을 준비할 코코아 메이커가 없다면 일반 베이킹 접시를 사용하고 접시를 부분으로 자르고 접시에 담을 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 산림 버섯 줄리엔

재료:

• 산림 버섯 - 500g;
• 사워 크림 (지방) - 1 큰술;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 버터 - 3 큰술. 나.;
• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 딜 그린;
• 갈은 후추 - 1/3 tsp;
• 소금.

산림 버섯에서 줄리엔을 준비하려면 미리 자실체를 준비해야합니다. 신선한 산림 버섯은 항상 미리 청소해야 합니다. 그런 다음 20-25 분 동안 소금물에 끓여야합니다.

삶은 버섯을 얇은 조각으로 자르고 바삭해질 때까지 버터에 볶습니다.

버섯에 밀가루를 넣고 사워 크림을 붓고 후추, 소금을 넣고 잘 섞어 중불에서 끓입니다.

뜨거운 혼합물을 코코뜨 메이커에 붓고 그 위에 강판 치즈를 붓고 오븐에 넣습니다.

julienne은 황금빛 갈색이 될 때까지 180 ° C에서 구워야합니다. 서빙하기 전에 딜을 뿌릴 수 있습니다.

산림 버섯의이 버섯 줄리엔은 구입 한 샴 피뇽과 비교할 수없는 실제 숲의 향기로 매우 맛있습니다.

혀가 있는 삼림 버섯 줄리엔

혀를 추가하여 산림 버섯에서 다음 줄리엔 레시피를 준비하는 것이 좋습니다. 마늘과 붉은 갈은 후추가 매운 맛을 더합니다.

재료:

• 삶은 혀 - 300g;
• 산림 버섯 (모든) - 300g;
• 양파 - 2개의 머리;
• 사워 크림 - 150g;
• 치즈 (단단한 품종) - 50g;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 버터 - 3g;
• 올리브유;
• 매운 고추 (빨간색) - 1/3 tsp;
• 소금.

삶은 혀를 얇은 조각으로 자르고 올리브 오일을 두른 팬에 넣고 15분간 볶는다.

삶은 숲 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 별도의 팬에 볶습니다.

양파를 자르고 버섯에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

다진 마늘을 넣고 후추와 소금으로 간을 하고 3~5분간 저어가며 볶는다.

소스는 프라이팬에 버터, 밀가루, 사워 크림을 섞는다. 잘 저어 가열하지만 끓이지 않고 열에서 제거하십시오.

강판에 간 치즈를 틀에 넣은 다음 양파와 함께 혀와 버섯 조각을 놓습니다.

사워 크림 소스로 이슬비를 내고 그 위에 치즈 층을 다시 강판으로 만듭니다.

1 tsp를 추가하십시오. 버터 기름을 바르고 15-20분 동안 오븐에 넣습니다.

닭고기와 함께 축제 숲 버섯 줄리엔

우리는 사진과 함께 산림 버섯의 줄리엔에 대한 흥미롭고 간단한 요리법을 제공합니다. 그를 위해 모든 제품을 사용할 수 있으며 전채는 건강한 영양소로 맛이 뛰어납니다.

재료:

• 치킨 필레 - 2 개;
• 산림 버섯 - 400g;
• 치즈 - 100g;
• 양파 - 2 개의 머리;
• 버터 - 70g;
• 갈은 후추 - 맛;
• 소금.

소스:

• 우유 - 2 큰술;
• 버터 - 70g;
• 밀가루 - 70g;
• 육두구 - 맛;
• 소금과 후추 맛.

닭고기 필레를 소금물에 삶아서 꺼내서 식히십시오.

양파를 깍둑썰기하고 부드러워질 때까지 버터에 볶습니다.

양파에 작은 조각으로 자른 삶은 버섯을 넣고 15 분 동안 볶습니다. 별도의 그릇에 야채를 닭고기 필레와 결합하십시오.

소스의 경우 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 크림색이 될 때까지 볶습니다.

우유를 조금씩 추가하고 잘 치대고 향신료와 육두구로 간을 합니다.

소스가 걸쭉해질 때까지 7-10분 동안 계속 저으면서 끓입니다.

곰팡이에 버터를 바르고 버섯과 닭고기 필레를 넣으십시오.

소스를 붓고 그 위에 치즈 한 겹을 뿌린다.

180 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리십시오.

닭고기가 든 삼림 버섯 줄리엔은 축제 전채이지만 평범한 날에는이 요리가 가정을 기쁘게 할 것입니다.

때로는 버섯 따기 시즌이 아닌 경우 산림 버섯을 샴 피뇽으로 대체 할 수 있습니다. 그러나 이러한 변화로 인해 스낵의 맛은 달라질 것입니다.

크림과 올리브를 곁들인 산림 버섯 줄리엔

크림으로 산림 버섯으로 줄리엔을 만드는 것은 아주 쉽습니다. 이렇게하려면이 조리법을 따르면됩니다.

재료:

• 산림 버섯 - 500g;
• 크림 (지방) - 1.5 tbsp.;
• 버터 - 40g;
• 불가리아 고추 (빨간색) - 1 개;
• 올리브 - 50g;
• 치즈 - 100g;
• 밀가루 (프리미엄 등급) - 2 큰술. 나.;
• 말린 바질 - 1 tsp;
• 소금;
• 갈은 후추 - 맛;
• 파프리카 - 1 tsp.

준비된 삶은 버섯을 버터에 바삭하게 튀긴 후 생크림(0.5큰술)을 부어 2분간 끓인다.

소금, 다진 올리브, 피망을 포함한 모든 향신료를 넣고 뚜껑 아래에서 5분간 더 저어가며 끓입니다.

밀가루를 넣고 잘 저어주고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓입니다.

열에서 제거하고 베이킹 틴에 붓습니다.

남은 크림을 각 접시에 균등하게 나누어 오븐에 넣습니다.

10분간 굽고 오븐에서 꺼내 그 위에 강판 하드 치즈를 뿌린 후 다시 오븐에 넣습니다.

julienne에 황금 껍질이 나타날 때까지 굽습니다.

사워 크림을 곁들인 냉동 삼림 버섯 줄리엔

재료:

• 냉동 버섯 - 500g;
• 양파 - 2 개;
• 마요네즈 - 1 큰술. 나.;
• 사워 크림 - 2 큰술. 나.;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 소금;
• 올리브 오일 - 4 큰 술 나.;
• 지상 검은 후추.

버섯을 해동하고 종이 타월을 올려 액체를 유리시킵니다.

양파를 자르고 부드러워질 때까지 올리브 오일에 볶습니다.

버섯을 자르고 양파와 결합하고 5 분 동안 볶습니다.

버섯에 사워 크림과 마요네즈를 붓고 소금, 후추를 넣고 10-15 분 동안 저어 끓입니다.

틀에 배열하고 치즈 층을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15-20분 동안 굽습니다.

냉동 산림 버섯으로 만든 Julienne은 신선한 버섯으로 요리하는 것과 다르지 않습니다. 그것은 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다.