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유독한 버섯과 함께 예비 끓인 후에 먹는 식용 토커 버섯이 많이 있습니다. 그들은 더 밝은 색과 덜 시큼한 향으로 인해 먹을 수 없는 것과 다릅니다.

대부분 다진 토커 버섯은 삶거나 튀길 때 거칠기 때문에 파이의 충전재로 사용됩니다.

아래에서 말하는 버섯의 사진과 설명을 찾고 분포 장소와 계절, 요리 및 복식에서의 사용에 대해 알아볼 수 있습니다.

오렌지 토커(구부려진)와 버섯 사진

범주: 먹을 수 있는.

다른 이름들: 굽은 화자, 붉은 화자

모자(직경 5-22cm): 무광택, 붉은색, 갈색 또는 녹슨 반점이 있는 옅은 노란색으로 퇴색할 수 있습니다. 육질은 종 모양이지만 시간이 지남에 따라 납작해지고 눌려집니다. 가장자리가 구부러지고 중앙에 거의 눈에 띄지 않는 결절이있을 수 있습니다. 화자의 모자는 구부러져 있고 만지면 부드럽습니다.

사진에서 보듯이, 오렌지 화자 (레피오타 아스페라) 밝은 색상 때문에 이름을 얻었습니다.

다리(높이 6-15cm): 조밀하고 섬유질이며 원통형이며 위에서 아래로 가늘어집니다. 색상은 일반적으로 캡의 색상과 같거나 베이스가 약간 더 밝거나 더 어둡습니다.

플레이트: 갈색 또는 크림.

펄프: 건조하고 절단 시 및 공기와 상호 작용할 때 색상이 변하지 않습니다. 향은 은은하고 아몬드 향을 연상시킵니다.

더블스: 말하는 사람거인 같은 (류코팍실러스 기간테우스) 그리고 약간 흰 (음핵 거래)... 자이언트는 일반적으로 더 크고 캡 중앙에 결절이 없습니다. 그리고 매우 유독 한 희끄무레 한 화자의 모자에는 특징적인 가루가 있습니다.

어디에서 찾을 수 있나요: 낙엽 또는 혼합 숲의 가장자리.

성장할 때: 유라시아 대륙의 온대 국가에서 7 월 초부터 10 월 중순까지.

먹기: 어떤 형태로든. 이것은 맛있는 버섯이지만 경험이 풍부한 버섯 따는 사람은 오래된 것은 질기므로 요리 목적으로 젊은 화자 모자만 사용하는 것이 좋습니다.

전통 의학에서의 응용: 적용되지 않습니다.

연기가 자욱한 말하는 버섯과 그의 사진

범주: 조건부 식용.

다른 이름: 연기가 자욱한 회색 화자.

연기가 자욱한 말하는 사람 모자 (음핵 성운) (직경 7-23 cm): 광택이 있고 일반적으로 잿빛이며 더러운 노란색 또는 밝은 갈색이며 햇빛에 강하게 퇴색하고 거의 흰색 또는 밝은 회색이 될 수 있습니다. 반구 모양을 하고 있으며 중앙에 약간의 돌출이 있으며 시간이 지나면 거의 엎드린 상태가 됩니다. 가장자리는 일반적으로 물결 모양이며 고르지 않습니다. 촉감이 부드럽습니다.

다리(높이 5-15cm): 매끄럽거나 약간 흰색이며 캡보다 색상이 약간 더 밝습니다.

연기가 자욱한 govorushka의 사진에서 볼 수 있듯이 버섯의 줄기는 매우 조밀하고 일반적으로 거의 바닥에 강한 농축이 있습니다.

어린 버섯에서는 섬유질로 채워져 있고 오래된 버섯에서는 속이 비어 있습니다.

플레이트: 일반적으로 더럽거나 밝은 노란색, 얇고 빈번합니다. 줄기에 달라붙지 않고 캡에서 쉽게 분리됩니다.

펄프: 촘촘한 흰색으로 절단 시와 공기와 상호 작용할 때 변하지 않습니다. 맛은 신맛이 나거나 매우 달콤하거나 매운 수 있습니다. 그리고 그 냄새는 썩은 냄새, 또는 꽃이나 과일의 냄새와 비슷할 수 있습니다.

더블스:주석 엔톨로마 (엔톨로마 시누아툼), 그러나 황토색 보닛과 연분홍색 플레이트가 있습니다.

성장할 때: 북반구의 온대 국가에서 8월 초부터 11월 중순까지.

어디에서 찾을 수 있나요: 혼합 또는 침엽수림에서. 그것은 종종 전나무와 자작 나무에서 멀지 않은 썩은 잎과 가지에서 자라며 "마녀의 원"을 형성합니다.

먹기: 어린 버섯은 예비 끓인 후 (약 20 분 동안) 소비됩니다.불충분한 열처리는 중등도의 섭식 장애를 유발할 수 있습니다. 어떤 경우에도 생으로 먹어서는 안됩니다. 화자는 많이 요약되기 때문에 거의 가치가 없는 것으로 간주됩니다.

전통 의학에서의 응용: 민간 치료사는 사용하지 않습니다. 공식 의학의 경우 이러한 유형의 버섯에서 항생제 성운이 생성됩니다.

식용 버섯 스위트 토커 (클리토시브 오도라)

범주: 조건부 식용.

다른 이름들: 아니스 화자, 냄새 나는 화자.

모자(직경 4~9cm): 옅은 파란색, 부드럽고 작은 결절이 있습니다. 어린 버섯에서는 약간 볼록하며 시간이 지남에 따라 실제로 열리거나 약간 움푹 들어가게 됩니다.

향기로운 발화자 다리(높이 3-7cm): 회색 또는 갈색, 녹색 색조가 있을 수 있습니다. 약간의 사춘기가 눈에 띄는 기부쪽으로 넓어지는 원통형입니다.

플레이트: 빈번하고 넓으며 옅은 녹색을 띤다.

사진에주의하십시오. 향기로운 말하는 사람은 얇고 물기가 많은 회색 살을 가지고 있습니다. 냄새는 버섯이 두 번째 덜 일반적인 이름 인 아니스 토커를 받았기 때문에 아니스의 향기와 비슷합니다.

더블스:향기로운 화자 (클리토사이브 프라그란스)아니스 냄새가 나지 않습니다.

성장할 때: 유럽과 북미에서는 7월 중순부터 10월 중순까지.

어디에서 찾을 수 있나요: 종종 가문비나무 옆의 침엽수림에서, 때때로 혼합 재배지에서.

먹기: 예비 끓인 후 피클에서. 그것은 최고 품질이 아닌 버섯으로 간주됩니다. 끓이면 특유의 향이 사라진다.

전통 의학에서의 응용: 적용되지 않습니다.