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간식의 역할을 위한 최고의 준비는 버터로 만드는 것으로 알려져 있습니다. 쾌적한 숲의 맛과 향으로 인해 이 버섯은 축제와 일상의 식탁에서 없어서는 안될 필수 요소입니다.

식초로 겨울을 위한 버터 수확을 시작하려면 첫 번째 단계는 바구니에 있는 모든 버섯이 먹을 수 있는지 확인하는 것입니다. 의심되는 자실체는 버리는 것이 가장 좋습니다. 또한 예비 청소, 즉 모든 산림 파편이 수집되는 유성 기름의 끈적 끈적한 필름을 제거해야합니다. 그런 다음 물에 기름을 씻는 과정이 시작됩니다. 많은 양의 액체를 모을 시간이 없도록 오랫동안 담그지 않고 빠른 속도로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

식초로 버터를 담그는 것은 완전히 간단한 과정이지만 일부 기능을 알아야합니다. 작은 자실체는 전체적으로 절인되고 다리의 아래쪽 부분 만 자르고 큰 버섯은 여러 부분으로 자릅니다. 그리고 산세의 주요 요소는 구연산 또는 식초를 첨가하여 소금물에 버터를 예비 끓이는 것입니다. 큰 표본의 경우 끓는 시간은 25-30분이고 작은 표본은 15-20분입니다.

식초로 절인 기름에 대한 많은 요리법이 있지만 가장 다양하고 간단한 방법을 제공합니다.

식초, 계피, 정향을 곁들인 절인 버터

• 버섯 - 2kg;
• 물 - 1리터;
• 식초 - 100g;
• 소금 - 1 큰술. 나.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 딸기 - 8 완두콩;
• 계피 - 1 tsp;
• 카네이션 - 8 가지;
• 베이 리프 - 5 개

버섯을 소금물에 미리 삶아 액체를 배출하고 버섯을 식힌 다음 조각으로 자릅니다.

물에 설탕과 소금을 녹여 끓이다가 버터를 넣고 15분간 끓인다.

모든 향신료를 넣고 버섯과 함께 약한 불에서 10분간 끓인다.

스토브에서 스튜 냄비를 제거하고 식힌 다음 매리 네이드와 함께 멸균 된 병에 분배하십시오.

플라스틱 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳으로 옮기거나 냉장고에 보관하세요. 이 방법을 사용하면 공작물을 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

식초와 마늘로 버터를 소금에 절이는 조리법

식초와 함께 겨울을위한 절인 버터에 대한 또 다른 빠른 조리법을 사용하면 마늘과 심황이 포함되어 있기 때문에 매운 간식을 얻을 수 있습니다.

• boletus - 1kg;
• 마늘 - 5 정향;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 나.;
• 식초 - 4 큰술. 나.;
• 흰 후추 - 5 개;
• 검은 후추 - 10 개;
• 베이 리프 - 4 개;
• 물 - 500ml;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 맛에 소금;
• 심황 - 꼬집음.

앞서 언급했듯이 버섯은 소금에 절인 물에 삶아 물기를 제거하고 조각으로 잘라야합니다.

매리 네이드 만들기 : 냄비에 물, 설탕, 소금을 넣고 스토브에 올려 끓입니다.

끓는 물에 버섯을 넣고 식초, 다진마늘, 모든 양념을 넣고 잘 저어 15분간 끓인다.

식물성 기름을 부어 5 분 동안 끓여 스토브에서 꺼냅니다.

완전히 식힌 다음 항아리에 넣고 매리 네이드로 덮으십시오.

플라스틱 뚜껑으로 닫고 냉장 보관하십시오.

식초와 마늘을 곁들인 소금에 절인 기름은 특이한 맛이 나며 반찬 역할에 적합합니다.

식초와 겨자로 버터를 피클하는 법

겨울에 놀라운 간식으로 가족을 기쁘게하기 위해 식초와 겨자 씨로 버터를 피클하는 방법은 무엇입니까?

• boletus 버섯 - 2kg;
• 물 - 1리터;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 맛에 소금;
• 식초 - 50ml;
• 겨자씨 - 1 큰술. 나.;
• 마늘 정향 - 6 개;
• 검은 후추 - 10 개;
• 베이 리프 - 5 개

미리 삶은 버섯은 식히고 작은 조각으로 자릅니다.

찬물에 설탕과 소금을 녹이고 불에 올려 끓인다.

끓는 물에 버섯을 넣고 겨자씨, 라브루쉬카, 후추, 편으로 썬 마늘을 넣고 15분간 끓인다.

식초를 붓고 저어주고 10분 더 끓입니다.

단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 담요로 싸서 식힙니다.

식힌 캔은 지하실에 꺼내거나 냉장고에 넣어두세요.

식초로 절인 버터를 만드는이 조리법에 따르면 블랭크는 독립적 인 요리와 샐러드의 추가 성분으로 간주 될 수 있습니다.

9% 식초와 칠리를 곁들인 절인 boletus

매콤하고 독창적인 요리를 좋아하는 분들을 위해 식초 9%와 칠리를 넣은 절인 버터를 준비하는 것이 좋습니다.

매리 네이드 재료 :

• 물 - 1리터;
• 소금 - 1 큰술. 나.;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 식초 9 % - 50 ml.

절임 향신료:

• 칠리 페퍼 - 1 개;
• 베이 리프 - 3 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 정향 - 4 개;
• 양 고추 냉이 잎 - 1 장;
• 검은 후추와 완두콩 - 5 개;
• 딜 - 우산 2개;
• 고수풀 - 1작은술

전통적으로 버터(2kg)는 소금물에 삶아야 합니다. 물을 잘 배출하고 버섯을 식히고 조각으로 자릅니다.

물에 소금, 설탕을 넣고 섞고 끓입니다.

끓는 소금물에 버터를 넣고 마늘과 칠리를 입방체로 자른 후 식초, 모든 향신료를 넣으십시오.

약한 불에서 20분간 끓인 후 소독한 유리병에 붓는다.

뚜껑을 감고 뒤집어서 캔이 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮습니다.

식힌 boletus를 지하실에 꺼내거나 냉장고로 보내십시오.

겨울을위한 일반적인 소금 기름에 식초를 얼마나 추가해야합니까?

식초와 함께 겨울을위한 일반적인 버터 대사는 버섯 절임에 대한 전통적인 옵션으로 간주됩니다.

이 방법에서는 매리 네이드가 버섯을 약간만 덮고 boletus가 그 안에 뜨지 않아야 함을 기억하는 것이 중요합니다. 버터에 식초를 얼마만큼 넣는지는 주부의 취향에 따라 달라지므로 이 성분의 양은 다를 수 있습니다.

• boletus - 2kg;
• 물 - 700ml;
• 소금 - 1.5 큰술. 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 - 50ml;
• 정향 - 4 가지;
• 베이 리프 - 5 개;
• 지상 후추 - ½ tsp.

버섯을 삶아 체에 올려 식힌 다음 조각으로 자릅니다.

나머지 재료로 양념장을 만들어 5분간 끓인 후 버섯을 넣고 15분간 끓인다.

미리 멸균된 병에 홈이 있는 스푼으로 펼치고 뜨거운 마리네이드로 덮습니다.

단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 거꾸로 뒤집어 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮습니다.

식힌 절인 boletus를 서늘한 방으로 가져 가십시오.

이 옵션은 겨울철 식초로 맛있는 절인 boletus를 준비하는 데 도움이됩니다.

식초가없는 절인 버터 조리법 : 버섯에 소금을 바르는 방법

식초로 버터를 소금에 절일 필요가없는 방법이 있습니다.

샐러드에 추가하기에 완벽한 식초가 없는 절인 버터 레시피를 제공합니다. 집에서 이러한 버섯은 놀라운 맛과 향을 가지고 있습니다. 이 조리법에서 식초는 구연산으로 대체되어 야생 boletus 버섯의 우수한 맛을 전혀 변경하지 않습니다.

• boletus - 1kg;
• 물 - 3 큰술;
• 소금 - 40g;
• 설탕 - 60g;
• 구연산 - 1.5 tsp;
• 베이 리프 - 3 개;
• 흰 후추와 검은 완두콩 - 4 개.

표고버섯은 위와 같은 방법으로 미리 삶아 물기를 빼고 흐르는 물에 헹구어 먹기 좋게 썰어준다.

레시피 데이터에서 매리 네이드를 준비하고 끓입니다.

매리 네이드에 버터를 넣고 15분간 끓입니다.

항아리에 매리 네이드와 함께 버섯을 배열하고 말아 올리십시오.

공작물을 실온에서 완전히 식힌 다음 지하실로 가져갑니다.

사과 사이다 식초와 피망을 곁들인 절인 버터

많은 초보자 요리사에게 질문은 흥미 롭습니다. 버터를 사과 사이다 식초로 담그는 방법은 무엇입니까? 이 경우 피망으로 겨울 동안 절인 버터 조리법을 사용할 수 있습니다.

이 통조림은 야채 반찬이나 고기와 함께 테이블에 좋은 간식이 될 것입니다.

• boletus 버섯 - 2kg;
• 양파 - 4 개;
• 소금 - 1.5 큰술. 나.;
• 빨간 피망 - 4 개;
• 셀러리 - 채소 1 묶음;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 마늘 정향 - 7 개;
• 식초 - 100ml;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.

이 보존 옵션에서 식초로 boletus를 올바르게 담그는 방법은 무엇입니까?

세척 된 기름은 소금을 첨가하여 물에 끓여야합니다.

버섯을 소쿠리에 넣고 잘 식힌 다음 큰 조각으로 자릅니다.

매리 네이드 준비: 냄비에 물, 설탕, 기름, 소금, 식초를 넣고 저어 끓입니다.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 셀러리 채소를 잘게 자르고 피망에서 씨앗을 제거하고 스트립으로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.

준비한 마리네이드에 버섯, 양파, 샐러리, 마늘, 피망을 넣고 5분간 끓인 후 불에서 내린다.

식을 때까지 기다리지 않고 모든 것을 멸균된 병에 넣고 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.

완전히 식힌 후 항아리를 냉장고에 넣거나 지하실에 가져 가십시오.

겨울 동안 위에 제시된 식초로 절인 버터의 모든 요리법은 모든 주부에게 어필 할 것입니다. 이 공란을 요리하고 맛본 후에는 계속해서 닫고 싶은 강한 욕구가 생길 것입니다.