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아스펜 버섯은 "고귀한"버섯으로 간주되며 유용한 특성으로 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들에게 높이 평가됩니다. 이 버섯은 튀김, 소금에 절인, 조림 또는 절임에도 불구하고 마법의 향기와 맛을 유지합니다. Boletus 버섯은 특히 매운 맛이 나는 절인 형태입니다.

겨울 동안 절인 boletus를 요리하기 위해 제안 된 요리법을 사용하여 모든 요리 전문가는 특별한 어려움없이 통조림 버섯 스낵에 대처할 것입니다. 그러나 가장 중요하고 어려운 작업은 자실체의 기본 처리입니다. 따라서 절인 boletus 요리를 시작하기 전에 청소해야합니다.

• 버섯은 흙, 나뭇 가지, 잔디 및 잎으로 청소됩니다.
• 그들은 주방 스폰지로 모자의 흙을 청소하고 다리 끝을 자르고 많은 양의 물로 몇 분 동안 헹굽니다.
• 큰 표본은 작은 조각으로 자르고 작은 표본은 그대로 두는 것이 가장 좋습니다.

사시나무 버섯 절임 요리법이 많이 있지만 이 기사에서는 가장 흥미로운 요리법을 소개합니다.

겨울을 위해 절인 흰색 boletus : 간단한 요리법

각 주부는이 조리법에 따라 절인 흰색 boletus의 다양성을 높이 평가할 것입니다. 캔의 전처리 및 살균에 대처하면 스낵이 훌륭하게 나올 것이라고 확신 할 수 있습니다.

• 버섯 2kg;
• 물 1리터;
• 3티스푼 식초 에센스;
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 10 마늘 정향;
• 3 베이 잎;
• 4 카네이션 꽃 봉오리;
• 8 올스파이스 완두콩.

겨울을위한 절인 boletus를위한 간단한 요리법은 많은 시간을 들이지 않을 것입니다.

청소 후 버섯을 끓는 물에 담그십시오.

10분 동안 삶아 표면에서 거품을 조심스럽게 제거합니다.

버섯이 소쿠리에 누워 물기를 제거하는 동안 매리 네이드를 준비하십시오.

냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.

마늘은 입방체로 잘리고 조리법의 향신료와 함께 아세트산을 제외하고 팬으로 보내집니다.

중불에서 5분간 끓이고 boletus를 놓습니다.

매리 네이드에서 20분 동안 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.

아세트산을 붓고 멸균 된 항아리에 뜨거운 모든 것을 넣으십시오.

더 오래 보관하려면 각 병에 2 tbsp를 붓는 것이 좋습니다. 엘. 소성 식물성 기름.

뚜껑을 감고 뒤집어서 오래된 담요로 덮으십시오.

2-3일 동안 그대로 두어 식힌 후 지하실에 내립니다.

절인 boletus 모자 : 겨울을위한 요리법

겨울을위한 boletus boletus의 조리법, 즉 절인 모자는 축제 잔치를위한 훌륭한 간식 옵션입니다.

• 1.5kg의 모자;
• 4 양파;
• 검은 후추 10개;
• 3 큰술. 엘. 식초 9%;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 월계수잎 3장.

제안 된 요리법에 따라 절인 boletus 버섯의 뚜껑은 매우 섬세하고 식욕을 돋우는 질감을 가지고 있습니다.

1. 껍질을 벗긴 버섯을 다리와 모자로 나눕니다.
2. 작은 뚜껑은 그대로 두고 큰 뚜껑은 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 물 1.5리터를 붓고 끓입니다.
4. 뚜껑을 끓는 물에 넣고 소금을 넣습니다.
5. 20분 동안 요리하고 여러 조각으로 자른 양파, 월계수 잎, 후추를 넣습니다.
6. 7-10 분 동안 끓여서 설탕을 넣고 식초를 부으십시오.
7. 10분 동안 끓이고 모자를 항아리에 넣으십시오.
8. 우리는 베이 잎과 양파를 각 항아리에 분배하고 뜨거운 소금물을 부습니다.
9. 우리는 그것을 말아서 단열하고 완전히 냉각 될 때까지 그대로 둡니다.
10. 우리는 서늘한 방이나 냉장고에서 꺼냅니다.

구연산으로 겨울 동안 절인 Boletus

전채가 부드럽고 맛있는 것으로 판명되도록 boletus 버섯을 구연산으로 절인하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

• 버섯 2kg;
• 레몬산;
• 피망 완두콩 4-6개;
• 5티스푼 소금;
• 7티스푼 사하라
• 가루 계피 1g;
• ½작은술 달콤한 파프리카;
• 3개의 카네이션 싹;
• 3 큰술.엘. 식초;
• 월계수잎 4장.

구연산으로 겨울 동안 절인 boletus 버섯 요리법은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 씻은 boletus를 조각으로 자르고 작은 표본은 그대로 둡니다.
2. 끓는 소금물에 버섯을 넣고 구연산 2g을 넣고 10분간 끓인다.
3. 버섯을 소쿠리에 넣어 물기를 빼고 말리십시오.
4. 매리 네이드 요리 : 4 큰술을 부으십시오. 물에 소금과 구연산 1g을 넣고 5분간 끓인다.
5. 설탕, 계피, 정향, 월계수 잎, 올스파이스, 파프리카를 넣고 섞어 끓입니다.
6. 3 큰술을 붓습니다. 엘. 식초를 넣고 즉시 버섯을 항아리에 분배하십시오.
7. 끓는 매리 네이드를 붓고 말아서 덮개 아래에 놓습니다.
8. 찬 병은 냉장고에 넣어두고 10일 후에는 안주를 먹을 수 있습니다.

살균하지 않고 겨울 동안 절인 boletus 조리법

겨울용 절인 boletus는 살균하지 않고 수확 할 수 있습니다. 레시피는 구현하기 쉬우니 오래 망설이지 말고 사업에 임하세요.

• 주요 제품 1kg;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 2티스푼 소금;
• 물 500ml;
• 검은색과 흰색 후추 완두콩 5개;
• 식초 9% 80ml;
• 1 큰술. 엘. 딜 씨앗;
• 3개의 카네이션 싹;
• 월계수잎 2장.

살균하지 않고 겨울 동안 절인 아스펜 버섯 요리법을 사용하려면 단계별 설명을 따르는 것이 좋습니다.

1. 씻은 버섯을 조각으로 자르고 물로 채 웁니다.
2. 20분 동안 끓이고 체나 소쿠리에 기대어 액체를 유리로 만듭니다.
3. 버섯이 배수되는 동안 매리 네이드가 준비됩니다. 소금과 설탕은 물에 희석됩니다.
4. 모든 향신료가 놓여 있습니다 : 딜 씨앗, 베이 잎, 정향, 고추 혼합물.
5. 식초를 붓고 모든 것을 5분간 끓이고 삶은 아스펜 버섯을 소개합니다.
6. 그들은 매리 네이드에서 40 분 동안 끓여서 항아리에 넣습니다.
7. 매리 네이드를 붓고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
8. 실온에서 식힌 후 항아리를 지하실로 가져갑니다.

겨자씨로 살균하지 않고 절인 boletus boletus

많은 주부들은 살균하지 않고 수확한 boletus 절인 요리법으로 겨자씨를 섭취하기도 합니다. 이 옵션은 손님을 무관심하게 만들지 않습니다.

• 버섯 2kg;
• 1.5리터의 물;
• 7개 딸기와 후추;
• 2티스푼 소금;
• 2 큰술. 엘. 사하라
• ½ 큰술. 엘. 겨자 씨앗;
• 식초 100ml 9%;
• 4 베이 잎;
• 딜 우산 2개.

금속이 산화될 수 있으므로 멸균 없이 준비된 절인 아스펜 버섯으로 항아리를 닫는 것이 좋습니다. 단단한 나일론 뚜껑만 사용하십시오.

1. 크기가 큰 경우 씻은 boletus를 여러 부분으로 자릅니다.
2. 우리는 그것을 물에 넣고 끓여서 15 분 동안 끓여 표면에서 거품을 제거합니다.
3. 소금과 설탕을 부어 약한 불에서 10분간 끓인다.
4. 우리는 겨자, 딜, 월계수 잎, 고추와 완두콩의 혼합물을 넣고 20 분 동안 끓입니다.
5. 식초를 붓고 계속 저어주면서 약한 불에서 20분 더 요리합니다.
6. 슬롯 형 스푼으로 버섯을 멸균 된 항아리에 넣고 밀봉하십시오.
7. 매리 네이드를 체로 걸러내고 다시 끓입니다.
8. 우리는 항아리를 맨 위로 채우고 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.
9. 우리는 오래된 따뜻한 옷으로 상단을 단열하고 완전히 식히십시오.
10. 우리는 그것을 지하실에 가져 가거나 냉장고에 보관합니다.

프로방스 허브로 절인 볼레투스

프로방스 허브로 절인 Boletus boletus는 바로 당신을 흥미롭게 하는 옵션입니다.

• 버섯 2kg;
• 2.5 큰술. 엘. 소금;
• 1.5 큰술. 엘. 사하라
• 2티스푼 프로방스 허브;
• 5 큰술. 엘. 식초 9%;
• 마늘 9쪽;
• 6 카네이션 싹;
• 검은 후추 10개;
• 월계수잎 4장.

절인 boletus boletus의 고품질 준비는 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

1. 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 준비한 아스펜 버섯을 20 분 동안 끓입니다.
2. 소쿠리에 버섯을 제거하고 몇 분 동안 물기를 빼십시오.
3. 매리 네이드 준비 : 물 800ml에 소금과 설탕을 넣고 저어줍니다.
4. 마늘과 식초를 제외한 향신료를 붓고 10분간 끓인다.
5. 바닥에 있는 각 병에 다진 마늘 정향을 넣으십시오.
6. 그 위에 버섯을 깔고 그 사이 식초를 매리네이드에 붓고 5분간 끓인 후 건져낸다.
7. 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 뜨거운 물에 담그십시오.
8. 약한 불에서 30분간 살균하고 말아서 잘 식혀 먹으면 된다.

딜과 건포도 잎을 곁들인 절인 아스펜 버섯

겨울 동안 항아리에서 요리 한 절인 boletus에 대한이 조리법의 경우 블랙 커런트 잎과 딜 줄기가 최고의 향신료가 될 것입니다. 사실 이러한 제품에는 스낵을 단단하고 바삭하게 만드는 탄닌이 포함되어 있습니다.

• 삶은 버섯 1kg;
• 물 300ml;
• 3 큰술. 엘. 식초 9%;
• 1.5 큰술. 엘. 사하라
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 딜 3개;
• 7-10 건포도 잎.

절인 boletus 버섯은 단계별 지침에 따라 겨울을 위해 준비됩니다.

1. 법랑 냄비에 물을 붓고 끓이다가 버섯을 넣습니다.
2. 모든 향신료를 붓고(딜 줄기를 부수고) 약한 불에서 20분 동안 끓입니다.
3. 매리 네이드를 맛보고 식초, 소금 또는 설탕으로 정제하십시오.
4. 항아리에 버섯을 배열하고 매리 네이드를 긴장시키고 다시 끓으십시오.
5. 버섯에 붓고 뚜껑을 덮고 뜨거운 물에 20분간 소독한다.
6. 말아서 뒤집고 담요로 덮어 식히십시오.

겨울 동안 겨자와 함께 boletus boletus를 피클하는 방법

이 경우 절인 boletus 버섯 준비에는 조리법에 마른 겨자가 포함되어 요리에 특별한 맛과 매운맛을줍니다.

• 삶은 버섯 2kg;
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 물 1리터;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 식초 100ml 9%;
• ½ 큰술. 엘. 마른 겨자;
• 7 딸기 완두콩;
• ½ 부분 양 고추 냉이 뿌리.

우리는 겨울 동안 절인 boletus를 요리하기위한 사진 레시피를 제공합니다.

1. 양 고추 냉이 뿌리를 조각으로 자르고 물에 부어 겨자, 딸기를 넣으십시오.
2. 40 분 동안 저열로 끓여 스토브에서 꺼내 매리 네이드를 양조하기 위해 10 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 다시 끓여 식초를 부어 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다.
4. 10분 동안 끓인 다음 스토브에서 다시 꺼내 식힙니다.
5. 삶은 버섯을 차가운 매리 네이드로 부어 서늘한 곳에 2 일 동안 두십시오.
6. 버섯을 항아리에 넣고 매리 네이드를 걸러 내고 준비물을 붓습니다.
7. 나일론 덮개로 닫고 지하실에 꺼냅니다.

계피로 겨울 동안 절인 Boletus boletus

겨울 동안 항아리에 boletus boletus를 피클하는 방법과이 방법의 독창성은 무엇입니까? 이 조리법이 양배추 절임과 다소 유사하다는 것을 즉시 알 수 있습니다. 특이한 간식의 팬은 최종 결과에 기뻐할 것입니다.

• 삶은 버섯 1kg;
• 물 1리터;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 2 큰술. 엘. 소금;
• ½작은술 시나몬;
• 3개의 카네이션 싹;
• 3 베이 잎;
• 올스파이스 완두콩 ​​7개.

특이한 방법으로 겨울에 절인 boletus 버섯 요리법은 단계로 나뉩니다.

1. 식초를 제외한 뜨거운 물에 향신료와 허브를 넣고 10분간 끓인다.
2. 약간 식히고 삶은 boletus boletus를 놓으십시오.
3. 잘 섞어서 서늘한 곳에 24시간 발효시켜주세요.
4. 버섯을 냄비에서 꺼내고 매리 네이드를 걸러내어 끓입니다.
5. 다시 식히고 버섯을 냄비에 붓습니다.
6. 24 시간 동안 그대로 둔 다음 살균 된 항아리에 버섯을 넣으십시오.
7. 식초를 매리 네이드에 붓고 15 분 동안 끓이고 버섯을 부어 뚜껑으로 덮습니다.
8. 냉각 후 냉장고에 넣고 3 개월 이상 보관하지 마십시오.

겨울을 위해 절인 Boletus 버섯 : 단계별 조리법

버터와 절인 boletus boletus는 항상 테이블에서 "환영" 접시가 될 것입니다.

• 삶은 버섯 2kg;
• 식물성 기름 100ml;
• 물 700ml;
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 식초 9% 80ml;
• 마늘 6쪽;
• 3 베이 잎;
• 카네이션 싹 2개.

단계별 조리법은 겨울 동안 절인 아스펜 버섯을 요리하는 데 도움이됩니다.

1. 법랑 냄비에 물과 설탕, 소금을 넣고 10분간 끓입니다.
2. 기름을 포함한 모든 향신료와 허브를 넣고 5분간 끓이다가 버섯을 마리네이드에 넣는다.
3. 약한 불에서 30분간 끓이다가 맛을 보고 매리네이드가 짜지 않으면 소금을 넣는다.
4. 월계수 잎을 꺼내 버리고 버섯을 항아리에 넣고 매리 네이드 위에 붓습니다.
5. 단단한 나일론 캡으로 닫고 방에서 식히십시오.
6. 냉장고에 넣거나 지하실에 가져 가라.