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뚱뚱한 돼지는 돼지 귀가 달린 모자와 유사하여 그 이름을 얻었습니다. 일부 지역에서는이 버섯을 그렇게 부릅니다. 그러나 어떤 사람들은 그들이 소 귀처럼 보인다고 주장하며 이러한 버섯을 외양간이라고 부릅니다. 이러한 숲의 선물은 진미 범주에 속하지 않지만 러시아에서의 사용은 삶거나 소금에 절인 전통적입니다.

다음은 돼지 버섯의 사진과 설명, 서식지에 대한 정보입니다.

플레이트 플레이트 서브리프 또는 벨벳(두꺼운 돼지)

러시아 전역에서 일반 사람들은 이 버섯을 돼지라고 부르고 폴란드에서는 돼지와 회색 둥지라고 부릅니다.

벨벳 플레이트는 대부분 고르지 않은 지형에 위치한 모든 종류의 숲에서 자랍니다. 이 유형의 버섯을 수집하는 시간은 여름이 시작될 때부터 가을까지 지속됩니다. 대부분은 더미에서 발견되며 때로는 매우 크고 항상 단풍 아래에 숨겨져 있습니다. 돼지는 나무 아래에서 자라는 경우가 거의 없지만 거의 항상 초원의 어떤 이유로 잎이 더 두꺼운 곳에서 자랍니다. 같은 이유로 잎은 어린 덤불에서 멀리 날아가지 않기 때문에 돼지는 뿌리 바로 아래에서 종종 발견됩니다. 많은 사람들이 살찐 돼지 버섯을 유독하다고 생각하지만, 한편 중부 지방과 러시아 전역의 지역 주민들은 다른 모든 버섯보다 돼지를 위장에 무겁게 인식하지만 해를 끼치 지 않고 먹습니다.

벨벳 판의 특징은 5 ~ 12cm 크기의 캡으로 젊었을 때 볼록한 다음 평평하고 마지막으로 오목하고 가장자리가 아래로 말려 있습니다.

뚱뚱한 돼지의 사진을보십시오. 버섯 뚜껑의 색은 갈색이거나 어두운 납이거나 마지막으로 황갈색이며 나중에 종종 옅은 황색으로 변하지만 표면은 항상 부드럽고 약간 젖고 미세합니다. 보풀로 덮여 있으며 벨벳 같은 외관을 가지고 있습니다 ... 판은 길이가 다양하고 두껍고 강하며 희끄무레하며 때로는 갈색을 띠며 뚜껑의 색과 일치합니다. 그 안에 들어 있는 과즙과 뚜껑의 과육이 희고 젊어서는 달고 늙어서는 쓴 맛이 난다. 다리는 높이가 1-4cm이며 때로는 모자의 측면에 붙어 있으며 다육하고 밀도가 높으며 깨지기 쉽고 밝은 갈색 또는 더러운 노란색이며 상당히 두껍고 종종 속이 비어 있습니다.

사진과 설명에서 알 수 있듯이 돼지는 모든 라멜라 돼지와 매우 유사하며 주요 차이점은 캡의 곡선 가장자리에 있습니다. 벨벳 접시의 고기는 외관이 부드럽고 내부는 건조하고 부서지기 쉽고 거칠습니다. 색깔은 어린 버섯에서는 흰색이고 오래된 버섯에서는 칙칙합니다. 생으로 젊었을 때는 떫은맛이 나며 늙으면 후추맛이 난다. 냄새는 지속적으로 유지되며 약하게 향긋하고 침엽수입니다.

고기의 건조함과 거칠기 때문에 좋은 주방에서 이 버섯을 가끔 사용하더라도 최상품이 부족하여 가장 이른 시기에만 사용됩니다. 그러나 서민들에게는 소홀히 하지 않고 기름이나 라드에 삶아 튀겨서 대량으로 먹는 경우가 많으며, 특히 단식을 하면 죽으로 가루가 되는 경우가 많다.

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