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늑대는 쓴맛이 나기 때문에 조건부 식용 버섯으로 분류됩니다. 그러나 이러한 자실체는 산세에 적합합니다. 겨울 동안 조리 된 절인 와인은 식용의 두 번째 및 세 번째 범주의 버섯으로 준비하는 것보다 맛이 열등하지 않습니다.

수확의 최종 결과를 시각화하는 데 도움이되는 사진과 함께 겨울 절인 파도 요리법을 제공합니다. 모든 옵션을 검토하고 원하는 옵션을 선택한 후에는 항상 맛있는 간식으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

그러나 집에서 저장하기 위해 파도를 맛있게 담그는 방법을 배우기 전에 버섯을 미리 청소하고 담가야 한다는 것을 기억해야 합니다.

• 산림 수확을 분류하고 벌레를 거부하고 다리의 약 1/3을 자르고 뚜껑을 흙과 파편으로 청소합니다.
• 많은 양의 물로 씻고 심하게 더러워진 부분은 부드러운 브러시로 추가로 청소합니다.
• 찬물을 붓고 하루 2번, 2~3일 놔두었다가 버섯이 시큼해지지 않도록 찬물로 바꿔주세요.
• 큰 표본은 여러 부분으로 자르고 작은 표본은 그대로 둡니다. 후자는 준비를 더 매력적이고 식욕을 돋우는 모양으로 만들기 때문에 종종 별도로 절인 것입니다. 이와 관련하여 일반적으로 특별 행사를 위해 개최됩니다.

절인 방법을 사용하기 전에 파도는 20-25 분 동안 소금물에 삶아지고 모든 절차가 수행 된 후에 만 ​​추가 프로세스가 시작됩니다.

항아리에 겨울 동안 절인 버섯을 만드는 간단한 요리법

이 간단한 절인 파도 요리법은 모든 주부들에게 사랑 받고 있습니다. 클래식 버전의 향신료와 버섯의 미묘한 향기도 당신을 기쁘게 할 것입니다. 시도해보십시오.

• 주요 제품 - 2kg;
• 물 - 600ml;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 식초 9% - 80ml;
• 베이 리프 - 4 개;
• 딜.

뜨거운 방법으로 파도를 담그는 방법을 설명하는 레시피는 자세한 설명을 준수하여 단계적으로 준비해야합니다.

끓는 소금물에 20분 정도 삶은 물은 체에 걸러 물기를 뺀다.

조리법에서 물을 끓여 소금과 설탕을 녹이고 딜과 베이 리프를 넣으십시오.

매리 네이드에 버섯을 넣고 15 분 동안 끓여 식초를 부으십시오.

버섯을 15분 더 끓여 멸균된 병에 담습니다.

매리 네이드를 채우고 뚜껑을 감고 담요로 따뜻하게하여 버섯이 천천히 식도록하십시오.

이러한 공백은 지하실뿐만 아니라 도시 아파트의 어두운 창고에도 잘 보관됩니다.

겨울철 파도를 뜨겁게 빠르고 맛있게 담그는 방법

겨울 동안 파도를 담그는 이 간단한 방법은 모든 젊은 주부가 요리 "경력"을 시작하는 데 도움이 될 것입니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 물 800ml;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - ½ 큰술. 나.;
• 딜 씨앗 - 2 tsp;
• 식초 9%;
• 검은색과 흰색 후추 - 각각 5개의 완두콩;
• 베이 리프 - 3 개

그는 당신에게 간단한 조리법과 파도를 담그는 방법에 대한 단계별 설명을 보여줄 것입니다.

1. 에나멜 팬에 끓일 준비된 파를 담고 물을 채운다.
2. 스토브에 놓고 버섯 표면에서 거품을 끊임없이 제거하면서 25 분 동안 요리하십시오.
3. 체에 걸러 15분 동안 그대로 두십시오.
4. 물에 소금과 설탕을 풀어서 끓여주세요.
5. 후추, 월계수 잎, 딜 씨앗을 넣고 5분간 끓입니다.
6. 매리 네이드에 버섯을 넣고 약한 불에서 25 분 동안 요리하십시오.
7. 0.5 리터 용량의 멸균 된 항아리에 버섯을 펼치고 1.5 tbsp를 부으십시오. 엘. 각각의 식초.
8. 뜨거운 매리 네이드를 맨 위에 붓고 뚜껑을 굴립니다.
9. 담요로 덮고 2일 이상 걸리지 않는 이 위치에서 완전히 식히십시오.
10. 지하실에 있는 선반으로 가져가면 20일 후에 시식할 수 있습니다.

보시다시피 파도를 빨리 담그는 것이 가능하며 이를 위해 모든 주방에 있는 가장 일반적인 재료가 사용됩니다.결과적으로 준비는 향기롭고 매우 식욕을 돋 웁니다.

사과 사이다 식초를 곁들인 절인 와인

사과 식초로 절인 파도는 맛으로 손님을 놀라게 할 수있는 훌륭하고 향기로운 요리입니다. 겨울을 한 번만 준비하면 결코 스스로에게 묻지 않을 것입니다. 버섯 수확을 처리하기 위해 어떤 방부제를 사용합니까?

• 주요 제품 - 2kg;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 사과 사이다 식초 - 100ml;
• 마늘 - 3 정향;
• 검은 후추 - 10 개;
• 베이 리프 - 4 개;
• 카네이션 - 3 개의 새싹.

자세한 레시피 설명에서 집에서 사과 사이다 식초를 첨가하여 파도를 맛있게 담그는 방법을 배우십시오.

1. 담근 파도는 조각으로 자르고 찬물을 채 웁니다.
2. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 소금과 저열로 20-25 분 동안 끓여 거품을 제거하십시오.
3. 체에 다시 던지고 뜨거운 물로 씻고 소쿠리에 20분 동안 놓아 물기를 완전히 빼냅니다.
4. 매리 네이드 준비 : 조리법에 표시된 물에 소금과 설탕을 넣고 저어 끓입니다.
5. 정향, 월계수 잎, 후추, 슬라이스로 자른 마늘 조각을 추가합니다.
6. 4~7분 삶아 끓인 파를 붓는다.
7. 매리 네이드에서 버섯을 15 분 동안 삶고 사과 사이다 식초를 얇은 흐름으로 부으십시오.
8. 약한 불에서 10분간 끓인 후 매리네이드와 함께 멸균된 병에 붓습니다.
9. 뚜껑을 감고 뒤집어서 오래된 코트로 덮고 완전히 식히십시오.
10. 그들은 지하실에 가져가거나 냉장고에 보관됩니다.

겨울을위한 뜨거운 절인 파도 : 사진이있는 단계별 조리법

통조림으로 만든 뜨거운 피클의 조리법은 모든 주부에게 어필 할 것입니다. 이러한 전채는 축제 테이블에서 독립 요리로 멋지게 보일 것입니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 물 - 700ml;
• 양파 - 700g;
• 소금 - 80g;
• 설탕 - 30g;
• 식초 9% - 80ml;
• 베이 리프 - 4 개;
• 딸기 - 6-8 완두콩.

매일 메뉴를 다양화하기 위해 뜨거운 방법을 사용하여 파도를 마리네이드하는 방법은 무엇입니까?

1. 2일 동안 불린 소금물에 20~25분간 삶아주세요.
2. 우리는 꺼내서 수돗물로 헹구고 유리에 체를 두십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 얇은 반 고리로 자릅니다.
4. 정해진 양의 물에 소금과 설탕을 풀어서 끓여주세요.
5. 식초, 버섯을 제외한 모든 향신료를 넣고 15분간 끓인다.
6. 다진 양파를 파도에 넣고 식초를 붓고 10분 동안 계속 요리합니다.
7. 우리는 버섯과 양파를 준비된 멸균 항아리에 배포하고 맨 위에 매리 네이드를 채 웁니다.
8. 우리는 멸균 된 뚜껑으로 말아서 두꺼운 천으로 상단을 단열하고 2 일 동안 그대로 둡니다.
9. 식힌 후 우리는 최대 12개월 동안 보관할 수 있는 지하실의 선반에서 스낵이 든 캔을 꺼냅니다.

집에서 겨울을위한 마늘 절임

집에서 수행되는 겨울용 와인에 담그는 이 변형으로 전채에 특별한 맛을 주기 위해 마늘이 추가됩니다. 초보자 요리사조차도 그녀의 요리법에 쉽게 대처할 수 있습니다. 그런 맛있는 전채는 테이블에있는 모든 사람들이 먹고 안주인에게 그녀의 기술에 대해 칭찬 할 것입니다.

• 주요 제품 - 1kg;
• 마늘 - 10 정향;
• 검은 후추 - 7 완두콩;
• 카네이션 - 2개의 새싹;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - ½ 큰술. 나.;
• 베이 리프 - 3 개
• 식초 9% - 2큰술 엘.

조리법 설명에서 마늘을 추가하여 집에서 volnushki를 담그는 방법을 배우십시오.

1. 준비한 파를 찬물에 붓고 끓여 거품을 걷어내고 30분간 끓인다.
2. 체에 놓고 과도한 액체를 배출하십시오.
3. 냄비에 물 800ml를 붓고 끓이다가 소금, 설탕, 후추 반개, 정향 싹을 넣습니다.
4. 매리 네이드를 15 분 동안 삶아 버섯을 담그고 10 분 더 요리를 계속하십시오.
5. 소독한 병에 버섯을 담고 마리네이드에 다진마늘, 월계수잎, 남은 후추를 넣고 식초를 붓는다.
6. 10분간 끓이다가 버섯을 건져 뜨거운물을 붓는다.
7. 나일론 캡으로 닫고 실온에서 식힌 후 냉장 보관하십시오.이러한 공란은 4 개월 이상 보관되지 않습니다.

집에서 사과로 파도를 맛있게 피클하는 법

새콤달콤한 사과와 캐러웨이 씨앗을 첨가한 항아리에 담긴 겨울 절인 파도는 특히 미식가들에게 어필할 것입니다. 향신료와 과일의 조합은 겨울 준비를 위한 훌륭한 옵션입니다. 이 전채는 축제 테이블에서 기쁨으로 인사하고 사과조차도 먹습니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 5개의 사과 다진 조각;
• 소금 - 1.5 큰술 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 9% - 100ml;
• 커민 - 1 tsp;
• 카네이션 - 3 개의 새싹;
• 베이 리프 - 2 개

그런 흥미로운 재료로 겨울 동안 파도를 맛있게 마리네이드하는 방법은 무엇입니까?

1. 담근 파도를 물에 붓고 끓여서 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 소금을 넣고 20분 동안 계속 요리하면서 거품을 지속적으로 제거합니다.
2. 소쿠리에 넣고 뜨거운 물로 헹구고 잘 헹굽니다.
3. 물 1리터에 설탕과 소금을 넣고 3~6분간 끓입니다.
4. 캐러웨이 씨, 월계수 잎, 정향을 넣고 약한 불에서 10분 동안 요리합니다.
5. 식초를 붓고 5분 동안 끓인 다음 매리 네이드를 무명천으로 걸러냅니다.
6. 잘게 썬 사과 조각을 멸균된 병에 넣어 바닥에 둡니다.
7. 삶은 버섯을 얹고 긴장된 마리네이드 위에 붓습니다.
8. 추가 멸균을 위해 뚜껑을 덮고 뜨거운 물에 담그십시오.
9. 저열로 30분 동안 살균하고 금속 뚜껑으로 감습니다.
10. 거꾸로 뒤집어서 오래된 담요로 덮고 항아리가 완전히 차가워 질 때까지 2 일 동안 그대로 두십시오.
11. 지하실의 선반에 올려 놓거나 냉장고에 넣을 수 있습니다.

계피로 겨울 동안 절인 버섯 요리하는 법

계피와 정향으로 겨울을위한 버섯 절임법은 놀라운 맛과 향기로 당신을 기쁘게 할 수 있습니다. 버섯의 믿을 수 없을만큼 파삭 파삭 한 질감은 특히이 변형에서 높이 평가됩니다.

• 주요 제품 - 3kg;
• 물 - 1리터;
• 카네이션 - 7 새싹;
• 계피 - ½ tsp;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 - 70ml;
• 딜 우산 - 1개;
• 딸기와 후추 - 각각 5개의 완두콩.

이 향신료로 겨울 동안 절인 버섯을 요리하는 방법? 자세한 레시피 설명을 사용하면 성공할 것입니다!

1. 미리 준비된 파도는 물을 채우고 20분 동안 끓인 다음 다시 체에 담아 물기를 뺍니다.
2. 설탕과 소금을 물에 넣고 결정이 녹을 때까지 섞습니다.
3. 고추, 딜, 계피 및 정향의 혼합물과 같은 모든 향신료가 도입됩니다.
4. 매리 네이드는 일정한 교반과 함께 10 분 동안 저열로 요리됩니다.
5. 버섯은 끓는 매리 네이드에 담그고 20 분 동안 요리합니다.
6. 식초가 부어지고 모든 것이 5 분 더 끓고 멸균 된 항아리에 배치됩니다.
7. 매리 네이드로 맨 위에 붓고 뚜껑으로 말아서 완전히 식을 때까지 오래된 담요로 단열합니다.

은행은 지하실뿐만 아니라 도시 아파트의 어두운 창고에도 보관할 수 있습니다.

집에서 허브로 버섯을 맛있게 피클하는 법

프로방스 허브를 추가하여 항아리에 겨울 동안 파도를 담그는 방법에 대한 정보는 모든 주부와 관련이 있습니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 체리와 건포도 잎;
• 프로방스 허브 - 1 큰술. 나.;
• 양 고추 냉이 잎 - 2 개;
• 물 - 800ml;
• 소금 - 4 큰술. 나.;
• 식초 - 100ml;
• 딜 - 우산 2개.

항아리에 겨울 동안 파도를 담그는 요리법은 모든 축하 행사에 놀랍도록 맛있는 간식을 만드는 데 도움이 될 것입니다.

1. 미리 담근 파를 소금물에 20-25분 동안 삶아주세요.
2. 물을 빼고 버섯을 헹구고 법랑팬에 담는다.
3. 조리법에 지정된 물을 붓고 모든 향신료를 녹색 잎과 함께 붓습니다.
4. 끓이다가 약한 불에서 20분간 끓인다.
5. 멸균 된 항아리에 모든 것을 분배하고 뜨거운 매리 네이드를 부드럽게 붓고 뚜껑을 감습니다.
6. 뒤집어서 담요로 덮고 완전히 식히십시오.
7. 냉장 보관하고 4개월 이상 보관하지 마십시오.

한국 조미료로 항아리에 겨울 파도를 담그는 법

겨울을 위한 한국 조미료 항아리에 파도를 담그는 방법을 알면 특별한 날에 훌륭한 간식을 만들 수 있습니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 한국 조미료 - 2 큰술 나.;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 식초 - 100ml;
• 마늘 - 8 정향;
• 딜 우산 - 2 개

겨울을 위한 절인 된장찌개 요리법은 다음과 같다.

1. 준비하고 불린 파를 소금물에 20~30분 삶아 체에 걸러낸다.
2. 버섯을 조각으로 자르고 모든 향신료와 허브와 함께 큰 그릇에 섞습니다(마늘 그릇에 마늘 다지기).
3. 때때로 손으로 저어주면서 3시간 동안 저어 둡니다.
4. 살균 된 항아리에 향신료와 버섯을 배열하고 끓인 찬물을 채우고 금속 뚜껑으로 덮으십시오.
5. 냄비 바닥에 티 타월을 놓고 물을 부어 항아리를 넣으십시오 (물이 항아리 상단에 닿지 않아야 함).
6. 스토브를 약한 불로 켜고 40분 동안 항아리를 살균하십시오.
7. 완전히 식을 때까지 말아서 뒤집어서 꽉 끼는 옷으로 싸십시오.
8. 서늘한 방으로 가져 가서 + 10 ° С를 초과하지 않는 온도에서 보관하십시오.

식초 에센스로 volnushki를 담그는 방법 : 간단한 요리법

이 단계별 절인 와인 레시피는 식초 에센스가 방부제로서 일반 식초보다 훨씬 우수하기 때문에 큰 장점이 있는 레시피입니다. 이러한 공백은 어두운 식료품 저장실에도 보관할 수 있습니다.

• 주요 제품 - 1kg;
• 아세트산 에센스 - 1 tsp;
• 소금 - ½ 큰술. 나.;
• 물 - 500ml;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 딸기 - 7 완두콩;
• 지상 고추 - 1 tsp;
• 베이 리프 - 3 개

집에서 버섯을 피클하는 방법은 단계별 설명을 참조하십시오.

1. 표고버섯은 불린 후 소금물에 20분 정도 삶아 소쿠리에 담아 물기를 뺀다.
2. 물 500ml를 붓고 소금, 설탕을 넣고 10분간 끓인다.
3. 월계수잎, 레드, 올스파이스를 넣고 섞은 뒤 약한 불에서 15분간 끓인다.
4. 항아리에 파도를 분배하고 ½ tsp를 부으십시오. 에센스를 붓고 뜨거운 매리 네이드를 부으십시오 (버섯 1kg에서 0.5 리터 캔 2 개를 얻습니다).
5. 단단한 나일론 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 지하실의 선반에 놓으십시오.

구연산으로 뜨거운 volnushki를 담그는 방법에 대한 조리법

이 버전에서 우리는 또한 겨울 동안 뜨거운 방식으로 파도를 담그지만 방부제로 구연산을 첨가합니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 구연산 -1 tsp (상단 없음);
• 소금과 설탕 - 각 1.5 tbsp 나.;
• 카네이션 - 4 개의 새싹;
• 마늘 - 3 정향;
• 베이 리프 - 2 개

겨울을위한 버섯 절임 방법을 보여주는 조리법이 단계별로 설명됩니다.

1. 준비한 파를 물 1리터에 붓고 15분간 끓입니다.
2. 소금과 설탕, 정향, 월계수 잎, 마늘을 조각으로 자른다.
3. 매리 네이드에서 버섯을 15 분 동안 삶고 구연산을 첨가하십시오.
4. 저어주고 약한 불에서 10분 동안 계속 요리합니다.
5. 매리 네이드와 함께 버섯을 항아리에 붓고 뚜껑을 말아서 단열하십시오.
6. 식힌 후 냉장고에 넣거나 지하실에 가져갑니다.

겨자 플레이크를 차갑게 마리네이드하는 방법

차가운 방법으로 파도를 담그는 것이 가능하며 어떻게해야합니까? 겨자씨로 보존하고 가족이 양쪽 뺨에 간식을 어떻게 취급하는지보십시오.

• 주요 제품 - 2kg;
• 물 - 700ml;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 3 tsp;
• 겨자씨 - 1큰술 엘. (상단 없음);
• 식초 9% - 70ml;
• 마늘 - 5 정향;
• 딜 (씨앗) - ½ tsp.

겨자가 든 항아리에 겨울 동안 절인 와인 제조법은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 불린 표고버섯은 20~25분간 삶아 물기를 빼고 키친타월에 올려 식혀 유리에 둔다.
2. 다진 마늘, 겨자씨, 딜을 살균된 항아리의 바닥에 놓고 그 위에 버섯을 뿌립니다.
3. 설탕과 소금을 물에 넣고 끓여 식초를 붓습니다.
4. 3 분 동안 끓여서 매리 네이드로 버섯을 부으십시오.
5. 냄비에 뜨거운 물을 붓고 약한 불에서 25~30분간 살균한다.
6. 뚜껑을 감고 담요로 덮고 따뜻한 곳에서 식히십시오.
7. 파도가 있는 항아리는 겨울 내내 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

뜨거운 방법으로 토마토를 담그는 조리법

요리 실험을 좋아한다면 토마토에 절인 버섯을 요리하십시오. 이 간단하고 저렴한 토마토 피클 레시피는 겨울에 준비할 수 있습니다. 수프나 야채 스튜에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

• 주요 제품 - 3kg;
• 양파 - 1kg;
• 물 - 1 큰술;
• 토마토 소스 - 500ml;
• 식물성 기름;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 식초 9% - 100ml;
• 갈은 후추 - 2 tsp;
• 가루 마른 마늘 - 1 tsp;
• 베이 리프 - 4 개

겨울 동안 토마토 소스에 절인 Volnushka 버섯은 다음 설명에 따라 준비됩니다.

1. 표고버섯은 불린 후 소금물에 25분간 삶아 체에 널어 놓는다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식물성 기름이 든 팬에 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 나무 또는 실리콘 주걱으로 끊임없이 저어줍니다.
3. 잘게 잘린 파도를 넣고 저열로 15-20 분 더 튀기고 타지 않도록 저어줍니다.
4. 소금, 설탕, 다진 후추, 마른 마늘을 넣고 섞어 7~10분간 끓인다.
5. 토마토 소스, 1 큰술을 붓습니다. 물을 넣고 섞고 베이 리프를 넣고 식초를 부으십시오.
6. 닫힌 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓이고 베이 잎을 넣고 섞습니다.
7. 그들은 멸균 된 항아리에 부어 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물에 넣습니다.
8. 약한 불로 30분간 소독한 후 꺼내어 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 덮는다.
9. 버섯은 완전히 식을 때까지 따뜻하게 두었다가 서늘한 방으로 꺼냅니다.