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삶은 샴피뇽으로 다양한 버섯 요리가 준비됩니다. 열처리 후 버섯은 튀김, 절인, 소금에 절인, 수프, 구운 및 조림이 가능합니다.

샴 피뇽 버섯을 끓이기 전에 토양 잔류 물이 뚜껑과 줄기에 남을 수 있기 때문에 오염으로부터 청소하는 것이 필수적입니다. 따라서 다리가 심하게 더러워지면 몇 밀리미터로 잘라냅니다. 흐르는 물에 버섯을 헹구고 종이 타월에 올려 물기를 뺍니다. 그런 다음 열처리를 안전하게 진행할 수 있습니다.

삶은 샴피뇽의 요리는 항상 맛있고 자격을 갖춘 요리사는 가장 안전하다고 주장합니다.

좋아하는 샐러드를 위해 샴 피뇽을 요리하는 법

최종 결과가 맛으로 모든 사람을 기쁘게 할 수 있도록 샐러드를 위해 샴 피뇽을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 에나멜 용기에 물을 붓습니다. 버섯 1kg의 경우 1.5리터의 물을 섭취하십시오.
2. 2 tsp를 붓습니다. 소금과 약간의 구연산을 첨가하십시오.
3. 올스파이스 완두콩 ​​4~6개와 월계수 잎 2개를 추가합니다.
4. 딜 2줄기를 넣고 끓인다.
5. 껍질을 벗긴 표고버섯을 끓는 물에 넣고 끓인 후 10분간 끓인다.
6. 소쿠리에 던져 찬물에 헹구고 깨끗한 키친타월에 올려 물기를 잘 빼주세요. 다음으로 버섯으로 샐러드를 준비하십시오.

신선한 샴피뇽을 요리하는 방법을 알면 좋아하는 요리법에 따라 놀랍도록 맛있는 샐러드를 준비하고 축제 테이블이나 가족 저녁 식사에 제공할 수 있습니다.

산세를 위해 신선한 버섯을 요리하는 법

절인 버섯을 요리하여 소중한 손님을 맛있는 간식으로 대접하려면 예비 열처리도 수행해야합니다. 이 경우 끓는 기술은 삶은 버섯이 식초에 절이기 때문에 물에 소금, 식초 또는 구연산을 첨가하는 것을 의미하지 않습니다.

제안 된 사진을 사용하면 절인 버섯을 요리하는 것이 더 쉬울 것입니다.

• 물 500ml;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 신선한 버섯 1.5kg;
• 4 카네이션 꽃 봉오리;
• 1 월계수 잎;
• 딸기 6-8개;
• 식초 9% 70ml.

청소 후 버섯에 물을 부어 불에 태우십시오.

끓여서 슬롯 형 스푼으로 더러워진 거품을 제거하고 중불에서 7-10분 동안 끓입니다.

물을 빼고 레시피에 명시된 양을 붓고 삶은 샴피뇽에 식초를 제외한 모든 향신료를 넣고 10분간 끓인다.

식초를 붓고 잘 저어주고 5분 더 끓입니다.

병에 담고 단단한 뚜껑으로 닫고 실온에서 식힙니다.

냉장고에 보관하고 24시간 이내에 마실 수 있습니다. 절인 샴 피뇽은 별도의 전채 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

튀김을 위해 구연산으로 신선한 샴 피뇽을 요리하는 법

튀김의 경우 버섯을 끓이는 과정이 나머지와 약간 다릅니다. 튀김을 위해 신선한 버섯을 요리하는 방법? 일반적으로 열처리 중에 버섯이 더 어두워 지므로 자실체의 자연스러운 색상을 유지하기 위해 끓는 동안 물에 구연산을 첨가합니다.

• 버섯 1kg;
• 구연산 1g;
• 1.5리터의 물;
• ½ 큰술. 엘. 소금.

일부 사람들은 튀김 전에 자실체를 끓일 필요가 없다고 생각하지만 전문가들은 다른 것을 확신합니다. 끓인 후 튀긴 버섯은 훨씬 맛있고 향이납니다. 다음의 간단한 요리법에 따라 튀김을 위해 삶은 버섯을 요리해야합니다.

1. 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 다리 끝을 자르고 끓는 물에 넣으십시오.
2. 끓여서 즉시 표면에서 거품을 제거하십시오.
3. 구연산, 소금을 부어 10 분 동안 섞어 끓입니다. 최소한의 열에.
4. 체 또는 소쿠리에 놓고 물기를 뺀 다음 만 튀김을 시작하십시오.
5. 튀김 할 때 양파, 당근, 감자, 고기, 사워 크림 또는 크림을 버섯에 추가 할 수 있습니다.

신선한 샴 피뇽 퓌레 수프를 요리하는 법

첫 번째 코스를 준비하기 전에 자실체를 끓여야 합니까? 예를 들어, 일부 주부들은 샴피뇽 수프를 올바르게 요리하는 방법을 묻습니다. 예비 열처리가 있습니까?

다음 권장 사항이 도움이 될 것입니다.

1. 신선한 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 다리 끝을 자르고 물로 채 웁니다.
2. 소금을 넣지 않은 물에 3분간 삶아 물기를 빼고 새 것으로 채운다.
3. 소량의 소금을 넣고 5분 동안 다시 끓이지만 물을 빼지 마십시오. 수프를 만드는 데 필요합니다.
4. 슬롯 형 스푼으로 버섯을 잡고 그릇에 넣은 다음 조각으로 자르고 몇 조각을 남깁니다.

삶은 샴 피뇽 요리를위한 그러한 요리법은 으깬 수프와 보르시에 더 적합하다는 점에 유의해야합니다. 우리는 자실체로 만든 섬세한 크림 수프를 위해 이러한 옵션 중 하나를 제공합니다.

• 버섯 600g;
• 양파 2개;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 버섯 국물 700ml;
• 150ml 크림;
• 1 큰술. 엘. 다진 파슬리;
• 소금과 갈은 후추;
• 버터 50g;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름.

1. 냄비에 식물성 기름을 붓고 입방체로 잘게 썬 양파를 넣고 3-5 분 동안 볶습니다.
2. 버섯을 넣고 10분 동안 계속 볶습니다.
3. 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 끊임없이 저어 주면서 2-3 분 동안 볶습니다.
4. 국물을 얇은 스트림에 붓고 전체 덩어리를 끓여서 버섯과 양파를 넣고 섞습니다.
5. 끓여서 핸드 블렌더로 갈아줍니다.
6. 맛을 내기 위해 소금과 후추가 필요한 경우 크림을 부어 저어 5분 동안 끓입니다.
7. 불에서 내리고 잘게 썬 채소를 넣고 저어준 다음 접시에 붓고 삶은 버섯으로 장식합니다.

국수로 신선하거나 냉동 샴 피뇽 수프를 요리하는 법

신선한 샴 피뇽에서 국수를 올바르게 요리하는 방법은 다음 레시피에서 찾을 수 있습니다.

• 버섯 400g;
• 국수 100g;
• 3 감자;
• 2 양파;
• 당근 1개;
• 닭고기 국물 1 리터;
• 2개 딸기와 월계수 잎;
• 소금과 허브 맛.

수프를 맛있고 식욕을 돋우기 위해 신선하거나 냉동 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 큰 입방체로 자릅니다.
2. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 버섯을 스트립으로 자르고 끓는 물에 넣고 5-7 분 동안 소금으로 삶습니다. 냉동 버섯을 사용하는 경우 조리 시간이 10분으로 연장됩니다.
4. 그들은 소쿠리에 기대어 흐르는 물로 씻고 배수를 위해 소쿠리에 남겨 둡니다.
5. 얇게 썬 야채, 월계수 잎, 딸기를 닭 육수에 15분간 끓입니다.
6. 떨어지는 샴 피뇽 조각, 소금 및 국수를 넣고 10 분 동안 끓입니다. 최소한의 열에.
7. 수프를 맛보고 누락된 향신료를 추가하고(필요한 경우) 잘게 썬 허브와 요리가 제공됩니다.

파스타를 위해 냉동 버섯을 요리하는 법

파스타를 위해 냉동 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 알기 위해서는 요리법을 숙지하고 먼저 자실체를 해동해야합니다.

• 버섯 400g;
• 파스타 400g;
• 2 양파;
• 토마토 주스 200ml;
• 소금과 갈은 후추 맛;
• 올리브유.

냉동 버섯 요리 방법을 알면 30 분 안에 할 수 있습니다. 두 사람을 위한 잊지 못할 낭만적인 저녁 식사를 준비하세요.

1. 버섯을 해동하고 부엌의 깊은 그릇에 밤새 두십시오.
2. 끓는 물과 소금물에 넣고 10분간 끓인다. 최소한의 열에.
3. 슬롯 형 스푼으로 잡고 체에 넣고 물기를 뺀다.
4. 버섯을 스트립으로 자르고 칼로 양파를 자르고 전체 덩어리를 올리브 오일로 10 분 동안 볶습니다. 낮은 열에.
5. 소금으로 간을 하고 후추로 간을 하고 토마토 주스를 붓고 중불에서 5분간 끓입니다.
6. 다량의 끓는 소금물에 2 tbsp를 추가하여 파스타를 끓입니다. 엘.올리브 오일 7분
7. 소쿠리에 옮겨 물기를 빼고 스튜 냄비에 넣으십시오.
8. 토마토와 버섯을 넣고 살살 버무려 접시에 담고 테이블에 놓고 루꼴라로 장식한다.

삶은 버섯을 마늘로 소금에 절이기 : 버섯을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

마늘을 추가한 삶은 버섯은 겨울에 맛있는 수확을 할 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 소금에 절인 버섯으로 수프를 만들고, 잡탕을 만들고, 감자를 볶고 간식으로 테이블에 올려 놓을 수 있습니다.

• 버섯 2kg;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 마늘 10쪽;
• 검은 후추 10개;
• 검은 건포도 잎.

절인 버섯을 얼마나 오래 요리해야합니까?

1. 버섯은 흙을 털어내고 다리 끝을 잘라내고 찬물에 충분히 헹굽니다.
2. 냄비에 물 4리터를 끓이고 껍질을 벗긴 표고버섯을 넣고 다진마늘 4쪽을 넣고 7~10분간 끓여 표면의 거품을 제거한다.
3. 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요.
4. 깨끗한 건포도 잎을 소독된 병에 넣은 다음 소금을 얇게 바르고 남은 다진 마늘과 후추를 약간씩 넣습니다.
5. 그런 다음 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 소금, 마늘, 후추를 뿌립니다.
6. 모든 버섯과 향신료를 겹겹이 깔고 손으로 눌러 공기 주머니가 없도록 하고 그 위에 짐을 올려 놓는다.
7. 20일이 지나면 버섯을 먹을 수 있으며 자실체에서 주스가 나오자 마자 짐을 제거하고 항아리를 뚜껑으로 닫습니다. 서늘한 곳에 꺼내 6개월 이상 보관하지 마십시오.

스튜를 위해 집에서 샴 피뇽을 요리하는 법

신선한 샴피뇽에 함유된 단백질은 소화하기가 매우 어려우므로 버섯을 삶기 전에 사용해야 합니다. 집에서 샴피뇽을 요리하여 단백질을 제거하고 다른 유용한 구성 요소를 유지하는 방법은 무엇입니까?

삶은 샴피뇽으로 스튜를 만드는 것이 좋습니다. 가족은 당신의 노력에 감사할 것입니다.

• 버섯 400g;
• 5개 감자와 당근;
• 3 양파;
• 2개 토마토;
• 1/3작은술 로즈마리;
• 소금;
• 정제된 식물성 기름.

온 가족이 맛있고 향기로운 요리를 만들기 위해 샴피뇽을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 청소 후 버섯에 물을 붓고 소금을 약간 넣고 중불에서 10분간 끓인다.
2. 소쿠리에 담고 흐르는 물에 헹구고 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 야채를 껍질을 벗기고 자르십시오: 당근을 스트립으로, 깍둑 썬 감자, 반 고리 양파, 깍둑 썬 토마토.
4. 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 먼저 양파를 식욕을 돋우는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 그런 다음 당근을 넣고 5-7분 동안 볶은 다음 감자를 넣습니다.
6. 팬을 뚜껑으로 덮고 물을 조금 붓고 나무 주걱으로 가끔 저어주면서 10분간 끓인다.
7. 소금을 넣고 볶다가 감자가 부드러워지면 버섯을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 7분간 모두 저어가며 끓인다.
8. 5분 후에 토마토를 넣으십시오. 팬의 내용물을 로즈마리로 뿌리고 15분간 저어가며 끓인다. 이 요리를 단독으로 또는 삶은 고기와 함께 제공하십시오.

샴피뇽 버섯 모자 요리 및 베이킹

삶은 샴 피뇽이나 모자에서 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 다진 고기로 오븐에서 자실체의이 부분을 굽는 것이 좋습니다.

끓는 버섯의 경우:

• 15-20 큰 대문자;
• ½ 부분 레몬;
• 1.5리터의 물;
• 1 큰술. 엘. 소금.

채우기:

• 다진 고기 200g(임의);
• 소금과 갈은 후추 맛;
• 계란 1개;
• 1 큰술. 엘. 마요네즈;
• 단단한 치즈 50-70g.

오븐에서 굽기 위해 샴 피뇽을 올바르게 끓이는 방법에 대한 단계별 설명이 표시됩니다.

1. 버섯을 껍질을 벗기고 다리를 자르고 (소스를 만들 수 있음) 뚜껑을 물로 완전히 헹굽니다.
2. 물 2리터를 끓여 레몬즙을 짜내고 소금을 넣고 섞어 뚜껑을 덮는다.
3. 냄비에 뚜껑을 덮고 중불에서 5~7분간 끓인다.
4. 홈이 있는 스푼으로 키친 타월에 펴서 여분의 물을 빼냅니다.
5. 마요네즈, 소금, 계란 및 갈은 후추로 미리 섞은 다진 고기로 냉각 된 뚜껑을 채우십시오.
6. 기름칠 된 베이킹 시트에 모자를 펼치고 각각의 위에 강판에 강판 치즈 층을 놓고 180 ° C로 예열 된 것을 넣으십시오.
7. 20분간 굽고 신호 후 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 큰 평판에 모자를 놓고 테이블 위에 놓습니다. 으깬 감자를 버섯 반찬으로 요리하고 신선한 야채 샐러드를 만들 수 있습니다.