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러시아 전역에서 자라는 흰 우유 버섯은 버섯 따는 사람들에게 특별한 진미로 간주됩니다. 자실체는 예비 1차 가공 및 침지가 필요하지만 맛있는 간식을 준비하는 데 사용됩니다. 올바르게 요리하면 흰 우유 버섯이 진정한 진미가되며 매우 유용합니다. 이 버섯은 닭고기보다 더 많은 단백질을 함유하고 있으며 신장 결석을 녹일 수 있는 많은 영양소와 비타민을 함유하고 있습니다.

접시를 맛있고 향기롭고 바삭 바삭하게 만들기 위해 집에서 흰 우유 버섯을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 미식가의 경우 소금에 절인 우유 버섯이 특히 가치있는 것으로 간주됩니다. 또한, 그러한 자실체는 더 잘 보존되어 주부들이 그러한 보존을 수확해야 할 이유를 제공합니다. 따라서 단계별 설명과 함께 아래 조리법에서 겨울용 흰 우유 버섯 요리 방법을 배울 수 있습니다.

집에서 흰 우유 버섯 요리하는 법 : 버섯 준비

그러나 어떤 보존이든 주 제품의 철저한 초기 준비가 필요하다고 말해야 합니다. 산세 및 염장을 위해 포르 치니 버섯을 요리하는 방법? 절차는 여러 단계로 구성됩니다.

• 버섯은 모자에서 풀과 잎의 잔해를 제거하여 숲의 잔해를 제거합니다.
• 크기별로 분류하여 자란 벌레 표본을 제거합니다.
• 칫솔이나 주방 스폰지의 딱딱한 면을 털어내고 필름을 제거하십시오.
• 많은 양의 물로 헹구고 담그기 위해 붓습니다.
• 하루에 3-4 번 물을 빼고 새 것으로 부어 2 일 이상 담가두면 버섯이 시드는 것을 방지 할 수 있습니다.

매일 메뉴를 다양 화하기 위해 겨울에 흰 우유 버섯을 올바르게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 제공합니다.

뜨거운 절인 흰 우유 버섯 전채 요리법

뜨거운 절인 흰 우유 버섯 요리법은 모든 잔치에 좋은 간식 옵션입니다.

• 우유 버섯 (담근) - 3kg;
• 맛에 소금;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 물 - 1리터;
• 식초 - 100ml;
• 베이 리프 - 5 개;
• 검은 후추와 완두콩 - 5 개;
• 카네이션 - 4 개의 새싹.

집에서 흰 우유 버섯을 요리하는 방법을 알면 가족뿐만 아니라 휴가에 초대 된 친구도 기쁘게 할 수 있습니다.

우리는 불린 우유 버섯을 끓는 물에 넣고 중간 열에서 20 분 동안 끓여서 항상 저어주고 표면에서 거품을 제거합니다.

소쿠리에 담아 물기를 빼고 버섯이 물기 빠지는 동안 매리네이드를 준비하고 물 1리터에 식초를 제외한 모든 양념을 넣고 끓인다.

우리는 버섯을 소개하고 10 분 동안 끓여서 많은 거품이 형성되지 않도록 얇은 스트림에 식초를 부어 넣습니다.

우리는 저열로 15 분 동안 계속 요리 한 다음 멸균 된 항아리에 공작물을 넣고 뚜껑을 닫고 담요로 덮고 완전히 식힌 후 지하실에 가져갑니다.

산세 방법을 사용하여 흰 우유 버섯을 만드는 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

정향으로 절인 흰 우유 버섯 요리

절인 흰 우유 버섯 요리는 일반적인 보존입니다.

대부분의 주부들은 많은 사람들의 취향을 만족시키기 위해 검증된 방법으로 사용합니다.

• 우유 버섯 (담근) - 2kg;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 - 70ml;
• 물 - 1리터;
• 딸기 - 8 완두콩;
• 카네이션 - 10 개의 새싹;
• 베이 리프 - 5 개;
• 마늘 - 6 정향.

흰 우유 버섯을 요리하는 방법은 단계별 설명과 함께 조리법을 보여줍니다.

1. 불린 우유 버섯은 소금물에 15분 동안 삶습니다.
2. 물을 빼고 깨끗한 법랑팬에 버섯을 옮겨 담고 물 1리터를 붓는다.
3. 끓이고 식초를 포함한 모든 향신료와 허브를 첨가하십시오.
4. 저열로 매리 네이드에서 25 분 동안 끓여 멸균 된 병에 붓습니다.
5. 나일론 뚜껑을 닫고 주방에 두었다가 식힌 후 서늘한 방으로 꺼내세요. 7-10일 후에 버섯을 먹을 수 있습니다.

마늘로 집에서 흰 우유 버섯 요리하기

집에서 마늘로 흰 우유 버섯을 만드는 것은 사랑하는 사람들이 좋아할 훌륭한 절임 방법입니다. 이 레시피에서는 재료를 교체하고 버섯의 맛을 망치는 것을 두려워하지 않고 안전하게 실험할 수 있습니다.

• 버섯 (담근) - 2kg;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 물 - 2리터;
• 체리와 건포도 잎, 10개;
• 베이 리프 - 5 개;
• 마늘 정향 - 10 개;
• 카네이션 - 4개;
• 검은 후추 - 10 개;
• 식초 - 50ml.

축제 잔치에서 접시가 하이라이트가되도록 마늘로 절인 흰 우유 버섯을 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 미리 불린 우유 버섯을 소금물에 20분 동안 삶습니다.
2. 체에 걸러 식힌 후 버섯이 크면 큼직큼직하게 썰어주세요.
3. 항아리에 정렬하고 매리 네이드 준비를 시작하십시오.
4. 모든 향신료와 허브를 물에 넣고(마늘을 조각으로 자른다) 15분 동안 끓입니다.
5. 소쿠리에 매리 네이드를 걸러내고 냄비에 다시 끓입니다.
6. 버섯이 든 끓는 매리 네이드 항아리를 맨 위에 붓고 뚜껑을 말아서 담요로 덮으십시오.
7. 식힌 후 지하실에 가져가거나 어두운 벽장에 두십시오.

집에서 계피로 절인 흰 우유 버섯 요리하는 법

겨울 동안 계피로 절인 흰 우유 버섯 요리법은 손님이 오는 순간 모든 주부에게 "인명 구조원"이 될 수 있습니다. 스낵의 맛과 향기는 아무도 무관심하지 않습니다.

• 우유 버섯 (담근) - 3kg;
• 베이 리프 - 4 개;
• 물 - 2리터;
• 딸기 - 5 개;
• 소금 - 2 큰술. 엘. 상단없이;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 계피 - 1 스틱;
• 식초 에센스 - 3작은술

흰 우유 버섯 요리 방법, 단계별 지침이 표시됩니다.

1. 불린 버섯은 끓는 물에 넣고 20분간 삶는다.
2. 슬롯 형 스푼으로 꺼내 유리 용 와이어 랙에 놓습니다.
3. 식초 에센스와 계피를 제외한 모든 향신료는 물에 결합되며 매리 네이드는 10 분 동안 끓입니다.
4. 부러진 계피 스틱을 넣고 15분 더 끓입니다.
5. 버섯은 멸균 된 항아리에 배포되고 매리 네이드가 여과 된 후 식초 에센스가 부어집니다.
6. 버섯이 든 항아리에 섞어서 붓고 말아서 단열합니다.
7. 버섯이 식은 후 항아리를 서늘한 지하실로 옮기거나 냉장고에 보관합니다.

양 고추 냉이로 흰 우유 버섯을 요리하는 방법 : 겨울 염장 요리법

겨울을위한 소금에 절인 흰 우유 버섯 요리법은 사랑하는 사람과 손님에게 훌륭한 대접입니다. 삶은 감자를 곁들인 소금에 절인 우유 버섯은 모두를 기쁘게 할 수있는 형언 할 수없는 즐거움입니다.

• 우유 버섯 (담근) - 5kg;
• 소금 - 250g;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 3 큰술. 엘. 거친 강판에 강판;
• 마늘 - 10 정향;
• 베이 리프 - 7 개;
• 건포도 잎 - 20 개;
• 딜 우산 - 5개

겨울 동안 포르 치니 버섯을 독립적으로 요리하는 방법은 단계별 조리법을 보여줍니다.

1. 불린 우유 버섯을 법랑 팬에 넣고 바닥에 먼저 깨끗한 건포도 잎을 놓습니다.
2. 버섯에 소금 층을 붓고 딜 우산, 다진 양 고추 냉이 뿌리, 다진 마늘 및 베이 리프를 넣으십시오.
3. 버섯의 각 층에는 소금과 모든 향신료를 뿌려야합니다.
4. 건포도 잎으로 맨 위층을 덮고 팬 자체보다 지름이 작은 뚜껑으로 덮고 그 위에 짐을 얹습니다.
5. 서늘한 방으로 가져 가서 5 일 동안 그대로 두십시오.
6. 버섯이 주스를 ​​배출 한 후 멸균 항아리에 넣고 방출 된 주스를 붓습니다.
7. 단단한 나일론 뚜껑으로 닫고 30일 동안 그대로 두십시오. 그 후에 버섯을 먹을 준비가 됩니다.

겨자로 버섯을 소금에 절인 흰 우유 버섯 요리법

흰 우유 버섯을 올바르게 요리하고 겨자로 절인 다음 제안 된 조리법을 사용하고 동등하지 않은지 직접 확인하십시오.

• 담근 우유 버섯 - 3kg;
• 소금 - 3 큰술. 나.;
• 겨자씨 - 1큰술 나.;
• 물 - 1리터;
• 양 고추 냉이 잎;
• 완두콩 - 10개;
• 마늘 - 7 정향.

1. 끓는 물(1L)에 불린 우유버섯을 넣고 소금, 양고추냉이, 후추, 겨자씨를 넣고 10분간 끓인다.
2. 멸균 된 항아리에 배열하고 슬라이스로 자른 마늘을 뿌립니다.
3. 긴장된 염수를 붓고 나일론 캡으로 닫고 식히십시오.
4. 차가운 방에 꺼내 15일 후에 확인하십시오. 버섯은 시식할 준비가 되어 있어야 합니다.

요리하지 않고 겨울을위한 소금에 절인 흰 우유 버섯 요리법

요리하지 않고 흰 우유 버섯을 만드는 조리법은 아주 간단합니다. 명절에 시원한 안주로 제격입니다.

• 담근 우유 버섯 - 5kg;
• 소금 - 200g;
• 딜 우산 - 5개;
• 카네이션 - 7개;
• 양 고추 냉이 잎 - 3 개;
• 체리와 오크 잎 - 10 개.

맛있는 요리로 가족을 놀라게하고 기쁘게하기 위해 끓이지 않고 흰 우유 버섯을 맛있게 요리하는 방법?

1. 미리 불린 후, 유송이버섯은 다량의 물에 잘 씻어서 철망에 올려 유약을 발라줍니다.
2. 에나멜 용기의 바닥에는 2개의 딜 우산과 함께 체리와 오크 잎이 깔려 있습니다.
3. 우유 버섯을 뚜껑을 아래로 하여 얇게 펴 바르고 소금을 뿌린다.
4. 버섯의 각 층에는 방부제와 정향과 딜이 뿌려져 있습니다.
5. 깨끗한 양 고추 냉이 잎을 최상층에 놓고 깨끗한 거즈로 덮고 접시로 덮으십시오.
6. 그들은 억압을 맨 위에 놓고 버섯이 완전히 소금에 절일 때까지 30-35 일 동안 블랭크를 지하실에 제거합니다.
7. 그런 다음 항아리에 넣고 소금물을 붓고 뚜껑으로 덮고 다시 지하실에 꺼냅니다.

고추로 흰 우유 버섯을 맛있게 요리하는 방법

고추로 흰 우유 버섯을 요리하는 방법을 보여주는 요리법은 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

• 담근 우유 버섯 - 5kg;
• 소금 - 300g;
• 검은 후추 - 20 개;
• 쓴 고추 - ½ 꼬투리;
• 딜 우산 - 7개;
• 마늘 - 10 정향;
• 검은 건포도 잎 - 20 개.

초보자 요리 전문가라도 단계별 설명을 따르면 흰 우유 버섯 요리 방법을 마스터 할 수 있습니다.

1. 불린 우유 버섯을 잘 헹구고 와이어 랙에 올려 여분의 액체를 뺍니다.
2. 법랑 냄비 바닥에 건포도 잎을 깔고 뚜껑이 아래로 향하도록 우유 버섯 층을 깔아줍니다.
3. 버섯의 각 층에 소금, 다진 마늘, 잘게 썬 고추, 딜 및 검은 후추를 골고루 뿌립니다.
4. 버섯의 최상층에 소금을 뿌리고 딜 우산과 건포도 잎으로 덮습니다.
5. 뚜껑으로 덮고 거즈로 덮고 위에 하중을 가하여 누릅니다.
6. 하중은 버섯을 부수어 몇 시간 안에 주스를 방출합니다.
7. 2 일 후 버섯이 든 용기를 지하실로 가져 와서 10 일 동안 그대로 두십시오.
8. 그런 다음 소금에 절인 버섯을 멸균 된 항아리에 넣고 손으로 밀봉하고 소금물을 부으십시오.
9. 플라스틱 뚜껑으로 닫고 다시 서늘한 곳으로 옮깁니다.

겨울 동안 양파와 함께 튀긴 흰 우유 버섯을 요리하는 법

튀김 방법을 사용하여 흰 우유 버섯의 빠른 요리를 과소 평가하지 마십시오. 이러한 요리에는 놀라운 맛과 절묘한 향기가 있습니다. 겨울 동안 튀긴 우유 버섯을 수확하는 것은 완전히 간단한 과정입니다.

• 담근 우유 버섯 - 2kg;
• 식물성 기름 - 2 큰술;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 맛에 소금;
• 양파 - 500g;
• 베이 리프 - 4 개

겨울 동안 튀긴 흰 우유 버섯을 올바르게 요리하는 방법, 과정에 대한 단계별 설명이 표시됩니다.

1. 불린 우유버섯은 소금물에 20분간 삶아 과육의 마지막 쓴맛을 제거한다.
2. 소쿠리에 던져 물기를 제거하고 식히십시오.
3. 작은 조각으로 자르고 팬에 예열 된 식물성 기름을 두십시오.
4. 타지 않도록 계속 저어주면서 20분간 튀깁니다.
5. 별도의 프라이팬에서 양파를 볶고 황금빛 갈색이 될 때까지 반 고리로 자르고 버섯과 결합하십시오.
6. 저어주고 소금, 후추로 간을 하고 월계수 잎을 넣습니다.
7. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓인다.
8. 0.5 리터 용량의 멸균 항아리에 튀긴 우유 버섯을 배열하십시오.
9. 위에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 하소된 식물성 기름과 단단한 나일론 캡으로 닫습니다.
10. 식힌 후 항아리를 식료품 저장실에 남겨 둘 수 있습니다.

튀김 후 흰 우유 버섯은 특별한 맛이 있고 탄력을 유지한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 버섯은 아삭아삭하고 은은한 숲향이 납니다. 튀긴 우유 버섯은 삶은 감자와 사워 크림 소스와 함께 특히 이상적입니다.

마늘로 흰 우유 버섯에서 캐비아를 요리하는 법

캐비아는 겨울용 흰 우유 버섯을 준비하는 요리법에도 포함될 수 있습니다. 그런 간식으로 가족과 초대 된 친구를 놀라게 할 것입니다. 캐비아는 독립적인 요리로 제공되거나 피자와 파이에 추가할 수 있습니다.

• 담근 우유 버섯 - 3kg;
• 식물성 기름 - 2 큰술;
• 양파 - 5 머리;
• 마늘 - 10 정향;
• 소금과 갈은 후추 맛;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.

레시피의 단계별 설명에서 흰 우유 버섯에서 캐비아를 맛있게 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

1. 불린 우유 버섯을 1 tsp를 추가하여 소금물에 20 분 동안 끓입니다. 표면에서 거품을 지속적으로 제거하면서 구연산.
2. 우리는 그것을 소쿠리에 넣고 물을 유리에 남겨 둡니다.
3. 부드러워 질 때까지 믹서기 또는 고기 분쇄기로 버섯을 갈아서.
4. 두꺼운 벽의 깊은 냄비에 기름의 절반을 붓고 다진 버섯을 넣습니다.
5. 덩어리가 타지 않도록 끊임없이 저어 주면서 30 분 동안 저열로 끓입니다.
6. 별도의 프라이팬에 기름의 두 번째 부분을 가열하고 다진 양파와 마늘을 놓습니다.
7. 황금색이 될 때까지 튀기고 우유 버섯에 첨가하십시오.
8. 소금, 후추를 넣고 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞는다.
9. 우리는 20 분 동안 계속 끓이고 즉시 멸균 된 마른 항아리에 넣습니다.
10. 단단한 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오.

야채와 함께 신선한 흰 우유 버섯 요리하는 법

이 옵션에서는 담근 우유 버섯을 삶지 마십시오. 식욕을 돋우는 건강한 요리를 만들기 위해 야채와 함께 신선한 흰 우유 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

• 담근 우유 버섯 - 2kg;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 식초 9% - 100ml;
• 소금과 후추 맛;
• 양파 - 700g;
• 당근 - 500g;
• 마늘 - 10 정향;
• 파슬리와 딜;
• 달콤한 파프리카 - 1작은술

단계별 사진과 함께 흰 우유 버섯 만들기 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

불린 표고버섯은 물에 충분히 헹구고 손으로 살짝 짜서 철망에 올려 물기를 뺀다.

버섯을 고기 분쇄기에 통과시키고 깊은 프라이팬에 넣고 30 분 동안 기름에 볶습니다.

양파, 마늘, 당근을 껍질을 벗기고 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶고 고기 분쇄기로 갈아서 버섯에 넣고 다진 파슬리와 딜, 스위트 파프리카를 넣고 저어줍니다. 타고 있는.

캐비어에 식초를 넣고 잘 섞어 10분간 계속 끓인 후 바로 소독한 병에 담고 금속뚜껑을 덮고 뜨거운 물을 냄비에 담고 그 밑에 작은 키친타월을 깔아 항아리가 잠길 정도로 터지지 말 것 느린 불에서 30분간 살균, 말아서 뒤집고 담요로 싸서 이 자세로 식힌다.서늘한 암실에 옮겨 6개월 이상 보관하지 않는다.

소금에 절인 후 흰 우유 버섯 샐러드의 빠른 준비

소금에 절인 흰 우유 버섯을 사용하여 손님이 도착할 때 샐러드를 신속하게 준비하여 절묘한 버섯 요리로 놀라게 할 수 있습니다.

흰 우유 버섯을 소금에 절인 후 샐러드 준비는 오래 걸리지 않지만 최종 결과는 놀랍도록 맛있습니다.

• 소금에 절인 우유 버섯 - 500g;
• 게 스틱 - 100g;
• 신선한 오이 - 1 개;
• 삶은 계란 - 6개;
• 통조림 옥수수 - 300g;
• 파슬리와 딜 맛;
• 마요네즈.

손님이 분명히 요구할 조리법 인 흰 우유 버섯으로 맛있는 샐러드를 어떻게 만들 수 있습니까? 제안된 단계별 설명을 활용하고 이 간식을 헛되이 만들지 않았는지 확인하십시오.

1. 표고버섯은 찬물에 1.5~2시간 담가 소금을 빼주세요.
2. 작은 조각으로 자르고 큰 그릇에 넣으십시오.
3. 계란을 껍질을 벗기고 깍둑썰기하고 오이를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 버섯에 모든 것을 추가하십시오.
4. 게 스틱을 입방체로 자르고 깨끗한 파슬리와 딜을 자르고 버섯에 넣으십시오.
5. 옥수수에서 주스를 배출하고 버섯에 넣고 마요네즈로 맛을 낸다.
6. 모든 것을 철저히 섞어 샐러드 그릇에 넣고 손님의 기쁨을 제공하십시오.