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산림 버섯은 모든면에서 매우 건강하고 맛있는 자연의 선물입니다. 이것은 겨울을 위해 버섯 수확을 보존할 것을 제안하는 버섯 따는 사람들에게 잘 알려져 있습니다. 거의 며칠 안에 훌륭한 버섯 전채 요리나 반찬에 추가할 수 있습니다.

꿀 버섯은 가정 부엌에서 특별한 수요가 있습니다. 영양가와 유용한 특성면에서이 버섯은 "고귀한"boletus 및 아스펜 버섯보다 열등하지 않습니다.

맛있는 꿀 버섯으로 가족과 손님을 기쁘게하려면 소금에 절이는 것이 좋습니다. 이것은 시간이 걸리는 다소 복잡한 과정이지만 경험이 쌓이면 그렇게 지루해 보이지 않을 것입니다. 겨울에는 뜨거운 소금으로 버섯을 요리하십시오. 이 요리 방법은 많은 주부들에게 인기가 있습니다.

꿀 agarics를 뜨거운 방식으로 소금에 절이는 요리법을 진행하기 전에 준비를위한 기본 규칙을 찾아야합니다. 예를 들어 버섯을 소금에 절이기 전에 적절한 용기를 준비해야 합니다. 이러한 목적을 위해 유리 항아리, 에나멜 냄비 또는 양동이, 세라믹 또는 오크 배럴이 적합합니다. 모든 요리는 멸균해야 합니다. 끓는 물을 붓거나 증발시킵니다. 일반적으로 꿀 agarics의 뜨거운 염장은 항아리에서 수행됩니다. 이 옵션은 아파트에 거주하는 도시 거주자에게 더 적합합니다.

뜨거운 통조림 버섯은 최적 온도가 + 10 ° C를 초과하지 않는 서늘한 방에 보관해야합니다. 0 ° C 이하로 떨어지면 버섯이 얼고 부서지기 쉽습니다. 온도가 +10 이상이면 꿀 버섯이 단순히 신맛이납니다. 용기에 염수의 존재를 확인하는 것은 필수적입니다. 충분하지 않으면 차가운 끓인 물을 추가해야합니다. 버섯은 항상 소금물에 있어야합니다. 겨울을 위해 열간염으로 준비한 꿀 진드기의 표면에 곰팡이가 나타나면 깨끗한 주방 스폰지로 소금을 넣은 따뜻한 물에 거즈와 압박을 씻습니다.

이 기사에서는 꿀 agarics의 뜨거운 염장을 보여주는 비디오를 볼 수 있습니다.

뜨거운 방법으로 겨울을위한 버섯의 간단한 염장 레시피

꿀 agaric의 간단한 뜨거운 염장 제조법은 단순함으로 구별됩니다.

• 꿀 버섯 - 3kg;
• 소금 - 70g;
• 베이 리프 - 10 개;
• 검은 후추 - 15 완두콩.

청소 된 버섯은 20 분 동안 소금물에 삶아 표면에서 거품을 지속적으로 제거합니다.

소쿠리에 던져 완전히 배수하십시오.

작은 층의 소금, 약간의 후추, 몇 개의 월계수 잎을 살균된 캔 바닥에 붓습니다.

꿀 버섯은 항아리로 옮겨지고 각 층에는 소금과 향신료가 뿌려집니다.

버섯은 압축 될 때까지 누르고 플라스틱 뚜껑으로 덮고 식료품 저장실에 보관합니다.

식초가 든 항아리에 겨울을위한 뜨거운 소금에 절인 꿀 agarics

뜨거운 소금에 절인 식초로 꿀 버섯을 요리하면 겨울 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다.

이 옵션은 맛있고 향긋하기 때문에 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 또한, 겨울을 위한 꿀 agarics의 뜨거운 염장 방법은 시간이 덜 걸리는 항아리에서 수행됩니다.

• 꿀 버섯 - 3kg;
• 소금 - 150g;
• 물 - 500ml;
• 식초 9 % - 2 큰술. 나.;
• 베이 리프 - 5 개;
• 검은색과 흰색 후추 - 각각 7개의 완두콩.

1. 우리는 꿀 버섯을 흙과 손상에서 청소하고 물로 헹구고 20 분 동안 끓입니다.
2. 과잉 액체가 유리되도록 소쿠리 또는 체에 넣습니다.
3. 우리는 미리 멸균 된 항아리에 버섯을 배포하고 소금물 준비를 시작합니다.
4. 법랑 냄비에 레시피에 표시된 물, 소금, 베이 리프 및 후추 혼합물의 완두콩을 넣고 끓입니다.
5. 식초를 붓고 항아리를 소금물로 섞어 맨 위에 채 웁니다.
6. 플라스틱 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 지하실에 가져 가거나 냉장고에 넣습니다.

소금물에 식초를 첨가하면 버섯이 긴 겨울 동안 본래의 맛과 유익한 특성을 유지하는 데 도움이 됩니다.

식초가없는 꿀 agarics에 대한 뜨거운 염장 레시피

꿀 agarics를 뜨거운 방법으로 소금에 절이는 다음 요리법은 식초없이 만들어집니다. 그러나 이것은 어떤 식으로든 스낵의 맛과 영양 특성에 영향을 미치지 않습니다.

• 꿀 버섯 - 3kg;
• 소금 - 100g;
• 물 - 2리터;
• 건포도와 벚꽃 잎 - 10 개;
• 딸기와 후추 - 각각 6개의 완두콩;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 50g.

1. 버섯에서 숲 파편이 제거되고 다리의 아래쪽 부분이 잘리고 씻겨집니다.
2. 레시피에 나온 물을 붓고 10분간 끓인다.
3. 소금, 껍질을 벗기고 다진 양 고추 냉이 뿌리, 후추, 건포도 및 체리 잎이 추가됩니다.
4. 꿀 버섯은 소금물에서 15분 더 삶아 준비된 멸균 항아리에 슬롯 형 스푼으로 배치합니다.
5. 버섯 염수를 여과하고 버섯이 든 항아리에 붓습니다.
6. 항아리는 금속 뚜껑으로 덮이고 살균을 위해 뜨거운 물에 담가둡니다.
7. 0.5리터 캔의 살균 시간은 60분입니다.
8. 캔을 말아서 식힌 다음 서늘한 방으로 꺼냅니다.

이러한 준비를 통해 수프, 샐러드, 소스와 같은 꿀 agarics에서 다양한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

법랑 냄비에 뜨거운 소금에 절인 꿀 agarics

뜨거운 방법으로 버섯을 소금에 절이는 조리법에 대한 절차는 에나멜 팬에서 수행 할 수 있으며 이는 공작물의 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다.

이 옵션을 시도하고 다른 옵션만큼 실용적인지 확인하십시오.

• 꿀 agarics - 4kg;
• 소금 - 200g;
• 검은색과 딸기 후추 - 각각 10개의 완두콩;
• 마늘 - 10 정향;
• 참나무와 벚나무 잎;
• 고수 - 1/3 tsp

냄비에 버섯을 뜨거운 소금에 절이는 것의 장점은 버섯이 침전 과정에서 추가되어 새로운 삶은 배치를 지속적으로보고 할 수 있다는 것입니다.

1. 오염이 제거된 벌꿀버섯은 반드시 물에 헹군 후 20분간 끓여야 합니다.
2. 홈이 있는 스푼으로 체에 담고 물기를 완전히 빼고 식힙니다.
3. 팬 바닥에 소금을 얇게 깔고 떡갈나무와 벚나무 잎 몇 개, 마늘 2장, 완두콩 몇 개, 고수 몇 개를 깔아주세요.
4. 다음으로 꿀 agarics의 층이있을 것입니다. 다시 소금과 모든 향신료를 뿌려야합니다.
5. 따라서 모든 버섯을 놓고 향신료를 뿌립니다.
6. 최상층을 거즈로 덮고 거꾸로 된 판을 놓고 물병 형태로 압박하십시오.
7. 버섯에서 주스가 나올 때까지 따뜻한 곳에 며칠 동안 그대로 둔 다음 지하실에 가져갑니다.

열간염법을 이용한 딜로 꿀 가재를 요리하기

뜨거운 소금에 절인 방법을 사용하여 딜과 함께 꿀 버섯을 요리하는 것은 식탁에서 빠른 대접을 받고 싶은 사람들에게 적합합니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 소금 - 70g;
• 딜 우산 - 5 개;
• 베이 리프 - 4 개;
• 검은 후추 - 5 개;
• 오크와 체리 잎 - 5 개.

뜨거운 방법으로 버섯을 소금에 절이는 옵션을 사용하면 7-10 일 안에 테이블에 간식을 놓을 수 있습니다.

1. 산세를위한 모든 잎은 헹구고 말려야합니다.
2. 느타리버섯은 껍질을 벗기고 다리 아랫부분을 잘라내고 소금물에 20분간 삶는다.
3. 에나멜이나 도자기 냄비에 참나무와 벚나무 잎을 놓습니다.
4. 모자와 소금으로 위에 꿀 agarics 층을 펼치십시오.
5. 다음으로 분할 된 딜 우산, 조각으로 자른 마늘 정향, 베이 리프, 후추를 배치하십시오.
6. 꿀 버섯과 향신료가 다 떨어질 때까지 층을 둡니다.
7. 소금에 절인 버섯 위에 거즈나 깨끗한 천을 깔고 꾹꾹 눌러 서늘한 곳으로 보내주세요.

뜨거운 방법으로 겨울 동안 버섯 꿀 agarics를 소금에 절이십시오 : 비디오가있는 단계별 조리법

뜨거운 방법으로 겨울 동안 버섯을 소금에 절이는 것은 겨자 곡물과 마늘로 제공되는 전채의 매운맛을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 소금 - 50g;
• 겨자씨 - 1 tsp;
• 물 - 1리터;
• 검은 후추 - 5 완두콩;
• 베이 리프 - 4 개;
• 마늘 - 7 정향;
• 고수(씨앗) - 1/3 tsp

1. 물이 끓고 소금이 저어지고 정제 된 꿀 버섯이 도입됩니다.
2. 10 분 동안 끓여 표면에 형성된 거품을 지속적으로 제거하십시오.
3. 마늘과 겨자씨를 제외한 모든 향신료가 첨가됩니다.
4. 15개를 더 끓이다 소독한 병에 넣고 홈이 있는 스푼으로 담고 다진마늘, 겨자씨를 뿌린다.
5. 버섯 국물을 걸러내고 버섯을 붓습니다.
6. 그들은 플라스틱 뚜껑으로 닫혀 있고 식히고 어둡고 서늘한 방에 둡니다.

뜨거운 소금에 절인 방법으로 항아리에 꿀 버섯을 준비하는 시각적 비디오를 볼 수 있습니다.

정향이 든 항아리에 버섯을 뜨거운 염장

정향을 첨가하여 항아리에 버섯을 뜨거운 소금에 절이는 것은 모든 축하 행사의 축제 테이블에 훌륭한 추가 사항이 될 것입니다.

• 버섯 - 2kg;
• 소금 - 2.5 큰술. 나.;
• 물 - 1리터;
• 카네이션 - 8 개의 꽃이 핌;
• 검은 후추와 딸기 - 각각 3개의 완두콩;
• 건포도 잎 - 5 개;
• 베이 리프 - 4 개

1. 숲 파편을 제거한 꿀 버섯을 15 분 동안 물에 삶고 소금과 모든 향신료를 첨가하십시오.
2. 그들은 15 분 동안 계속 요리하고 버섯 국물을 별도의 그릇에 붓습니다.
3. 버섯은 수돗물로 씻고 완전히 배수됩니다.
4. 살균된 항아리의 바닥에는 깨끗한 건포도 잎, 월계수 잎, 검은 후추 및 딸기가 놓여 있습니다.
5. 삶은 버섯은 모자를 쓰고 "베개"에 펴고 소금을 뿌립니다.
6. 따라서 버섯의 각 층에는 소금과 향신료를 뿌려야합니다.
7. 항아리를 냅킨으로 덮고 짐으로 눌러 방에 두십시오.
8. 소금물이 증발하면 차가운 끓인 물을 넣고 주기적으로 냅킨을 교체하십시오.

이 단계별 조리법에 따라 꿀 한천을 뜨거운 소금에 절이는 것은 다른 옵션을 소금에 절이는 것과 비교하여 큰 이점이 있다고 말할 가치가 있습니다. 이러한 공작물은 더 오래 보관되고 모든 영양 특성과 유용한 물질을 유지합니다. 제안 된 요리법을 사용하면 뜨거운 방식으로 소금에 절인 꿀 버섯에서 간식이 얼마나 맛있는 지 놀랄 것입니다.