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오븐에서 호일에 버섯으로 감자를 요리하는 주요 이점은 재료에서 방출되는 주스가 증발하지 않아 영양소 손실이 최소화된다는 것입니다. 또한, 이 베이킹 방법은 음식의 향 특성을 더 잘 보존합니다. 호일에 버섯으로 감자를 요리 할 때 모든 구성 요소를 가능한 한 단단히 감쌀 필요가 있음을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 주스가 새어 나오기 시작하고 접시 자체가 거칠어집니다.

호일에 버섯으로 감자를 굽는 법

레시피 번호 1

재료:

• 감자 - 1kg
• 버섯 (모든) - 0.5kg
• 양파 - 1-2 개.
• 크림 또는 사워 크림 (10%) - 200-300 ml
• 밀가루 - 2-3 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 맛보기
• 마늘 - 약간의 정향
• 채소 (딜, 파슬리) - 1 묶음
• 마조람 - 1작은술
• 프로방스 허브 - 1 tsp.
• 맛에 소금
• 후추 맛

준비:

껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 자르십시오 - 튀김 중에 타지 않도록 큰 반 고리로 이것을하는 것이 좋습니다.

식물성 기름에 버섯과 양파를 볶고 (반쯤 익을 때까지!), 마지막에 밀가루를 넣고 철저히 저어 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

깊은 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 여기에 다진 감자를 넣고 그 위에 버섯과 양파를 넣으십시오.

마요라나와 프로방스 허브, 소금, 후추를 섞은 크림이나 사워 크림으로 모든 것을 붓고 오븐에 넣으십시오.

감자가 부드러워질 때까지 약한 불로 굽습니다.

요리하는 동안 베이킹 시트의 내용물을 여러 번 저어줍니다. 또한 소금이 충분한지 확인해야 합니다. 충분하지 않으면 추가하십시오.

접시가 준비되면 오븐을 끄고 호일로 베이킹 시트를 덮고 잠시(15-20분) 끓입니다.

마늘을 잘게 자르고 허브를 자릅니다.

베이킹 시트에서 호일을 제거한 후 접시에 먼저 마늘을 뿌린 다음 허브를 뿌립니다.

레시피 번호 2

감자 2kg, 생버섯 500g, 양파 2개, 식빵 2장, 계란 1개, 식물성 기름, 소금, 후추

버섯으로 호일 아래에 구운이 요리를 준비하려면 유니폼에 감자를 삶아 껍질을 벗기고 상단과 하단을 자르고 (안정성을주기 위해) 조심스럽게 펄프의 일부를 꺼내어 벽 두께를 1cm 남겨 두십시오. 소금물에 버섯을 넣고 국물에서 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 버섯을 넣고 5-7 분 동안 볶습니다. 열에서 제거하고 식히십시오. 덩어리 조각을 물에 담그고 짜내고 양파 - 버섯 덩어리에 첨가하십시오. 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 감자를 준비된 덩어리로 채우고 잘린 꼭대기로 덮고 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에서 15 분 동안 굽습니다. 오븐에서 구운 버섯으로 감자를 제공하기 전에 호일을 제거하고 허브로 접시를 뿌립니다.

포일 오븐에서 구운 버섯, 고기, 치즈를 곁들인 감자

레시피 번호 1

• 뼈가없는 쇠고기 또는 돼지 고기 - 약 1 킬로그램;
• 양파 - 머리 2개;
• 감자 - 약 1.5kg;
• 샴 피뇽 또는 굴 버섯 - 500g;
• 단단한 치즈 - 300g;
• 마요네즈 - 250g;
• 갈은 후추 - 약 0.5 티스푼;
• 고기 튀김을위한 기성품 조미료 - 약 1 큰술;
• 소금 - 3-4 꼬집음;
• 식물성 기름 - 2 큰 술.

먼저 고기를 준비하고 조각으로 자릅니다. 나는 보통 약 2 ~ 3 센티미터의 입방체로 자르고 고기 튀김을위한 조미료를 뿌리고 모든 것을 철저히 섞고 덮고 양조하십시오. 그런 다음 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양파는 수프를 만들 때처럼 충분히 잘게 썬다. 감자를 얇은 원이나 긴 막대기로 자르는 것이 좋습니다. 우리는 버섯을 조각으로 자릅니다.

오븐을 180-200도까지 가열하십시오.건조하고 깨끗한 베이킹 시트에 식물성 기름을 붓고 몰드의 바닥과 벽에 조심스럽게 기름을 바릅니다. 고기를 다시 저어 베이킹 시트에 고르게 놓습니다. 우리는 고기를 퍼뜨립니다.

조미료에 소금이 없으면 소금을 조금, 두어 꼬집 만 있으면 충분합니다. 양파를 조금 뿌린다. 다음 층은 고기 조각을 얹은 감자입니다. 그런 다음 양파, 후추 반, 나머지 소금을 다시 뿌립니다. 갈은 바질이나 고수와 같은 일종의 조미료로 약간만 뿌릴 수 있습니다. 우리는 감자를 펼쳤습니다.

이제 버섯 차례입니다. 우리는 균일 한 층이 감자 층의 전체 표면을 덮도록 퍼뜨립니다. 손으로 버섯 접시를 부드럽게하십시오. 모두 수평으로 누워 나머지 후추를 뿌릴 필요가 있습니다. 우리는 버섯을 퍼뜨립니다.

치즈를 갈아서 아주 잘게 필요는 없지만 칼로 얇은 조각으로 자른 다음 스트립으로자를 수 있습니다.

마요네즈 층입니다. 버섯에 마요네즈를 바르고 치즈 부스러기를 뿌리고 숟가락이나 칼로 표면을 가볍게 누르십시오.

치즈 층입니다. 틈이나 틈이 없도록 베이킹 시트를 호일로 덮으십시오. 호일이 치즈에 닿지 않도록 매우 조심스럽게 수행해야 합니다. 뚜껑이 있으면 덮을 수 있습니다. 오븐 중앙에 놓고 굽습니다.

30분 후에 호일을 제거하고 호일 없이 계속 요리할 수 있습니다. 일반적으로 적절한 양의 물이 바닥에 쌓이기 때문에 감자가 상당히 부드럽습니다. 접시가 완전히 건조되면 약간의 물이나 국물을 넣고 15분 더 구울 수 있습니다. 이때까지 치즈는 완전히 녹고 갈색이 될 것입니다. 호일에 고기와 버섯을 넣은 감자의 총 요리 시간은 약 50분이 걸립니다.

레시피 번호 2

• 볶음용 소고기 250g
• 감자 3개.
• 사워 크림 1 큰술 (25g)
• 머스타드 1작은술 (12g)
• 토마토 1큰술
• 말린 오레가노 1/2작은술
• 토마토 1개 (100 그램)
• 신선한 샴 피뇽 3 개. (75g)
• 전구 양파 1개 (120g)
• 단단한 치즈 100g
• 윤활용 식물성 기름 1 큰술. (17g)
• 소금 후추

우리는 고기를 부분적으로 3 조각으로 자르거나 조각으로 자르고 결과 조각을 씻습니다. 매리 네이드를 만들 수도 있습니다. 절인 고기가 훨씬 맛있지 만 올바르게 절인 방법을 모르는 경우 조리법의 단계를 따르십시오. 닭고기, 칠면조 고기 또는 돼지 고기가 요리에 적합합니다.

사워 크림, 토마토, 겨자, 오레가노, 소금 1/3작은술(또는 기호에 따라)을 섞습니다. 고기 2면에 후추를 치고 결과 매리 네이드로 소금과 기름을 바르십시오. 우리는 고기를 최소 2 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 4등분하고 순수한 토마토를 조각으로 자릅니다. 버섯을 깨끗이 씻고 조각으로 자릅니다.

고기를 올려서 덮을 수 있도록 호일을 잘라냅니다. 금형 바닥에 있는 호일 부분에 오일을 바릅니다. 우리는 그 위에 쇠고기를 넣습니다. 각 조각은 서로 가깝게 놓여야 합니다. 그 위에 감자를 올려주세요. 양파, 버섯, 토마토와 같은 층으로 감자 위에 놓습니다.

우리는 오븐을 켜고 온도는 190도입니다.

우리는 고기를 호일로 싸서 오븐에 보내고 굽고 시간을 내고 요리하는 데 45 분이 걸립니다.

우리는 쇠고기로 형태를 취하고 호일의 상단을 열고 토마토 원의 거친 강판에 강판 치즈를 놓습니다. 우리는 오븐에 12분 더 넣었습니다.

전체 접시를 테이블에 놓고 허브로 장식하고 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다. 호일에 고기, 치즈 및 버섯으로 구운 감자 반찬의 경우 토마토, 마늘, 양배추와 같은 야채 샐러드가 적합합니다.

오븐에서 호일에 구운 닭고기와 버섯을 곁들인 감자

• 감자 1kg
• 치킨 500g
• 버섯(바람직하게는 샴피뇽) 100g
• 파 2 묶음
• 해바라기유 100밀리리터
• 취향에 따라 갈은 후추
• 커민 맛
• 취향에 따라 갈은 파프리카
• 맛에 소금

호일에 버섯으로 구운이 요리를 준비하려면 감자를 헹구고 흙과 모래를 제거하고 껍질을 벗기고 칼끝으로 모든 눈을 제거하십시오. 야채를 물로 다시 헹굽니다. 껍질을 벗긴 감자를 조각, 큐브 또는 스트립으로 자릅니다. 가장 중요한 것은 갈지 않고 중간 두께의 조각을 만드는 것입니다. 일회용 종이 타월로 얇게 썬 감자를 말리십시오.

고기를 헹굽니다. 수건으로 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 얇게 썬 고기를 깊은 볼에 담고 소금과 향신료를 뿌린 후 잘 섞어서 한 조각씩 양념에 버무린다.

버섯을 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다.

호일로 베이킹 시트에 줄을 긋고 안쪽으로 감쌀 수 있을 만큼 충분히 큰 측면에 여분의 가장자리를 남겨둡니다. 호일에 감자 조각을 넣은 다음 고기, 버섯을 넣고 잘게 썬 파를 뿌리고 섞습니다. 식물성 기름을 넣고 다시 저어줍니다.

오븐을 섭씨 180-200도로 예열하도록 설정합니다. 동시에 호일의 가장자리를 안쪽으로 감싸고 감자와 버섯으로 고기를 단단히 밀봉하십시오.

예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 오븐에 따라 1.5-2 시간 동안 모든 것을 구워야합니다. 60분 후에 호일을 조심스럽게 열고 고기가 구워졌는지, 감자가 헐거워졌는지, 버섯이 준비되었는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 닭고기와 버섯 감자를 다시 호일로 싸서 계속 굽습니다.