Porcini 버섯 수프 : 사진, 요리법, 버섯 요리법 첫 번째 코스

풍성하고 식욕을 돋우는 포르 치니 버섯 퓌레 수프는 추운 날에 항상 당신을 따뜻하게하고 유용한 물질로 몸을 포화시키고 에너지와 힘을 줄 것입니다. 요리가 모든 가족 구성원을 정복하려면 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다.

우리는 포르 치니 버섯에서 버섯 수프 퓌레를위한 최고의 요리법에 따라 맛있는 요리를 요리하도록 제안합니다 : 신선, 건조 및 냉동. 신선한 버섯은 껍질을 벗기고 씻어야하며 말린 버섯은 담가서 삶고 얼려서 균질 한 덩어리로 변하지 않도록 즉시 끓는 물에 담가야합니다.

신선한 포르치니 버섯으로 만든 다이어트 퓌레 수프: 단계별 레시피

야채 국물에 포르치니 버섯으로 만든 다이어트 퓌레 수프에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 단식과 다이어트 하시는 분들에게 좋습니다.

  • 버섯 - 500g;
  • 야채 국물 - 500ml;
  • 우유 - 1 큰술;
  • 감자 - 2개;
  • 양파 - 1 개;
  • 식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 맛에 소금;
  • 딜 그린과 크루통 - 장식용.

신선한 포르치니 버섯으로 수프를 만드는 조리법이 단계별로 설명되어 있습니다.

  1. 껍질을 벗기고 씻어서 야채 국물에 부드러워 질 때까지 감자를 삶습니다.
  2. 예비 청소 후 버섯을 잘게 자르고 다진 양파와 마늘과 결합하십시오.
  3. 식물성 기름에 15분간 튀기고 감자에 넣고 15분간 더 끓입니다.
  4. 침지 블렌더로 수프를 치고 우유에 부어 맛을 낸다.
  5. 중불에서 10분간 저어가며 끓입니다.
  6. 서빙하기 전에 각각의 접시에 그린 딜과 흰 빵 크루통을 장식하십시오.

크림을 곁들인 향긋한 포르치니 버섯 수프

크림으로 조리한 향긋한 포르치니 버섯 수프는 든든한 점심으로 맛있는 요리입니다. 크림 같은 농도의 버섯 수프는 장식 기술을 선보일 수 있는 플랫폼이 될 수 있습니다. 모든 사람이 이국적인 진미를 맛볼 수 있도록 접시를 장식하세요.

  • 버섯 - 500g;
  • 감자 - 200g;
  • 고기 또는 야채 국물 - 700ml;
  • 양파 - 2개의 머리;
  • 크림 - 200ml;
  • 식물성 기름;
  • 소금과 후추 맛;
  • 파슬리 채소.

포르 치니 버섯에서 크림 수프를 올바르게 요리하는 방법은 단계에서 설명됩니다.

  1. 깨끗한 버섯은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름 (3 큰술)에 튀깁니다.
  2. 양파는 입방체로 자르고 버섯에 보내고 10 분 동안 볶습니다. 낮은 열에.
  3. 감자는 껍질을 벗기고 깍둑 썰고 물로 씻고 부드러워 질 때까지 국물에 삶습니다.
  4. 믹서기로 잘게 썬 감자와 버섯을 양파와 결합합니다.
  5. 전체 덩어리를 작은 냄비에 붓고 10분 동안 끓입니다.
  6. 맛과 후추로 소금에 절인 후 크림을 부어 끓입니다.
  7. 다진 허브로 장식된 뜨거운 수프를 제공합니다.

우유로 크림이 없는 포르치니 버섯 수프 만들기

크림이없는 우유가 든 포르 치니 버섯 수프 퓌레는 인체를 모든 유용한 물질로 포화시키고 굶주림을 완화시킬 수 있습니다.

  • 야채 또는 닭고기 국물 - 250ml;
  • 우유 - 300ml;
  • 버섯 - 700g;
  • 감자 - 3개;
  • 양파 - 2개의 머리;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 맛에 소금;
  • 식물성 기름.

크림이없는 포르 치니 버섯 수프는 설명 된 조리법에 따라 준비합니다.

  1. 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 장식용으로 몇 조각을 선택하십시오.
  2. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀기고 별도의 접시에서 전체 버섯을 제거하십시오.
  3. 버섯에 팬에 다진 마늘과 양파를 넣고 10분간 볶는다. 중간 열 이상.
  4. 우유를 끓이고 뜨거운 국물과 함께 5분 동안 끓입니다.
  5. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자르고 우유와 함께 국물에 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
  6. 버섯, 양파 및 마늘을 감자에 넣고 침지 믹서기로 자릅니다.
  7. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 분할된 그릇에 붓고 튀긴 전체 버섯으로 장식하고 서빙합니다.

사워 크림을 곁들인 말린 포르치니 버섯 수프

요리 무기고에 말린 버섯이 있다면 그 버섯으로 첫 번째 요리를 만드십시오. 특히 말린 포르치니 버섯으로 만든 퓌레 수프의 레시피를 높이 평가할 것입니다.

  • 말린 버섯 - 50-70g;
  • 감자 - 3개;
  • 양파 - 2개의 머리;
  • 사워 크림 - 100ml;
  • 식물성 기름;
  • 맛에 소금;
  • 물 - 4 큰술;
  • 갈은 후추 - ½ tsp.

단계별 가이드를 사용하여 말린 포르치니 버섯으로 맛있는 퓌레 수프를 준비하세요.

  1. 버섯은 찬물에 잘 씻고 깊은 그릇에 놓습니다.
  2. 깨끗한 물을 붓고 잘 부풀도록 5시간 동안 방치합니다.
  3. 물을 빼고 버섯을 손으로 액체에서 짜내고 종이 타월로 말립니다.
  4. 깊은 프라이팬에서 기름을 가열하고 입방체로 자른 껍질을 벗긴 양파를 놓습니다.
  5. 5분 후 조각으로 자른 튀김 버섯이 추가됩니다.
  6. 약한 불에서 15분간 튀겨줍니다. 작은 법랑 냄비로 옮겼습니다.
  7. 물로 채우고 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자르고 감자를 넣습니다.
  8. 20분간 삶아 기호에 따라 소금으로 간을 하고 후추로 간을 하고 저어가며 중불에서 10분간 더 끓입니다.
  9. 블렌더로 전체 덩어리를 분쇄하고 사워 크림을 점차적으로 첨가합니다.
  10. 수프에 부드러운 일관성이 부여되고 다시 끓입니다.
  11. 스토브를 끄고 수프를 뜨거운 스토브에 남겨두고 서빙하기 전에 10 분 동안 주입합니다.

냉동 포르치니 버섯 퓌레 수프 만들기 레시피

최근 들어 으깬 수프는 냉동 자실체를 사용하여 연중 언제든지 만들 수 있기 때문에 많은 사람들이 으깬 수프에 관심을 갖기 시작했습니다.

  • 버섯 - 500g;
  • 크림 - 300ml;
  • 양파 - 3개의 머리;
  • 감자 - 3개;
  • 밀가루 - 4 큰술. 나.;
  • 물 - 1리터;
  • 맛에 소금;
  • 녹색 (모든) - 장식용.

냉동 포르치니 버섯으로 퓌레 수프를 만드는 자세한 레시피를 제공합니다.

  1. 버섯을 해동하고 씻고 물로 채우고 20 분 동안 끓입니다. 중간 열 이상.
  2. 야채는 껍질을 벗기고 물로 씻고 조각으로 자릅니다.
  3. 그들은 수프에 놓여 부드러워 질 때까지 약한 불에서 요리됩니다.
  4. 크림은 밀가루로 잘 휘저어지고 소금에 절인 맛이납니다.
  5. 준비된 수프는 믹서기 그릇에 갈아서 냄비에 다시 붓고 크림과 밀가루를 첨가합니다.
  6. 수프와 철저히 섞어 끓입니다(끓이지 마십시오).
  7. 서빙할 때 각 서빙 접시에 녹색 파슬리 잎 몇 개를 추가합니다.

포르치니 버섯으로 크림치즈 수프 만드는 법

추운 겨울 날에 많은 주부들은 치즈와 함께 포르치니 버섯의 맛있고 향기로운 수프 퓌레를 가족에게 먹이는 것을 선호합니다. 미네랄과 단백질이 풍부한 이 첫 번째 코스는 아이들도 만족할 것입니다.

  • 닭고기 국물 - 1 리터;
  • 버섯 - 500g;
  • 감자 - 5개;
  • 당근 - 1 개;
  • 양파 - 2개의 머리;
  • 가공 치즈 - 200g;
  • 버터 - 70g;
  • 맛에 소금;
  • 녹색 (모든) - 장식용.

치즈를 추가하여 포르치니 버섯으로 맛있는 수프를 만드는 방법은 무엇입니까?

  1. 양파를 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 투명해질 때까지 버터에 볶습니다.
  2. 껍질을 벗기고 강판에 간 당근을 넣고 5-7 분 동안 함께 볶습니다.
  3. 준비하고 얇게 썬 버섯을 넣고 10분간 계속 볶는다.
  4. 껍질을 벗기고 자른 감자를 육수에 넣고 끓이다가 15분간 끓인다.
  5. 감자에 야채와 함께 버섯을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
  6. 가공된 치즈 조각을 넣고 녹을 때까지 약한 불에서 요리하십시오.
  7. 맛에 소금을 넣고 저어주고 스토브를 끄고 믹서기로 수프를 갈아줍니다.
  8. 퓌레 수프의 각 그릇에 2-3 개의 녹색 파슬리 또는 바질 잎을 넣으십시오.

감자를 곁들인 크림 포르치니 버섯 수프

감자로 맛있는 포르치니 버섯 수프를 만들어 가족들을 기쁘게 하세요. 이 요리는 위장이 민감한 사람들에게 특히 유용합니다.

  • 감자 - 600g;
  • 버섯 - 400g;
  • 양파 - 200g;
  • 크림 - 500ml;
  • 소금과 갈은 후추 맛;
  • 식물성 기름;
  • 파슬리와 딜.

포르치니 버섯 퓌레 수프를 만들기 위한 사진 레시피는 초보자와 숙련된 요리사 모두에게 도움이 될 것입니다.

버섯, 감자, 양파, 껍질을 벗기고 헹구고 임의의 조각으로 자릅니다.

감자에 물을 붓고 중불에 올려 부드러워질 때까지 요리합니다.

물을 빼고 으깬 감자와 함께 감자를 으깬 다음 냄비에 둡니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 기름에 튀기되 너무 익히지 마십시오.

버섯, 소금을 넣고 액체가 증발할 때까지 계속 볶습니다.

로스트를 약간 식힌 후 블렌더 볼로 옮겨 잘게 썬다.

감자로 옮기고 크림, 소금, 후추를 붓고 믹서기로 다시 갈아줍니다.

약한 불을 켜고 계속 저으면서 끓이지만 크림이 응고되지 않도록 끓이지 마십시오.

서빙할 때 다진 허브로 수프를 장식합니다.

호박으로 만든 포르치니 버섯 퓌레 수프

호박으로 만든 포르치니 버섯 퓨레 수프는 그 어떤 경쟁자보다 뛰어납니다! 그러한 요리는 빨리 준비되고 매우 저렴하며 밝고 군침이 도는 향기로운 것으로 판명되었습니다.

  • 호박 펄프 - 500g;
  • 감자 - 300g;
  • 버섯 - 400g;
  • 양파와 당근 - 1 개;
  • 마늘 - 2 정향;
  • 버터 - 튀김용;
  • 이탈리아 허브 - 1 tsp;
  • 서빙을 위한 마늘 크루통과 다진 허브.
  1. 감자, 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.
  2. 냄비에 담고 깍둑썰기한 호박을 넣고 물을 부어 야채를 덮습니다.
  3. 끓여서 15분 동안 요리하십시오. 낮은 열에 소금을 넣으십시오.
  4. 물기를 제거하고 야채를 약간 식히십시오.
  5. 껍질을 벗기고 물로 씻은 버섯을 자르고 스트립으로 자르고 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
  6. 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 버터로 모든 것을 함께 볶습니다.
  7. 믹서기 그릇에 모든 야채와 버섯을 넣고 퓌레가 될 때까지 자릅니다.
  8. 이탈리아 허브, 소금을 넣고 야채 국물로 원하는 농도로 희석하십시오.
  9. 서빙할 때 퓌레 수프 한 그릇에 마늘 크루통 몇 개와 다진 허브를 추가합니다.

신선하고 건조한 포르치니 버섯과 닭고기를 곁들인 맛있고 영양가 있는 퓌레 수프

닭고기와 포르치니 버섯으로 만든 이 영양가 있는 수프는 시도하는 모든 사람에게 기운을 주고 활력을 줄 수 있습니다.

  • 닭고기 - 400g;
  • 신선한 버섯 - 400g;
  • 마른 버섯 - 30g;
  • 당근과 양파 - 1 개;
  • 감자 - 3개;
  • 닭고기 국물 - 700ml;
  • 베이 리프 - 2 개;
  • 소금과 갈은 후추 맛;
  • 크림 - 150ml.

조리법의 단계별 설명을 사용하면 닭고기로 맛있는 포르치니 버섯 수프를 만들 수 있습니다.

  1. 마른 버섯을 씻고 3 시간 동안 담근 다음 끓는 물에 40 분 동안 끓여서 큰 입방체로 자른 당근, 고리로 자른 양파, 베이 잎 및 후추를 넣으십시오.
  2. 닭고기를 씻고 작은 입방체로 자르고 국물에서 버섯과 야채를 잡으십시오.
  3. 육수에 고기를 넣고 15분간 끓이다가 다진 감자, 껍질을 벗긴 새송이버섯을 넣고 20분간 끓인다.
  4. 고기, 감자, 버섯을 믹서기에 넣고 잘게 썬다.
  5. 작은 냄비에 넣고 국물에 부어 5 분 동안 끓입니다.
  6. 크림을 붓고 저어주고, 수프는 꺼진 스토브 위에 놓고 원하는 대로 허브로 장식한 접시에 붓습니다.

슬로우 쿠커로 조리한 크림 포르치니 버섯 수프

그러한 가정 "도우미"만이 다양한 요리를 빠르고 쉽게 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 슬로우 쿠커로 요리한 포르치니 버섯 수프는 인체의 모든 영양소를 보존합니다.

  • 버섯 - 500;
  • 감자 - 4개;
  • 양파 - 2개의 머리;
  • 크림 - 250cl;
  • 버터 - 2 큰술. 나.;
  • 소금, 갈은 후추-맛보기;
  • 물 - 1리터;
  • 식물성 기름 - 50ml.

조리법에 대한 자세한 설명은 느린 밥솥에서 포르치니 버섯으로 버섯 수프를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

  1. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 멀티 밥솥 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣으십시오.
  2. "튀김"모드를 켜고 5 분 동안 볶고 다진 버섯을 넣고 계속해서 내용물을 저어 15 분 더 볶습니다.
  3. 물을 붓고 끓이다가 다진 감자를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
  4. "수프" 모드를 40분 동안 켠 다음 수프를 믹서기 그릇에 붓고 자릅니다.
  5. 크림을 붓고 잘 저어서 멀티쿠커에 다시 붓고 버터를 넣습니다.
  6. 10분 동안 "난방" 모드를 켭니다. 원하는대로 장식하고 봉사하십시오.

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