고기와 버섯 팬케이크 : 요리법, 박제 버섯 요리 사진

옛날부터 팬케이크는 따뜻하고 부드러운 태양을 의인화했으며 Maslenitsa 휴가를 위해 다양한 충전재로 맛있는 황금 팬케이크를 굽는 전통은 봄이 임박했음을 나타냅니다. 그들은 러시아뿐만 아니라 서양에서도이 요리를 요리하는 것을 좋아했습니다. 그래서 맛있는 팬케이크를 만드는 가장 오래된 조리법은 영국에서 발견되었습니다.

그리고 오늘날 모든 주부는 아마도 이 맛있는 밀가루 제품을 준비하기 위한 몇 가지 자신만의 특별한 요리법을 가지고 있을 것입니다. 종종 맛있는 붉게 팬케이크는 축제 테이블의 주요 요리 중 하나입니다. 왜냐하면 그들은 무엇이든 채울 수 있기 때문입니다. 가족과 손님을 놀라게 하고 싶으십니까? 아무도 무관심하지 않고 가장 작은 미식가를 기쁘게 할 고기와 버섯으로 맛있는 팬케이크를 준비하십시오.

고기와 버섯 팬케이크 반죽

고기와 버섯으로 팬케이크를 만드는 요리법은 매우 다양합니다. 또한, 반죽 재료의 구성과 충전물 준비용 제품 세트가 모두 다릅니다. 반죽은 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

우유에;
케 피어에;
케 피어와 우유로 양조.

출구에서 다른 구성의 반죽은 밀도와 부피가 다른 팬케이크를 제공합니다. 어떤 옵션을 선택할지는 개인 취향의 문제입니다.

우유 반죽 레시피

팬케이크 반죽을 물에 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

저온 살균 우유 0.5l;
닭고기 달걀 1-2 조각;
4 큰술. 밀가루 큰 스푼 (슬라이드 포함);
윤활용 버터 30-50g;
2 큰술. 정제된 식물성 기름 큰 스푼;
베이컨 조각;
소금과 설탕 맛.

반죽은 손으로 준비하거나 믹서기와 같은 주방 도우미의 도움으로 준비할 수 있습니다. 먼저 볼이나 블렌더 볼에 달걀, 소금, 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 데운 우유와 체로 쳐진 밀가루를 용기에 넣습니다. 덩어리없이 균질 한 기단이 형성 될 때까지 모든 재료를 잘 저어주고 식물성 기름을 첨가하십시오.

팬케이크 반죽의 새로운 부분을 붓기 전에 팬에 베이컨이나 식물성 기름을 발라야 합니다(브러시 사용). 팬케이크를 앞뒤로 노릇하게 튀긴 후 접시에 담고 윗면 한 면에 버터를 발라주세요. 이러한 반죽으로 만든 팬케이크는 그 자체로 매우 맛있고 향긋합니다. 그들은 채우지 않고 먹을 수 있으며 첨가 된 설탕의 양은 1 큰술과 같아야합니다. 숟가락과 그 외에도 칼 끝의 반죽에 바닐린을 첨가해야합니다.

케 피어 반죽 조리법

케 피어 반죽에 요리 한 고기와 버섯으로 채워진 팬케이크는 매우 맛있고 푹신합니다. 케 피어를 기반으로 한 팬케이크 반죽은 준비하기가 매우 쉽습니다. 모든 것이 레시피에 따라 완료되면 완제품이 얇고 섬세합니다.

kefir에서 반죽을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

케 피어 2.5 % 또는 1 % (취향에 따라) 1 리터;
1 티스푼의 설탕과 같은 양의 소금;
밀가루 250g(체로 쳐진);
전분 80g;
베이킹 소다 1g
1-2 계란;
식물성 기름 30ml.

먼저 그릇에 케 피어, 계란, 소금 및 설탕을 섞어야합니다. 별도의 용기에 밀가루와 전분을 부드러워질 때까지 섞습니다. 이 마른 덩어리를 케 피어와 계란의 혼합물에 넣고 모든 것을 잘 섞으십시오. 그 후, 소다를 넣고 다시 섞고 혼합물에 식물성 기름을 첨가하십시오.

결과 팬케이크 반죽은 꽤 액체로 밝혀야하지만 팬케이크가 팬에서 잘 움직이지 않고 찢어지는 것을 두려워하지 마십시오. 반죽에 전분 및 식물성 기름과 같은 구성 요소가 있기 때문에 아무런 노력 없이 팬에서 단순히 "뛰어나옵니다". 너무 두꺼운 반죽은 케 피어로 희석해야합니다. 팬케이크를 예열된 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 균일한 층으로 붓습니다.

슈 페이스트리 레시피

케 피어를 기본으로 요리 한 아래 사진에 표시된 고기와 버섯이 든 팬케이크는 매우 통풍이 잘되고 다공성이지만 우유에서 조리 한 것보다 두껍습니다.

그것들을 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

케 피어 2.5 % 지방 500ml;
1-2 계란;
1 큰술. 우유;
밀가루 350-400g;
0.5 tsp 소금;
베이킹 소다 1티스푼과 같은 양의 설탕;
1-2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼.

케 피어를 40 도의 온도로 가열하여 (체온보다 약간 뜨겁도록) 우유와 식물성 기름을 제외한 모든 구성 요소로 대체하십시오. 우유를 삶아 일정한 교반과 함께 얇은 흐름으로 혼합물에 붓고 철저히 섞고 식물성 기름을 첨가하십시오.

고기와 버섯으로 팬케이크 채우기 준비

고기와 버섯으로 팬케이크를 맛있게 채우려면 완성 된 팬케이크를 보관하는 동안 빨리 변질되지 않도록 신선한 제품 만 사용해야합니다. 기호에 따라 다양한 고기와 버섯을 사용할 수 있습니다.

쇠고기와 버섯으로 속을 채운 팬케이크는 매우 만족스럽고 맛있습니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

살코기 또는 송아지 고기 300g;
버섯 250-300g;
흰 양파 2개;
조림 및 튀김용 식물성 기름;
검은 후추와 소금 맛.

고기는 미리 준비해야하며 씻고 소금물에 삶아 식히고 다진 것입니다. 버섯을 씻고 말리고 조각으로 자르고 식물성 기름으로 예열 된 팬에 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 버섯에 보냅니다. 버섯과 함께 양파를 식히고 또한 다집니다. 결과 덩어리를 후추와 소금으로 맛보십시오.

닭고기와 버섯으로 속을 채운 팬케이크

닭고기와 버섯이 든 팬케이크는 덜 맛있고 만족스럽고 조리법과 사진이 아래에 나와 있습니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

치킨 필레 350g;
버섯 200g;
양파 머리;
반 달콤한 고추;
버터 50g;
튀김용 식물성 기름;
후추와 소금 맛.

닭고기 필레를 씻고 끓여 식히십시오. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 투명해질 때까지 프라이팬에 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다. 버섯을 헹구고 말리고 잘게 자르고 양파에 보내고 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 냉각 된 고기와 양파 - 버섯 혼합물을 고기 분쇄기에서 비틀고 부드러워 질 때까지 섞고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.

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