emmabrewda.com

그런 다음 모든 주부가 집에서 포르 치니 버섯으로 버섯 소스를 만드는 방법을 알지 못해 구입 한 모든 샘플을 맛으로 가리지 않습니다. 이 페이지에서는 고기와 닭고기 요리, 파스타와 스파게티에 그레이비를 만드는 다양한 레시피에 따라 포르치니 버섯 소스를 만드는 방법의 비법을 배울 수 있습니다. 포르치니 버섯으로 버섯 소스를 만들기 전에 적절한 레시피를 선택하고 필요한 모든 재료를 수집해야 합니다. 일반적으로 포르치니 버섯 소스는 증점제(전분 또는 베이킹 가루)가 첨가된 크림, 사워 크림 또는 우유를 기본으로 준비됩니다. 크림 같은 풍미와 이상적으로 결합된 뚜렷하고 풍부한 맛의 포르치니 버섯 소스를 만드는 방법의 모든 비밀은 재료에서 더 자세히 찾을 수 있습니다.

감자 커틀릿 또는 캐서롤용 버섯 소스

재료:

• 마른 포르치니 버섯
• 1 큰술. 엘. 밀가루
• 1 큰술. 엘. 유화
• 양파
• 맛에 소금

미지근한 물에 씻은 마른 버섯을 찬물 3컵에 2~3시간 담가둡니다.

그리고 소금을 넣지 않은 같은 물에 삶아주세요.

1 큰술. 엘. 연한 갈색이 될 때까지 같은 양의 기름으로 밀가루를 볶습니다

뜨거운 체에 걸러진 버섯 육수 2컵을 희석하고 15-20분 동안 약한 끓입니다.

기름에 잘게 썬 양파를 볶는다

잘게 썬 삶은 버섯을 넣고 다시 볶은 다음 소스에 옮기고 맛에 소금을 넣으십시오.

사워 크림을 곁들인 흰색 건조 버섯의 버섯 소스 레시피

이 포르치니 버섯 소스 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

• 삶은 포르치니 버섯 400g
• 4 큰술. 엘. 양 고추 냉이
• 사워 크림 1 잔
• 계란 1-2개
• 파
• 파슬리
• 소금, 설탕, 식초 맛

사워 크림으로 포르 치니 버섯에서 버섯 소스를 준비하려면 마른 boletus를 삶고 잘게 자르고 양 고추 냉이와 사워 크림과 섞어야합니다. 다진 딜과 양파를 뿌립니다. 삶은 계란 조각과 파슬리 잎으로 장식하십시오.

마른 포르치니 버섯으로 만든 버섯 소스.

재료:

• 포르치니 버섯 200g
• 해바라기 기름 80g
• 마늘 25g
• 사과 사이다 식초, 소금 맛.

마른 포르 치니 버섯에서 버섯 소스 용 boletus를 삶아 스트립으로 자르고 마늘을 넣고 소금과 식물성 기름으로 두드립니다. 사과 사이다 식초를 넣고 저어주고 사워 크림과 함께 마른 포르치니 버섯 소스를 고기와 야채 커틀릿, 차가운 삶은 고기 및 튀긴 간에 제공합니다.

고기용 포르치니 버섯 소스

재료:

• 삶은 포르치니 버섯 400g
• 양파 2개
• 사과 1개
• 사워 크림 한 잔
• 파슬리, 셀러리, 소금, 설탕, 식초, 겨자 맛.

소금, 설탕, 식초, 겨자를 맛에 첨가하는 사워 크림으로 드레싱을 준비하십시오. 삶은 표고버섯, 양파, 사과를 잘게 썰어 드레싱과 함께 버무린다. 다진 허브를 뿌리고 고기, 차가운 전채, 삶은 감자 및 다양한 시리얼과 함께 포르치니 버섯 소스를 제공합니다.

요리 과정을 보여주는 사진과 함께 포르치니 버섯 소스 레시피를주의 깊게보십시오.

신선한 포르치니 버섯 소스

재료:

• 가공 치즈 100g
• 사워 크림 200g
• 삶은 포르치니 버섯 100g
• 파 50g
• 소금과 후추 맛.

치즈를 갈아서 다진 버섯과 섞고 다진 파를 넣고 신선한 포르치니 버섯 소스를 냉장고에 40~50분간 둡니다.

헝가리 버섯 소스.

재료:

• 신선한 포르치니 버섯 500g
• 2 큰술. 엘. 밀가루
• 노른자 2-3개
• 사워 크림 1 잔
• 1-2 큰술. 엘. 레몬 주스

씻어서 다진 버섯을 버터로 끓입니다. 가열 된 밀가루로 국물을 간을하고 소금과 후추를 넣고 끓입니다. 두드리고 노른자, 사워 크림, 레몬 주스를 넣으십시오. 버섯 소스를 섞는다. 소스를 착색하기 위해 탄 설탕을 첨가하십시오.

버섯 소스.

재료:

• 물 - 850g
• 말린 포르치니 버섯 - 30g
• 밀가루 - 60g
• 식물성 기름 - 50g
• 양파 - 300g
• 사워 크림
• 맛에 소금

씻은 말린 버섯을 찬물에 2-3 시간 동안 부어 같은 물에 끓입니다. 준비가되면 버섯을 잘게 자릅니다. 체에 거른 버섯 육수에 밀가루를 넣고 버터를 두른 후 옅은 노란색이 될 때까지 볶다가 10~15분간 끓인다. 양파를 따로 튀기고 다진 버섯을 넣고 밀가루로 버섯 국물에 넣고 소금을 넣고 끓여 사워 크림과 결합하십시오. 감자 커틀릿과 야채 캐서롤과 함께 제공됩니다.

우유를 곁들인 포르치니 소스

재료:

• 물 - 300g
• 우유 - 500g
• 양파 - 120g
• 신선한 포르치니 버섯 - 200g
• 버터 - 50g
• 밀가루 - 40g
• 채소 -40g
• 식초 - 20g
• 맛에 소금

스트립으로 자른 신선한 버섯을 가볍게 튀긴 잘게 썬 양파에 넣고 소금, 커민을 넣고 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 볶은 밀가루를 물과 우유로 희석하고 버섯, 양파를 넣고 끓이다가 소금, 식초로 간을 하고 다진 파슬리를 뿌린다. 고기 요리를 위해 우유와 함께 포르치니 버섯 소스와 함께 제공됩니다.

냉동 포르치니 버섯 소스

재료:

• 메인 레드 소스 - 800g
• 크림 마가린 - 45g
• 버터 - 30g
• 양파 - 300g
• 냉동 포르치니 버섯 -50g
• 백포도주 - 100g
• 베이 리프
• 후추 - 맛보기

잘게 썬 양파에 삶은 포르치니 버섯, 통후추, 월계수 잎을 넣고 함께 5~6분간 볶는다. 그 다음 백포도주를 붓고 내용물을 1/3 정도 끓이다가 레드소스, 소금을 넣고 약한불에서 10~15분간 더 끓인다. 준비한 냉동 포르치니 버섯 소스를 버터로 간을 한다. 야채, 생선, 고기를 굽는 데 사용됩니다.

양파와 토마토를 곁들인 버섯 소스.

재료:

• 물 - 500g
• 마른 포르치니 버섯 - 30g
• 밀가루 - 50g
• 지방 - 70g
• 양파 - 300g
• 토마토 페이스트 -100g
• 소금, 후추, 베이 리프 - 맛.

뜨거운 흰색 소시지를 버섯 국물에 풀어 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주고 약한 끓는 물에서 15-20 분간 끓인 다음 물을 뺍니다. 양파를 잘게 썰어 볶다가 다진 버섯을 넣고 5분간 계속 볶는다. 긴장된 소스를 양파, 버섯, 볶은 토마토 페이스트와 결합하고 후추, 월계수 잎, 소금을 넣고 10-15분 더 끓입니다.

감자와 시리얼 커틀릿, 감자 롤과 함께 제공됩니다.

파스타용 포르치니 버섯을 곁들인 버섯 소스

재료:

• 양파 2개
• 국물 - 200ml
• 1 큰술. 마른 포르치니 버섯 한 숟가락
• 3 큰술. 사워 크림 또는 치즈 큰 스푼
• 갈은 후추
• 맛에 소금

황금빛 갈색이 될 때까지 포르치니 파스타 소스용 양파 2개를 볶고 국물을 붓고 끓으면 마른 버섯을 넣는다. 약한 불에서 10~15분간 끓인다. 그런 다음 3 큰술을 추가하십시오. 사워 크림 또는 치즈 큰 스푼, 후추, 포르치니 버섯에서 파스타까지 버섯 소스를 1분 더 끓입니다. 10분간 끓입니다.

스파게티 용 버섯 포르 치니 버섯 소스 레시피

재료:

• 말린 포르치니 버섯 50g
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 마가린 100g
• 양파 300g
• 물 1.3리터
• 맛에 소금

스파게티용 포르치니 버섯 소스 레시피에 따라 boletus를 부드러워질 때까지 물에 끓입니다. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 튀기고 뜨겁고 버섯 국물로 희석하십시오. 저어, 소금. 혼합물을 약한 불에 올리고 가끔 저어주면서 끓입니다. 스파게티용 포르치니 버섯 소스를 약불에 5분간 두었다가 잘게 썬 버섯과 볶은 양파를 넣는다.

양파와 버섯 소스.

재료:

• 신선한 포르치니 버섯 200g
• 양파 2개
• 식물성 기름 40ml
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 버섯 육수 100ml
• 갈은 후추와 소금 맛

껍질을 벗긴 양파를 자릅니다. 버섯을 껍질을 벗기고 씻고 아주 잘게 자르고 가열 된 기름을 두른 프라이팬에 붓습니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 밀가루로 무 지방 드레싱을 준비하고 버섯 국물로 희석하고 덩어리가 없도록 철저히 섞으십시오. 거기에 버섯과 양파를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 소금, 후추를 넣고 끓입니다.튀긴 가금류 및 게임 요리와 함께 제공하십시오.

우유를 곁들인 버섯 소스.

재료:

• 신선한 포르치니 버섯 100g
• 물 100ml
• 우유 200ml
• 양파 1개
• 버터 60g
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 1 큰술. 다진 파슬리 한 숟가락
• 식초 1티스푼
• 커민, 맛에 소금.

껍질을 벗긴 버섯을 씻고 스트립으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 자르고 저어주고 옅은 노란색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 그런 다음 버섯, 소금, 커민을 넣고 뚜껑을 덮고 가끔 저으면서 부드러워질 때까지 끓입니다. 밀가루로 무지방 드레싱을 준비하고 우유와 물로 희석하여 덩어리가 없도록 잘 섞는다. 그런 다음 버섯과 양파와 결합하고 끓여서 3-5 분 동안 끓입니다. 소금으로 간을 하고 식초와 파슬리를 넣고 다시 저어주세요.

가금류 요리와 함께 제공하십시오.

호박과 귤을 곁들인 버섯 소스.

재료:

• 신선한 포르치니 버섯 100g
• 신선한 호박 700g
• 야채 육수 600ml
• 4 귤
• 레드와인 40ml
• 3 큰술. 강판 치즈 큰 스푼
• 갈은 후추
• 소금

버섯을 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 4분의 1 정도 남겨두고 나머지는 냄비에 담고 육수를 붓고 으깬 감자를 넣고 끓인다. 소금, 후추 및 와인으로 결과물을 맛보십시오. 버섯과 나머지 호박을 갈아서 (믹서 또는 푸드 프로세서 사용) 소스에 담그고 부드러워 질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 귤은 껍질과 흰 섬유에서 껍질을 벗기고 조각으로 분해하고 약간 식힌 소스에 담그십시오. 치즈를 뿌립니다. 튀긴 고기 요리와 함께 제공하십시오.

버섯 소스.

재료:

• 마른 포르치니 버섯 50g
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 양파 1개
• 2 큰술. 버터 숟가락
• 소금

흐르는 미지근한 물에 씻은 마른 표고버섯은 찬물 2컵에 2~3시간 담갔다가 소금을 넣지 않고 같은 물에 삶아주세요. 밀가루 1큰술을 같은 양의 기름으로 연한 갈색이 될 때까지 튀기고 뜨거운 체에 내린 버섯 육수 2컵으로 희석합니다. 결과 소스를 15-20 분 동안 저열로 요리하십시오. 잘게 썬 양파를 버터에 볶고 다진 버섯을 넣고 다시 살짝 볶다가 소스에 옮겨 소금 간을 하고 끓인다.

토마토와 사워 크림을 곁들인 버섯 소스.

재료:

• 버섯 소스 700ml
• 토마토 퓨레 150g
• ZO g 버터 마가린
• 사워 크림 150g

버섯소스처럼 준비하되 버섯과 함께 양파를 볶다가 마지막에 토마토퓨레를 넣어주세요.

완성된 소스에 버터를 바르고 끓입니다.

사워 크림과 버섯 소스.

재료:

• 신선한 포르치니 버섯 750g
• 1 큰술. 지방 숟가락
• 2 큰술. 밀가루 큰 스푼
• 양파 1개
• 사워 크림 100g
• 파슬리의 무리
• 향신료: 갈은 후추와 소금 맛

버섯은 씻어서 잘게 썬다. 양파를 고운 강판에 문질러 1 큰술을 분리하십시오. 한 숟가락의 강판 덩어리를 뜨거운 지방에 넣고 버섯, 다진 파슬리를 넣고 15-20 분 동안 끓입니다. 볶은 버섯에 밀가루를 뿌리고 잘 섞은 후 물(80g)을 소량 넣고 양념을 넣고 버섯이 익을 때까지 끓인다. 사워 크림을 넣고 2-3분 동안 끓입니다. 고기 요리와 함께 제공됩니다.

새콤 달콤한 버섯 소스.

재료:

• 버섯 소스 800g
• 자두 50g
• 건포도 20g
• 설탕 15g
• 토마토 퓨레 110g
• 레드와인 10g

잘 씻은 건포도, 씨를 뺀 자두, 설탕, 볶은 토마토 퓌레, 와인을 버섯 소스에 넣고 10~15분간 끓입니다. 이 소스에 식초를 추가할 필요는 없습니다. 커틀릿, 미트볼, 감자 고로케, 시리얼과 함께 제공됩니다.