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버섯을 튀기고 기름과 양파를 추가하는 것보다 쉬운 것은 없는 것 같습니다. 그리고 튀긴 버섯이 든 요리가 특히 향기롭고 차가울 때도 맛있게 유지되도록 어떻게해야합니까? 여기에서 많은 것은 튀김에 사용하는 재료의 품질과 버섯에 양념을 하는 조미료와 완성된 요리를 제공하는 것에 달려 있습니다.

튀긴 버섯을 맛있게 요리하는 방법 : 간단한 요리법

사워 크림 소스와 함께 튀긴 신선한 버섯

재료:

• 소스로 튀긴 버섯을 준비하려면 boletus 또는 아스펜 버섯, 밀가루, 기름, 소금이 필요합니다.
• 소스: 버섯 육수 1컵, 밀가루 1/2작은술, 사워크림 1/2컵, 양파 1개, 1작은술. 한 숟가락의 버터, 소금.

준비:

모자에 소금을 넣고 밀가루에 굴려 기름에 볶습니다. 버섯 다리를 자르고 끓으십시오. 육수를 걸러내고 밀가루와 섞어 끓이다가 걸쭉해지면 사워 크림, 소금, 기름, 다진 튀긴 양파를 넣습니다. 국물과 다리를 결합하고 끓지 않고 따뜻하게하십시오.

튀긴 우유 버섯

재료:

신선한 (800g 소금에 절인) 우유 버섯 1.2kg, 사워 크림 1 잔, 5 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 밀가루.

준비:

버섯을 맛있게 튀기기 전에 밀가루로 굴려야합니다. 그런 다음 끓인 기름에 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하거나 우유 버섯 위에 부어 끓이지 않고 오븐에서 가열하십시오. 삶은 감자와 함께 이 조리법에 따라 준비한 튀긴 버섯으로 장식하십시오.

베이컨을 곁들인 튀긴 버섯

재료:

신선한 버섯 450g, 양파 1개, 베이컨 100g, 기호에 따라 소금.

준비:

튀긴 버섯을 요리하기 전에 껍질을 벗기고 끓는 물로 데우고 헹구고 조각으로 잘라야합니다. 양파를 잘게 썬다. 예열된 프라이팬에 다진 베이컨을 넣고 베이컨이 녹을 정도로 가열합니다. 팬에 버섯, 양파를 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 가끔 저어줍니다. 삶은 감자와 함께 이 버섯을 제공하거나 버섯으로 감자를 볶습니다.

튀긴 버터

재료:

버터 500g, 3-4 큰술. 버터 큰 스푼, 양파 2개, 소금, 허브.

준비:

이 조리법에 따라 튀긴 버섯을 준비하려면 기름을 두른 팬에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 씻은 다음 뜨거운 물에 데친 다음 버터 기름의 큰 조각으로 다진 다음 소금을 넣고 가끔 센 불에서 저어가며 볶습니다. 열. 로스팅이 끝나면 기름을 넣으십시오.

같은 프라이팬에 뜨겁게 제공하고 잘게 썬 허브를 뿌립니다. 이 조리법에 따라 준비한 튀긴 버섯에 삶은 계란을 얇게 썬 것을 추가 할 수 있습니다.

튀긴 버섯

준비:

말린 포르치니 버섯을 소금물에 6시간 동안 붓고 끓여서 긴장시키고 자릅니다.

국물을 사용하여 소스를 만드십시오. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 소금에 절인 끓는 물에 삶아 변형시킵니다.

버섯 레드 소스를 준비하고 끓이지 않고 버섯과 감자를 데우십시오.

구운 버섯

재료:

버섯 1kg, 소금, 후추, 버터기름 50g.

준비:

더 큰 버섯을 가져 가라. 뚜껑을 자르고 헹구고 말리십시오. 철망에 버섯을 놓고 소금을 넣고 뜨거운 숯에 볶습니다. 접시에 담고 녹인 버터를 뿌리고 후추를 뿌린다.

사진에서 볼 수 있듯이이 조리법에 따라 튀긴 버섯은 원하는 경우 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

양파와 함께 튀긴 버섯

재료:

버섯 1kg, 양파 2개, 4큰술. 식물성 기름, 파슬리 및 딜 큰 스푼, 소금 맛.

준비:

껍질을 벗긴 버섯을 씻어 가늘게 채썰어 소금을 넣고 기름에 볶은 후 따로 볶은 양파와 함께 버무린다.

서빙할 때 허브를 뿌린다.

사워 크림과 함께 튀긴 버섯

재료:

버섯 800g, 양파 4개, 3큰술. 지방 스푼, 3 큰술. 사워 크림 숟가락, 1 큰술.다진 딜 한 숟가락, 소금, 후추 맛.

준비:

가공 된 버섯을 조각으로 자르고 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 따로 볶습니다.

양파와 버섯을 넣고 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 함께 볶습니다. 튀김이 끝나면 사워 크림을 넣고 끓입니다.

서빙할 때 잘게 썬 딜을 뿌립니다.

빵가루에 튀긴 버섯

재료:

말린 버섯 700g, 3 큰술. 지방 큰 스푼, 2-3 큰술. 지상 크래커 큰 스푼, 계란 1개, 1 큰술. 한 숟가락의 밀가루, 맛에 소금.

준비:

튀긴 버섯으로이 요리를 준비하려면 씻어서 2-4 시간 동안 물에 담근 다음 부드러워 질 때까지 끓여서 체에 올려야합니다. 소금과 후추로 밀가루를 묻힌 버섯을 계란에 적시고 빵 부스러기를 굴립니다. 기름을 넉넉히 두른 팬에 양면을 노릇하게 튀긴 뒤 오븐에 3~5분간 굽는다.

이 간단한 조리법에 따라 준비한 튀긴 버섯은 튀긴 감자와 양파와 함께 제공될 수 있습니다.

맛있는 튀긴 버섯 요리법

사워 크림에 양파와 함께 튀긴 버섯

재료:

버섯 800g, 감자 400g, 양파 100g, 버터 10g, 밀가루 20g, 사워 크림 200g, 후추 1/2 티스푼, ​​딜 또는 파슬리 2 티스푼.

준비:

준비된 버섯을 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자릅니다. 감자를 기름에 반쯤 익을 때까지 튀긴 다음 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 살짝 볶은 양파, 밀가루, 후추를 넣고 섞고 사워 크림을 넣고 5-10분 동안 끓입니다.

서빙할 때 딜이나 파슬리를 뿌린다.

기름에 튀긴 모렐

재료:

버섯 1kg, 식물성 기름 100ml, 레몬 1개, 후추 1/4티스푼, 딜 또는 파슬리, 소금.

준비:

잘 씻은 멜젓을 편으로 썰어 뜨거운 물에 넣고 5~10분간 삶아 체에 걸러 짜낸다. 소금, 후추로 간을 하고 레몬 주스를 뿌린다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

사워 크림으로 튀긴 생강 빵

재료:

버섯 500g, 양파 1개, 사워 크림 1/4컵, 후추, 딜, 소금, 버터.

준비:

표고버섯은 흙을 제거하고 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼고 기름에 볶는다. 잘게 썬 양파를 기름에 볶습니다. 그런 다음 끓인 양파에 버섯을 넣고 40-50 분 동안 계속 끓입니다. 그런 다음 버섯에 사워 크림을 넣고 10-15 분 동안 끓입니다. 테이블에 버섯을 제공하고 후추와 딜을 뿌립니다.

양파 그레이비를 곁들인 튀긴 포르치니 버섯

재료:

신선한 포르치니 버섯(캡) 1kg, 양파 20g, 사워 크림 1컵, 버터, 소금.

준비:

생 새송이버섯은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 소금을 넣고 달군 팬에 자주 저어가며 15분간 볶은 후 꺼내 따뜻한 곳에 둔다.

가열 된 기름에 다진 양파를 넣고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 끓인 다음 사워 크림을 넣고 끓여서 나온 그레이비와 함께 버섯을 부으십시오.

튀긴 모렐

준비:

튀긴 버섯을 맛있게 요리하기 전에 꼭지를 잘라 다리와 함께 찬물에 30분 정도 담가야 합니다. 그런 다음 홍합을 2~3번 헹구고 찬물에 덮고 10분 이상 익혀주세요. 삶은 버섯을 체에 넣고 물을 빼고 조각으로 자르고 버터로 볶습니다. 서빙하기 전에 소금, 후추를 뿌리고 저어줍니다.

모듬 버섯

준비:

boletus, boletus, 버터, 플라이휠을 주철 팬, 소금에 배열하고 수분이 증발할 때까지 불을 유지합니다. 마가린을 으깨고 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이 요리가 어떻게 준비되는지 더 잘 이해하려면 "버섯 튀김 방법" 비디오를 시청하십시오.