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야채가 든 샴 피뇽은 건강한 식단 규칙에 따라 메뉴를 만드는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 이러한 맛있는 요리는 금식하는 사람들뿐만 아니라 채식 요리 팬에게도 적합합니다. 하지만 주재료에 고기를 더하면 매일의 식사나 명절에 든든한 한 끼가 된다. 오븐과 프라이팬 모두에서 샴 피뇽으로 야채를 요리 할 수 ​​있으며 멀티 쿠커가 있으면 과정이 훨씬 단축됩니다.

냄비에 조림 야채와 버섯 샴 피뇽

냄비에 야채와 샴 피뇽입니다.

재료

• 샴피뇽 400g
• 양배추 800g
• 감자 120g
• 양파 150g
• 라드 60g
• 소금
• 커민 맛

팬에 야채와 함께 버섯을 볶으려면 버섯을 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썰어 뜨거운 팬에 넣고 주스가 나타날 때까지 가열 한 다음 라드와 캐러 웨이를 넣어야합니다. 소금과 튀김. 다른 프라이팬에 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 다진 양파와 함께 볶습니다. 양배추를 따로 끓입니다. 하나의 깊은 프라이팬에 준비된 버섯과 양배추를 감자와 결합하고 5 분 더 볶습니다.

야채, 피망, 호박을 곁들인 샴피뇽.

재료

• 샴피뇽 800g
• 달콤한 고추 2개
• 작은 호박 2개
• 중간 크기 양파 1개
• 6큰술 올리브 오일 큰 스푼
• 2 큰술. 버터 큰 스푼
• 150ml 스톡(큐브 또는 농축액에서)
• 2 큰술. 간장
• 설탕 1꼬집
• 소금
• 후추 맛

야채와 함께 튀긴 버섯을 준비하려면 버섯을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다.

깊은 프라이팬에 기름의 절반을 가열하고 버섯을 넣으십시오. 5~7분 동안 볶습니다. 나머지 절반도 같은 방법으로 볶습니다. (이렇게 하면 생성된 주스가 더 빨리 증발합니다.) 두 개의 버섯을 팬의 옆으로 둡니다.

후추를 헹구고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 호박을 헹구고 끝을 제거하고 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.

다른 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 야채 국물을 붓고 고추를 넣고 4-5분 동안 모든 것을 끓입니다. 호박을 넣고 2-3분 더 끓입니다. 결과 덩어리를 버섯과 섞으십시오. 취향에 따라 소스, 설탕, 소금 및 후추를 첨가하십시오.

원하는 경우 접시에 소스가 많이 필요한 경우 버섯에 크림 1 잔을 넣고 끓여서 접시의 다른 구성 요소와 섞습니다.

감자, 양파, 토마토를 곁들인 샴피뇽.

재료

• 신선한 샴피뇽 300g
• 양파 100g
• 삶은 감자 450g
• 신선한 토마토 250g
• 버터(또는 마가린) 25g
• 허브와 소금 맛

1. 샴 피뇽을 헹구고 껍질을 벗기고 얇게 자르고 식물성 기름으로 냄비에 볶습니다.
2. 감자는 미리 소금에 절인 물에 삶아 원으로 자릅니다.
3. 양파를 따로 튀기고 고리로 자릅니다.
4. 삶은 감자, 튀긴 버섯, 양파 링의 순서로 요리 된 재료를 넓은 접시에 넣으십시오.
5. 버터(또는 마가린)에 튀긴 토마토 조각을 감자 주위에 배열합니다.
6. 야채와 함께 버섯을 뿌리고 냄비에 끓인 다진 허브.

슬로우 쿠커로 조리한 버섯 조림 야채

느린 밥솥에 야채와 함께 샴 피뇽.

재료

• 샴피뇽 300g
• 감자 5개
• 양파 1개
• 식물성 기름 1큰술
• 조미료 "프로방스 허브", 소금

샴 피뇽을 헹구고 자르고 소금을 뿌리고 조미료를 뿌립니다. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. "오븐" 모드를 3단계로 10분 동안 설정합니다. 가끔 저어주세요. 오븐이 가열되는 동안 버섯을 볶고 별도의 용기에 넣으십시오. 느린 밥솥에 감자를 넣고 소금을 넣고 버섯을 넣으십시오. 멀티쿡 모드로 5분간 조리하세요.

느린 밥솥에 고기와 야채를 곁들인 샴피뇽.

재료

• 샴피뇽 450g
• 쇠고기 450g
• 감자 4개(대)
• 양파 2개
• 당근 1개
• 물 500ml
• 식물성 기름
• 향신료(모든 것)
• 소금

1. 슬로우 쿠커에서 버섯을 준비하려면 버섯이 든 야채를 헹구고 껍질을 벗겨야합니다.
2. 고기를 입방체 또는 입방체로 자르고 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 샴 피뇽을 조각으로 자릅니다.
4. 때때로 저어주면서 "베이킹" 모드에서 멀티 쿠커 그릇에 고기를 튀기십시오.
5. 버섯을 넣고 10분 더 끓입니다.
6. 그런 다음 양파를 넣고 15분 더 끓입니다.
7. 감자를 굵게 자르고 고기와 버섯을 넣습니다.
8. 모든 것을 잘 섞고 소금을 넣고 향신료를 넣고 물에 부어 넣으십시오.
9. "베이킹" 모드를 설정하고 때때로 저어주면서 50분 동안 요리합니다.

느린 밥솥에 야채와 함께 조림 버섯.

재료

• 샴피뇽 500g
• 감자 4개
• 양파 2개
• 식물성 기름 2큰술
• 갈은 후추
• 소금

멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 다진 버섯을 넣고 Express 모드에서 15-20 분 동안 요리하여 액체를 증발시킵니다. 그런 다음 얇게 썬 감자와 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 것을 섞고 가끔 저어주면서 25-30분 더 요리합니다.

느린 밥솥에 버섯과 야채를 넣은 버섯 캐서롤.

재료

• 샴피뇽 500g
• 버터 30g
• 12 체리 토마토
• 감자 10개
• 양파 1개
• 마늘 1쪽
• 세몰리나 1큰술
• 밀가루 2작은술
• 후추 혼합물 ½작은술
• 물 1리터
• 파슬리
• 식물성 기름
• 소금

버섯 소스용

• 100g 사워 크림 20% 지방
• 밀가루 30g
• 소금 1작은술

감자 소스용

• 100g 사워 크림 20% 지방
• 계란 2개
• 소금

멀티쿠커 볼에 물을 붓고 찜통을 놓습니다. 껍질을 벗기고 4등분한 감자를 놓습니다. Steam에서 20분 동안 요리하십시오. 삐 소리가 나면 감자를 꺼내서 식힙니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통과하십시오. 깊은 그릇에 사워 크림을 넣고 계란과 소금을 섞는다. 그런 다음 소스를 감자 덩어리와 결합하고 부드러워 질 때까지 모든 것을 다시 섞으십시오. 집착 필름으로 접시를 덮으십시오. "베이킹" 모드를 40분 동안 설정합니다. 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 잘게 썬 양파를 볶습니다. 그것에 다진 버섯을 넣고 채우기가 완료 될 때까지 볶습니다.

준비가 끝나면이 조리법에 따라 야채와 함께 튀긴 샴 피뇽에 소금과 후추를 넣고 다진 마늘, 사워 크림 및 밀가루를 넣어야합니다. 모든 것을 잘 섞는다. 완성된 충전물을 깊은 접시에 옮기고 플라스틱 랩으로 덮습니다. 그릇에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 감자 덩어리의 절반을 펼치고 평평한 층에 버섯 필링을 펼칩니다. 나머지 감자 덩어리를 위에 놓고 다시 평평하게하십시오. Bake 모드에서 65분 동안 요리하십시오. 그런 다음 캐서롤을 "따뜻한"모드의 멀티 쿠커에 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 서빙 접시에 옮기고 그 위에 버터를 바르십시오.

체리 토마토와 함께 느린 밥솥에 조림 버섯과 야채를 제공하십시오.

느린 밥솥에 버섯과 야채 스튜.

재료

• 감자 4개
• 마늘 2쪽
• 야채 골수 1개
• 양파 1개
• 토마토 1개
• 당근 1개
• 버섯 250g(임의)
• 식물성 기름
• 향신료(모든 것)
• 물
• 소금

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양파, 감자, 토마토, 호박을 깍둑썰기하고 버섯을 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. "베이킹" 모드를 설정하고 기름을 그릇에 붓고 양파와 당근을 10분 동안 볶습니다. 나머지 야채를 넣고 소금으로 간을 하고 뜨거운 물을 부어 재료가 코팅되도록 저어줍니다. 스튜를 50분 더 끓입니다. "베이킹" 또는 90분. "소화" 모드에서.

야채로 맛있는 버섯 요리를 요리하는 법

야채와 함께 끓인 샴 피뇽.

재료

• 신선한 샴피뇽 500g(또는 소금에 절인 삶은 샴피뇽 250g)
• 베이컨(또는 지방) 50g
• 양파 1개
• 당근 2-3개
• 파슬리 뿌리 1개
• 양배추 머리 ¼개
• 물(또는 육수) 500ml
• 감자 6-8개
• 1 컵 완두콩
• 1 컵 콩
• 2 큰술. 토마토 퓨레 큰 스푼
• 사워 크림 120g
• 골파 (또는 녹색)
• 딜(또는 파슬리)
• 소금

1. 샴 피뇽을 반으로 자릅니다. 냄비에 기름을 붓고 가열하고 야채를 넣고 작은 입방체로 자르고 5 분 동안 볶습니다. 시간이 지나면 야채에 물이나 육수를 붓고 반쯤 익을 때까지 끓인다. 그런 다음 4분의 1로 자른 감자를 야채에 넣습니다. 요리될 때까지 끓입니다.
2. 야채와 감자가 거의 준비되면 따로 끓인 버섯, 토마토 퓌레 및 다진 허브를 넣어야합니다. 소금.
3. 이 조리법에 따라 준비된 야채가 든 샴 피뇽은 튀김, 삶은 것, 훈제 등 고기와 잘 어울립니다.

토마토와 양파를 곁들인 샹피뇽.

재료

• 신선한 샴피뇽 400g
• 양파 1개
• 식물성 기름 50-60ml
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 육수 180ml
• 사워 크림 250g
• 소금
• 신선한 토마토 500g
• 딜

껍질을 벗기고 다진 버섯을 기름에 양파와 함께 볶고 밀가루를 뿌리고 약간 갈색이되도록하십시오. 그런 다음 국물과 사워 크림, 스튜와 소금을 넣으십시오. 토마토를 조각으로 자르고 그 중 일부를 버섯과 스튜와 섞으십시오. 나머지 토마토는 따로 튀기고 서빙할 때 그 위에 올려주세요. 다진 딜(또는 줄기)로 접시를 장식하십시오.

야채와 함께 끓인 버섯으로 장식하려면 신선한 삶은 감자, 당근, 콜리플라워와 신선한 오이와 무를 곁들인 그린 샐러드를 제공하십시오.

생선과 야채를 오븐에 넣고 끓인 샴피뇽.

재료

• 생선 필레 500g
• 양파 1개
• 당근 1개
• 파슬리 뿌리 1개(또는 셀러리 뿌리 1조각)
• 절인 오이 1개
• 사과 1개
• 절인 샴피뇽 1컵
• 국물 120ml, 2-3 큰술. 토마토 퓨레 큰 스푼 (또는 신선한 토마토 3-4개)
• 1 큰술. 파슬리(또는 파) 한 숟가락
• 레몬 조각 4-5개
• 버터
• 소금
• 레몬 주스(또는 식초)

1. 생선을 가늘게 썰어 식초(또는 레몬즙)를 뿌리고 소금을 뿌려 찬 곳에 10~15분간 둔다. 그런 다음 기름칠 된 틀(또는 내화성 접시)로 옮깁니다.
2. 야채와 버섯을 입방체로 자르고 버터 한 조각에 냄비에 끓입니다. 잠시 후 육수와 토마토를 넣고 8~10분간 끓인다. 결과 소스를 생선 위에 붓습니다.
3. 밀폐된 용기에 담아 오븐에서 10-15분 동안 끓입니다. 완성된 접시에 다진 허브를 뿌리고 레몬 조각으로 장식합니다.
4. 오븐에서 익힌 야채와 함께 버섯의 고명으로 삶은 감자(또는 쌀)와 야채 샐러드를 제공합니다.

토마토와 양파를 곁들인 샹피뇽.

재료

• 샴피뇽 300-400g
• 2개 양파
• 4-5 예술. 엘. 유화
• 토마토 1-2개
• 1 큰술. 밀가루
• 파슬리
• 향신료: 그라운드 레드 스위트 페퍼

이 조리법에 따라 야채로 조린 버섯을 준비하려면 잘게 썬 양파를 버터에 볶습니다. 씻어서 얇게 썬 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 밀가루와 고추를 뿌리고 다진 토마토를 넣고 5~6분간 더 끓인다. 뜨거운 물 ½컵과 식초 몇 방울을 넣으십시오(선택 사항). 버섯은 소금에 절이고 요리 될 때까지 중간 열에서 끓입니다.

사진과 같이이 조리법에 따라 준비한 버섯이 든 야채는 서빙하기 전에 파슬리를 뿌립니다.

오븐에 야채와 함께 샴 피뇽입니다.

재료

• 700-800g 샴피뇽
• 버터 90g
• 2-3일 버터 숟가락
• 3-4개 양파
• 2개 당근
• ½ 셀러리(뿌리)
• 2 큰술. 밀가루 큰 스푼
• 3-4개 토마토
• 마늘 2쪽
• 파슬리
• 향신료: 갈은 후추, 월계수 잎, 레몬, 기호에 따라 소금

껍질을 벗기고 씻은 양파, 셀러리, 당근 및 버섯을 잘게 자르고 기름에 끓인 다음 (하나의 작은 조각이 미리 분리됨) 소량의 물을 첨가합니다. 부드러워질 때까지 끓입니다. 깍둑썰기한 토마토와 향신료를 넣습니다. 모든 것을 내열 접시에 옮기고 찬물에 희석 한 밀가루를 부어 기름을 뿌리고 다진 파슬리를 뿌립니다. 레몬 조각을 얹습니다(껍질과 씨 제외).오븐에서 30분간 굽습니다. 구운 빵이나 크루통과 함께 차갑게 서빙하세요.

이 조리법에 따라 야채와 함께 오븐에서 요리한 버섯이 뜨겁게 제공되면 각 서빙에 녹은 버터 몇 방울이 추가됩니다.

야채로 속을 채운 샴피뇽.

재료

• 샴피뇽 500g
• 2 큰술. 버터 큰 스푼
• 1 컵 으깬 감자
• 1 작은 절인 오이
• 소금
• 후추 맛

1. 버섯을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 모자(전체)를 기름에 넣습니다. 다리를 자르고 끓인 다음 으깬 감자와 섞는다. 후추를 잘 뿌리고 뚜껑을 혼합물로 채웁니다.
2. 야채와 함께 샴 피뇽 요리를 제공 할 때 각 모자에 오이 조각을 넣으십시오.

버섯 버섯 요리법, 야채로 속을 채우고 오븐에서 구운 것

오븐에 야채로 채워진 샴 피뇽.

재료

• 큰 버섯 400g
• 양파 100g
• 달콤한 고추 200g
• 사과 100g
• 단단한 치즈 50g
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름
• 파슬리 3-4개
• 갈은 후추와 소금 맛

1. 야채와 함께 오븐에서 구운 버섯을 요리하려면 버섯을 분류하고 씻고 껍질을 벗겨야합니다.
2. 캡이 손상되지 않도록 다리를 조심스럽게 자릅니다.
3. 다리를 작은 스트립으로 자릅니다.
4. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶고 버섯 다리를 넣고 2-3 분 더 볶습니다.
5. 후추를 씻고 줄기와 씨앗을 껍질을 벗기십시오. 사과 껍질을 벗기고 코어를 깎습니다.
6. 후추와 사과를 작은 입방체로 자르고 버섯과 양파, 다진 허브, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
7. 버섯 뚜껑에 기름을 바르고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
8. 다진 고기로 채우고 중간 강판에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 넣으십시오.
9. 180-200 ° С에서 20-25 분 동안 굽습니다.
10. 야채로 채워진 기성품 버섯은 오븐에서 구운 다색 피망 조각과 허브 장식으로 장식 할 수 있습니다.

야채와 죽은 태아의 치즈로 속을 채운 신선한 버섯.

재료

• 신선한 샴피뇽 1-1.2kg
• 버터 150g(또는 버터기름 120g)
• 3개 양파
• 강판 치즈 100g
• 계란 3-4개
• 우유 1잔
• 3-4개 토마토
• 파슬리
• 갈은 후추
• 맛에 소금

야채와 함께 구운 버섯을 요리하려면 버섯을 껍질을 벗기고 다리를 자릅니다. 다진 양파와 버섯 다리를 기름 반으로 볶다가 물과 소금 한 꼬집을 넣어 끓입니다. 부드러워지면 불에서 내리고 다진 토마토와 삶은 달걀과 섞습니다. 강판 페타 치즈, 다진 파슬리, 후추, 소금을 넣으십시오. 녹인 버터 몇 방울을 각 버섯(뚜껑)에 붓고 준비된 혼합물을 채웁니다. 버섯을 기름칠 내열 접시에 뿌리고 2-3 큰술을 부으십시오. 물 숟가락. 야채로 채워진 샴 피뇽은 4-5 분 후에 적당히 가열 된 오븐에 넣습니다. 녹은 버터의 나머지 부분을 붓고 3-5분 더 굽습니다. 나머지 계란을 우유로 치고 기성품 버섯을 부으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다. 야채로 속을 채운 버섯은 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.