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겨울 동안 튀긴 Ryzhik은 맛있는 점심이나 저녁 식사를 조직하는 데 적합합니다. 그러한 요리를 테이블에 올려 놓으면 축제 행사도 잊을 수 없습니다. 그러한 버섯을 팬이나 전자 레인지에 가열 한 다음 손님에게 가져 오는 것으로 충분합니다. 튀긴 버섯은 고기 요리, 삶은 감자 또는 튀긴 감자에 추가하기에 적합합니다.

그들은 또한 파스타 또는 죽과 함께 제공되어 맛있고 건강한 제품으로 겨울 식단을 풍부하게합니다. 나는 많은 주부들이 튀긴 버섯을 파이, 피자, 파이, 팬케이크 및 타르트의 충전재로 사용한다고 말해야 합니다.

튀김 전에 버섯 가공

겨울 동안 튀긴 버섯 요리법을 시작하려면 초기 처리를 처리하는 것이 중요합니다. 이를 위해 버섯 :

• 숲 파편을 치우고 칼로 다리의 딱딱한 부분을 잘라냅니다.
• 접시에주의하면서 마른 주방 스폰지 또는 오래된 칫솔로 작은 모래 알갱이를 긁어냅니다.
• 큰 표본은 조각으로 자르고 작은 표본은 그대로 둡니다. 부러지고 못생긴 버섯도 튀김에 적합합니다. 이를 위해 날카로운 칼로 손상된 부분을 조심스럽게 제거합니다.
• 잘 씻고 소쿠리에 물기를 뺀다. 버섯은 1차 식용에 속하는 가장 맛이 좋기 때문에 튀기기 전에 삶을 필요가 없습니다.

준비가 끝나면 제안 된 요리 방법 중 하나로 안전하게 진행할 수 있습니다.

또한 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법 외에도 비디오를 볼 수 있습니다.

식물성 기름에 겨울용 튀긴 버섯 : 항아리 준비

실험을 좋아하지 않는 사람들은 겨울 동안 기름에 튀긴 사프란 우유 뚜껑에 대한 고전적인 조리법을 기꺼이 사용할 것입니다. 정제 된 오일을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 공작물에 특정 냄새가 나지 않습니다. 신선한 껍질을 벗긴 버섯 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 1 큰술. 식물성 기름;
• 2 또는 3티스푼 암염.

1. 청소와 헹굼이 끝나면 기름없이 예열 된 건조한 프라이팬에 버섯을 뿌립니다.
2. 액체가 증발하기 시작할 때까지 몇 분 동안 중간 열로 튀기십시오.
3. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름을 넣고 10 분 동안 계속 볶습니다.
4. 남은 기름을 붓고 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 줄인다.
5. 30분간 끓이다 소금을 넣고 5~7분 후 불을 끕니다.
6. 뚜껑이있는 항아리를 준비하십시오. 즉, 소다 용액이나 세제로 헹굽니다.
7. 그런 다음 10분 동안 멸균해야 합니다. 각 주부는 스스로 살균 방법을 결정합니다.
8. 항아리에 버섯을 배열하고 상단에 2-3cm를 남겨 두십시오.
9. 튀기고 남은 식물성 기름으로 빈 공간을 채우십시오. 때때로 각 병의 나머지 공간을 채우기에 충분한 기름이 없을 수 있습니다. 이 경우 오일의 추가 부분을 데우고 부어야합니다.
10. 뚜껑을 감고 완전히 식힌 다음 따뜻한 천으로 덮은 다음 지하실로 가져갑니다. 냉각 후 공작물을 냉장할 수도 있습니다.

겨울을 위해 튀긴 사프란 우유 캡을 요리하는 비디오도 시청하십시오.

겨울을 위해 버터 기름에 튀긴 사프란 밀크 캡의 고전적인 요리법

겨울 동안 버터 기름에 튀긴 생강 빵도 고전적인 요리법에 기인 할 수 있습니다. 또한이 경우 동물성 지방을 사용할 수 있습니다.

사프란 우유 캡 1.5kg 튀김 재료 :

• 버터 기름 또는 내장 지방 400-450g;
• 2 베이 잎;
• 소금과 후추 맛.

겨울용 튀긴 버섯 요리법은 단계별 설명과 함께 사진에 나와 있습니다.

프라이팬을 예열하고 버터 또는 동물성 기름을 녹입니다.

동시에 액체가 증발 할 때까지 별도의 마른 프라이팬에 자실체를 볶습니다.

우리는 버섯을 녹인 버터로 옮기고 저어주고 20-25 분 동안 저열로 계속 볶습니다.

소금과 후추로 맛을 내고 베이 잎을 추가하십시오.

5-7분 후 불을 끄고 멸균된 항아리에 덩어리를 놓고 상단에 작은 공간을 남겨두고 튀김에서 남은 버터 버터로 채웁니다.

우리는 그것을 나일론이나 나사 캡으로 닫고 식힌 후 지하실이나 냉장고와 같은 서늘한 방으로 꺼냅니다.

겨울 동안 식초로 튀긴 버섯을 맛있게 요리하는 법

겨울에는 어떻게 튀긴 버섯을 맛있게 요리 할 수 ​​있습니까? 예를 들어, 식초를 첨가한 준비는 매우 맛있습니다.

이전 레시피와 달리 이 방법은 제품을 고열로 빠르게 튀기는 방식입니다. 그런 다음 마늘과 허브를 겹겹이 얹습니다.

• 사프란 우유 캡 1kg;
• 식물성 기름 200-250ml;
• 2 큰술. 엘. 9% 식품 등급 아세트산 용액;
• 작은 채소 1 묶음;
• 마늘 3-4쪽;
• 1.5티스푼 소금;
• 취향에 따라 갈은 고추의 혼합물.

단계별 설명은 겨울 동안 튀긴 버섯을 준비하는 방법을 보여줍니다.

1. 청소 및 헹굼 후 주요 제품은 2-3 tbsp가 든 팬에 배치됩니다. 엘. 뜨거운 식물성 기름.
2. 그런 다음 5-7 분 동안 고열로 튀긴 다음 일반 용기로 옮겨 식혀야합니다.
3. 그 사이에 남은 기름을 팬에 붓고 식초, 소금, 후추를 섞는다.
4. 저어주고 끓인 후 불을 끕니다.
5. 냉각 된 버섯은 잘게 잘린 허브와 마늘을 뿌린 멸균 된 항아리에 층으로 배포됩니다.
6. 깡통의 상단에는 2.5-3cm의 공간이 남고 생성 된 뜨거운 기름과 식초로 채워집니다.
7. 삶은 뚜껑으로 닫고 20-30 분 동안 살균하십시오. 처리 시간은 선택한 캔의 양에 따라 다릅니다.
8. 캡핑 후 공작물을 식힌 다음 서늘한 곳으로 가져와 보관합니다.

양파와 함께 튀긴 버섯에서 겨울을위한 수확

겨울을위한 많은 준비가 튀긴 버섯으로 만들어집니다. 예를 들어 양파와 함께 맛있게 튀길 수 있습니다. 신선한 버섯 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 1 큰 양파;
• 식물성 기름;
• 소금.

겨울 동안 양파로 튀긴 버섯을 요리하는 방법?

1. 준비된 버섯을 팬에 넣고 튀기면 액체가 증발해야합니다.
2. 이때 야채나 버터를 150ml 정도 넣어주세요.
3. 다음으로 양파를 보내 큐브 또는 반 고리로 자릅니다.
4. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분간 끓인다.
5. 그런 다음 멸균 된 항아리에 뜨거운 덩어리를 분배하고 남은 기름으로 채 웁니다.
6. 우리는 단단한 나일론 뚜껑으로 닫고 식힌 후 냉장고에 넣습니다. 보관 조건이 허용하는 경우 공작물을 지하실로 옮길 수 있습니다.

토마토 페이스트와 식초로 겨울 동안 튀긴 버섯 요리법

겨울 동안 토마토 페이스트로 요리한 Ryzhiks는 조용한 가족 저녁 식사뿐만 아니라 훌륭한 간식이 될 것입니다. 이러한 맛있는 음식은 특히 고기와 함께 할 때 축제 행사에서도 유용합니다. 따라서 신선한 자실체 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 180-200g 토마토 페이스트;
• 1 큰술. 정제수;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 3 베이 잎;
• 3-4 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 2 큰술. 엘. 식초 9%;
• 1-1.5티스푼 소금;
• 후추 3-5알.

토마토 페이스트로 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법? 다음과 같은 간단한 단계가 도움이 될 것입니다.

1. 구연산을 첨가하여 준비한 버섯을 물에 끓입니다.
2. 10분 후, 액체를 걸러내고 자실체를 뜨거운 팬에 넣고 식물성 기름을 넣습니다.
3. 혼합물을 중불에서 10분 동안 볶고 토마토 페이스트를 섞은 물을 붓습니다.
4. 버섯을 프라이팬에 30분 동안 끓인 후 뚜껑을 덮습니다.
5. 그런 다음 설탕, 소금, 식초, 베이 리프 및 후추를 첨가하십시오.
6. 10분 더 끓인 다음 덩어리를 준비된 항아리에 붓습니다.
7. 용기의 양에 따라 30~40분 동안 빈 칸으로 캔을 소독하십시오.
8. 말아서 뚜껑을 내리고 따뜻한 옷으로 감싸십시오.
9. 지하실에 보관하거나 냉장 보관하십시오.

마요네즈로 겨울 동안 튀긴 버섯, 버섯 요리법에 대한 레시피

겨울을위한 튀긴 동백 버섯을위한 많은 준비 중에는 마요네즈를 사용한 요리법도 있습니다. 이것은 매우 독특하지만 맛있는 간식이며 일반 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

• 튀김을 위해 준비한 버섯 1.5kg;
• 1.5 큰술. 마요네즈(지방 함량은 선택 사항);
• 큰 양파 2개 또는 중간 크기 양파 4개;
• 2 큰술. 엘. 해바라기 유;
• 마늘 5-7쪽;
• 1/3작은술 고추 (땅);
• 1 큰술. 엘. 슬라이드가없는 소금.

마요네즈로 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법?

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 자실체를 볶습니다.
2. 양파와 마늘을 넣고 큐브 또는 반 고리로 자릅니다.
3. 팬에 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 약불에서 15~20분간 저어가며 끓인다. 이 경우 연소를 방지하기 위해 덩어리를 2-3 분마다 저어 주어야합니다.
4. 소독된 병에 마요네즈에 버섯을 넣고 숟가락으로 잘 꾹꾹 눌러주세요.
5. 뚜껑을 닫고 혼합물을 완전히 식히십시오.
6. 지하실, 식료품 저장실 또는 냉장 보관하십시오.

겨울 동안 튀긴 버섯을 얼리는 간단한 요리법

이 조리법에서 겨울 동안 튀긴 버섯은 항아리에 닫히지 않습니다. 다양한 요리에 첨가할 수 있는 반제품으로 냉동되어 있습니다.

• 사프란 우유 캡의 개수 제한 없음;
• 튀김용 해바라기 기름.

겨울 동안 튀긴 버섯 요리법은 준비와 동결에 많은 시간과 노력이 필요하지 않기 때문에 매우 간단한 것으로 간주됩니다.

1. 따라서 준비 후 자실체는 부드러워 질 때까지 소량의 기름에 튀깁니다.
2. 식힌 다음 플라스틱 용기에 담고 뚜껑을 닫습니다. 공기를 방출하고 묶는 데 필요한 비닐 봉지에 질량을 분배 할 수 있습니다.
3. 최대 12개월까지 보관할 수 있도록 냉동실로 보내십시오.

깨끗하게 튀긴 버섯을 얼리거나 양파, 당근, 마늘, 피망 등 다양한 야채를 추가할 수 있습니다.