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설날이 다가오고 있으니 메뉴를 정할 때입니다. 간식은 이미 많은 주부들을 위해 모든 것이 결정되었습니다. 물론, 그것은 줄리엔(julienne)이 될 것입니다. 일반적으로 코코아 요리라고도 하는 작은 접시에 담긴 뜨거운 요리입니다.

그러나 특별한 접시가없고 정말로 손님을 대하고 싶을 때이 상황에서 간단한 방법을 찾을 수 있습니다. 이 기사는 사진이있는 요리법 인 팬에서 요리 한 줄리엔에 전념 할 것입니다.

가장 기본적이고 간단한 것으로 간주되는 고전적인 버섯없는 조리법으로 팬에 줄리엔 요리를 시작합시다. 그리고 요리의 맛은 코코아 메이커와 금형을 사용하지 않아도 놀랍습니다.

오븐의 프라이팬에 닭고기로 줄리엔을 요리하는 법

닭고기가 든 냄비에 줄리엔 요리법은 어떤 이유로 버섯을 먹지 않는 사람들이 사용한다고 말해야합니다.

• 닭고기 (필레) - 600g;
• 양파 - 100g;
• 단단한 치즈 - 150-200g;
• 우유 (가급적 수제) - 1.5 tbsp.;
• 버터 - 30g;
• 밀가루 - 2-3 큰술. 나.;
• 딜 그린 - 30g;
• 향신료 - 소금, 후추.

가금류 필레를 입방체 또는 얇은 스트립으로 자르고 버터 조각과 함께 예열 된 프라이팬에 보냅니다.

양파를 반 고리로 썰어 팬에 넣고 7~10분 정도 닭을 볶는다. 양파가 바닥에서 투명해질 때까지 모든 것을 볶습니다.

별도의 그릇에 홈메이드 우유, 밀가루, 잘게 썬 신선한 허브, 소금, 후추를 섞습니다. 충전물을 저어 닭고기 위에 붓고 끓입니다.

덩어리는 점차 두꺼운 일관성을 가져야하며 이것이 발생하면 스토브를 꺼야합니다.

지금 주의: 그 위에 강판 치즈를 강판에 올려 예열 된 프라이팬에 바로 넣고 180 ° C에서 15 분간 굽습니다.

보시다시피 냄비에 닭고기와 함께 줄리엔을 요리하는 것은 매우 간단합니다. 이 레시피를 취향에 맞게 변경하고 일련의 제품으로 실험할 수 있습니다.

닭고기없이 버섯으로 줄리엔을 요리하는 법

냄비에 버섯이 든 Julienne은 덜 가벼운 것으로 간주됩니다 (사진이있는 요리법). 자실체가 여기의 주요 성분이기 때문에 이 방법은 고기의 사용을 의미하지 않습니다. 닭고기가없는 프라이팬에있는 줄리엔의 경우 전통 샴 피뇽, 굴 버섯 및 산림 버섯과 같은 모든 버섯을 섭취 할 수 있습니다.

• 버섯 - 500-600g;
• 양파 - 1 개;
• 우유 또는 크림 - 150ml;
• 버터 - 20-30g;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 치즈 (단단한 품종) - 150g;
• 향신료 (소금, 후추) - 맛.

산림 버섯을 간식으로 먹기로 결정했다면 소금물에 예열하는 것이 매우 중요합니다.

이 조리법에 따라 냄비에 버섯으로 줄리엔을 요리하는 방법은 무엇입니까?

준비된 과일 몸을 조각으로 자르고 버터를 넣은 팬에 보냅니다.

우리는 중간 열에 버섯을 튀기기 시작하고 몇 분 후에 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다.

계속해서 충전물을 튀기고 밀가루, 소금, 후추를 넣고 섞고 우유 또는 크림을 부으십시오. 우리는 열을 줄이고 접시를 몇 분 더 끓입니다.

그 동안 굵은 강판에 치즈를 문지른 다음 줄리엔을 뿌린다.

스토브에서 170 ° C로 예열 된 오븐으로 옮기고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

버섯과 닭고기가 든 냄비에 줄리엔 : 사진이있는 고전적인 요리법

팬에있는 고전적인 줄리엔 사진이있는 다음 요리법은 위의 제품 (닭고기와 버섯)을 모두 결합하기 때문에 우리에게 더 친숙합니다. 이 방법은 julienne의 나머지 부분에서 가장 인기 있고 요구되는 방법 중 하나입니다.

• 닭고기 (가슴살) - 1 개;
• 신선한 샴 피뇽 - 500g;
• 흰 양파 - 중간 조각 2개;
• 수제 크림 - 1.5 큰술. (250 ml);
• 버터 - 30g;
• 감자 전분 - 1.5 큰술. 나.;
• 단단한 치즈 - 170-200g;
• 소금, 후추 - 각각 0.5 tsp.

뼈에서 고기를 분리하고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

버터를 두른 프라이팬을 중불에 올리고 닭고기를 3~5분 정도 볶는다.

이 시간 동안 우리는 버섯을 빠르게 조각으로 자르고 고기에 보냅니다.

양파를 잘게 자르거나 반 고리로 자르고 나머지 재료와 함께 팬에 넣고 약 5 분 동안 계속해서 볶습니다.

별도로 깊은 용기에 크림을 전분으로 희석하고 부드러워 질 때까지 포크로 치십시오.

버섯과 닭고기에 소금, 후추를 붓고 불의 세기를 최소로 줄이고 5분 정도 끓인다.

닭고기와 버섯이 든 팬에 Julienne이 거의 준비되었습니다. 강판 치즈를 뿌리고 빵 껍질이 형성 될 때까지 180 ° C의 오븐에서 굽는 것만 남아 있습니다.

접시에 담은 후 전채를 뜨겁게 제공하십시오. 버섯과 닭고기와 함께 팬에 julienne을 위한 고전적인 요리법은 타의 추종을 불허합니다. 이 다재다능한 요리는 어른과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다.

팬에 버섯과 훈제 고기를 넣은 홈메이드 줄리엔

그리고 팬에 버섯을 넣은 줄리엔 레시피에 훈제 고기를 추가하면 완전히 다른 맛과 향을 얻을 수 있습니다.

• 신선한 샴 피뇽 - 300g;
• 닭고기 국물 - 1 큰술;
• 훈제 닭고기 - 300-400g;
• 양파 - 1개의 큰 머리;
• 치즈 - 200g;
• 지방 우유 - 1 큰술;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 소금 후추.

양파와 신선한 버섯을 스트립으로 자르고 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 볶습니다.

훈제 고기를 넣고 무작위로 조각으로 찢어 계속 볶습니다.

약간의 소금, 후추로 간을 하고 국물 한 컵에 붓습니다.

밀가루를 즉시 넣고 저어 우유에 붓습니다. 약 10분 동안 모든 것을 함께 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.

강판 치즈를 뿌리고 약 15 분 (150-170 ° C) 팬에 직접 굽습니다

버섯과 훈제 고기를 곁들인 팬에 집에서 만든 줄리엔은 집에서 만든 것 중에서 확실히 긍정적 인 반응을 찾을 것입니다.

팬에 버섯과 크림을 넣은 줄리엔 레시피

이 프랑스 전채의 전통적인 조리법에서 약간 벗어나 구성을 변경할 수 있습니다. 나는 그러한 실험에서 접시의 맛이 더 나빠지지 않을 것이라고 말해야합니다.

따라서 닭고기뿐만 아니라 다양한 야채를 추가하면 버섯과 크림이 든 냄비에 줄리엔이 강타합니다.

• 흰 닭고기 (삶은 것) - 500g;
• 버섯 - 350g;
• 부추 - 150g;
• 호박 또는 어린 호박 - 200g;
• 빨간 피망 - 1 개;
• 크림 - 250ml;
• 단단한 치즈 - 250g;
• 밀가루 - 1 큰술. 나.;
• 신선한 파슬리 - 30g;
• 올리브 오일 - 튀김용;
• 소금과 후추.

만족한 손님은 절묘한 맛을 칭찬하면서 크림 아래의 줄리엔 팬을 빠르게 비울 것입니다. 그리고 애완 동물은 양쪽 뺨을 갉아먹고 더 달라고 할 것입니다.

따라서 버섯으로 고기를 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.

청양고추와 애호박도 같은 방법으로 갈아주세요.

우리는 불에 기름으로 프라이팬을 가열하고 거기에 버섯과 부추를 보내고 반 고리로 자릅니다.

덩어리를 약간 튀기고 피망과 호박을 넣고 7 분 동안 볶습니다.

그런 다음 닭고기, 크림, 밀가루를 뿌리고 철저히 저어주고 소금과 후추와 같은 향신료로 맛을 냅니다.

몇 분 동안 끓이고 스토브에서 오븐으로 옮기고 강판 치즈와 다진 허브로 접시를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

우리는 최소 190 ° C의 온도에서 10 분 동안 굽습니다.

팬에 사워 크림과 생선을 곁들인 버섯 줄리엔

크림이 든 프라이팬에 버섯 줄리엔을 대체하는 훌륭한 대안은 다른 재료 세트를 사용하는 레시피입니다. 바다의 선물을 좋아하는 사람들에게는 사워 크림과 생선을 곁들인 팬에 버섯 줄리엔을 요리하는 것이 좋습니다.

• 샴 피뇽 - 400g;
• Pilengas - 1kg;
• 사워 크림 - 2 큰술;
• 활 - 1 머리;
• 버터 - 20g;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 나.;
• 밀가루 - 1 tsp;
• 소금 후추.

필렌가스를 필레로 나누고 소금과 후추로 간을 하고 0.5 tbsp로 코팅합니다. 사워 크림, 버터를 두른 프라이팬에 넣고 중간에 굽는다.

오븐에서 생선을 꺼내 식힌 다음 작은 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.

슬라이스한 버섯을 필렌가스 팬에 넣습니다.

그런 다음 양파 반 고리를 넣고 함께 5분 동안 볶습니다.

생선을 넣고 부드럽게 저어주고 소금과 후추로 간을 합니다.

사워 크림을 붓고 밀가루를 넣고 저어주고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 불을 끕니다.

180 ° C의 오븐에서 약 20 분 동안 julienne를 직접 굽습니다.

나는 화이트 와인 한 잔이이 요리와 함께 아프지 않을 것이라고 말해야합니다.

프라이팬에 버섯과 게 스틱으로 줄리엔 요리하는 법

최근에는 버섯과 게 스틱을 곁들인 냄비에 줄리엔 레시피도 인기를 얻었습니다. 이 오리지널 애피타이저는 확실히 당신의 요리 "전화 카드"가 될 것입니다.

• 샴피뇽 - 500g;
• 게 스틱 - 300g;
• 활 - 1 머리;
• 버터 60g;
• 밀가루 - 3 tsp;
• 경질 또는 가공 치즈 - 150g;
• 우유 - 1.5 큰술;
• 소금, 후추 - 각각 ¼ tsp.

제품 목록을 읽은 후에는이 조리법에 따라 냄비에 줄리엔을 요리하는 방법을 알아야합니다.

양파를 가능한 한 작게 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다.

반쯤 익을 때까지 버터 20g으로 모든 것을 함께 볶습니다.

그런 다음 크랩 스틱을 넣고 약 5분 동안 볶습니다.

그 동안 우리는 소스 작업을하고 있습니다. 별도의 그릇에 녹인 버터, 밀가루 및 우유를 결합합니다. 소금, 후추 및 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 덩어리를 잘 치십시오.

충전물을 결과 충전물로 채우고 접시를 끓입니다.

열에서 제거하고 강판 치즈를 층으로 덮고 오븐에 보내 180 ° C에서 요리하십시오.

치즈가 녹고 갈색 껍질이 있으면 이미 꺼낼 수 있음을 의미합니다.

팬에 버섯과 크랩 스틱을 넣은 줄리엔느가 준비되었습니다.

오븐없이 프라이팬에서 줄리엔 요리하는 법

우리는 또한 냄비에 닭고기와 함께 버섯 줄리엔을 요리하는 다른 방법에 대해서도 관심을 기울이고 싶습니다. 이 경우 전채가 스토브에서 바로 요리되기 때문에 오븐을 귀찮게 할 필요가 없습니다. 또한이 방법은 한 번에 2 가지 요리를 요리 할 수 ​​있기 때문에 휴일 전날 시간을 크게 절약 할 수 있습니다. 오븐 1 개, 스토브 1 개.

• 신선한 샴 피뇽 - 400-500g;
• 치킨 필레 - 500g;
• 우유 - 1.5 큰술;
• 치즈 - 200g;
• 밀가루 또는 감자 전분 - 1 큰술 나.;
• 버터 - 50g;
• 소금 후추.

오븐 없이 프라이팬에서 줄리엔을 요리하려면 다음 지침을 따라야 합니다.

마른 프라이팬을 불에 달구고 밀가루를 넣고 약간 말리고 스토브에서 꺼내 따로 보관합니다.

버터를 넣고 다시 불을 붙인다. 덩어리가 없도록 잘 저어준 후 우유를 부어주세요. 혼합물을 끓여서 소금, 후추로 간하고 저어주고 열에서 제거하십시오.

버섯이 든 닭고기 필레를 스트립으로 자르고 2 큰술을 위해 볶습니다. 엘. 식물성 기름 - 먼저 고기, 그 다음 버섯.

속이 거의 다 익으면 준비한 소스를 붓고 잘게 썬 치즈를 골고루 펴 바르고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분 정도 끓인다.

보시다시피 오븐을 사용하지 않고 팬에 줄리엔느를 요리하는 것은 오븐을 사용하는 것보다 훨씬 쉽습니다.