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버섯 따기는 도시의 번잡함에서 벗어나 휴식을 취하려는 모든 사람들에게 흥미롭고 즐거운 활동입니다. porcini, boletus, boletus와 같은 고귀한 버섯은 찾기가 매우 어렵습니다. 그러나 꿀 agarics는 모든 숲, 모든 나무 및 일년 중 언제든지 자랄 수 있습니다.

그러나 꿀 agarics를 수집 할 때도 조심해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 우리 숲에는 식용종인 여름, 가을, 겨울 외에도 다양한 종류의 거짓 꿀 agarics가 있습니다. 그들 중 일부는 조건부 식용이라고 불리기 때문에 먹을 수 있고 다른 것들은 유독합니다. 따라서 이해하기 위해서는 먹을 수 있는 버섯과 먹을 수 없는 버섯의 생김새에 대한 지식이 필요합니다. 또한 그들이 어디서 만나고 언제 자라는지 알아야 합니다.

식용 버섯은 독성 버섯과 자신있게 다른 회색 층상 꿀 곰팡이로 간주됩니다. 이것이 버섯에 대한 지식 외에도 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들이 색에 민감한 시력을 가져야 하는 이유입니다. 혈청 판 버섯의 설명과 사진을 숙지하는 것이 좋습니다.

혈청형 꿀 균류(hypholoma capnoides): 사진 및 설명

라틴어 이름:Hypholoma capnoides

속: 기폴로마.

가족: 스트로파리아.

동의어: 양귀비 단물, 양귀비 단물, 회색 층상 거짓 거품, 양귀비 하이포로마.

모자: 직경은 3~7cm이고 어린 개체에서는 반구형이고 성숙한 개체에서는 볼록하게 열려 있습니다. 종종 덮개 조각이 캡 가장자리에 남아 있습니다. 모자는 흡습성입니다. 즉, 색상은 공기의 습도에 전적으로 의존합니다. 건조한 날씨에 모자는 칙칙한 노란색을 띠고 중앙의 색상이 더 풍부해집니다. 습한 날씨에는 밝은 갈색으로 중간이 밝아집니다. 뚜껑의 과육은 희고 가늘며 습한 냄새가 난다.

다리: 회색 층상 단물은 다리 높이가 4~8cm이고 굵기가 0.3~0.9cm이며 윗부분은 황색을 띠고 아랫부분은 적갈색을 띤다. 모양은 종종 구부러지고 "스커트" 조각이 있는 실린더와 비슷합니다.

플레이트: 허니듀 혈청판은 두껍고 접착력이 있는 판을 가지고 있습니다. 어린 버섯의 경우 판은 황색을 띠며 흰색을 띠고 자라면 양귀비 씨의 색이 됩니다.

퍼짐: 그루터기, 죽어가는 나무, 토양에 숨겨진 뿌리에서만 자랍니다. 침엽수, 특히 가문비 나무와 소나무를 자주 방문합니다. 저지대와 높은 산에서 쉽게 자랍니다. 이 유형의 버섯은 북반구의 전체 온대 지역에 풍부합니다. 꿀 버섯은 4 월에서 10 월까지 수집되며 때로는 겨울이 따뜻하면 12 월에 수집됩니다.

식용: 단물 혈청 판 Hypholoma capnoides 여름 꿀 균류와 유사한 식용 버섯입니다. 너무 익은 표본에서만 퀴퀴한 습한 냄새가 납니다. 젊은 개인은 기분 좋은 냄새가 나고 그들의 냄새는 숲의 향기와 비슷하며 땅의 냄새와 결합됩니다.

혈청형 버섯을 수집할 때와 그로부터 무엇을 요리해야 하는지

숙련된 버섯 피커는 혈청형 단물을 "두 번째 여름 단물"이라고 부르며 4번째 범주에 속합니다. 다양한 요리를 준비 할 수 있으며 소금에 절이고 말리고 절일 수 있습니다. 사용하기 전에 단물 꿀을 소금물에 15-20분 동안 삶아야 합니다. 또한 전문가들은 다리가 고무처럼 매우 단단하기 때문에이 자실체에서 모자 만 수집하는 것이 좋습니다. 모든 러시아 지역의 숲에서 종종 발견되는 회색 층상 꿀 곰팡이의 사진을보십시오.

버섯 피커는 여름, 가을, 겨울의 3가지 식용 버섯만 수집하는 데 사용됩니다. 그러나 가짜 꿀 곰팡이라고 불리는 그러한 버섯이 있습니다. 많은 사람들이 무시하지만 식용 버섯입니다. 주요 문제는 유독하고 먹을 수없는 버섯처럼 보입니다.

매우 자주 거짓 꿀 균류는 양귀비 또는 혈청 가소성 꿀 균류와 양귀비 hypholoma라고합니다. 이 버섯은 일반 식용 버섯과 같은 방식으로 먹을 수 있지만 열처리 후에만 가능합니다. 그리고 가장 중요한 것은 - 맛이 전혀 없기 때문에 너무 익은 버섯을 선택하지 마십시오.

혈청형을 포함한 모든 버섯은 봄부터 늦가을까지 수확할 수 있습니다. 그들은 주로 그루터기, 죽어가는 나무, 바람에 날린 줄기 및 떨어진 가지에서 자랍니다. 때로는 지상에서 바로 찾을 수 있습니다. 그러나 이것이 그들이 토양에서 직접 자라는 것을 의미하지는 않습니다. 분명히 지구 표면 아래에는 그루터기 나 나무의 뿌리가 있습니다.

회색 층상 거짓 곰팡이를 수집하기로 결정했다면 조심하십시오.이 버섯은 위험한 것으로 간주되는 황황색 거짓 거품과 혼동하기 쉽습니다. 그러나 유독 버섯은 녹색 판을 가지고 있으며 매우 쓴 맛이납니다.

버섯을 고를 때 가장 중요한 요소는 항상 하나의 규칙입니다. 자신이 확신하는 버섯을 선택하는 것입니다. 모든 식용 버섯의 컬러 사진이 없으면이 문제에 대해 경험이 풍부한 지식이 풍부한 사람과 함께 숲으로 가십시오.