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클래식 버전에서 버섯 곰팡이는 마른 포르치니 버섯으로 만든 수프입니다. 사실 신선한 자실체에서 나온 버섯은 없지만 오늘날 이 단어는 버섯 수프라고 불리게 되었습니다. 따라서 그러한 요리의 모든 변형에는 하나의 공통 이름이 있습니다. 이 기사에서는 포르치니 버섯으로 만든 버섯 홀더에 대해 신선, 건조 및 냉동과 같은 몇 가지 옵션을 제공합니다.

일반적으로 포르치니 버섯으로 맛있는 버섯을 만드는 요리법에는 다양한 재료가 사용될 수 있습니다. 여기에는 메밀, 보리, 오트밀 및 쌀과 같은 곡물과 감자, 당근, 양파와 같은 야채가 포함될 수 있습니다.

마른 포르치니 버섯 상자 : 고전적인 요리법

이미 언급했듯이 고전적인 버섯 피커는 말린 포르치니 버섯으로 만들어집니다. 덕분에 요리는 맛있고 풍부합니다. 이 조리법을 참고하면 이 맛있는 버섯 수프를 어떤 경우에도 준비할 수 있습니다.

• 주요 제품 30g;
• 감자 4개;
• 1 양파;
• 식물성 기름 또는 버터;
• 당근 1개;
• 사워 크림;
• 소금, 후추 - 맛;
• 파슬리 채소.

맛있는 포르치니 버섯 피클은 다음과 같이 단계적으로 준비됩니다.

말린 자실체를 뜨거운 물에 붓고 6-8시간 동안 그대로 두었다가 밤새 두는 것이 좋습니다.

표고버섯은 키친타월에 올려 두드려 물기를 제거한 후 얇게 썬다.

냄비에 넣고 (스프가 너무 두껍지 않도록 물을 많이 가져 가십시오) 약한 불에서 40-50 분 동안 요리하십시오.

감자를 껍질을 벗기고 씻고 스트립으로 자르고 버섯에 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 당근으로 잘게 썬 양파를 볶습니다.

수프에 양념을 하고 10분간 끓이다가 소금, 후추로 간을 하고 불을 끕니다.

사워 크림과 다진 허브와 함께 접시에 담아냅니다.

버섯 상자는 더 만족스럽게 만들고 2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 엘. 작은 당면.

말린 포르치니 버섯에서 균사체를 요리하는 법

마른 포르 치니 버섯에 대한이 조리법은 그러한 첫 번째 코스의 표준으로 간주됩니다. 감자와 양파를 제외하고는 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 그러나 수프는 어떤 식 으로든 다른 옵션보다 열등하지 않습니다.

• 말린 버섯 50g;
• 감자 5개;
• 2 양파;
• 물 2리터;
• 맛에 소금;
• 사워 크림.

4-5 인 가족을 먹일 수 있도록 포르 치니 버섯에서 버섯 피클을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 말린 과일 몸체는 물로 씻고 끓는 물로 붓고 담요로 덮고 밤새 방치합니다. 액체는 쏟아지지 않고 여과되어 접시를 준비 할 때 국물 바닥에 첨가됩니다.
2. 레시피에 명시된 물을 냄비에 붓고 자실체를 담근 액체를 넣고 끓입니다.
3. 버섯은 작은 조각으로 자르고 국물에 첨가됩니다.
4. 30분 동안 끓인 후 홈이 있는 스푼으로 거품을 끊임없이 제거하여 국물을 부드럽게 만듭니다.
5. 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 버섯에 넣으십시오.
6. 그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 자르지 않고 수프에 통째로 보냅니다.
7. 감자와 양파를 중불에서 끓이다가 10분간 끓인 후 불을 줄입니다.
8. 감자가 익을 때까지 약 40분 동안 약한 불로 요리합니다.
9. 서빙 할 때 양파는 버섯 곰팡이에서 제거되어 버리고 각 접시는 사워 크림으로 맛을 냅니다.

신선한 포르치니 버섯에서 균사체를 요리하는 방법

신선한 포르치니 버섯으로 만든 버섯 피커 레시피에는 다양한 재료가 포함될 수 있습니다. 이 경우 작은 실험을 위한 공간이 있습니다.

야채, 시리얼, 좋아하는 향신료를 사용하십시오.

• 신선한 버섯 400g;
• 3 감자;
• 1개 당근, 고추 및 양파;
• 버터;
• 딜 그린;
• 마늘 3쪽;
• 소금.

포르 치니 버섯에서 버섯을 요리하는 방법, 단계별 설명이 표시됩니다.

1. 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 다리와 뚜껑으로 나눕니다.
2. 다리를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
3. 모자를 조각으로 자르고 약한 불에서 40 분 동안 요리하십시오.
4. 당근과 양파를 잘게 썰어 기름에 15분간 볶는다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 얇은 조각으로 자르고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 요리하십시오.
6. 감자에 당근과 양파를 곁들인 튀긴 다리를 넣고 20분 동안 계속 요리합니다.
7. 소금으로 맛을 내고 피망을 넣고 스트립으로 잘게 자르고 다진 마늘을 넣고 10 분 동안 끓입니다.
8. 불을 끄고 다진 딜을 버섯 그릇에 넣고 10분간 둡니다. 서빙할 때 각 접시에 1 큰술을 추가할 수 있습니다. 엘. 사워 크림 또는 크림.

쌀과 함께 포르 치니 버섯의 버섯 홀더 : 사진이있는 요리법

맛있는 요리로 가정을 놀라게하기 위해 쌀로 포르 치니 버섯을 요리하는 방법?

• 신선한 버섯 300g;
• 계란 2개;
• 3 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 4 큰술. 엘. 버터;
• 2 큰술. 엘. 신 우유 또는 케 피어;
• 소금과 후추;
• 2 큰술. 엘. 쌀;
• 사워 크림과 파슬리.

완성 된 요리 사진과 함께 포르 치니 버섯에서 버섯 피클을 만드는 단계별 조리법에주의하십시오.

1. 씻은 포르치니 버섯을 조각으로 자르고 스튜 냄비에 넣고 레몬 주스와 녹인 버터를 붓습니다.
2. 저어주고 5분 동안 그대로 둔 다음 뜨거운 물로 덮습니다.
3. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 약한 불에서 20분간 끓인다.
4. 쌀을 찬물에 씻고 국물에 넣고 20~25분간 끓인다.
5. 신 우유, 후추로 계란을 치고 버섯 그릇에 부어 털로 끊임없이 저어줍니다.
6. 10분 동안 끓이고 다진 채소를 넣고 스토브에서 꺼냅니다.
7. 서빙 할 때 사워 크림이나 마요네즈를 넣으십시오. 쌀이 싫으시면 세몰리나로 대체하셔도 됩니다. 이 경우 양질의 거친 밀가루가 매우 빨리 익기 때문에 수프를 오랫동안 요리해서는 안됩니다.

보리와 냉동 포르치니 버섯의 버섯 상자

신선하거나 말린 자실체가 없다면 냉동 포르치니 버섯 레시피를 만들어 보세요. 이 버전의 수프는 그 맛으로 당신을 실망시키지 않을 것이라고 확신합니다.

• 냉동 버섯 300g;
• 2 양파;
• 감자 5개;
• 식물성 기름;
• 2 큰술. 엘. 진주 보리;
• 1티스푼 강판 셀러리 뿌리;
• 소금.

1. 해동 후 냉동 버섯을 조각으로 자르고 끓는 물에 부으십시오.
2. 우리는 보리를 씻고 버섯에 넣고 30 분 동안 요리하고 그 동안 감자를 청소하고 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 버섯과 함께 누워 요리 될 때까지 약 30 분 동안 요리합니다.
4. 다진 셀러리와 함께 식물성 기름에 양파를 볶습니다 - 10분.
5. 우리는 그것을 버섯 접시에 뿌리고 7-10 분 동안 저열로 끓여 추가합니다.
6. 서빙할 때 바질이나 파슬리 잎으로 수프를 장식하십시오.

느린 밥솥에서 포르 치니 버섯을 요리하는 법

수프의 버섯에 함유된 유익한 비타민과 미네랄을 보존하려면 슬로우 쿠커를 사용하십시오. 느린 밥솥에서 포르치니 버섯에서 균사체를 요리하는 것이 이상적입니다.

이 레시피는 가족 5-6명을 먹이는 데 도움이 됩니다.

• 마른 버섯 30-40g;
• 진주 보리 60g;
• 당근 1개와 양파 1개;
• 3 감자;
• 버터 - 30g;
• 갈은 후추와 소금 - 맛보기;
• 월계수잎 2장.

1. 밤에는 씻은 마른 버섯에 찬물을 붓고 보리와 동일한 절차를 별도로 수행합니다.
2. 모든 야채는 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
3. 멀티 쿠커를 "수프"또는 "요리"모드로 설정하고 버터를 넣으십시오.
4. 보글보글 끓어오르면 보리쌀과 다진 버섯을 넣어주세요.
5. 물을 붓고 60분간 삶아주세요.
6. 신호음이 울리면 다진 야채와 향신료가 모두 그릇에 추가됩니다.
7. 40분 동안 "수프" 모드를 켜고 멀티쿠커가 꺼질 때까지 기다립니다.
8. 서빙하기 전에 버섯 곰팡이는 사워 크림으로 맛을 내고 잘게 썬 허브를 뿌립니다.