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Russula는 "산림 선물"등급에서 마지막이 아닌 맛있고 영양가있는 버섯입니다. 그들로부터 다양한 요리를 요리하고 겨울 동안 맛있는 수제 준비를 할 수 있습니다.

대부분의 주부들은 겨울 동안 항아리를 닫는 것을 선호합니다. 어떻게해야합니까? 이 기사에서는 소금에 절인 버섯에 대한 간단하고 맛있는 요리법에 대해 설명합니다. 이러한 전채는 일일 메뉴뿐만 아니라 축제 잔치를 완벽하게 보완합니다.

산세를위한 russula 준비

항아리에 겨울 동안 russula를 산세 및 소금에 절이기 시작하기 전에 다음을 준비해야 합니다.

• 먼저 가져온 수확물을 분류하고 버릇없는 표본을 모두 버려야합니다.
• 칼을 사용하여 찌꺼기와 부착된 먼지가 많은 부분을 제거하고 다리의 아래쪽 부분도 잘라낸 다음 자실체를 물에 담그십시오.
• 각 캡에서 필름을 제거하고 버섯을 물로 완전히 헹굽니다.
• 작은 표본은 그대로 두고 큰 표본은 여러 부분으로 자릅니다.
• 냄비에 버섯을 넣고 소금물을 붓고 끓입니다.
• 나타난 거품을 제거하는 것을 기억하면서 20-30분 동안 끓여서 소쿠리나 키친 타월로 옮겨 과도한 액체를 제거하십시오.

항아리에 겨울을위한 russula 버섯을 소금에 절이는 고전적인 요리법

예외없이 모두는 짠 russula를 좋아하며 축제 테이블에 없으면 매우 "지루"할 수 있습니다. 그리고 40도의 유리 아래에서 이것은 완벽한 간식입니다! 우리는 항아리에 겨울 동안 russula 버섯을 소금에 절이는 고전적인 요리법을 제공합니다.

• Russula (종기) - 1.5kg;
• 소금 - 70g;
• 신선한 딜 - 1개의 작은 무리;
• 베이 리프 - 3-4 개;
• 건포도 및 / 또는 벚꽃 잎 - 10 개;
• 검은 후추 - 10-15 개;
• 마늘 - 4-5 정향.

마늘을 조각으로 자르고 딜을 잘게 자릅니다.

1. 신선한 건포도 및/또는 벚나무 잎을 씻고 말려서 통풍이 잘 되는 곳에 두십시오.
2. 3리터 캔도 소독하고 말려야 합니다.
3. 병 바닥에 생잎 약간과 소금 20g을 깔고 그 위에 버섯을 한 겹 깔아줍니다.
4. 자실체의 각 층에는 소금, 마늘, 딜, 베이 잎 및 후추를 뿌려야 합니다.
5. 약간의 건포도 잎으로 russula를 덮고 그 위에 무명 천을 얹고 짐을 놓습니다.
6. 1~2주 후에 간식이 준비되었는지 확인하십시오. 식물성 기름과 양파 반 고리와 함께 제공하십시오.

항아리에 겨울을위한 마리네이드 russula

항아리에 겨울 동안 russula를 요리하는 방법은 무엇입니까? 대부분의 주부들은 이 제품을 다양한 향신료와 허브로 담그는 것을 선호합니다. 산세에 의한 이러한 자실체 보존의 고전적인 버전을 살펴보는 것이 좋습니다.

• 삶은 russula - 3kg;
• 설탕 - 20g;
• 소금 - 40g;
• 식초 9% - 7-8 큰술. 나.;
• 베이 리프 - 5 개;
• 카네이션 - 3개;
• 검은 색과 딸기 후추 (완두콩) - 7-10 개;
• 정제수 - 1리터.

냄비에 소금, 설탕, 월계수 잎, 정향, 후추를 물과 함께 섞습니다.

센 불에 끓이다가 식초를 붓고 3분간 끓인다.

그런 다음 매리 네이드에 버섯을 넣고 10 분 동안 계속 요리하십시오.

준비된 살균 된 항아리에 버섯을 채우고 매리 네이드로 채우고 월계수 잎을 제거한 후 롤업하거나 단단한 카프론 뚜껑으로 닫고 식힌 후 지하실로 가져갑니다.

은행에서 겨울 동안 양 고추 냉이로 russula를 닫는 방법

항아리에 겨울을 위해 준비된이 russula 요리법은 간식의 풍부하고 매운 맛을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

• 삶은 russula - 2kg;
• 물 - 1.5리터;
• 식초 (9 %) - 3 큰술. 나.;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 1 개;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 2 tsp;
• 후추 (완두콩) - 15 개
• 마늘 - 3 정향.

1. 양 고추 냉이 뿌리를 강판에 문지르고 마늘을 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 멸균 된 항아리에 재료를 넣고 매리 네이드를 만듭니다.
3. 물에 소금, 설탕, 후추, 식초를 넣고 끓이다가 삶은 버섯을 펼친다.
4. 15 분 동안 끓여서 양 고추 냉이와 마늘 위에 항아리에 덩어리를 뿌립니다.
5. 우리는 그것을 말아서 서늘한 방에 보관합니다.

항아리에 겨울 동안 양파로 russula를 요리하는 법

항아리에 겨울 동안 russula를 요리하는 방법을 보여주는 맛있고 흥미로운 요리법.

이 방법으로 버섯 절임을 시도하면 결과가 확실히 마음에 드실 것입니다!

• Russula - 3kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 물 - 3리터;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 2 tsp;
• 월계수 잎과 정향 - 3개;
• 식초 9% - 200ml.

1. 껍질을 벗긴 자실체는 먼저 소금물에 20분 동안 삶은 다음 수돗물로 씻어야 합니다.
2. 매리 네이드 요리 : 조리법의 물에서 소금, 설탕, lavrushka, 정향 및 양파를 4 부분으로 자릅니다.
3. 매리 네이드를 스토브에 넣고 끓여서 russula를 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
4. 마지막에 식초를 넣고 1분 후 불을 끕니다.
5. 소독한 병에 버섯을 마리네이드와 함께 넣고 돌돌 말아주세요.
6. 냉각 후 지하실이나 지하실에 보관하기 위해 꺼냅니다.