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겨울용 캐비아의 캐비아는 모든 주부에게 충실한 "도우미"역할을하는 매우 맛있고 편리한 준비입니다. 따라서 도움을 받아 빵이나 토스트에 덩어리를 펴서 빠르고 만족스러운 간식을 구성 할 수 있습니다. 또한 파이, 파이, 피자, 팬케이크 등 반죽 제품의 충전물로 버섯 캐비아가 추가됩니다. 또한이 전채에서 우수한 소스를 얻을 수 있습니다.

캐비아에서 버섯 캐비아를 만들 수 있습니까?

때때로 주부들은 파도에서 캐비아를 만들 수 있는지 묻습니다.이 버섯을 만난 사람들은 쓴맛을 알고 있기 때문입니다. "버섯"의 경험 많은 팬은 오랫동안이 문제에 대한 해결책을 찾았습니다. 파도는 소금과 구연산을 첨가하여 찬물에 3일 동안 담가둡니다.

동시에 방의 공기 온도에 따라 물은 하루에 여러 번 바뀝니다. 즉, 온도가 높을수록 교체를 더 자주 수행해야 합니다. 버섯이 시드는 것을 방지하기 위함입니다.

물론 모든 자실체와 마찬가지로 파도는 먼저 흙과 부착 된 잎을 청소하고 다리를 약 절반으로 자르고 헹구고 담가야합니다. 1 리터의 물에는 1 큰술을 섭취해야합니다. 엘. 소금과 1 tsp. (슬라이드 없음) 구연산. 담근 후 자실체를 20분간 삶아 최종적으로 쓴맛을 제거합니다.

전통적인 방법으로 캐비아에서 캐비아를 만드는 법

전통적인 방법 덕분에 각 주부는 캐비아에서 우수한 버섯 캐비아를 요리 할 수 ​​있습니다. 그녀는 맛있는 아침 식사 또는 점심과 저녁 식사 사이에 간단한 간식을 완벽하게 제공합니다.

• 2.5kg의 파도 (담그고 삶음);
• 3개의 큰 당근과 양파;
• 2 큰술. 식물성 기름;
• 후추 완두콩 15개;
• 1-2 큰술. 엘. 9% 식초;
• 3 베이 잎;
• 맛에 소금.

겨울 동안 수확 된 캐비아의 버섯 캐비아 제조법은 몇 가지 간단한 단계로 나뉩니다.

삶은 버섯을 고기 분쇄기에 통과시키고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣으십시오.

편리한 방법으로 양파와 함께 당근을 자르고 1 큰술이 부드러워 질 때까지 볶습니다. 식물성 기름.

또한 야채를 다지고 버섯에 추가하십시오.

소금, 베이 리프와 후추를 덩어리에 넣고 섞고 나무 주걱으로 끊임없이 저어 1 시간 30 분 동안 끓입니다.

과정이 끝나기 10분 전에 식초를 붓고 섞는다.

덩어리를 멸균 된 항아리로 나누고 뚜껑을 감습니다.

완전히 식힌 후 지하실이나 지하실에 보관하십시오.

짠 파도의 맛있는 캐비어

맛있는 캐비아는 소금에 절이거나 절인 캐비아로 만들 수 있습니다. 이미 그러한 간식을 시도한 사람들은 그 조리법이 주목할만한 가치가 있다고 확신합니다. 그러나 그러한 공백의 유효 기간은 1 개월을 넘지 않습니다.

• 소금에 절인 파도 250g;
• 2 양파 머리;
• 해바라기 기름 25ml;
• 마늘 2쪽;
• 1티스푼 6% 식초;
• 갈은 후추;
• 소금(필요한 경우);
• 장식용 녹지.

다음 단계는 통조림 캐비아에서 캐비아를 만드는 방법을 보여줍니다.

1. 자실체는 흐르는 물에 씻고 체나 소쿠리에 옮깁니다.
2. 그들은 고기 분쇄기 (1 ~ 2 회)에서 갈아서 별도의 냄비, 프라이팬 또는 스튜 냄비에 놓습니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 고리, 반 고리 또는 입방체와 같은 어떤 방식 으로든 잘립니다.
4. 그것은 기름에 튀겨지고 고기 분쇄기에서 같은 방식으로 꼬입니다.
5. 마늘은 잘게 잘리고 양파와 함께 버섯에 보내집니다.
6. 결과 덩어리는 20-25 분 동안 저열로 끓인 다음 후추, 식초 및 소금을 첨가합니다.
7. 캐비아는 멸균 된 병으로 옮겨지고 나일론 뚜껑으로 닫혀 냉장고 선반으로 보내집니다.

토마토와 버섯의 캐비아 조리법

온 가족이 맛있고 건강하게 캐비아에서 캐비아를 만드는 방법은 무엇입니까? 변화를 위해 주요 성분에 토마토를 추가하십시오.

기성품 전채는 삶은 감자, 고기 요리, 파스타 등과 잘 어울립니다.

• 준비된 파도 1.5kg;
• 토마토와 양파 1kg;
• 식물성 기름 400ml;
• 2 큰술. 엘. 9% 식초;
• 소금, 설탕 및 후추 맛.

간단한 단계에 따라 파도에서 맛있는 캐비아를 만듭니다.

1. 담그고 삶은 버섯을 고기 분쇄기에서 갈아서 스튜 용 접시에 넣으십시오. 블렌더는 또한 제품을 다진 고기로 분쇄하는 훌륭한 작업을 수행합니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 토마토와 함께 조각으로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하십시오.
3. 버섯에 야채를 보내고 기름을 넣으십시오.
4. 덩어리를 저열에 놓고 저어주고 덮고 35 분 동안 끓이며 끊임없이 저어줍니다.
5. 5 분 동안 설탕, 소금 및 후추를 넣고 맛을 내고 식초를 부으십시오.
6. 완성된 스낵을 멸균된 병에 담고 말아 올리세요. 단단한 나일론 뚜껑을 사용할 수도 있지만 먼저 끓이는 것을 잊지 마십시오.

머스타드를 곁들인 버섯 캐비아

일일 메뉴를 완벽하게 다양화하는 특이한 레시피. 이러한 간식으로 예기치 않은 손님을 적절하게 만나고 차를 마시고 빵에 제품을 퍼뜨릴 수 있습니다.

• 주요 제품 1kg;
• 1.5 큰술. 엘. 머스타드;
• 6큰술 엘. 식물성 기름;
• ½작은술 구연산;
• 4 큰술. 엘. 6% 식초;
• 소금과 후추.

겨자를 추가하여 캐비아에서 캐비아를 요리하는 방법?

1. 불린 버섯 1kg을 원하는 입도에 따라 다진 고기에 1~2회 갈아준다.
2. 식초와 겨자 및 식물성 기름을 결합하고 버섯에 첨가하십시오.
3. 덩어리를 저어주고 15 분 동안 끓여 소금과 후추를 맛보십시오.
4. 준비된 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 45분간 살균합니다.
5. 말아서 식힌 다음 장기 보관을 위해 지하실에 가져갑니다.

레몬 웨이브로 캐비어 만드는 법

겨울용 캐비아의 또 다른 독창적 인 조리법에는 레몬 주스가 추가됩니다.

• 1kg의 파도;
• 2 양파;
• 3-4티스푼 짜낸 레몬 주스;
• 4 큰술. 엘. 올리브 또는 해바라기 기름;
• 소금과 후추.

레몬 주스가 추가 된 캐비아의 캐비아 제조법은 단계로 나뉩니다.

1. 껍질을 벗기고 담그고 삶은 버섯을 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 다진 고기로 갈아서 갈아냅니다.
2. 양파를 반 고리 또는 큰 입방체로 자르고 가열 된 기름을 두른 팬에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
3. 우리는 또한 고기 분쇄기를 통해 튀긴 양파를 통과시키고 스튜를 위해 그릇에 자실체로 보냅니다.
4. 레몬 주스, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 15-20분 동안 저어가며 끓입니다.
5. 살균된 병에 버섯 캐비아를 포장하고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

냉동 캐비아에서 캐비아를 요리하는 법

겨울용 냉동 캐비아의 버섯 캐비아는 갓 딴 버섯으로 만든 전채와 맛이 전혀 다르지 않기 때문에 탁월한 선택입니다.

• 냉동 삶은 파도 3kg;
• 당근과 양파 0.5kg;
• 4 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 식물성 기름 350ml;
• 2 큰술. 엘. 9% 식초;
• 소금 후추.

1. 자연 해동을 위해 밤새 냉동실에서 냉장고 선반으로 버섯을 옮깁니다.
2. 고기 분쇄기를 통과하고 적절한 스튜 용기에 넣으십시오.
3. 부드러워 질 때까지 식물성 기름 ½ 부분에 다진 양파와 당근을 볶은 다음 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
4. 꼬인 다진 야채를 버섯에 보내고 남은 기름을 부어 불에 태우십시오.
5. 토마토 페이스트를 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 35분 동안 저어가며 계속 저으면서 끓입니다.
6. 식초, 소금, 후추를 넣고 10분 더 끓인 후 불에서 내립니다.
7. 덩어리를 멸균 된 항아리에 나누고 30 분 동안 다시 멸균하십시오. 이번에는 공작물과 함께하십시오.
8. 보존을 말아서 식힌 다음 지하실에 보관하십시오. 또는 롤업하지 않고 즉시 샘플을 제거합니다.

마늘을 곁들인 버섯 캐비어

우리는 또한 볼부쉬키로 만든 버섯 캐비아의 또 다른 레시피를 제공합니다. 이 경우 마늘이 사용되어 전채에 식욕을 돋우고 맛있는 맛을줍니다.

• 주요 제품 2.5kg;
• 2개의 큰 양파;
• 마늘 6-8쪽;
• 2 베이 잎;
• 식물성 기름 120ml;
• 1 큰술. 엘. 9% 식초;
• 소금, 후추, 좋아하는 향신료;
• 1-2 큰술. 엘. 신선한 다진 딜.

버섯에서 캐비아를 준비하는 각 단계는 다음과 같습니다.

1. 준비된 (껍질을 벗기고, 담그고, 삶은) 버섯은 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기 상태로 분쇄됩니다.
2. 껍질을 벗기고 다진 양파는 기름에 튀기고 자실체의 예를 사용하여 으깬 감자로 잘게 썬 것입니다.
3. 모든 것을 결합하고 베이 리프, 소금, 후추 및 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.
4. 혼합물을 약한 불에서 45분 동안 끓이고 식초를 넣습니다.
5. 5분 후 불을 끄고 준비된 병을 채웁니다.
6. 큰 냄비에 캐비아를 40분 동안 살균합니다.
7. 그것들을 말아서 식힌 다음 추가 저장을 위해 지하실로 운반합니다.

캐비아에서 캐비아를 얼리는 방법?

캐비아의 캐비아는 얼린 다음 다양한 요리에 추가할 수 있습니다.

• 담그고 삶은 volnushki;
• 식물성 기름.

버섯 캐비아 - 냉동실 보관법 :

1. 고기 분쇄기를 통해 준비한 버섯을 갈아서 결과 혼합물을 기름에 10 분 동안 볶습니다.
2. 우리는 냉각 된 덩어리를 분할 용기에 분배하고 뚜껑을 닫고 냉동실로 보냅니다.