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굴 버섯은 러시아 가족에게 가장 인기 있고 저렴한 것으로 간주됩니다. 다양한 요리가 준비되어 있습니다. 전통적이며 매우 특이한 것입니다. 그래서, 이 오리지널 진미 중 하나가 느타리버섯 볶음입니다. 그들은 축제 테이블뿐만 아니라 매일 준비 할 수 있습니다. 그래서 저는 느타리버섯 볶음을 위한 훌륭한 요리법을 소개하고자 합니다.

버섯 볶음은 고기 볶음보다 훨씬 빨리 익힌다고 말할 가치가 있습니다. 20-30분 안에 완료할 수 있습니다. 그리고 느타리버섯의 가격은 고기 가격보다 훨씬 저렴합니다. 이 요리에는 한 가지 더 많은 이점이 있습니다. 요리하는 동안 자실체의 덩어리가 손실되지 않고 육즙이 그대로 유지됩니다. 느타리버섯은 버섯향이 은은하게 퍼지면서 아주 맛있습니다.

파프리카와 함께 반죽에 굴 버섯 볶음

배터에 있는 굴 버섯 볶음 요리법은 매우 간단하고 자주 요리하는 데 적합합니다. 푸짐한 한 끼는 가족들에게 좋은 다양성과 일일 메뉴가 될 것입니다.

• 굴 버섯 - 500g;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 계란 - 4 개;
• 소금;
• 밀가루 - ½ 큰술;
• 지상 후추 - 꼬집음;
• 파프리카 - ½ tsp.

새송이버섯은 이물질을 깨끗이 씻어 흐르는 물에 헹구고 다리를 잘라주세요.

느타리버섯 볶음의 경우 밀가루, 소금, 후추, 파프리카를 넣어 미리 반죽을 준비해야 합니다.

부드러워질 때까지 털로 모든 것을 잘 치십시오.

굴 버섯 캡을 집착 필름으로 감싸고 요리 망치로 바닥 부분만 부드럽게 두드리십시오.

스토브에 식물성 기름을 두른 프라이팬을 놓고 잘 가열하십시오.

양념한 반죽에 각 모자를 철저히 담그고 버터를 넣으십시오.

크기에 따라 한 면을 중불에서 3~5분간 볶습니다.

뚜껑을 살짝 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워주세요.

나무 주걱으로 제거하고 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

으깬 감자, 쌀, 신선한 야채 샐러드와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

집에서 요리: 마늘과 함께 반죽에 굴 버섯 볶음

이 간단한 옵션을 위해서는 신선한 버섯이 필요합니다. 굴 버섯의 뚜껑에주의하십시오. 플라크가 없어야합니다. 플라크와 이끼는 버섯이 오래되었음을 나타냅니다.

그래서 우리는 빵 부스러기에 마늘과 함께 반죽에 굴 버섯 볶음을 집에서 요리합니다.

• 굴 버섯 - 500g;
• 빵 부스러기 - 3 큰술. 나.;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 계란 - 3 개;
• 식물성 기름;
• 갈은 후추 - ½ tsp;
• 소금.

버섯을 파편에서 청소하고 물로 헹구고 잘 말린 다음 뚜껑에서 다리를 자릅니다. 볶음에는 버섯의 꼭대기 만 필요합니다.

모자를 플라스틱 랩으로 감싸고 힘을 가하지 않고 요리용 망치로 부드럽게 두드리십시오. 필름 대신 일반 비닐 봉지를 사용할 수 있어 훨씬 편리합니다.

굴 버섯은 섬세한 구조를 가지고 있기 때문에 요리 망치를 눌러야합니다. 모자의 가장자리를 만지지 않고 버섯의 바닥을 치면됩니다.

느타리버섯은 봉지나 호일에서 하나씩 꺼내서 접시에 담는다.

반죽 준비: 계란을 그릇에 깨고 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 잘 저어줍니다.

고운 빵가루를 별도의 접시에 붓습니다.

각 버섯 뚜껑을 반죽의 양면에 담근 다음, 느타리버섯이 팽팽하게 잠길 수 있도록 빵가루를 묻혀주세요.

프라이팬에 달궈진 기름에 반죽과 빵가루를 묻힌 보닛을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 앞뒤로 3~5분간 볶는다.

여분의 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 각 조각을 펴십시오.

으깬 감자와 야채 샐러드와 함께 뜨겁게 제공하십시오. 보시다시피, 굴 버섯 볶음을 마늘로 요리하고 그런 특이한 요리로 사랑하는 사람을 놀라게하는 것은 절대 어렵지 않습니다.

사워 크림을 곁들인 굴 버섯 볶음

사워 크림으로 굴 버섯 볶음을 요리하는 방법? 이 버전에서는 버섯 뚜껑이 양파와 함께 사워 크림에 절인되어 버섯에 고기 맛이납니다. 완성 된 요리를 독립적으로 또는 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.

• 굴 버섯 - 500g;
• 사워 크림 - 100ml;
• 양파 - 1 머리;
• 밀가루;
• 계란 - 2 개;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름;
• 갈은 검은 색과 붉은 고추 - 각각 ½ tsp.

굴 버섯 볶음 사진이 포함 된 단계별 조리법은 요리를 올바르게 준비하는 데 도움이됩니다.

느타리버섯은 균사체에서 깨끗이 씻어 물에 헹구고 다리를 자른다(썰기에는 모자만 사용).

양파를 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 사워 크림과 결합하십시오.

소금과 갈은 후추 혼합물을 넣고 저어줍니다.

비닐 봉지에 있는 요리용 망치로 버섯 뚜껑을 조심스럽게 두들기고 안쪽을 위로 하여 양파-사워 크림 혼합물을 뿌립니다.

이 위치에서 1.5-2시간 동안 담그십시오.

거품기로 계란을 풀고 약간의 소금을 넣으십시오.

매리 네이드에서 절인 캡을 제거하고 밀가루를 굴립니다.

계란 반죽에 담그고 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 두십시오.

젓가락이 갈색이 될 때까지 양면을 약 5분 동안 볶습니다.

다진 파슬리와 죽과 함께 뜨거운 음식을 반찬으로 제공하십시오.

치즈 반죽에 굴 버섯 볶음

치즈 반죽에 굴 버섯 볶음 요리법은 부드러운 닭고기 미트볼과 매우 유사합니다.

• 중간 크기의 굴 버섯 - 400g;
• 계란 - 2 개;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 빵 부스러기;
• 갈은 고추의 혼합물 - ½ tsp;
• 사워 크림 - 3 큰술. 나.;
• 크림 치즈 - 50g;
• 육두구 - 꼬집음.

느타리버섯은 껍질을 벗기고 씻어서 다리를 자르고 키친타올로 물기를 뺀다.

모자 가장자리를 건드리지 않고 조심스럽게 굴뚝 바닥만 요리 망치로 치십시오.

사워 크림으로 계란을 치고 잘게 간 크림 치즈, 갈은 고추와 육두구의 혼합물을 넣으십시오.

부드러워질 때까지 다시 휘젓고 깊은 그릇에 붓습니다.

반죽에 모자를 담그고 빵 부스러기를 굴립니다.

프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

여분의 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 절단을 놓습니다.

야채 샐러드를 준비하고 느타리버섯 찹쌀과 함께 드십시오. 당신의 가정은 준비된 요리의 그러한 맛에 놀랄 것입니다.