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많은 사람들이 절인 버섯을 식탁에서 최고의 전채로 생각합니다. 따라서 러시아 가정에서는 살균하지 않고 절인 버섯을 매우 좋아합니다. 따라서 자실체 채집 시즌이 시작되자마자 꿀 진드기를 얻기 위해 안전하게 숲으로 갈 수 있습니다. 나는이 버섯이 대가족으로 자라기 때문에 찾기가 매우 쉽다고 말해야합니다.

보통 초보 주부들은 살균 과정이 주방에서 보내는 시간이 많이 걸리기 때문에 혼란스러워 한다. 그래서 집에서 살균하지 않고 겨울 동안 절인 버섯을 준비하는 몇 가지 요리법을 제공합니다. 그것들을 검토하고 원하는 옵션을 선택한 후 작업을 시작할 수 있습니다.

주부들이 기억해야 할 또 다른 점은 버섯을 굴리기 위한 캔의 사전 준비입니다. 그들은 뜨거운 물에 소다로 씻고 잘 헹구고 15 분 동안 살균해야합니다. 이를 위해 작은 냄비를 사용하거나 특수 살균 디스크를 올려 놓거나 일반 주전자를 사용할 수 있습니다. 그러나 절인 꿀 agarics에서 간식을 즉시 먹으면 항아리를 살균 할 수 없습니다.

꿀 agarics를 위한 매리 네이드의 준비 및 살균 없는 보존

빠른 방법으로 살균하지 않고 겨울 동안 꿀 버섯을 절이는 요리법은 시간을 절약하는 데 도움이됩니다. 그러나 전채는 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 식초 9% - 100ml;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 소금 - 1 큰술. 나.;
• 물 - 1리터;
• 베이 리프 - 3 개;
• 검은 후추 - 7 개.

전채를 맛있게 만들려면 살균하지 않고 꿀 버섯을 빨리 피클하는 방법을 알아야합니다.

1. 버섯을 분류하고 버릇없는 벌레를 버리고 다리 아래쪽을 자르고 헹굽니다.
2. 차가운 소금물을 부어 20 분 동안 그대로두면 모래와 곤충 유충이 버섯에서 나옵니다.
3. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 헹구고 깨끗한 냉수 1 리터를 부으십시오. 표면에서 거품을 지속적으로 제거하면서 끓여서 30분 동안 요리하십시오.
4. 그 동안 살균하지 않고 버섯 보존을 위해 매리 네이드 준비를 시작할 수 있습니다. 소금, 설탕, 식초를 물에 섞어 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 삶은 버섯을 냄비에 소쿠리에 넣고 매리 네이드를 부어 모든 향신료를 넣으십시오.
6. 냄비를 스토브에 놓고 나무 숟가락으로 끊임없이 저어 주면서 끓여서 50 분 동안 끓입니다.
7. 절인 버섯을 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드를 부어 뚜껑을 닫고 식히십시오.
8. 서늘한 방으로 가져 가서 + 12 ° С를 초과하지 않는 온도에서 보관하십시오.

살균없이 마늘로 꿀 agarics 절임

살균하지 않고 꿀 버섯을 절인이 조리법의 장점은 전채가 빨리 준비되고 맛은 맵고 부드러운 신맛이 나는 것입니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 마늘 정향 - 7 개;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 소금 - 3 tsp;
• 식초 9% - 100ml;
• 딸기 - 5 완두콩;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 베이 리프 - 3 개
• 물 - 500ml.

살균하지 않고 겨울 동안 버섯을 준비하고 담그는 방법은 무엇입니까? 다음 단계별 레시피에서 이에 대해 알아보는 것이 좋습니다.

꿀 버섯은 버릇없는 것 중에서 선별하여 풀과 잎의 잔해를 제거하고 많은 양의 물로 철저히 씻습니다.

물을 붓고 중간 불에서 30분 동안 끓이다가 때때로 표면에서 거품을 제거합니다.

슬롯 형 스푼으로 체에 걸러 여분의 액체를 잘 빼냅니다.

매리 네이드는 별도의 에나멜 그릇에 준비됩니다. 식초와 마늘을 제외하고 소금, 설탕 및 향신료가 물에 결합됩니다.

끓여서 삶은 버섯을 넣고 나무 주걱으로 끊임없이 저어 30 분 동안 끓입니다.

식초를 붓고 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 20분간 더 끓인다.

준비된 항아리에 버섯을 펼치고 끓는 매리 네이드로 부드럽게 부어 즉시 말아 올리십시오.

담요로 덮고 이 위치에서 완전히 식힙니다.

지하실에 가지고 나가거나 냉장고에 보관하십시오.

살균하지 않고 절인 버섯을 만드는 단계별 조리법

딜 씨앗과 계피로 살균하지 않고 절인 버섯을 만드는 조리법은 매우 편리하고 실용적입니다. 귀하의 가정이 이 옵션에 만족할 것이기 때문에 서비스를 시작하십시오.

• 꿀 버섯 - 1.5kg;
• 물 - 500ml;
• 소금 - 4 tsp;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 식초 9% - 100ml;
• 딜 씨앗 - 2 tsp;
• 베이 리프 - 3 개;
• 계피 - ½ 스틱;
• 흰 후추 - 5 개.

살균하지 않고 절인 버섯을 만드는 단계별 조리법은 편차없이 맛있는 준비를 올바르게 만드는 데 도움이됩니다.

1. 버섯은 1 큰술을 추가하여 물에 씻어서 씻고 끓입니다. 엘. 소금 30분
2. 슬롯 형 스푼으로 체에 기대어 완전히 배수하십시오.
3. 그런 다음 식초를 ​​제외한 새로운 물, 설탕, 소금, 모든 향신료와 향신료를 부어 넣습니다.
4. 중불에서 20분간 끓이고 식초를 가느다란 흐름에 부어 (거품이 많지 않도록).
5. 매리 네이드는 저열로 30 분 더 버섯과 섞어 끓입니다.
6. 버섯은 매리 네이드와 함께 멸균 된 항아리에 부어지고 단단한 뚜껑으로 닫힙니다.
7. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 단열하십시오.

집에서 살균하지 않은 절인 꿀 버섯 : 식초가없는 요리법

집에서 살균하지 않고 절인 버섯의 놀라운 간식을 만드는 또 다른 요리법은 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다. 이 준비는 식초 없이 만들어지며 반드시 가족과 친구들을 기쁘게 할 것입니다.

식초와 살균하지 않고 절인 꿀 버섯은 겨울철 매일 식단에 좋은 추가 기능을 제공합니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 물 - 1리터;
• 구연산 - 7-10g;
• 카네이션 - 3 개의 새싹;
• 소금 - 1.5 큰술. 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 흰 후추와 검은 완두콩 - 5 개;
• 베이 리프 - 4 개

1. 우리는 잔디와 접착 된 잎에서 꿀 한천 버섯을 청소하고 다리의 아래쪽 부분을 자르고 25-30 분 동안 물에서 요리합니다.
2. 우리는 슬롯 형 스푼으로 꺼내서 잘 미끄러지도록 체에 놓습니다.
3. 물에 구연산을 제외한 설탕, 소금 및 모든 향신료를 섞어 끓입니다.
4. 삶은 버섯을 매리 네이드와 함께 냄비에 붓고 25 분 동안 끓입니다.
5. 구연산을 붓고 섞어 약한 불에서 20분간 끓인다.
6. 우리는 살균 된 항아리에 버섯을 넣고 매리 네이드로 채우고 감습니다.
7. 우리는 담요로 따뜻하게하고 식힌 다음 지하실에 가져갑니다.

식초가없고 살균되지 않은 절인 버섯 수확은 4 개월 이상 보관되지 않습니다.

캔을 살균하지 않고 겨울 동안 꿀 버섯을 피클하는 법

축제 테이블에서 살균되지 않은 절인 버섯 요리법은 경쟁에서 벗어날 수 있습니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 소금 - ½ 큰술. 나.;
• 간장 - 3 큰술 나.;
• 식초 - 50ml;
• 물 - 2 큰술;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 베이 리프 - 3 개;
• 지상 후추 - ½ tsp.

이 버전에서 캔을 살균하지 않고 꿀 버섯을 피클하는 방법은 무엇입니까?

1. 미리 청소 한 버섯은 25 분 동안 물에 삶아 소쿠리에 기대어 과도한 액체를 배출합니다.
2. 그들은 다시 물을 부어 식초와 간장을 제외한 모든 향신료가 첨가됩니다.
3. 30분간 끓이다가 식초와 간장을 붓고 15분간 더 끓인다.
4. 그들은 항아리에 놓여 있고 코르크 마개가 있고 담요 아래에서 냉각됩니다.
5. 냉장고에 넣고 3 개월 이상 보관하지 마십시오. 일정한 온도에서.

살균없이 겨울을위한 육두구로 꿀 버섯을 피클하는 법

식초 에센스와 육두구로 살균하지 않고 겨울 동안 꿀 버섯을 담그는 방법을 알면 매우 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 아무도 그 맛에 도전하지 않을 것입니다. 단계별 요리의 기본 규칙을 지키려고 노력하면 전채가 최고가 될 것입니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 식초 에센스 - 2.5 큰술. 나.;
• 육두구 - 꼬집음;
• 갈은 후추 - ½ tsp;
• 물 - 800ml;
• 베이 리프 - 3 개;
• 소금 - 1 큰술. 나.;
• 설탕 - ½ 큰술. 나.;
• 카네이션 - 2 개의 새싹;
• 딸기 - 5 완두콩;
• 로즈마리는 가지입니다.

살균 없이 겨울용 꿀 진드기의 산세척이 얼마나 쉽고 빠른지 놀라게 될 것입니다.

1. 우리는 껍질을 벗긴 버섯을 물에 25 분 동안 끓여 소쿠리에 넣습니다.
2. 매리 네이드 준비: 모든 향신료를 물(아세트산 제외)에 섞어 10분 동안 끓입니다.
3. 매리 네이드에 버섯을 넣고 저열로 30 분 동안 요리합니다.
4. 산에 붓고 15 분 동안 섞어 끓입니다.
5. 멸균 된 항아리에 슬롯 형 스푼으로 배포하고 매리 네이드로 채우고 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 소성 식물성 기름.
6. 플라스틱 뚜껑으로 닫고 담요로 덮고 식히십시오.
7. 우리는 그것을 냉장고에 넣거나 보관을 위해 지하실에 가져갑니다.