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많은 사람들은 고기와 버섯을 곁들인 줄리엔을 순전히 식당 요리로 여기고 집에서는 요리를 시도조차 하지 않습니다. 그리고 모든 주부가 자신에게 가장 적합한 옵션을 찾을 수있는이 맛있는 요리 걸작을 준비하는 많은 요리법이 있기 때문에 완전히 헛된 것입니다.

고전적인 조리법에 따라 고기와 버섯으로 줄리엔을 준비하기 위해 샴 피뇽이 사용되며 여기에는 여러 가지 이유가 있습니다. 주된 이유는 그들이 매우 빨리 요리하기 때문입니다. 그러나 이 외에도 샴피뇽은 비타민(B, PP, E, D군)과 유용한 유기산 및 미네랄이 많이 함유되어 있고 인의 양으로 해산물과 경쟁할 수 있기 때문에 매우 유용합니다. 버섯과 고기로 줄리엔을 올바르게 요리하는 방법? 아래 레시피가 도움이 될 것입니다.

오븐에서 조리한 고기와 버섯을 곁들인 줄리엔

오븐에서 구운 고기와 버섯을 곁들인 줄리엔은 온 가족이 반드시 기뻐할 것이며 그 향은 오랫동안 기억에 남을 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 삶은 닭고기 필레;
• 샴피뇽 - 250-300g;
• 양파 - 1 머리;
• 단단한 무가당 치즈 - 100g;
• 크림 - 200-220 ml;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 후추, 소금 및 향신료 맛.

요리 과정:

1. 필렛을 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 소쿠리에 흐르는 물에 버섯을 헹구고 조각으로 자릅니다.

2. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 아름다운 황금빛 노란색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

3. 양파에 버섯을 넣고 소금, 후추, 향신료를 넣고 약 10분 동안 끓여 과도한 액체를 증발시킵니다.

4. 팬에 고기를 넣고, 모든 것을 철저히 섞고 고기가 양파와 버섯의 향기를 흡수하도록 5분 더 끓입니다.

5. 별도의 프라이팬에 밀가루를 볶는다 3-5 분 동안 점차적으로 밀가루를 넣고 형성된 모든 덩어리를 조심스럽게 문지릅니다.

6. 버섯과 양파로 고기에 소스를 추가하십시오. 잘 저어 베이킹 틀에 넣습니다. 그 위에 단단한 치즈를 뿌리고 180도 오븐에서 20분간 굽는다.

모든 재료를 아주 잘게 다지는 것이 중요합니다. 크림은 저지방 사워 크림으로 대체할 수 있습니다.

버섯, 고기, 감자를 곁들인 Julienne 레시피

버섯이 든 Julienne은 전례없는 인기를 얻었으므로 시간이 지남에 따라이 요리에 대한 많은 요리법이 등장하고 다른 제품이 구성에 추가되기 시작했으며 그 중 하나는 감자입니다. 매우 식욕을 돋우고 풍성한 요리는 버섯, 고기, 감자를 곁들인 줄리엔입니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 신선한 버섯 450g;
• 삶은 닭고기 300g;
• 감자 650g;
• 노란 양파 150g;
• 헤비 크림 250ml;
• 저온 살균 우유 100ml;
• 단단한 치즈 250g;
• 밀가루 50g;
• 향신료, 소금.

요리 과정:

1. 양파 껍질을 벗기다, 잘 가열된 해바라기 기름에 잘게 자르고 갈색으로 만듭니다.

2. 버섯 씻기, 얇은 조각으로 자르고, 양파에 넣고, 저어주고, 5-7분 동안 끓인 다음 우유에 붓습니다.

3. 생크림에 밀가루를 잘 섞어주세요, 털로 치고, 끓여서 야채에 첨가하십시오.

4. 고기를 갈아서, 팬에 넣고 모든 재료를 섞어 약한 불에서 끓입니다.

5. 감자 껍질을 벗기다, 씻고, 입방체로 자르고, 황금빛 갈색이 될 때까지 두 번째 팬에서 볶습니다.

모든 재료가 반쯤 익으면 베이킹 접시에 미래의 줄리엔느를 깔기 시작할 수 있습니다. 그들은 감자 튀김, 야채 덩어리, 강판 치즈 층의 순서로 층으로 배치해야합니다. 그 후 접시를 15-20 분 동안 오븐에 보내야합니다.뜨겁게 제공하고 다진 허브로 장식하십시오.

냄비에 고기와 버섯을 넣은 푸짐한 줄리엔

더 풍성한 요리를 좋아하는 사람들을 위해 닭고기 대신 돼지 고기가 들어있는 냄비에 고기와 버섯을 곁들인 줄리엔은 축제 테이블을위한 훌륭한 장식이 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 돼지고기(허리) 600g;
• 샴피뇽 400g;
• 버터 20g;
• 밀가루 30g;
• 우유 50ml;
• 사워 크림 50ml;
• 단단한 치즈 200g;
• 소금, 향신료, 후추.

요리 과정:

1. 허리를 씻고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

2. 양파 껍질을 벗기다, 잘게 자르고 투명해질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.

3. 씻어서 다진 버섯을 넣는다., 때때로 저어주면서 7분 동안 양파와 함께 볶습니다.

4. 버섯이 노릇노릇해지면, 냄비에 조각으로 자른 삶은 고기를 추가해야합니다. 5-7분 동안 튀긴 다음 냄비에 뿌립니다.

이제 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 이를 위해 팬에 버터를 녹이고 끊임없이 저어주면서 밀가루를 넣고 튀겨야 합니다. 덩어리가 생기지 않는 것이 중요하므로 매우 조심스럽게 섞어야 합니다. 다음으로 우유를 부어 걸쭉해질 때까지 소스를 요리하고 마지막에 마요네즈와 사워 크림을 넣어야합니다. 완성된 소스와 함께 냄비의 내용물을 붓고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 180도에서 15분간 굽는다.

고기, 버섯, 치즈, 육두구를 사용한 질리엔 레시피

특이한 요리를 좋아하는 팬들은 고기, 버섯, 치즈로 줄리엔을 만드는 조리법을 좋아할 것입니다. 여기에는 레몬과 육두구와 같은 재료도 포함되어 있어 이 요리의 걸작에 절묘한 맛과 향을 선사합니다. 그것을 준비하려면 다음 재료를 비축해야 합니다.

• 300-400 치킨 필레;
• 신선한 샴피뇽 200-250g;
• 단단한 치즈 150-200g;
• 우유 350-400ml;
• 하나의 큰 양파;
• 버터 40g;
• 밀가루 20g;
• 맛 육두구, 소금.

요리 과정은 향신료와 함께 레몬 주스를 버섯과 함께 양파에 짜내고 육두구를 사워 크림과 함께 요리 할 때 소스에 추가해야한다는 점을 제외하고는 이전 레시피에서 설명한 것과 유사합니다.

고기와 버섯으로 줄리엔을 빨리 요리하는 법

버섯이 든 Julienne은 아래 조리법에 따라 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 이 요리는 손님이 갑자기 찾아왔거나 맛있는 것을 먹고 싶을 때 훌륭한 전채 요리가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 샴피뇽 300g;
• 단단한 치즈 250g;
• 사워 크림 150ml;
• 2 양파;
• 해바라기 유;
• 밀가루, 소금, 후추.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 양파를 반 고리로 자른다., 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀기십시오.

2. 샴피뇽을 얇게 썬다, 양파에 넣고 5분간 끓입니다.

3. 사워 크림 추가 그리고 밀가루 한 티스푼이 걸쭉해지도록 3~5분간 끓인 다음 소금과 후추를 첨가합니다.

이제 버섯과 양파는 강판 치즈를 뿌린 베이킹 접시로 옮기고 8 분 동안 오븐에 넣어야합니다. 프로방스 허브와 다진 파슬리를 곁들인 크루통과 함께 뜨겁게 제공하십시오.