russula 요리 : 사진 및 비디오 요리법, 수집 후 버섯을 올바르게 요리하는 방법

Russula는 우리나라에서 가장 흔한 버섯으로 간주됩니다. 매년 그들은 결실 기간이 길고 첫 서리가 내린 후에도 발견되기 때문에 풍부하게 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들을 기쁘게합니다.

조밀하고 부서지기 쉬운 과육으로 기분 좋은 향과 맛이 나기 때문에 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그들은 절인 것, 소금에 절인 것, 튀김, 조림 등을 할 수 있습니다. 버섯 요리가 영양가있는 것으로 판명되도록 따기 후 russula를 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

russula를 요리하기 전에 처리

매일 메뉴로 버섯을 요리하거나 겨울을 준비할 수 있는 기회가 많이 있습니다. 그러나 russula는 요리하기 전에 처리해야합니다.

  • 숲에서 russula를 가져온 후에는 2 시간 동안 물로 채워야합니다.
  • 가십시오: 곤충에 오염된 모든 것과 벌레에 감염된 모든 것을 버리십시오.
  • 캡에서 필름을 제거하고 다시 헹구고 체 또는 와이어 랙에 놓아 모든 액체가 유리가 되도록 합니다.

russula 버섯을 올바르게 요리하는 방법은 기사에서 제공하는 요리법을 보여줍니다. 그들은 가장 간단하고 저렴한 재료를 사용합니다. 또한 이러한 버섯을 요리하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 우리의 요령과 요령을 따르면 맛있고 향기로운 요리를 준비할 수 있습니다.

겨울을위한 요리 russula : 사진으로 절인 요리법

겨울에 가장 좋아하는 준비 중 하나 인 대부분의 주부들은 절인 russula를 고려합니다.

  • 주요 제품 - 4kg;
  • 검은 후추 - 15 완두콩;
  • 9% 식초 - 400ml;
  • 소금 - 3초 나.;
  • 설탕 - 2 큰술. 나.;
  • 베이 리프 - 7 개
  • 물 - 1.5리터;
  • 카네이션 꽃 봉오리 - 10 개

적절하고 일관되게 버섯을 피클하기 위해 겨울 동안 russula를 요리하는 사진 레시피를 확인하십시오.

예비 청소 및 세척 후 버섯에 물을 부어 russula를 3cm 이하로 덮습니다.

약한 불에서 15분 동안 요리하면서 정기적으로 거품을 걷어냅니다.

매리 네이드 준비 : 소금과 설탕은 식초를 제외한 모든 향신료뿐만 아니라 물에 결합됩니다.

3-5분 동안 끓인 후 모든 식초를 천천히 붓습니다.

버섯은 슬롯 형 스푼으로 물에서 제거하고 즉시 매리 네이드에 담그십시오.

뚜껑을 소독 한 후 15 분 동안 요리하고 항아리에 넣으십시오.

말아서 오래된 모피 코트 또는 담요로 덮고 식히십시오.

저장을 위해 지하실이나 냉장고 선반의 추운 장소로 옮깁니다.

마늘과 양 고추 냉이로 russula 버섯의 제조 방법

다음과 같이 느타리버섯을 절여서 만드는 방법은 요리를 날카롭고 바삭하게 만들 것입니다. 고전적인 산세를 배경으로 마늘과 양 고추 냉이가 들어간 버전은 맛이 유리하게 다릅니다. 주요 요소는 수개월 동안 버섯의 향과 맛을 보존하는 데 도움이되는 russula의 올바른 준비입니다.

  • 주요 제품 - 3kg;
  • 물 - 1.5리터;
  • 딜 sprigs - 4 개;
  • 건포도 잎 - 10 개;
  • 양 고추 냉이 뿌리 (다진 것) - 2 큰술. 나.;
  • 소금 - 3.5 큰술 나.;
  • 설탕 - 2 큰술. 나.;
  • 9% 식초 - 100ml;
  • 마늘 정향 - 10 개;
  • 후추 - 7-10 개

  1. 버섯을 청소 한 후 소금물에 15 분 동안 삶습니다.
  2. 딜 잔가지, 건포도 잎, 골파, 양 고추 냉이, 후추를 얇게 썰어 캔 바닥에 분배합니다.
  3. 버섯은 그리드에 놓고 완전히 배수됩니다.
  4. 항아리에 넣고 매리 네이드 준비를 시작하십시오.
  5. 물에 소금과 설탕을 녹이고 3~5분간 끓인 후 식초를 붓는다.
  6. 다시 끓여서 버섯 항아리를 부으십시오.
  7. 말아서 뒤집고 오래된 코트 또는 모피 코트로 덮으십시오.
  8. 식힌 다음 서늘하고 어두운 방으로 꺼냅니다.

감자로 튀긴 루술라 요리법

신선한 russula는 훌륭한 점심 또는 저녁 식사를 제공합니다. 튀긴 감자로 버섯을 요리하고 허브로 맛을 내고 요리가 얼마나 맛있는 지 놀랐습니다.감자가 든 russula의 조리법은 매우 간단하며 가장 중요한 것은 저렴한 옵션입니다.

  • 주요 제품 - 1kg;
  • 양파 - 4개;
  • 마늘 정향 - 5 개;
  • 감자 - 500g;
  • 식물성 기름 - 50ml;
  • 레몬 주스 - 2 큰술. 나.;
  • 버터 - 100g;
  • 맛에 소금.
  • 푸성귀.

russula를 요리하는 방법을 보여주는 사진이있는 요리법은 구현에 시각적 도움이 될 것입니다.

  1. 양파와 쪽파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
  2. ½ 부분 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.
  3. russula를 끓인 후 식힌 다음 조각으로 자릅니다.
  4. 야채와 결합하고 나머지 버터를 넣고 주스를 부으십시오.
  5. 소금으로 간을 하고 버섯이 황금색이 될 때까지 뚜껑을 연 상태로 약불에서 15-20분간 볶습니다.
  6. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 스트립으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  7. 야채와 버섯을 넣고 섞고 소금을 넣고 다진 허브로 간을 합니다.

느린 밥솥에서 감자로 russula 버섯을 요리하는 법

현대 사회에서 부엌의 거의 모든 주부에게는 슬로우 쿠커라는 조수가 있습니다. 이 장치에서 감자로 russula 버섯을 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

  • 버섯과 감자 - 각각 700g;
  • 버터 - 100g;
  • 양파 - 2개;
  • 마늘 - 3 정향;
  • 갈은 후추 - ½ tsp;
  • 맛에 소금.
  1. 씻은 루술라를 소금물에 10분간 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
  2. 버섯이 끓는 동안 야채를 껍질을 벗기십시오. 감자를 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
  3. 멀티 쿠커 그릇에 russula와 야채를 조각으로 넣고 버터, 소금, 다진 마늘 및 갈은 후추를 넣으십시오.
  4. 철저히 저어주고 30분 동안 "튀김" 모드에서 장치를 켭니다.
  5. 신호 후 뚜껑을 열고 다진 허브로 접시를 뿌리고 10 분 동안 그대로 두십시오.

야채와 햄으로 따서 russula 요리하는 법

집에서 russula를 요리하는 것은 오븐에서 제품을 굽는 것을 포함할 수 있습니다.

  • 주요 제품 - 500g;
  • 토마토 - 2개;
  • 양파 - 2개;
  • 당근 - 1 개;
  • 마늘 - 3 정향;
  • 단단한 치즈 - 300g;
  • 쌀 - 5 큰술. 나.;
  • 햄 - 200g;
  • 소금에 절인 크래커 - 15 개;
  • 사워 크림 (지방) - 5 큰술. 나.;
  • 해바라기 유;
  • 소금.

가정이 접시의 독창성에 충격을 받도록 russula를 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

  1. 이 버전에서 russules는 청소 및 세척만 가능하지만 삶은 것은 아닙니다. 버섯의 열처리는 이미 고온의 오븐에서 이루어집니다.
  2. 다리를 자르고 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 쌀을 요리하십시오.
  3. 황금 갈색이 될 때까지 기름에 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다.
  4. 다진 햄을 넣고 모든 것을 함께 5-7분 더 볶습니다.
  5. 크래커를 손으로 조각으로 자르고 토마토를 잘게 자르고 거친 강판에 치즈를 갈아줍니다.
  6. 버섯 다리, 야채, 크래커, 쌀, 토마토, 사워 크림 등 모든 것을 섞습니다.
  7. 준비된 덩어리에 소금을 뿌려 맛을 내고 russula 캡을 채우고 치즈 층을 뿌립니다.
  8. 기름을 바른 베이킹 시트에 속을 채운 캡을 놓고 뜨거운 오븐에 넣습니다.
  9. 190 ° С에서 35-40 분 동안 굽습니다.

양파와 사워 크림으로 russula 요리하기

양파와 함께 튀긴 russula는 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 사워 크림을 추가하면 요리가 세련되고 향긋합니다. 최종 결과의 사진으로 russula를 만들기위한 조리법을 사용하십시오.

  • 주요 제품 - 1kg;
  • 양파 - 4 머리;
  • 사워 크림 (저지방) - 150ml;
  • 식물성 기름;
  • 소금;
  • 갈은 후추 - ½ tsp.
  1. 청소 및 세척 후 버섯을 소금물에 10 분 동안 삶습니다.
  2. 체에 걸러 물기를 완전히 빼고 먹기 좋은 크기로 자른다.
  3. 껍질을 벗긴 양파는 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.
  4. 버섯은 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨집니다.
  5. 양파와 버섯을 결합하고 소금, 후추를 넣고 사워 크림을 부어 잘 섞습니다.
  6. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓인다.

원하는 경우 다진 딜이나 파슬리로 접시를 장식할 수 있습니다.

russula 수프를 만드는 방법에 대한 조리법

이 풍부한 요리가 무관심한 사람을 남기지 않도록 russula에서 수프를 만드는 방법? 평소 메뉴를 다양화하고 모든 가족 구성원이 좋아하는 메뉴가 될 수 있다고 말할 가치가 있습니다.

  • 주요 제품 - 600g;
  • 감자 - 7개;
  • 물 - 3리터;
  • 양파 - 2개의 머리;
  • 불가리아 고추 - 2 개;
  • 당근 - 1 개;
  • 마늘 - 3 정향;
  • 식물성 기름;
  • 사워 크림 - 5 큰술. 나.;
  • 소금;
  • 베이 리프 - 2 개;
  • 푸성귀.

russula 버섯을 만들기위한 조리법의 경우 수프를 정확하고 맛있게 만들기 위해 단계별 설명을 사용하는 것이 좋습니다.

  1. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자르고 끓는 물에 넣습니다.
  2. 씻은 russula를 입방체로 자르고 15 분 동안 튀긴 다음 다진 양파를 넣고 5-7 분 동안 볶습니다.
  3. 굵은 강판에 다진 당근을 별도의 프라이팬에 볶은 후, 다진 고추 면을 넣고 5분간 볶는다.
  4. 감자가 반쯤 익을 때까지 요리하자마자 양파, 당근, 고추가 든 버섯이 소개됩니다.
  5. 15분 동안 요리하고 다진 마늘, 월계수 잎, 소금을 넣습니다.
  6. 부드러워질 때까지 계속 요리하고 접시에 붓고 허브로 장식하고 1-2 tbsp를 추가합니다. 엘. 사워 크림.

Russula 수프는 멀티 쿠커에서 요리 할 수도 있으므로 요리 준비를 단순화하고 시간을 절약 할 수 있습니다.

버섯 russula 캐비아를 올바르게 요리하는 법

다재다능한 스낵 요리를 만들거나 수제 구운 식품을 채우기 위해 russula에서 버섯 캐비아를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?

  • 주요 제품 - 2kg;
  • 양파 - 1kg;
  • 당근 - 500g;
  • 식물성 기름;
  • 소금과 갈은 후추 맛.

russula를 요리하는 방법을 보여주는 비주얼 비디오는 진정으로 맛있는 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

  1. 미리 씻어서 씻은 russula를 물에 15분 동안 삶습니다.
  2. 우리는 물을 빼고 액체가 증발 할 때까지 마른 프라이팬에서 버섯을 볶습니다.
  3. 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  4. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 자르고 볶습니다.
  5. 고기 분쇄기에서 버섯과 야채를 비틀고 팬에 넣으십시오.
  6. 소금과 후추를 넣고 약한 불에서 40분 동안 냄비에 넣고 저어가며 끓인다.
  7. 바로 드셔도 되고, 병에 담아 뚜껑을 닫고 냉장보관 하셔도 됩니다.