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버섯 피커는 곤충의 영향을 거의 받지 않기 때문에 살구류 수집을 매우 좋아합니다. 게다가 그 향과 맛도 일품이다. 모든 유형의 버섯은 관형 또는 라멜라 일 수 있으며 살구는 라멜라에 속합니다. 이 기능은 캡 밑면을 보면 알 수 있습니다.

살구 또는 깔때기 모양은 살구 가족의 일반적인 식용 버섯입니다. 아래는 사진과 이러한 유형의 자실체에 대한 자세한 설명입니다.

식용 살구 버섯

라틴어 이름:Cantharellus tubaeformis.

가족: 살구.

동의어: 깔때기 모양의 살구, 관 모양의 살구, 깔때기 모양의 살구, 관 모양의 살구, 관 모양의 살구.

모자: 크기가 작고 직경이 최대 4cm, 때로는 최대 6cm, 심지어 볼록합니다. 나이가 들면 늘어서 깔때기 모양을 얻습니다. 관 모양의 살구의 사진에서 모자의 가장자리가 물결 모양으로 강하게 접혀 있음을 알 수 있습니다.

표면은 고르지 않고 회황색이며 어두운 벨벳 비늘로 덮여 있습니다.

다리: 높이 8cm, 두께 3-8mm, 원통형, 종종 측면에 압착, 관형, 중공, 부드럽게 캡으로 변합니다. 다리의 색상은 노란색, 크롬 노란색이며 나이가 들면서 흐려집니다.

펄프: 얇고 조밀하며 탄력 있고 흰색 또는 황색입니다. 흙 같은 쾌적한 향기, 약간 쓴 맛이 있습니다. 성체 표본은 불쾌한 뒷맛이 있으므로 수집하지 않는 것이 좋습니다.

플레이트: "가짜 판"의 형태로, 즉 정맥과 같은 주름의 분기 네트워크로 다리까지 부드럽게 내려가고 판의 색상은 밝은 회색이며 눈에 띄지 않습니다. 모자 아래를 보면 구조에서 어떤 종류의 살구류가 관형 또는 라멜라인지 알 수 있습니다.

식용: 두 번째 범주의 식용 미식가 버섯. 일반 살구와 같은 가치를 가집니다. 튀김, 삶기, 건조, 절임, 염장 등 다양한 가공 공정의 요리에 사용됩니다. 때때로 자실체는 거친 과육으로 인해 품질이 좋지 않은 것으로 간주되지만이 기능은 열처리로 해결됩니다.

관상 살구와 다른 버섯의 유사점과 차이점

유사점과 차이점: 다행스럽게도 관 모양의 살구에는 유독성 살구균이 없기 때문에 이 곰팡이에 중독될 위험이 없습니다. 아래에 언급된 두 종 모두 식용 가능하며 요리에 널리 사용됩니다.

관 모양의 살구 모양은 다음과 같습니다. 황변하는 살구(칸타렐루스 루테센스)그러나 후자는 덜 분지되고 약하게 돌출된 hymenophore를 가지고 있습니다.

깔때기 메이커 그레이 (Craterellus cornucopioides) 깔때기 살구와 유사합니다. 차이점은 깔때기 호퍼의 칙칙하고 훨씬 더 어두운 색상입니다. 또한, 이 대표자는 매끄러운 hymenophore를 가지고 있습니다.

퍼짐: 러시아와 우크라이나 전역에 위치한 혼합 및 침엽수림. 관 모양의 살구는 봄부터 늦가을까지 그룹으로 자랍니다. 수집의 절정은 8월과 10월입니다.