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가장 인기 있는 구운 버섯 요리는 캐서롤입니다. 그들은 준비하기가 매우 간단합니다. 구운 버섯 및 기타 재료로 만든 요리법에 대한 독일어 이름은 "실행 중"으로 번역 될 수있는 "Auflauf"처럼 들립니다. 즉, 오랜 시간과 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 그들을 만들기 위해. 일상적인 가정 식사와 축제 테이블 모두를 위해 오븐에서 버섯을 구우려면 준비된 재료를 사워 크림이나 다른 소스로 부어 오븐에 넣으면 충분합니다.

버섯 캐서롤 요리법 : 사진이있는 요리법

신선한 버섯 캐서롤

재료:

신선한 버섯 600-800g, 양파 버터 100g, 사워 크림 (또는 크림) 1 컵, 3-5 tbsp. 빵 부스러기 큰 스푼, 계란 5개, 강판 치즈 100g, 소금 맛, 후추.

준비:

버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 작게 자르고 소금과 후추를 넣고 버터와 미리 튀긴 양파를 넣은 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 약한 불에서 20-25분 동안 끓입니다. 그런 다음 사워 크림이나 크림을 넣고 끓여서 빵 부스러기를 넣고 계란을 풀고 모든 것을 잘 섞고 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌린 접시에 넣으십시오.

캐서롤 위에 강판 치즈를 뿌리고 예열된 오븐에 넣습니다.

사진에서 볼 수 있듯이 모든 버섯 소스 또는 사워 크림은 버섯 캐서롤과 함께 제공될 수 있습니다.

버섯 캐서롤

재료:

버섯 1kg, 양파 5개, 식물성 기름 1/2컵, 크래커 1컵, 후추, 기호에 따라 소금.

준비:

버섯 캐서롤을 만들려면 신선한 버섯을 삶아 잘게 자릅니다. 버섯에 잘게 다진 양파, 크래커를 넣고 식물성 기름에 튀긴 다음 식물성 기름과 약간의 버섯 국물, 소금, 후추를 부어 잘 섞는다.

준비된 덩어리를 기름칠하고 갈은 빵 부스러기를 뿌린 형태로 넣고 표면을 평평하게하고 뚜껑을 닫고 오븐에서 굽습니다.

쌀과 버섯 캐서롤

재료:

말린 버섯 130g, 3 큰술. 버터 1큰술, 양파 1개, 쌀 1/2컵, 1큰술. 한 숟가락의 사워 크림, 1 큰술. 한 숟가락의 지상 크래커, 소금, 맛 후추, 사워 크림.

준비:

말린 표고버섯은 부드러워질 때까지 삶아 소쿠리에 버리고 물기를 빼고 잘게 썰어 기름에 볶는다. 볶은 양파, 소금, 후추를 넣고 함께 볶습니다.

쌀을 분류하고 헹구고 끓는 소금물에 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 쌀을 체에 올리고 버터로 간을하십시오. 밥은 푸석푸석해야 합니다.

쌀과 버섯을 결합하고 사워 크림을 넣고 저어 프라이팬에 넣고 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 계란과 사워 크림으로 표면에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 버섯 캐서롤을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

사워 크림이나 버터와 함께 제공하십시오.

오븐에서 버섯 캐서롤 만드는 법

버섯 캐서롤

재료:

말린 포르치니 버섯 50g, 밀빵 200g, 1큰술. 버터 한 숟가락, 2 큰술. 빵 부스러기 큰 스푼, 사워 크림 1/2 컵, 1 큰술. 강판 치즈 한 숟가락, 계란 1 개.

준비:

이러한 버섯 캐서롤을 만들기 전에 버섯을 여러 물로 잘 씻고 냄비에 넣고 4 잔의 물을 부어 3-4 시간 동안 그대로 두어야합니다.

그런 다음 부드러워 질 때까지 같은 물에 삶아 제거하고 국수로 자릅니다.

크래커, 버섯을 버섯 국물에 붓고 사워 크림을 부어 끓이지 않고 증기 목욕에서 잘 가열하십시오.

빵을 얇은 조각으로 자르고 버터에 한쪽 면을 볶습니다.

전체 버섯 덩어리를 깊은 프라이팬에 넣고 위에 빵으로 덮습니다 (구운 면이 아래로 향하게).

이 버섯 캐서롤 조리법에 따르면 빵은 한 조각의 가장자리가 다른 조각의 가장자리 위로 오도록 놓아야 합니다. 그 위에 계란을 바르고 치즈를 뿌리고 굽는다.

버섯 캐서롤 튀김

재료:

신선한 버섯 1kg 또는 소금에 절인 버섯 500g, 양파 2-3개, 계란 2개, 탈지유 400ml, 빵 부스러기 100-200g, 2-4 tbsp. 버터 큰 스푼, 소금.

준비:

버섯과 양파를 자릅니다(원하는 경우 갈색). 차가운 덩어리에 우유, 빵 부스러기, 날계란을 넣고 중간 농도가 될 때까지 저어줍니다. 덩어리를 틀에 넣고 약 1 시간 동안 오븐에 넣고 토마토 소스 또는 녹인 버터로 접시를 제공하십시오.

계란을 넣은 버섯 캐서롤

재료:

버섯 750g, 소시지 8개, 계란 3개, 우유 200ml, 1큰술. 한 숟가락의 겨자, 강판 치즈, 소금, 버터.

준비:

버섯과 소시지를 1 x 1cm 큐브로 자르고 기름칠한 접시에 담습니다. 혼합물을 구타 계란과 겨자와 함께 소금에 절인 우유와 함께 붓습니다. 그 위에 강판 치즈 층을 뿌립니다. 175 ° C의 온도에서 오븐에 45 분 동안 금형을 놓습니다.

이 조리법에 따라 버섯 캐서롤 사진을보십시오. 완성 된 요리는 테이블에 주요 요리로 제공되며 녹인 버터가 든 삶은 감자를 추가 할 수 있습니다.

사워 크림으로 오븐에 구운 버섯 요리하기

여기에서는 가정 저녁 식사 또는 축제 테이블을 위해 맛있는 요리를 만들기 위해 오븐에서 버섯을 올바르게 굽는 방법을 배웁니다.

사워 크림에 구운 포르치니 버섯

재료:

오븐에서 구운 버섯 요리법에는 boletus 1kg, 양파 2개, 버터 50g, 3 큰술이 필요합니다. 강판 치즈 큰 스푼, 2 큰술. 빵 부스러기 큰 스푼, 사워 크림 1 컵, 소금 맛.

준비:

버섯을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 잘게 자릅니다.

깊은 무쇠 프라이팬에 버섯과 양파를 넣고 국물이나 물 몇 스푼을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 버섯 위에 사워 크림을 붓고 기름에 튀긴 빵 부스러기와 섞인 치즈를 뿌리고 오븐에서 5-7 분 동안 굽습니다. 사워 크림으로 구운 버섯을 따뜻하게 제공하고 허브를 뿌립니다.

치즈와 함께 구운 버섯

재료:

버섯, 버터, 사워 크림, 강판 치즈.

준비:

구운 형태로 다양한 버섯을 요리할 수 있지만 가장 오래된 버섯인 모렐(morels)이 특히 맛있습니다. 그러나 이러한 버섯은 특별한 취급이 필요합니다.

이러한 구운 모렐 버섯을 준비하려면 껍질을 벗기고 헹구고 끓는 물에 5-10 분 동안 넣은 다음 소쿠리에 넣고 찬물이나 뜨거운 물로 다시 헹굽니다 (이 버섯의 달인은 음식에 적합하지 않음을 기억하십시오).

버터를 두른 예열된 팬에 얇게 썬 버섯을 볶습니다. 튀김이 끝나면 밀가루를 뿌리고 저어주고 사워 크림을 부어 끓인 다음 버터를 부어 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 굽습니다.

껍질에 구운 포르치니 버섯

재료:

말린 포르치니 버섯 50g, 버섯 육수 11/2컵, 밀가루 2티스푼, 사워 크림 100g, 버터, 양파, 흰 빵 한 덩어리, 스위스 치즈.

준비:

사워 크림으로 구운 버섯을 요리하려면 삶고 여과하고 잘게 썰어야합니다. 버섯 국물 한 잔을 끓여서 얇은 스트림에 붓고 밀가루로 희석 한 차가운 국물 1/2 컵을 끊임없이 저어줍니다. 국물이 끓고 두꺼워지면 사워 크림, 버터, 튀긴 다진 양파 2 작은 술을 넣고 섞고 끓이지 않고 가열하고 버섯과 결합하십시오.

흰 빵 한 덩어리에서 껍질 가장자리의 크기로 15-18 원을 자르고 (두꺼운 껍질 제거) 한쪽면에 버터를 바르십시오. 기름칠 된 시트에 깨끗한면을 놓고 오븐에서 살짝 갈색으로 만듭니다.

15-18 개의 껍질에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌리고 버섯을 넣고 각 껍질을 토스트로 덮을수록 붉어지는면이 아래로 향합니다.

스위스 치즈를 뿌리고 기름을 두른 후 오븐에서 점차적으로 갈색이 되도록 합니다.

버섯을 크루통으로 덮어 껍질을 큰 프라이팬으로 교체할 수 있습니다.

감자로 구운 버섯

재료:

말린 버섯 50g, 양파 2개, 2큰술. 식물성 기름 큰 스푼 (튀김 용), 1 큰술. 버터 한 숟가락, 감자 7개, 2큰술. 딜 스푼, 2 큰술.사워 크림(버섯) 1큰술, 계란 1개, 사워 크림 1/2컵, 2큰술. su harey의 숟가락, 소금, 후추 맛.

준비:

오븐에서 버섯을 굽기 전에 끓여서 조각으로 자른 다음 버터에 볶고 튀긴 양파, 소금, 후추, 사워 크림을 넣으십시오.

씻은 감자를 너무 익히지 않고 껍질을 벗기고 삶아 껍질을 벗기고 조각, 소금, 후추로 자르고 가볍게 볶습니다.

접시에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 튀긴 감자 층을 넣은 다음 양파로 튀긴 버섯 층과 다시 감자 층을 넣고 계란 위에 붓고 사워 크림을 치고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

오븐에서 구운 사워 크림 버섯의 경우 신선한 야채 샐러드를 제공 할 수 있습니다.

사워 크림에 구운 버섯을 요리하는 다른 방법

식단을 다양화하기 위해 오븐에서 버섯을 구울 수 있는 다른 방법은 무엇입니까?

사워 크림에 구운 버섯

재료:

신선한 버섯 800g 또는 말린 버섯 150g, 양파 3개, 2큰술. 지방 큰 스푼, 사워 크림 1/2컵, 크래커 1/2컵, 소금, 후추.

준비:

가공된 신선한 버섯을 헹구고 끓여서 체에 버립니다. 큰 버섯을 자르십시오. 그런 다음 기름에 튀기고 튀긴 양파, 소금, 후추, 물 2-3 큰 술을 넣고 15-20 분 동안 끓입니다.

스튜가 끝나면 사워 크림, 버터에 튀긴 크래커, 다진 채소를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 부분 팬에 기름을 두르고 빵 부스러기를 뿌리고 준비한 버섯을 넣으십시오.

표면에 빵가루를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

사진에주의하십시오-이 조리법에 따라 구운 버섯은 뜨겁게 제공됩니다.

사워크림에 구운 모코비키

재료:

버섯 1kg, 양파 2개, 버터 50g, 사워크림 1컵, 치즈 60g, 2큰술. 지상 크래커 큰 스푼, 맛에 소금.

준비:

오븐에서 버섯을 맛있게 굽기 전에 조각으로 자르고 작은 것은 통째로 남겨두고 양파는 스트립으로 자릅니다. 준비된 제품을 냄비, 소금에 넣고 2-3 큰술을 넣으십시오. 물 숟가락과 부드러워 질 때까지 끓입니다.

버섯 위에 사워 크림을 붓고 버터에 튀긴 빵가루와 섞은 강판 치즈를 뿌리고 녹인 버터를 부어 오븐에서 5-7 분 동안 굽습니다.

치즈와 함께 사워 크림에 구운 버섯

재료:

• 말린 버섯 100g (또는 신선한 300g), 1 큰술. 버터 한 숟가락, 사워 크림 소스 1/2컵, 1큰술. 강판 치즈 한 숟가락, 딜, 양파 1개.
• 소스: 사워 크림 100g, 2 큰술. 밀가루 큰 스푼, 2 큰술. 버터, 소금, 후추 큰 스푼.

준비:

분류하고 씻어 놓은 말린 표고버섯은 물에 1시간 정도 불린다. (신선한 샴피뇽을 가져갈 수도 있습니다.)

구운 버섯을 요리하기 전에 완전히 부드러워 질 때까지 중불에서 1-1.5 시간 동안 끓여서 조각으로 자르고 양파를 볶고 사워 크림 소스를 넣고 끓여서 강판 치즈를 뿌립니다.

녹인 버터를 두르고 오븐에 프라이팬에 굽는다. 서빙할 때 잘게 썬 딜을 뿌립니다.

소스 요리. 끓여서 가열 된 사워 크림에 버터에 약간 튀긴 밀가루를 넣고 (갈변하지 않고) 저어주고 소금과 후추를 맛보십시오.

치즈와 함께 사워 크림에 구운 버섯

재료:

신선한 버섯 1kg (흰색, boletus, boletus), 버터 40g, 치즈 30g, 사워 크림 1 잔, 1 큰술. 한 숟가락의 밀가루, 딜, 소금.

준비:

껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 어린 새송이버섯을 끓는 물에 5~6분간 데친 후 물 1개를 빼고 버섯을 작게 썰어 기름에 10~15분간 볶는다.

버섯에 밀가루, 사워 크림을 넣고 3-5분 동안 끓입니다. 삶은 버섯을 프라이팬이나 다른 접시에 담고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 굽는다. 딜과 함께 제공하십시오.

오븐에서 버섯을 얼마나 맛있게 구울 수 있습니까?

사랑하는 사람을 기쁘게하고 손님을 놀라게하기 위해 맛있는 버섯을 굽는 다른 방법은 무엇입니까?

계란에 구운 버섯

재료:

절인 버섯 300g, 계란 5개, 완두콩 통조림 1/2컵, 식물성 기름 1/2컵, 양파 1개, 우유 1/2컵, 후추, 기호에 따라 소금.

준비:

매리 네이드에서 버섯을 제거하고 스트립으로 자르고 예열 된 팬에 다진 양파와 함께 5-7 분 동안 볶고 소금을 넣고 완두콩을 넣으십시오.

거품이 형성 될 때까지 계란을 치고 계속 저어 주면서 점차적으로 우유를 부으십시오. 결과 혼합물로 버섯을 붓고 10-15 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오.

접시를 뜨겁게 제공하십시오.

구운 포르치니 버섯

재료:

생버섯 1kg, 버터 100g, 밀크소스 200g, 양파 80g, 강판 치즈 20g, 빵가루 20g, 마늘 1쪽, 후추 1/4작은술, 2작은술 잘게 썬 파슬리, 소금 후추.

준비:

버섯, 소금을 잘게 자르고 후추를 뿌리고 기름에 볶으면 주스가 완전히 증발합니다.

그런 다음 버섯에 다진 양파를 넣고 10-15 분 동안 볶고 강판 마늘, 파슬리를 넣으십시오.

우유 소스를 부어 잘 섞는다.

기름을 두른 프라이팬에 넣고 치즈와 빵가루를 섞어 뿌린 다음 버터를 두르고 오븐에서 굽습니다.

토마토로 구운 버섯

재료:

버섯, 토마토, 양파, 강판 치즈, 버터.

준비:

양파를 잘게 자르고 버터와 함께 볶습니다. 버섯 (모든), 씻고, 자르고, 양파에 넣고 볶습니다. 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 자르고 버터로 볶습니다. 팬에 튀긴 버섯, 토마토를 넣고 강판 치즈를 뿌리고 굽습니다.

여기에서 오븐에서 구운 버섯 요리 요리법에 대한 사진을 볼 수 있습니다.