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샴페인 요리법은 버섯 요리 감정가에게 가장 저렴한 것 중 하나입니다. 근처에 숲이 없어도 상관 없습니다. 슈퍼마켓에서 다양한 종류의 신선한 재배 버섯을 찾을 수 있습니다. 이러한 버섯은 특수 온실에서 재배되고 품질 관리의 모든 단계를 통과했습니다. 즉, 식탁에 먹을 수 없는 제품이 없을 것이라고 확신할 수 있습니다.

간단한 버섯 요리를 만들기 위한 요리법

당신의 관심에 - 사진과 설명이있는 버섯 요리를위한 최고의 요리법.

사워 크림을 곁들인 샴피뇽 프리카세

재료:

600g 샴 피뇽, 3 큰술. 버터 큰 스푼, 사워 크림 2 잔, 소금.

준비:

이 간단한 요리의 경우 샴 피뇽을 잘게 자르고 소금에 절인 다음 기름에 끓여 약간의 끓는 물을 넣어야합니다. 준비되면 버터, 사워 크림, 소금을 넣으십시오.

버섯, 치즈, 호박을 곁들인 오믈렛

재료:

이 샴피뇽 요리를 준비하려면 버섯 100g, 호박 1개, 토마토 1개, 양파 1개, 단단한 치즈 50g(예: 러시아 또는 Poshekhonsky), 계란 4개, 우유 500ml, 2 큰술이 필요합니다. 엘. 밀가루, 작은 딜, 소금 및 갓 갈은 후추 - 맛을 내기 위해 튀김 및 곰팡이 기름칠 용 식물성 기름.

준비:

이 버섯 요리를 준비하기 전에 토마토에서 씨앗이 있는 줄기와 펄프를 제거해야 합니다. 양파를 껍질을 벗기십시오. 버섯을 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오. 토마토를 얇은 조각으로, 양파를 반 고리로, 호박을 얇은 조각으로, 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다.

가열 된 식물성 기름에 양파를 5 분 동안 볶습니다. 호박과 토마토를 넣고 중불에서 5분간 볶습니다. 버섯을 넣고 3분간 더 볶습니다.

계란, 우유 및 밀가루를 용기에 넣고 소금과 갓 갈은 후추를 넣으십시오. 기름칠한 베이킹 접시에 계란 혼합물을 붓습니다.

계란 혼합물에 야채를 넣고 170 ° C로 예열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다. 이 조리법에 따라 준비된 맛있는 버섯 요리에는 잘게 강판 치즈와 다진 딜을 뿌리고 오븐에 3분 더 놔둬야 합니다.

샴피뇽 푸딩

재료:

샴피뇽 400g, 크래커 100g, 크림(우유) 1 1/2컵, 2큰술. 버터 큰 스푼, 계란 9개, 치즈, 밀가루, 소금.

준비:

버섯을 소금물에 삶아 자르고 국물을 걸러 내고 크래커를 부수고 뜨거운 크림을 부어 식히고 닦으십시오. 기름을 갈아서 갈아서 멈추지 않고 노른자, 크래커, 크림, 소금, 샴 피뇽 (소스를 위해 2 큰술을 분리), 휘핑 된 흰색, 밀가루로 강판에 추가하십시오.

혼합. 기름칠하고 부서진 접시에 넣고 상단에 계란을 바르고 강판 치즈 또는 부스러기를 뿌리고 버터를 바르고 오븐에서 갈색으로 만듭니다.

사진을보십시오 - 크림 소스와 함께이 버섯 요리를 제공해야합니다.

푸딩이 남아 있으면 조각으로 자르거나 밀가루에 굴리거나 풀어놓은 계란에 담그고 빵 부스러기를 굴리고 기름에 튀기십시오.

샹피뇽 프로방스

준비:

껍질을 벗긴 어린 버섯을 반으로 자르고 따뜻한 물로 헹구고 말리고 식물성 기름에 후추와 다진 마늘을 2 시간 동안 붓습니다. 그런 다음 같은 기름에 버섯이 부드러워질 때까지 끓입니다. 준비된 버섯에 파슬리와 약간의 레몬 주스를 넣으십시오.

사진에서 볼 수 있듯이 이 간단한 조리법에 따르면 샴피뇽 요리는 크루통과 함께 제공되어야 합니다.

박제 버섯

재료:

샴 피뇽 300g, 1 큰술. 버터 한숟가락, 으깬감자 ​​1컵, 오이절임 작은것 1개, 소금, 후추.

준비:

버섯을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 모자 (전체)와 잘게 잘린 다리는 별도로 기름에 소화됩니다. 그런 다음 조림 다리를 으깬 감자, 후추, 소금과 섞고 뚜껑을이 혼합물로 채 웁니다. 각 모자에 오이 조각을 넣으십시오.

간단한 샴 피뇽 요리의 사진에주의를 기울이십시오. 놀랍습니다.

맛있는 신선한 샴피뇽 요리

다음은 집에서 준비한 간단하고 맛있는 버섯 요리에 대한 몇 가지 더 많은 요리법과 사진입니다.

버섯과 시금치를 곁들인 쇠고기 간

재료:

쇠고기 간 350g, 버섯 250g, 다진 신선 또는 냉동 시금치 100g, 양파 1개, 사워 크림 150g, 천연 요구르트 125g, 1 큰술. 엘. 곡물 겨자, 소금 및 갓 갈은 후추 - 맛을 내기 위해 간을 담그기위한 2 : 1 비율의 우유와 물의 혼합물, 1 큰술. 엘. 튀김용 식물성 기름.

준비:

이 조리법에 따라 샴 피뇽 요리를 준비하려면 껍질을 벗긴 양파를 잘게 잘라야합니다. 버섯을 씻고 말리고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

우유와 물의 혼합물에 간을 몇 시간 동안 담그십시오. 헹구고 필름과 덕트를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

가열 된 식물성 기름에 양파를 5 분 동안 볶습니다. 버섯을 넣고 5분 더 볶습니다. 간을 넣고 끊임없이 저어 5 분 동안 볶습니다.

팬에 겨자, 사워 크림 및 요구르트를 넣고 혼합물을 끓입니다(끓이지 마십시오). 다진 시금치를 신선한 샴피뇽, 소금, 후추로 만든 이 접시에 붓습니다. 시금치가 신선하게 얼었다면 팬의 내용물을 약한 불에서 5분간 더 보관합니다.

소스를 곁들인 샴피뇽

재료:

• 600g 샴 피뇽, 소금.
• 소스: 버섯 육수 1 1/2컵, 생크림 1/2컵, 밀가루 2작은술, 1작은술. 한 숟가락의 버터, 소금.

준비:

버섯을 소금물에 삶아 자르고 국물을 걸러냅니다.

국물을 끓여서 얇은 스트림에 부어 끊임없이 크림과 밀가루를 저어줍니다.

끓어 걸쭉해지면 기름, 버섯, 소금을 넣고 약한 불로 가열한다.

껍질에 구운 샴피뇽 프리카시

재료:

600g 샴 피뇽, 3 큰술. 버터 큰 스푼, 사워 크림 1/2컵, 흰 빵 부스러기 100g, 계란 3개, 치즈, 소금.

준비:

간단하고 맛있는 요리를위한이 요리법의 경우 샴 피뇽을 잘게 자르고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 기름에 끓이고 사워 크림을 넣고 섞어야합니다. 흰 빵 부스러기를 기름에 갈색으로 만들고 버섯과 섞고 약간 식힌 다음 계란을 치십시오.

기름을 바르고 부서진 껍질을 혼합물로 채우고 강판 치즈를 뿌립니다. 그런 다음 이 맛있는 버섯 요리에 기름을 바르고 오븐에서 갈색으로 구워야 합니다.

샴피뇽 퓌레

재료:

샴피뇽 1kg, 버터 60g, 밀크 소스 160ml, 레몬 1개, 후추 1/2작은술, 소금.

준비:

껍질을 벗긴 샴 피뇽을 잘 씻고 자주 그릴로 고기 분쇄기를 통과하십시오. 프라이팬에 버터를 데우고 거기에 버섯을 넣고 소금, 후추, 레몬 주스를 넣으십시오. 버섯이 약간 마를 때까지 볶은 다음 우유 소스를 약간 붓습니다. 몇 분 동안 끓입니다.

벨라루스어 샴피뇽

재료:

강한 컵 모양의 캡이 있는 24개의 큰 샴피뇽, 2 tbsp. 버터 큰 스푼, 4 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 3 큰술. 잘게 썬 양파 큰 스푼, 토마토 페이스트 2 작은 술, 3 tbsp. 드라이 화이트 와인 1큰술, 다진 마늘 1쪽, 소금 1작은술, 갓 간 후추, 잘게 썬 파슬리 2큰술. 빵 부스러기의 큰 스푼.

준비:

샴 피뇽의 다리에서 모자를 분리하십시오. 젖은 수건으로 모자를 닦으십시오(세탁은 하지 마십시오). 가볍게 소금을 뿌립니다. 다리를 잘게 자릅니다. 프라이팬에 1 큰술을 가열하십시오. 한 숟가락의 식물성 기름과 버터, 다진 다리를 거기에 넣고 5 분 동안 볶습니다. 토마토 페이스트, 와인, 마늘, 소금, 후추를 넣고 센 불에서 3분간 더 끓인다. 빵 부스러기와 파슬리를 넣으십시오.

사진에서 볼 수 있듯이 이 맛있는 샴피뇽 요리의 경우 버섯 뚜껑을 결과 혼합물로 채우고 버터를 바른 베이킹 시트에 바닥이 위로 오도록 놓습니다.

베이킹 시트를 예열된 오븐에 10분 동안 넣고 종종 나머지 식물성 기름을 뚜껑 위에 붓습니다.

에피타이저 또는 메인 코스로 제공하십시오.

우유 소스에 샴 피뇽

재료:

• 샴피뇽 800g, 밀크소스 200ml, 버터 20g, 크림 200g, 레몬 1개, 후추 1/2작은술, 소금.
• 우유 소스: 밀가루 90g, 우유 1l, 버터 90g, 계란 노른자 3-4개, 소금.

준비:

샴 피뇽을 껍질을 벗기고 씻고 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다.

우유 소스 요리. 갈색 밀가루에 뜨거운 우유를 붓고 계속 저어주고 버터, 소금, 계란 노른자를 첨가합니다.

같은 양의 버섯에 우유 소스와 크림을 붓고 버터를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 밀봉된 용기에서 끓입니다. 레몬 주스로 간을 합니다.

위에 제시된 맛있는 버섯 요리법에 대한 사진을보십시오.