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boletus 버섯은 Boletov 가족의 가장 흔한 종 중 하나입니다. boletus의 가장 일반적인 유형 중에는 참나무 버섯(때로는 net boletus라고도 함), 청동 boletus 및 girlish boletus가 있습니다. 이 모든 버섯은 오랫동안 음식에 사용되었으며 우리 시대에는 분포의 후광이 크게 감소했기 때문에 진미입니다.

아래에서 boletus 버섯의 사진과 설명, 성장 장소에 대한 정보 및 요리에 이러한 버섯을 사용하기 위한 권장 사항을 찾을 수 있습니다.

청동 boletus는 어떻게 생겼습니까?

범주: 먹을 수 있는.

Bronze boletus(Boletus aereus) 모자(직경 6-16 cm): 갈색 또는 갈색, 종종 거의 검은색입니다. 그것은 반구 모양을 가지고 있으며 오래된 버섯에서는 평평 해집니다.

다리(높이 6-12.5 cm): 모자보다 가벼우며 때때로 붉은색을 띤다. 그것은 원통형 모양을 가지며 덜 자주 곤봉 모양이나 배럴 모양이며 조밀하고 단단합니다. 아래에서 위로 약간 가늘어집니다.

관 층: 연한 갈색 또는 베이지색, 누르면 녹색으로 변합니다. 버섯의 나이에 따라 크림색 ​​또는 노란색이 될 수 있습니다. 모공은 매우 작고 둥글다.

boletus 펄프의 사진과 설명에주의하십시오. 포르치니 버섯처럼 하얗고 밀도가 높으며 매우 살이 많습니다.

성장할 때: 유럽과 북미에서는 5월 말부터 10월 초까지.

어디에서 찾을 수 있나요: 낙엽수 따뜻한 숲 (오크, 너도밤 나무, 서어나무).

먹기: 삶은, 튀김, 건조, 소금에 절인 모든 형태의 우수한 맛을 가지고 있습니다.

전통 의학에서의 응용: 적용되지 않습니다.

다른 이름들: 짙은 청동 포르치니 버섯, 구리 포르치니 버섯, 서어나무 포르치니 버섯, 밤나무 포르치니 버섯, 떡갈나무 버섯, 떡갈나무 버섯. 이 종의 boletus가 어떻게 보이는지 프랑스 이름으로 판단 할 수 있습니다. 프랑스에서는 전통적인 "청동"버섯 외에도 최근 유럽 문학에서 금지 된 이름 인 "흑인의 머리"(tete 드 네그레).

설명에 따르면 버섯 boletus는 다음과 유사합니다.담즙 곰팡이 (틸로필루스 펠레우스), 그러나 그것의 관형 층에는 분홍빛 색조가 있습니다.

Boletus 버섯 소녀

범주: 먹을 수 있는.

사진에서 보듯이 버섯 boletus 소녀 같은 (Boletus appendiculatus) 직경 7-18cm의 모자가 있으며 색상은 갈색 - 황금색이며 덜 자주 붉은 색조가 있고 거의 평평하며 때로는 중앙이 약간 볼록합니다. 가장자리는 일반적으로 안쪽으로 약간 구부러져 있습니다.

다리(높이 8-16 cm): 오래된 버섯에는 거의없는 황색 메쉬가있는 전체 길이를 따라 모자보다 가볍습니다. 아래 부분이 강하게 뾰족합니다.

관 층: 밝은 노랑.

boletus 펄프 사진에주의하십시오. 레몬색이며 눌리거나 절단된 부위에서 약간 파랗게 변합니다. 매우 조밀합니다. 기분 좋은 향기가 있습니다.

더블스: 반백색 버섯(Boletus impolitus), 뿌리 boletus(Boletus radicans) 및 식용 불가(Boletus calopus). 생 반백 버섯은 탄산 냄새가 심하게 난다. 뿌리 boletus의 줄기는 더 두껍고 모자는 눈에 띄게 가볍거나 창백합니다. 먹을 수 없는 boletus는 다리의 밝은 색으로 쉽게 구별할 수 있습니다.

성장할 때: 남부 유럽에서는 6월 말부터 10월 중순까지.

어디에서 찾을 수 있나요: 일반적으로 혼합 숲에서. 참나무와 너도밤나무가 있는 동네를 선호합니다.

먹기: 버섯 피커들에 따르면 포르치니 버섯에 비해 맛은 떨어지지만 음식으로는 좋다.

전통 의학에서의 응용: 적용되지 않습니다.

다른 이름들: 뿌리 boletus, boletus는 붉은 갈색 - 노란색 통증입니다.

화이트 오크 버섯 (그물)과 그 사진

범주: 먹을 수 있는.

그물 boletus의 모자 (Boletus reticulatus) (직경 7-25 cm): 노란색에서 갈색 갈색으로. 어린 버섯에서는 반구형이며 시간이 지남에 따라 볼록해집니다. 촉감이 부드럽습니다.

다리(높이 3-11cm): 황갈색 또는 연한 갈색으로 모자보다 가볍고 일반적으로 작은 정맥 네트워크가 있지만 어린 버섯에서는 거의 매끄러울 수 있습니다. 아래에서 위로 가늘어지며 두껍고 밀도가 높으며 다육질입니다.

떡갈나무 사진의 사진은 버섯의 나이에 따라 관층의 색이 흰색에서 녹색 또는 올리브색으로 변하는 것을 보여줍니다. 모공은 크고 둥글다.

펄프: 하얗고 단단하며 매우 살이 많으며 달콤한 견과류 향이 납니다.

더블스: Boletovye 가족의 식용 대표자와 다리에 어두운 메쉬가있는 담즙 곰팡이 (Tylopilus felleus)와 분홍빛이 도는 관형 층.

성장할 때: 5 월 말에서 중순까지 Krasnodar Territory와 러시아의 이웃 공화국뿐만 아니라 온화한 기후의 유라시아 대륙 국가에서. 북미와 북아프리카에서는 덜 일반적입니다.

어디에서 찾을 수 있나요: 낙엽 활엽수림의 알칼리성 토양, 가장 자주 너도밤 나무 또는 밤 옆에, 그리고 버섯에서 - 화강암 발의 오크 나무와 함께.

먹기: 삶은, 튀김, 건조 또는 소금에 절인 거의 모든 형태.

전통 의학에서의 응용: 적용되지 않습니다.

다른 이름들: 화이트 오크 버섯, 화이트 여름 버섯, boletus 그물.