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숙련된 버섯 피커와 초보 버섯 피커 모두 살구류에 익숙합니다. 밝은 색 덕분에 이러한 자실체를 인식하는 것은 어렵지 않습니다. 또한 온 가족과 함께 자라기 때문에 수집하기가 매우 편리합니다.

Chanterelles는 높은 맛과 벌레가 없다는 점에서 높이 평가됩니다. 또한 숲의 맛있는 선물로 항상 축제와 일상 테이블을 다양화할 수 있습니다. 살구류는 튀김, 소금에 절인 것, 절인 것, 삶은 것, 냉동된 것, 심지어 말린 것 등 어떤 형태로든 훌륭합니다. 따라서 주요 제품은 동일하지만 요리는 맛이 완전히 다릅니다.

집에서 겨울 동안 살구를 피클 할 수 있습니까?

많은 초보 주부들은 때때로 집에서 겨울 동안 살구를 피클 할 수 있는지 묻습니다. 이 형태로 매우 맛있고 아름답기 때문에 가능하고 심지어 필요합니다. 이 식욕을 돋우는 애피타이저는 모든 저녁 파티에 적합합니다.

또한 겨울 동안 절인 살구 버섯 요리법이 많이 있다는 것은이 요리가 매우 인기 있고 많은 가족의 식탁에서 수요가 있음을 나타냅니다. 이 기사에서는 좋아하는 버섯을 맛있게 보존하는 가장 쉬운 방법 11가지를 소개합니다.

겨울 동안 살구를 담그는 방법 : 고전적인 요리법

많은 주부들은 살구를 절이는 전통적인 방법에 익숙합니다. 그러나 최종 결과가 올바른 통조림 기술뿐만 아니라 주요 제품의 올바른 준비에 달려 있다는 것을 모든 사람이 알고 있는 것은 아닙니다. 따라서 어떤 절임 조리법을 선택하든 먼저 살구를 깨끗이 씻어 소금물에 15분 동안 삶아야 합니다.

• 주요 제품 - 1.5kg;
• 소금 (요오드화되지 않음) - 4 tsp;
• 설탕 - 6 tsp;
• 식초 - 4 큰술. 나.;
• 뜨거운 물 - 3 큰술;
• 식물성 기름;
• 베이 잎, 정향 - 3 개;
• 후추 (완두콩) - 15 개

고전적인 조리법을 사용하여 겨울 동안 저장 항아리에 살구를 피클하는 방법은 무엇입니까?

청소하고 끓인 후 버섯을 에나멜 팬으로 옮깁니다.

뜨거운 물에 소금, 설탕, 정향, lavrushka 및 후추를 넣고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.

버섯이 든 냄비에 붓고 불에 올려 끓입니다.

팬에 식물성 기름을 따로 데우십시오. 양은 캔 수에 따라 결정됩니다. 따라서 1 캔에 2 큰술을 섭취해야합니다. 엘. 유화.

매리 네이드에 버섯을 10 분 동안 삶은 다음 식초를 ​​부으십시오.

저어주고 3-5분 더 끓입니다.

소독된 병에 나누어 담고 각 병에 2 tbsp를 붓습니다. 엘. 뜨거운 기름.

냉각 후 겨울 동안 절인 살구와 항아리를 지하실에 가져갑니다.

겨울 동안 뜨거운 절인 살구 요리하는 법

뜨거운 마리네이드의 원리는 매리 네이드에서 자실체를 직접 끓이는 것입니다. 이 경우 스낵은 염수로 더 빨리 포화됩니다. 즉, 첫 번째 샘플을 일주일 만에 훨씬 일찍 채취할 수 있습니다. 겨울 동안 살구를 담그기 전에 필요한 재료를 모으십시오.

• 버섯 - 2kg;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 말린 딜 - 1 tsp;
• 베이 리프;
• 검은색과 딸기 - 각각 10개의 완두콩;
• 식초 - 5 큰술. 나.;
• 물 - 0.8리터.

1. 겨울 동안 절인 살구 요리법을위한 은행은 반드시 살균해야합니다.
2. 조리법에서 물에 소금, 과립 설탕을 녹이고 불에 태우고 잘 가열하십시오.
3. 에나멜 냄비에 버섯을 껍질을 벗기고 삶아 물을 빼고 뜨거운 매리 네이드에 붓습니다.
4. 다시 불을 붙이고 베이 리프, 딜 및 후추를 넣으십시오.
5. 덩어리를 끓여서 7-10 분 동안 끓인 다음 식초를 ​​넣으십시오.
6. 5 분 동안 모든 것을 함께 끓여 항아리에 넣고 lavrushka를 제거하십시오.
7. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요나 담요로 덮고 말아서 그대로 두십시오.
8. 다음으로, 우리가 겨울을 위해 준비하는 다른 보존과 마찬가지로 진행합니다. 즉, 서늘한 방으로 가져갑니다.

겨울을위한 차가운 절인 살구 버섯 요리법

뜨거운 방법과 함께 차가운 방법도 있으며 그 기술은 다음과 같습니다. 버섯은 매리 네이드와 별도로 끓입니다. 과정 자체는 더 오래 걸리지만 버섯의 맛과 향은 최대한 보존됩니다. 겨울을위한 차가운 절인 살구 요리법에는 다음 재료가 필요합니다.

• 과일 몸 - 1.2kg;
• 물 - 2-3 큰술;
• 식초 9% - 50ml;
• 소금 - 3 tsp;
• 설탕 - 5 tsp;
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 정향과 월계수 잎 - 2-3개;
• 마늘 - 2 웨지.

이 조리법에 따라 겨울 동안 살구 버섯을 어떻게 담그어야합니까?

1. 우리는 주요 제품을 15-20 분 동안 청소하고 별도로 끓여 찬물로 헹굽니다. 그건 그렇고, 끓기 전에 팬에 ½ tsp를 추가하는 것이 좋습니다. 자실체가 가능한 한 자연색을 유지하도록 구연산.
2. 우리는 항아리에 버섯을 분배하고 매리 네이드를 준비합니다.
3. 우리는 조리법에서 물을 가져 와서 식초, 마늘 및 딜을 제외한 모든 재료를 결합합니다.
4. 우리는 불을 피우고 끓여서 7 분 동안 요리합니다.
5. 프레스를 통과 한 마늘, 다진 딜 및 식초를 매리 네이드에 넣고 5 분 더 끓입니다.
6. 우리는 베이 리프를 꺼내 버리고 매리 네이드를 살균 된 버섯 항아리에 붓습니다.
7. 말아서 실온에서 식힙니다.
8. 우리는 그것을 지하실이나 다른 시원한 방으로 가져갑니다.

간단한 조리법에 따라 겨울 동안 절인 살구를 준비하는 방법

간단한 조리법에 따라 겨울 동안 절인 살구를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이것은 최소한의 재료 세트와 단계별 설명에 도움이 될 것입니다.

• 살구류 - 2kg;
• 물 - 1.8L;
• 소금과 설탕 - 각 1큰술 나.;
• 식초 6% - 200ml;
• 베이 리프 - 7 개;
• 검은 후추 - 20 개

살구 버섯을 제대로 피클하려면 각 단계에 대한 자세한 설명과 함께 조리법을 사용하십시오.

1. 세척 및 열처리된 버섯은 깨끗한 법랑팬에 옮겨 담습니다.
2. 재료 목록에 표시된 양만큼 물을 붓고 끓입니다.
3. 조심스럽게 식초를 부어 소금, 설탕, 후추, 베이 리프를 넣고 10분간 끓입니다.
4. 소독한 유리병에 담아 일반 나일론 뚜껑으로 감거나 닫습니다.
5. 완전히 식힌 후 스낵은 지하실로 옮겨집니다.

양파와 고추로 겨울 동안 절인 살구 : 사진이있는 요리법

겨울 동안 양파로 절인 살구는 반드시 당신과 당신의 가정을 기쁘게 할 것입니다. 그러한 간식이있는 모든 축제 행사는 특별합니다.

• 살구류 - 1.5kg;
• 양파 - 1개의 큰 머리;
• 물 - 2 큰술;
• 소금 - 2-3 tsp;
• 식초 (9 %) - 6-8 큰술. 나.;
• 베이 리프 - 4 개;
• 후추 (완두콩) - 15 개

사진과 함께 조리법 덕분에 겨울 동안 절인 살구 요리는 어렵지 않습니다.

1. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 아세트산으로 채우고 따로 보관하십시오.
2. 큰 표본이 ​​있으면 버섯을 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 15분 동안 끓인 다음 소쿠리에 넣어 액체를 유리로 만듭니다.
4. 레시피의 물에 양파와 식초를 포함한 모든 재료를 섞습니다.
5. 3 분 동안 끓여 버섯을 놓고 10 분 동안 계속 요리하십시오.
6. 그런 다음 사전 멸균 된 항아리를 가져 와서 그 위에 보존을 배포합니다.
7. 삶은 뚜껑을 말아서 식히고 지하실에 가져갑니다.

마늘을 추가하여 겨울 동안 살구를 피클하는 방법 : 비디오가있는 요리법

마늘을 추가하여 겨울 동안 절인 살구는 모든 사람, 특히 남성 절반을 정복합니다. 그러한 전채는 매운 맛과 매운맛으로 인해 강한 음료와 잘 어울립니다.

• 과일 몸 - 3kg;
• 마늘 - 12-14 정향 (또는 맛);
• 소금 - 2.5 tbsp 나.;
• 설탕 - 4 큰술. 나.;
• 정제수 (매리 네이드 용) - 1.7 l;
• 검은 후추 - 20-25 곡물.
• 말린 월계수 잎과 정향 - 4개;
• 딜(건조) - 1.5데스. 나.;
• 식초 9% - 180-200 ml.

1. 청소하고 끓인 후 살구는 소쿠리에 과도한 액체를 배출합니다.
2. 매리 네이드 준비 : 조리법에서 물을 가져 와서 에나멜 냄비에 붓고 불에 태우십시오.
3. 그것에 소금과 설탕을 녹입니다.
4. 끓인 후 정향, 월계수 잎, 후추를 넣으십시오.
5. 5-7분 동안 끓인 후 스토브에서 꺼내 부드럽게 걸러냅니다.
6. 긴장된 매리 네이드를 팬에 다시 붓고 자실체를 넣으십시오.
7. 다음으로 프레스를 통과한 마늘, 딜 및 식초를 보냅니다. 거품이 생기지 않도록 식초를 가느다란 흐름이나 소량으로 붓습니다.
8. 우리는 5-10 분 동안 모든 것을 함께 끓이고 미리 멸균 된 항아리에 배치합니다. 그 양은 마음대로 가져옵니다.
9. 우리는 멸균 뚜껑으로 말아서 보존이 완전히 식을 때까지 기다렸다가 지하실에 보낼 수 있습니다.

단계별 설명 외에도 겨울 동안 살구를 마늘로 담그는 방법을 보여주는 비디오도 시청하십시오.

겨울을위한 꿀이 든 바삭한 절인 살구 요리법

버섯 수확은 항상 겨울을 포함하여 다양한 준비를 가능하게합니다. 양 고추 냉이와 꿀을 추가하여 좋아하는 버섯의 보존을 절묘하게 제안합니다. 이 조리법 덕분에 겨울에 절인 살구는 바삭하고 식욕을 돋 웁니다.

• 버섯 - 2.5kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 (고운 강판에 강판) - 10g;
• 양 고추 냉이 잎;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 꿀 - 2 큰술. 나.;
• 마늘 - 4-5 정향;
• 베이 리프 - 5 개;
• 물 - 1.5리터;
• 식초 9% - 5-7 큰술. 나.;
• 검은 후추 (완두콩) - 18-20 개;

겨울 동안 절인 살구 버섯을 요리하는 방법은 다음 단계가 표시됩니다.

1. 청소 후 버섯은 구연산을 첨가하여 삶은 다음 시원한 물로 헹구어 야합니다.
2. 와사비 잎을 끓는 물에 붓고 손으로 찢고 마늘을 편으로 썬다.
3. 두 재료를 멸균된 병의 바닥에 분배합니다.
4. 그 위에 삶은 버섯을 올리고 마리네이드를 준비합니다.
5. 마리네이드: 소금, 꿀, 식초, 양 고추 냉이 뿌리, 월계수 잎, 후추를 물에 섞습니다.
6. 7-10분 동안 끓이고 자실체가 있는 항아리에 붓습니다.
7. 살균을 위해 블랭크를 넣으십시오 : 1 l - 30 분, 0.5 l - 15 분.
8. 말아서 식을 때까지 기다리십시오. 그러나 따뜻한 담요, 담요 또는 오래된 겉옷으로 작업물을 덮는 것이 좋습니다.

살구는 겨울 동안 계피로 절인 것입니까?

살구는 그런 특이한 향신료로 겨울 동안 마리네이드합니까? 예, 그리고 계피가 버섯에 달콤한 향과 특이한 향기를 줄 것이기 때문에 준비가 매우 맛있다는 것을 인정해야합니다.

• 버섯 (껍질과 종기) - 2kg;
• 계피 스틱 - 2 개.
• 베이 리프 - 6 개;
• 사과 물린 - 230ml;
• 물 - 1리터;
• 딸기 곡물 - 10-12 개;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 소금 - 1 큰술 엘.

겨울 동안 살구를 계피로 담그는 방법?

1. 우선 매리 네이드가 준비됩니다. 소금과 설탕이 물에 녹고 계피 스틱, 후추와 베이 리프가 추가됩니다.
2. 모든 것이 10분 동안 함께 끓인 후 계피가 제거됩니다.
3. 대신 삶은 살구를 매리 네이드에 담근다.
4. 다음에 식초가 첨가되고 덩어리가 5-7 분 동안 계속 끓습니다.
5. 매리 네이드와 함께 버섯은 준비된 항아리에 분배되고 말립니다.
6. 냉각 후 절인 살구류는 겨울 동안 지하실이나 지하실로 옮겨집니다.

구연산과 풍미로 겨울 동안 절인 살구

전통적으로 겨울용 절인 살구 요리법은 식초를 첨가하여 준비하지만, 이 버전에서는 동등하게 고품질의 방부제인 구연산을 사용하는 것이 좋습니다.

• 버섯 - 1.5kg;
• 구연산 - 1 tsp;
• 레몬 향 - 1 tsp;
• 소금 - 2 tsp;
• 설탕 - 3 tsp;
• 물 - 600ml;
• 딸기와 후추 알갱이 - 7 개;
• 베이 잎, 정향 - 2 개.

이 조리법은 겨울 동안 절인 살구를 맛있을뿐만 아니라 매우 향기롭게 만듭니다.

1. 끓인 직후의 과일 몸에는 조리법의 물이 부어집니다.
2. 불을 켜고 끓인 다음 구연산과 풍미를 포함하여 목록에 있는 다른 모든 재료를 추가합니다.
3. 15분 동안 저열로 모든 것을 함께 끓이고 조심스럽게 항아리에 붓습니다. 먼저 자실체를 옮기고 나머지 매리 네이드를 부으면 더 편리합니다.
4. 조밀한 나일론 뚜껑으로 감거나 닫습니다.
5. 보존은 완전히 식힌 후 지하실에 가져갈 수 있습니다.

겨울을 위해 마늘로 절인 맛있는 살구 : 한국 요리법

한국식 비법으로 겨울에 절인 맛있는 살구를 맛보지 않을 수 없다! 요리의 매운맛과 매운맛을 선호하는 사람들을 위해 요리책에 이 에피타이저를 ​​준비하는 기술을 기록할 때입니다.

• 살구류 - 2kg;
• 양파 - 4개;
• 당근 - 3개;
• 소금 - 3 tsp;
• 설탕 - 5 tsp;
• 마늘 - 7-8 정향;
• 식초 9% - 4-5 큰술. 엘.
• 지상 고수풀 - 1 tsp;
• 한국어 (매운) 야채 조미료 - 2 큰술. 나.;
• 버섯 국물 - 2 큰술

한국에서 겨울 동안 절인 살구 버섯 요리법은 단계로 나뉩니다.

1. 세척 및 열처리 후 자실체를 소쿠리에 옮기고 육수를 버리고 2큰술만 남깁니다.
2. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 한국 강판에 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
3. 식료품 목록에 언급된 모든 야채와 재료를 버섯과 함께 섞고 2큰술을 더합니다. 버섯 육수.
4. 철저히 혼합하고 액체를 맛보십시오. 원하는 경우 원하는 재료의 양을 늘릴 수 있습니다.
5. 10-12 시간 동안 시원한 곳에 덩어리를 주입하십시오.
6. 멸균 된 항아리에 한국식 스낵을 분배하고 결과 소금물을 부어 뚜껑으로 덮으십시오.
7. 살균하기: 0.5 l - 20분, 1 l - 30분.
8. 말아서 식힌 다음 안전하게 꺼내서 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

70 % 식초로 겨울 동안 절인 살구 요리법

종종 겨울 동안 절인 살구의 경우 식초를 6 또는 9보다 훨씬 높은 비율로 섭취합니다. 따라서 가장 인기있는 것 중 하나는 70 % 농축 아세트산 용액 또는 더 간단히 식초 에센스입니다. 그것의 도움으로 휴일과 매일 멋진 버섯을 준비 할 수 있습니다.

• 살구류 - 3kg;
• 아세트산 에센스 70% - 2티스푼;
• 소금 - 2.5 tbsp 나.;
• 설탕 - 3 큰술. 나.;
• 베이 잎과 정향 맛.

70% 식초로 겨울 동안 절인 살구 요리법은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 준비된 살구를 법랑 그릇에 담그고 물을 완전히 덮도록 채웁니다.
2. 용기를 불에 태우고 끓입니다.
3. 소금, 설탕, 월계수 잎 및 정향을 첨가하십시오.
4. 약 10 분 동안 모든 것을 함께 저어 요리하십시오.
5. 열의 강도를 최소로 줄이고 식초 에센스를 붓고 5분 더 끓입니다.
6. 혼합물을 항아리 위에 펴고 플라스틱 뚜껑으로 단단히 닫습니다.
7. 따뜻한 천으로 덮고 작업물을 실내에 놓습니다.
8. 식힌 후 항아리를 지하실로 가져 가거나 냉장고에 보관하십시오.