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느타리버섯의 유익한 성질은 오래전부터 알려져 왔습니다. 따라서 고대 중국과 일본에서도 이러한 자실체를 음식으로 섭취하면 신체에 유익한 영향을 미치고 질병을 치료할 수 있다고 믿었습니다.

불행히도 오늘날 굴 버섯은 과도하게 망각되어 왔으며 많은 사람들이 유익한 특성에 대해 완전히 익숙하지 않습니다. 그러나 의학에서 이러한 버섯은 풍부한 화학 성분으로 인해 매우 가치가 높은 것으로 알려져 있습니다. 게다가 가용성에 주목하지 않을 수 없습니다. 일년 내내 저렴한 비용으로 비타민과 미량 원소의 전체 창고를 구입할 수 있습니다.

느타리버섯의 효능과 피해는 특별히 주의를 기울여야 하는 요소입니다. 종종 이러한 자실체에 대해 더 자세히 알게되면 많은 사람들이 즉시 "즐겨찾기"로 순위를 매깁니다. 그리고 굴 버섯의 이점과 특성에 대해 알게 된 버섯 요리의 일부 팬은 이전에 "친구를 사귀지 않은"것을 후회하기 시작합니다. "눈에 띄지 않고 간단하고 저렴한 버섯에서 무엇이 그렇게 가치있는 것 같습니까?" - 물어.

이 질문에 답하려면 먼저 느타리버섯이 어떻게 먹어야 하는지를 알아야 합니다. 첫째, 자실체는 썩거나 상하지 않아야 합니다. 이 곰팡이에는 녹슨, 어둡고, 흰색 및 기타 의심스러운 부분이 허용되지 않습니다. 따라서 그러한 자실체를 버리는 것을 후회하지 마십시오. 그렇지 않으면 이익에 대해 의문의 여지가 없습니다.

둘째, 느타리버섯은 어리고 크기가 작은 것을 선택해야 합니다. 크고 이미 오래된 개인은 맛이없고 매우 거칠며 혜택이 크게 줄어 듭니다. 이 두 가지 기능은 모든 굴 버섯에 적용됩니다. 숲에서 채집하거나 상점에서 구입하거나 집에서 재배합니다.

인간의 건강에 대한 굴 버섯의 이점

신체의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요한 20가지 아미노산 중 굴 버섯은 그 중 절반을 차지하며 면역 체계의 기능을 담당하는 것으로 알려져 있습니다. 이 버섯은 미네랄, 비타민, 지방, 탄수화물 및 단백질이 풍부합니다. 후자는 육류 제품과 구성이 비슷하므로 굴 버섯은 채식주의자가 성공적으로 먹습니다. 또한 이러한 자실체의 칼로리 함량은 작고 신선함 - 38kcal, 조림 - 75kcal입니다.

굴 버섯에 함유된 요오드, 칼륨, 칼슘, 철, 티아민 및 비오틴은 신체의 전반적인 상태와 개별 기관 모두에 유익한 영향을 미칩니다. 그리고 라보스타틴 덕분에 콜레스테롤 수치가 크게 감소합니다. 또한 이러한 자실체를 구성하는 효소는 소량으로도 배고픔을 덜 느끼게 합니다.

굴 버섯의 항바이러스 및 살균 특성에 대해서도 알려져 있습니다. 그리고 자실체에서 분비되는 주스는 대장균의 발달을 막습니다.

인간에 대한 굴 버섯의 또 다른 중요한 이점은 가장 강력한 항암 특성을 갖는 다당류의 존재입니다. 이 분자는 양성 및 악성 종양의 발병을 막을 수 있습니다. 의학에서는 굴 버섯을 화학 요법 후 재활 기간 동안 먹는 경우가 많습니다. 지금까지 과학자들은 암세포를 억제하고 파괴하도록 고안된 많은 약물을 개발했습니다.

따라서 인간의 건강에 대한 굴 버섯의 이점은 매우 큽니다. 이러한 자실체를 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 고혈압 및 저혈압;
• 특히 감기 후 면역력 감소;
• 위장 궤양;
• 당뇨병(혈당 수치를 낮춤);
• 신진 대사 장애;
• 죽상 동맥 경화증의 발병;
• 기생충(다른 구충제와 함께 사용);
• 시력 저하;
• 심혈관 질환 예방.

굴 버섯은 가정 미용에서도 널리 사용됩니다. 많은 경험 많은 여성들은 마스크 구성의이 제품이 피부 상태에 유익한 영향을 미친다는 것을 알고 있습니다. 영양, 보습 및 젊어 짐. 또한 굴 버섯 주스가 첨가 된 마스크는 눈에 띄는 항염 효과가 있습니다.

굴 버섯 사용에 대한 해로움과 금기 사항

그러나 느타리버섯이 몸에 주는 이점과 함께 해로움도 있으니 주의해야 합니다. 나는이 버섯의 유해한 특성이 최소화되었다고 말해야합니다. 따라서 키틴의 함량으로 인해 자실체는 체내에 동화되기가 다소 어렵습니다. 따라서 굴 버섯을 생으로 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이렇게하려면 구이, 끓이거나 스튜와 같은 열처리를 받아야합니다. 이 경우 버섯은 키틴의 상당 부분을 잃어 소화율이 70 % 증가합니다.

금기 사항에 대해 이야기하면 간, 담낭 및 위장관 질환이 악화되는 동안 굴 버섯을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 나머지 시간에는 음식으로 버섯을 섭취하는 것이 허용되지만 엄격하게 제한된 양입니다. 또한이 제품은 10 세 미만의 어린이 및 임산부에게도 금기입니다.

보시다시피, 굴 버섯의 이점과 해악은 동일하지 않습니다. 이 버섯에 함유된 영양소, 미량 원소 및 비타민은 독특합니다. 장기간 열처리 후에도 굴 버섯은 실제로 유익한 특성을 잃지 않습니다. 성인과 건강한 사람의 1일 섭취량은 50g에 불과하고, 건조 제품의 경우 이 수치는 15g으로 줄지만, 신체가 보다 효율적으로 소화하기 위해서는 과일을 갈아서 먹는 것이 좋다. 시체.