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삼림 버섯은 샴 피뇽과 달리 향이 더 두드러지기 때문에 함께 요리 한 요리는 독특하고 풍부한 맛을냅니다. 이 조리법 선택에서는 프라이팬, 슬로우 쿠커를 사용하여 감자 및 기타 야채로 야생 버섯을 올바르게 요리하거나 베이킹 시트 또는 냄비에 오븐에서 구워서 가족 저녁 식사를 위해 향기로운 요리를 얻는 방법을 배웁니다. 또는 축제 테이블.

감자 및 기타 야채로 야생 버섯을 올바르게 요리하는 방법

토마토를 곁들인 산림 버섯 굴라시

• 감자 - 150g
• 호박 - 1 개
• 적양파 - 150g
• 토마토 - 4개
• 셀러리 줄기 - 100g
• 모듬 신선한 버섯 - 300g
• 올리브 오일 - 150ml
• 로즈마리 - 2-3가지
• 마늘 - 2쪽
• 마조람 - 2-3가지
• 베이 리프 - 5g
• 딸기 - 5 개
• 버섯 국물 - 250ml
• 딜 - 1 묶음
• 소금 후추

감자로 야생 버섯을 준비하기 전에 모든 야채를 큰 입방체로 잘라야합니다. 산림 버섯을 껍질을 벗기고 자릅니다.

올리브유에 버섯을 곁들인 야채를 센 불에 볶고 소금, 후추, 로즈마리, 마늘로 간을 한다.

남은 양념으로 간을 하고 국물을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다.

마지막에 소금, 후추, 다진 딜로 버섯으로 감자 +를 맛보십시오.

산림 버섯을 사용한 오븐 감자 요리법

버섯과 허브를 곁들인 감자

재료:

• 감자 1kg,
• 산림 버섯 (0.5kg),
• 큰 양파 1개
• 크림(500ml),
• 마요라나와 프로방스 허브 1티스푼,
• 소금 후추,
• 약간의 밀가루.

요리 방법:

껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 산림 버섯과 양파를 자릅니다. 튀김 버섯의 경우 양파를 큰 반 고리로 자르면 팬 바닥에 가라 앉지 않고 미리 타지 않습니다. 식물성 기름에 팬에 버섯과 양파를 볶고 밀가루 2 큰술을 넣고 모든 것을 함께 볶습니다. 이전에 식물성 기름으로 기름칠을 한 깊은 베이킹 시트에 감자를 놓고 버섯과 양파가 든 감자를 위에 놓습니다. 프로방스 허브와 마조람, 소금, 후추를 섞은 크림을 채우고 오븐에 넣습니다. 우리는 저열로 요리 될 때까지 오븐에서 삼림 버섯으로 감자를 굽고 완성 된 요리를 뚜껑 아래에 조금 주장합니다.

준비가 된! 보기에도 좋고, 맛있는 냄새도 나고, 맛도 ... 시도해 보세요. 실망하지 않을 것입니다!

버섯과 치즈를 곁들인 감자

재료:

• 감자 1kg,
• 치즈 150g,
• 산림 버섯 600g,
• 마요네즈 2큰술,
• 양파 또는 두 개
• 식물성 기름,
• 소금,
• 후추.

요리 방법:

오븐에서이 조리법에 따라 삼림 버섯 요리를 준비하려면 감자를 입방체로 자르고 특징적인 연무가 나타날 때까지 기름으로 팬을 강하게 가열하십시오. 감자를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 소금으로 간을 하고 주기적으로 주걱으로 뒤집습니다. 버섯을 끓입니다. 껍질을 벗긴 양파를 다져 황금빛 갈색이 될 때까지 따로 볶다가 삶은 버섯을 넣고 함께 볶는다. 베이킹 시트에 감자, 버섯, 양파를 겹겹이 깔고 그 위에 단단한 치즈 3개를 올려 오븐에 20분간 굽는다. 오븐에 구운 감자와 산림 버섯, 마늘, 허브에 추가할 수 있습니다.

느린 밥솥에 삼림 버섯을 넣은 조림 감자 요리법

느린 밥솥에 돼지 고기와 삼림 버섯을 넣은 감자

재료:

• 돼지고기 - 1kg(지방과 정맥이 최소화된 등심 권장)
• 감자 - 600그램
• 포르치니 버섯(숲) - 400그램
• 국물 - 750 그램 (물로 대체 가능)
• 버터 - 50g
• 양파 - 1개(대)
• 사워 크림 - 1 맛보기
• 향신료 - 맛보기
• 단단한 치즈 - 30그램

1. 녹인 버터에 다진 버섯과 양파를 볶습니다. 프라이팬에있을 수 있으며 "튀김"모드의 멀티 쿠커에서 즉시 할 수 있습니다.팬에서 조리한 경우 혼합물을 남은 기름과 함께 멀티 쿠커 볼에 옮깁니다.
2. 다음은 감자 층입니다. 맛을 내기 위한 향신료. 나는 치즈를 뿌리고 "스튜"모드에서 그것이 약간 녹을 때까지 15 분을 기다렸고 감자는 더 부드럽습니다.
3. 치즈 위에 고기 한 겹을 올려주세요. 맛을 내기 위한 향신료. 육수를 채우되 아직 고기의 윗면에 닿지 않을 정도로만 채워주세요.
4. 이제 - 나머지 감자 층. 소금을 조금 넣고 사워 크림과 남은 국물로 채우십시오. "소화" 모드에서 타이머를 2시간으로 설정하십시오.

감자로 끓인 야생 버섯은 약간 식어야합니다. 그런 다음 멀티 쿠커 그릇에서 꺼내서 자르고 서빙합니다!

느린 밥솥에 버섯과 당근을 넣은 감자

재료:

• 감자 - 500g
• 버섯 - 300g
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 소금 - 1꼬집
• 후추 - 1 꼬집음
• 향신료 또는 말린 허브 - 1꼬집(취향에 따라)

느린 밥솥에서 산림 버섯으로 감자를 요리하는 방법은 매우 간단합니다. 주방 가전은 요리를 진정한 즐거움으로 만들 수 있습니다.

1. 먼저 감자를 씻고 말리고 껍질을 벗겨야합니다. 작은 조각으로 자르고 멀티 쿠커 그릇 바닥에 놓습니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 감자를 넣으십시오. 당근을 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다. 다음 레이어를 배치합니다. 버섯을 씻고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커로 보냅니다. 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 넣고 30분 동안 스튜에 넣습니다.
3. 원하는 경우 베이킹 모드에서 소량의 식물성 기름으로 야채를 미리 튀긴 다음 감자를 넣고 끓일 수 있습니다. 추가 식물성 기름을 추가하거나 만화의 그릇에 약간의 물을 추가할 수도 있습니다.
4. 30분 후 느린 밥솥에서 감자와 산림 버섯을 완전히 섞어 20-30분 더 익을 때까지 끓여야 합니다(감자와 버섯의 크기에 따라 다름). 원하는 경우 토마토 소스나 사워 크림을 추가할 수도 있습니다.
5. 느린 밥솥에 삼림 버섯을 넣은 조림 감자가 준비되면 신선한 허브 또는 강판 치즈를 뿌릴 수 있으며 제공 할 수 있습니다.

냄비에 조림 감자와 고기를 넣은 산림 버섯

냄비에 돼지고기를 넣고 굽는다

재료:

• 돼지고기 - 300그램
• 감자 - 400그램
• 산림 버섯 - 200g
• 당근 - 2개
• 양파 - 2개
• 마늘 - 3 정향
• 단단한 치즈 - 200그램
• 버터 - 200그램
• 소금과 후추 - 맛보기
• 사워 크림 - 맛보기
• 딜 - 맛보기
• 카레 - 맛보기

냄비에 감자로 야생 버섯을 요리하기 전에 양파와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 버터에서 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 다진 돼지고기(취향에 따라 소금, 후추, 카레)와 버섯을 따로 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.

도자기 냄비 바닥에 튀긴 돼지 고기를 놓습니다. 그 위에 감자를 올리고 소금을 넣고 물을 부어 완전히 덮습니다. 다음으로 튀김과 버섯, 소금과 후추를 조금 더 배치하십시오. 강판 치즈를 뿌립니다.

냄비를 뚜껑으로 덮고 온도 200도, 40분 동안 오븐에 넣습니다. 서빙할 때 감자와 산림 버섯이 든 각 냄비에 사워 크림과 잘게 썬 딜을 추가합니다. 맛있게 드세요!

냄비에 감자로 삼림 버섯을 튀기는 법

버섯과 감자 볼

재료:

• 감자 - 500그램
• 버섯 - 300그램
• 양파 - 1-2개
• 계란 - 1개
• 소금 - 1 꼬집음
• 후추 - 1 핀치
• 빵 부스러기 - 1 유리
• 식물성 기름 - 맛보기 위해(깊은 지방용)

예를 들어 으깬 감자와 같이 어제 남은 음식에서 집에서 버섯으로 이러한 감자 공을 요리하는 것이 매우 편리합니다. 이렇게 하면 요리 시간이 단축되고 더 흥미로운 방식으로 감자를 제공할 수 있습니다. 그러나 가장 먼저 해야 할 일.

1. 먼저 감자를 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자르고 끓는 물을 부어 스토브에 보냅니다.
2. 끓인 후 소금으로 간을 하고 부드러워질 때까지 중불에서 요리합니다.
3. 동시에 채우는 작업을 수행할 수 있습니다.버섯을 껍질을 벗기고 씻고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 4 양파는 껍질을 벗기고 채썰어 식용유를 살짝 두른 팬에 넣는다. 투명해질 때까지 볶습니다.
5. 버섯을 배치하십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 중불에서 볶습니다. 열에서 제거하고 식히십시오. 예를 들어 원하는 경우 충전물에 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.
6. 감자에서 물을 빼고 으깬 감자에 으깬다. 공을 조각하는 것이 더 편리하도록 기름을 추가하는 것은 권장하지 않지만 원하는 경우 향신료가 맞습니다. 퓌레를 잘 식히십시오.
7. 작고 깊은 접시에 포크로 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오.
8. 빵가루를 별도의 그릇에 붓습니다.
9. 소량의 으깬 감자를 평평한 케이크와 함께 손바닥에 올려 놓으십시오. 한 숟가락의 속을 가운데에 놓습니다.
10. 부드럽게 닫아 공을 만듭니다.
11. 달걀물에 담그고 모든 면에 빵가루를 묻혀주세요.
12. 이 방법으로 모든 볼을 성형하면 식물성 기름을 가열하십시오.
13. 블랭크를 기름에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
14. 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 제거하고 종이 타월에 놓습니다.

팬에 튀긴 감자와 야생 버섯을 야채나 소스와 함께 제공합니다. 맛있게 드세요!

버섯과 사워 크림을 곁들인 조림 감자

재료:

• 감자 - 1kg
• 버섯 - 400-500그램(숲, 샴피뇽, 굴 버섯)
• 양파 - 1개
• 마늘 - 2-3 정향 (선택 사항)
• 사워 크림 - 100-150g
• 소금 - 1작은술(취향껏)
• 갈은 후추 - 2 핀치
• 드라이 아로마 허브 - 2-3 핀치(드라이 딜, 파슬리, 바질, 프로방스 허브 - 취향에 따라)
• 식물성 기름 - 2 Tbsp. 숟가락

산림 버섯을 제대로 튀기기 전에 감자를 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 큐브를 사용할 수 있고 작은 조각을 사용할 수 있습니다. 냄비에 감자를 넣고 감자가 살짝 잠길 정도로 물을 채웁니다. 우리는 반쯤 익을 때까지 요리하고 감자가 끓을 때 소금 반 티스푼을 넣습니다.

버섯을 씻고 자르고 잘게 썬 양파와 함께 식물성 기름이 든 팬에 보내서 볶습니다.

튀긴 버섯에 향신료, 다진 마늘, 소금 한꼬집을 넣고 섞어 2~3분간 더 볶는다. 버섯은 빵 껍질까지 튀길 수 있지만 과도한 액체가 증발할 때까지만 할 수 있습니다.

우리는 튀긴 버섯을 반쯤 준비한 감자에 뿌렸습니다. 우리는 섞는다.

사워 크림을 넣고 감자가 준비될 때까지 약한 불에서 끓입니다. 필요한 경우이 조리법에 따라 튀긴 감자와 함께 야생 버섯을 맛보고 소금을 넣습니다.

팬에 야생 버섯과 함께 튀긴 감자

야생 버섯과 양파를 곁들인 튀긴 감자

재료:

• 감자 - 1kg
• 산림 버섯 - 300g
• 양파 - 1개
• 파 - 1 묶음

감자와 양파를 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 다진 양파를 팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

감자를 넣고 스트립으로 자릅니다. 바삭해질 때까지 볶습니다.

감자를 튀기는 동안 산림 버섯을 큰 조각으로 자릅니다. 기름에 별도의 프라이팬에 삼림 버섯을 볶습니다. 요리 시간은 20분입니다. 뚜껑으로 덮지 마십시오.

감자와 버섯을 섞는다. 향신료, 파, 소금을 넣으십시오. 요리가 준비되었습니다!

말린 버섯을 곁들인 튀긴 감자

재료:

• 감자 - 5-6개
• 신선한 버섯(숲) - 200그램
• 말린 버섯(숲) - 80-100g
• 기름 - 맛보기
• 향신료 - 맛보기
• 마늘 - 2-3 정향
• 양파 - 1개
• 채소 - 80그램

산림 버섯을 튀기기 전에 감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 기름에 튀기십시오.

우리는 팬에서 양파를 제거하고 나중에 남은 기름을 사용합니다. 우리는 그 안에 감자를 볶습니다. 우리는 신선한 산림 버섯을 별도로 볶습니다.

채도와 향을 위해 포르치니 버섯을 추가하십시오.

녹색을 잘게 자릅니다. 감자에 양파, 버섯, 허브를 넣습니다. 소금과 후추. 우리는 몇 분 동안 볶습니다. 그게 다야! 야생 버섯과 양파를 곁들인 튀긴 감자가 준비되었습니다.

산림 버섯으로 감자 튀김 : 사진이있는 요리법

튀긴 숲 버섯

재료:

• 신선한 버섯(숲) - 800그램
• 감자 - 1kg
• 활 - 160그램
• 식물성 기름 - 100g
• 소금 - 맛보기

그래서 우리는 산림 버섯으로 감자를 볶습니다. 이렇게하려면 버섯을 껍질을 벗기고 버터와 russula의 뚜껑에서 피부를 제거하고 소금물에 약 15 분 동안 끓여 거품을 제거하십시오.

우리는 그것을 소쿠리에 넣고 물을 배출시킵니다. 기름을 두른 팬에 버섯을 볶다가 뚜껑을 닫고 10분 정도 볶다가 양파와 감자를 썰어 버섯에 넣고 7~8분 정도 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 그런 다음 불, 소금을 줄이고 10-15분 더 익을 때까지 끓입니다. 튀긴 야생 버섯이 준비되었습니다! 서빙하기 전에 허브로 장식할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

냄비에 양파와 감자

재료:

• 감자 - 0.5kg
• 양파 - 1개
• 마늘 - 3-4 정향
• 흰 숲 버섯 - 300 그램
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식용유 - 맛보기
• 채소 - 30그램

우리는 감자를 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 마늘 쐐기 및 얇게.

황금 갈색이 될 때까지 마늘과 양파를 볶습니다. 우리는 별도의 접시를 따로 보관합니다. 이제 기름에는 양파 냄새가 나며 후자는 타지 않습니다.

이제 감자를 튀기기 시작합니다. 즉시 소금에 절이지 마십시오. 그렇지 않으면 죽으로 변합니다. 처음에 딱딱해질 때까지 센 불에서 볶습니다.

그런 다음 불을 줄이고 감자를 뚜껑으로 덮습니다. 감자가 도달하는 동안 버섯을 자릅니다. 따로 볶아주세요. 허브를 잘게 자릅니다.

감자에 버섯, 양파, 마늘, 허브를 넣고 잘 섞어 몇 분 동안 볶습니다.

냄비에 양파와 함께 튀긴 완성 된 감자를 제공하고 소금과 후추로 간을하십시오. 신선한 야채를 추가할 수도 있습니다. 맛있게 드세요!

위에 제시된 산림 버섯 감자 요리법에 대한 사진을보십시오.

팬에 야생 버섯과 양파를 넣은 튀긴 감자

감자와 함께 튀긴 살구

재료:

• 살구류 - 500그램
• 양파 - 2개
• 감자 - 6개
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 맛보기

삼림 버섯으로 감자를 요리하려면 냄비에 튀기고 살구를 철저히 씻고 숲 파편을 청소하십시오. 그런 다음 소금물에 버섯을 끓여야합니다. 15-20 분이 걸립니다. 양파를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 팬, 소금, 후추에 살구를 넣습니다. 끊임없이 저어 15 분 동안 튀기십시오.

살구가 튀기는 동안 감자를 소금물에 삶아 완성 된 감자에서 물을 빼고 팬에 넣고 섞습니다. 이 조리법에 따라 삼림 버섯으로 감자를 2-3 분 더 볶습니다.

감자와 함께 튀긴 볼레투스

재료:

• 감자 - 500그램
• 버터렛 - 300그램
• 양파 - 1개
• 식물성 기름 - 취향에 따라(튀김용)
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기

1. 삼림 버섯으로 튀긴 감자를 준비하려면 boletus를 철저히 헹구고 뚜껑에서 피부를 제거합니다.
2. 버섯을 조각으로 자르면 작은 것은 그대로 둘 수 있습니다.
3. 그런 다음 감자를 조각으로 자릅니다.
4. 양파를 잘게 썬다.
5. 모든 액체가 증발 할 때까지 식물성 기름에 버터를 볶습니다.
6. 액체가 남지 않으면 식물성 기름을 넣고 팬에 양파를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 5분 더 볶습니다.
7. 부드러워질 때까지 다른 팬에 감자를 볶습니다.
8. 버섯과 양파가 든 팬에 튀긴 감자를 넣으십시오. 소금과 후추 맛. 우리는 모든 것을 섞습니다. 몇 분 동안 스토브에 그대로 두십시오.
9. 완성된 튀긴 감자에 야생 버섯을 허브와 함께 장식하고 서빙하세요. 맛있게 드세요!

사워 크림에 삼림 버섯을 넣은 조림 감자 요리법

버섯으로 조린 감자

재료:

• 감자 - 1kg
• 샴피뇽 - 300그램
• 사워 크림 - 200그램
• 양파 - 1개
• 소금, 후추 - 맛보기
• 물 - 500밀리리터

냉동 버섯이 있습니다. 그들은 이미 잘립니다. 신선한 것을 가져 가면 굵게 자릅니다.

껍질을 벗긴 어린 감자를 입방체로 자릅니다.

냄비에 감자를 넣고 끓는 물을 부어주세요. 감자 높이가 물 높이보다 두 손가락 아래에 있어야 함을 기억하는 것이 중요합니다.과도한 물은 감자를 끓일 뿐이지만 끓이려면 감자가 필요합니다. 감자가 끓으면 소금을 간을 맞춰주세요.

양파를 자른다. 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

그런 다음 버섯을 넣고 모든 것을 함께 볶습니다.

스튜가 진행되면서 물이 끓어오르고 감자에 물이 거의 남지 않습니다. 완성된 감자에 버섯 튀김을 넣고 10분 동안 함께 끓입니다. 사워 크림을 넣고 5분 더 끓입니다.

사워 크림에 감자와 함께 뜨거운 숲 버섯을 테이블에 제공하십시오.

버섯과 사워 크림을 곁들인 조림 감자

재료:

• 감자 - 1kg
• 버섯 - 400-500그램(숲, 샴피뇽, 굴 버섯)
• 양파 - 1개
• 마늘 - 2-3 정향 (선택 사항)
• 사워 크림 - 100-150g
• 소금 - 1작은술(취향껏)
• 갈은 후추 - 2 핀치
• 드라이 아로마 허브 - 2-3 핀치(드라이 딜, 파슬리, 바질, 프로방스 허브 - 취향에 따라)
• 식물성 기름 - 2 Tbsp. 숟가락

1. 우리는 감자를 청소하고 오히려 큰 조각으로 자릅니다. 큐브가 될 수 있습니다. 큐브가 될 수 있습니다. 냄비에 감자를 넣고 감자가 살짝 잠길 정도로 물을 채웁니다. 우리는 반쯤 익을 때까지 요리하고 감자가 끓을 때 소금 반 티스푼을 넣습니다.
2. 버섯을 씻고 자르고 잘게 썬 양파와 함께 식물성 기름이 든 팬에 보내서 볶습니다.
3. 튀긴 버섯에 향신료, 다진 마늘, 소금 한꼬집을 넣고 섞어 2~3분간 더 볶는다. 버섯은 빵 껍질까지 튀길 수 있지만 과도한 액체가 증발할 때까지만 할 수 있습니다.
4. 우리는 튀긴 버섯을 반쯤 준비한 감자에 뿌렸습니다. 우리는 섞는다.
5. 사워 크림을 넣고 감자가 준비될 때까지 약한 불에서 끓입니다. 우리는 삼림 버섯으로 감자를 시도하고 사워 크림으로 조림하여 맛을 내고 필요한 경우 소금을 넣습니다.

감자와 함께 구운 숲 버섯

야생 버섯을 곁들인 가정식 로스트

재료

• 돼지고기 500g
• 산림 버섯 400g
• 감자 1kg
• 큰 양파 2개
• 달콤한 고추 2개
• 5 큰술. 엘. 수제 헤비 크림
• 올리브유
• 향료:
• 베이 리프
• 지상 고수풀
• 후추 믹스
• 생강 가루
• 소금

야생 버섯과 감자 구이를 요리하려면 냄비에 약간의 올리브 오일을 넣으십시오. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 반 고리에 양파입니다. 중불에서 냄비에 양파와 향신료로 고기를 볶습니다 ...

피망을 중간 입방체로 자르고 고기에 첨가하십시오. 10분정도 더 끓여주세요...

고기로 조림 감자를 준비하려면 산림 버섯을 다소 큰 조각으로 자릅니다. 고기에 버섯을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 약 20분간 계속 끓인다...

감자를 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 크림, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다.

산림 버섯을 곁들인 버섯 수프

감자를 곁들인 버섯 수프

재료:

• 산림 버섯 - 500g
• 감자 - 600그램
• 당근 - 150그램
• 양파 - 150그램
• 베이 리프 - 2개
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 물 - 3리터

물 3리터를 끓입니다. 표고버섯은 껍질을 벗겨 굵게 채썰어 물에 넣고 소금, 후추로 간을 한다. 20분 동안 요리합니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 칼로 양파를 자릅니다. 당근을 갈아주세요.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각이나 입방체로 자릅니다. 버섯 육수에 넣고 8분간 끓인다.

그런 다음 수프에 양파와 당근을 넣으십시오. 중불에서 20분정도 더 끓여주세요. 월계수잎을 넣고 요리 15분 전에 수프에 소금을 뿌립니다. 월계수를 꺼내는 것을 잊지 말고 감자와 야생 버섯으로 수프를 뜨겁게 제공하십시오.

호박과 감자를 곁들인 버섯 수프

재료:

• 진주 보리 또는 쌀 ¼컵
• 흰 양파 또는 부추 1개
• 감자 2개
• 셀러리 뿌리
• 당근 1개
• 마늘 2-3쪽
• 마른 버섯 40-50g
• 호박 0.5kg
• 소금, 후추
• 파슬리
• 프로방스 허브

요리 방법:

1. 보리를 헹구고 찬물에 밤새 담그십시오. 다음 날 양파 ½개, 당근, 샐러리 뿌리를 넣고 보리를 30~40분간 끓인 후 밥으로 국물을 끓이면 볶은 야채 육수에 밥을 함께 넣는다.
2. 버섯을 끓는 물에 밤새 담그십시오. 다음날 버섯을 소금으로 15분 이상 끓이지 마십시오. 냄비에 물을 따로 빼주세요.
3. 올리브 오일과 버터에 양파 ½개, 셀러리 뿌리, 당근, 마늘, 다진 호박, 감자, 다진 버섯을 모두 15분 동안 볶습니다. 소금, 후추, 프로방스 허브로 간을 합니다.
4. 야채와 함께 보리에 튀김을 넣고 필요한 경우 끓는 물, 소금을 넣으십시오. 10분 동안 요리합니다. 버섯 국물을 넣고 5-10분 더 끓입니다.
5. 파슬리와 신선한 마늘로 수프를 맛보십시오.