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Chanterelles는 맛뿐만 아니라 독특한 특성 덕분에 요리로 유명해졌습니다. 생 살구에는 강력한 구충 효과가있어 민간 요법에서 인체의 기생충을 정화하는 데 사용됩니다.

그러나 chanterelles는 야생에서 자라는 산림 버섯이므로 질문이 생깁니다. chanterelles는 날 것으로 먹습니까? 이 자실체의 주요 구충 물질은 삶거나 튀기는 경우 60 °의 온도에서 붕괴 될 수 있다고 말할 가치가 있습니다. 따라서 민간 요법에서는 열처리없이 생 살구를 먹을 수 있습니다.

살구류는 날 것으로 냉동할 수 있으며 어떻게 해야 합니까?

그러나 예방을 수행할 목적 없이 가족을 먹일 계획이라면 겨울 동안 생 살구를 준비할 수 있습니다. 겨울 동안 생 살구를 얼릴 수 있습니까? 그리고 올바르게하는 방법은 무엇입니까?

• 우선 버섯을 분류하여 손상된 표본과 기존 결함을 제거합니다.
• 다리 끝을 자르고 큰 부스러기를 제거하고 찬물로 채 웁니다.
• 물에 재빨리 저어주고 큰 금속망에 펴서 모든 과잉 액체가 유리가 되도록 합니다.
• 살구를 청소할 때 물을 사용할 필요가 없으므로 얼었을 때 모양을 잃지 않습니다.
• 냉동실에 있는 살구류의 유통 기한은 6개월을 초과하지 않습니다.

사전 청소 후 생 살구를 얼리는 방법

버섯은 익히지 않으면 쓴맛이 날 가능성이 있습니다. 살구를 생으로 얼렸다가 해동 후 먹을 수 있습니까? 예, 할 수 있습니다. 따라서 결정은 항상 귀하의 몫입니다.

1. 예비 청소 후에는 뚜껑이 물로 포화되지 않도록 버섯을 씻지 않아야합니다.
2. 각 조각은 젖은 주방 스폰지나 종이 타월로 닦아야 합니다. 이렇게 하면 버섯의 품질을 오랫동안 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 살구를 한 층의 트레이에 놓고 온도를 최소로 설정하여 8-10 시간 동안 냉동실에 보냅니다.
4. 냉동 후 자실체를 식품 용기 또는 비닐 봉지에 옮깁니다.
5. 버섯을 냉동실에 다시 넣고 -15 ° 이상의 온도에서 보관하십시오.
6. 버섯은 한 봉지에 약 500-700g 정도로 작게 나누어서 사용할 때까지 보관하는 것이 좋습니다.

샐러드와 파이 충전물을 포함하여 냉동 살구에서 모든 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

데친 후 살구를 얼리는 방법

살구를 끓는 물에 미리 데쳐서 생으로 얼릴 수 있습니까? 이 경우 버섯은 나중에 뜨거운 물에 닿게 되므로 초기 청소 후에 씻을 수 있습니다.

1. 버섯은 다량의 물에 깨끗이 씻은 후 즉시 철망에 올려 물기를 뺀다.
2. 살구류의 작은 배치를 소쿠리에 넣고 1-2분 동안 낮춥니다. 끓는 소금물에.
3. 키친타올 위에 올려 식혀 말립니다.
4. 버섯은 트레이에 한 층으로 놓고 냉동실에 12 시간 동안 넣고 최소 온도로 설정합니다.
5. 그들은 뚜껑이있는 식품 용기 또는 비닐 봉지에 넣어 공기를 누르고 방출합니다.
6. 버섯이 든 패키지는 장기 보관을 위해 냉동실에 다시 넣고 온도는 -16 ° 이상으로 설정됩니다.
7. 생 살구를 얼리는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 초보 요리사도 이 과정을 처리할 수 있습니다.

국물에 생 살구를 얼리기위한 조리법

살구류는 국물에서 생으로 얼고 어떻게 올바르게 수행됩니까? 버섯 우선 코스를 좋아하는 사람들을 위해 냉동실에 자실체를 얼리는 간단한 옵션을 제공합니다.

생 살구를 얼리기위한이 조리법은 미래에 수프를 요리 할 계획이라면 이상적인 것으로 간주됩니다.

1. 숲 파편에서 표준 청소 방법으로 준비된 살구는 에나멜 팬에 배치됩니다.
2. 물을 많이 붓고 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 소금을 넣고 저어 끓여 끓이지만 끓이지 마십시오.
3. 그들은 액체가 완전히 배수되고 버섯이 식을 때까지 소쿠리에 던져집니다.
4. 미리 비닐 봉지가 들어있는 식품 용기에 펼치고 육수를 얹습니다(완전히 식힌 상태).
5. 용기는 5-7 시간 동안 냉동실로 보내집니다.
6. 냉동 후 내용물과 함께 포장을 용기에서 꺼냅니다.
7. 그들은 연탄을 다른 포장으로 옮기고 반제품이 요구되는 순간까지 냉동실에 다시 넣습니다.
8. 이 살구류는 수프나 스튜와 같은 두 번째 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
9. 반제품은 6개월 이상 보관하지 않고 반복 냉동 보관합니다.

생 살구 버섯은 열처리없이 먹을 수 있습니까?

겨울 동안 생 살구 버섯을 준비하여 영양 특성을 잃지 않도록 다른 방법은 무엇입니까? 냉염은 맛이 뛰어난 전채가 나오기 때문에 인기있는 것으로 간주됩니다.

• 신선한 살구 2kg;
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 마늘 10-15쪽;
• 6-8 딜 우산;
• 해바라기 유.

조리되지 않은 생살구버섯을 먹을 수 있습니까? 아래에 설명된 요리 규칙을 준수하면 아무 것도 위협하지 않습니다.

예비 청소를 마친 염장을 위해 준비된 버섯은 흐르는 물에 헹굽니다.

끓는 물에 5초간 데친다. 그리고 키친타올 위에 올려서 물기를 빼주세요.

소독한 항아리에 딜우산을 바닥에 깔고, 그 위에 미나리를 (겹겹이) 깔고 소금을 뿌리고, 그 위에 깍둑썰기한 마늘과 딜우산을 각각 1개씩 올려준다.

위를 꾹꾹 눌러주고 캔을 냉장고 선반에 24시간 동안 올려둔 후, 시간이 지나면 눌어붙은 부분을 제거하고 소성한 해바라기유를 각 캔에 부어 버섯을 완전히 덮어 곰팡이로부터 보호합니다. 나일론 뚜껑으로 캔을 닫고 냉장고에 다시 넣으십시오. ... 3주가 지나면 버섯을 먹을 수 있습니다.

흰색 생 살구 먹기 : 버섯 요리법

이 조리법은 생 흰 살구류에 적합합니다. 이 버섯은 일반 붉은 살구보다 시큼한 맛이 나므로 마늘과 후추로 간을 하는 것이 좋다.

• 살구 2kg;
• 2-3일 엘. 소금;
• 마늘 10쪽;
• 검은 후추 20개;
• 검은 건포도 잎;
• 항아리에 딜 우산 1개.

삶은 살구를 끓일 필요가 없기 때문에 냉염법을 사용하여 생 살구를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

1. 우리는 많은 양의 물로 껍질을 벗긴 흰 살구를 씻습니다.
2. 체나 철망에 올려 잠시 물기를 빼주세요.
3. 깨끗하고 건조한 건포도 잎을 준비된 멸균 병에 넣으십시오.
4. 각 층에 소금, 후추, 마늘 조각을 뿌린 채 살구류를 뿌립니다.
5. 우리는 최상층으로 딜 우산을 펼치고 버섯이 눌러지고 주스가 나올 수 있도록 하중으로 누릅니다.
6. 캔을 냉장고에 하루 동안 그대로 둔 다음 압박감을 제거하고 나일론 뚜껑으로 닫으십시오.
7. 공작물을 지하실로 가져 가면 20 일 후에 버섯을 먹을 준비가됩니다.

차가운 소금에 절인 살구류는 구성의 모든 영양 특성과 물질을 완전히 유지한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.