emmabrewda.com

집에서 겨울철에 일정량의 버터를 준비하는 것이 가능합니다. 그러나 모든 주부가 모든 수확 방법을 아는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 산세, 염장 또는 건조를 자주 사용합니다. 갓 딴 버섯을 냉동하는 것은 시간이 많이 걸린다는 장점이 있습니다. 그러나 그들은 겨울 동안 boletus를 동결하며이 과정의 규칙은 무엇입니까?

버터 냉동 규칙

얼기 전에 버섯을 흙에서 청소하는 1 차 가공에 특별한주의를 기울여야합니다. 제거해야 할 나뭇잎과 풀잎의 잔해 외에도 각 오일 캡에서 끈적 끈적한 필름이 제거됩니다. 뒤쳐지지 않도록 버섯을 적시지 않고 공기 중에 2시간 동안 말리는 것이 좋습니다. 그 후 캡의 점액 표면이 쉽게 제거됩니다.

중요한 규칙: 벌레 버섯은 이것에 적합하지 않고 미적 외관을 가지므로 얼리지 마십시오.

boletus 컷을 동결시킬 수 있습니까, 아니면 그대로 두는 것이 더 낫습니까? 여기에는 명확한 규칙이 없습니다. 통째로 얼리거나 버섯이 크면 잘라낼 수 있습니다. 일부는 단순히 다리에서 캡을 분리하여 작업물이 냉동실에서 공간을 덜 차지하도록 합니다.

냉동실에서 겨울 동안 버터를 평소에 얼면 숲의 향기와 신선도를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 해동 후 버섯 맛은 신선한 것과 다르지 않습니다.

겨울 동안 냉동실에서 신선한 버터를 얼리는 방법?

냉동실에서 버터를 얼리는 방법은 지식이 풍부한 주부들이 사용하는 다음 방법에서 배울 수 있습니다.

예비 청소 후 오일은 흐르는 물에 씻어야 합니다. 냄비에 물 3리터를 붓고 끓여서 1작은술을 더합니다. 구연산. 스토브에서 신선한 기름을 제거하고 끓는 물에 부어 10분 동안 그대로 두십시오. 버터가 어두워지지 않도록 산이 첨가됩니다. 수돗물로 버섯을 헹구고 크기로 나눕니다. 종이 타월에 놓고 말리십시오. 큰 버터를 조각으로 자르고 비닐 봉지 또는 식품 용기에 넣고 냉동실에 보냅니다.

냉동실에 겨울 보관을 위한 튀긴 버터

겨울 동안 냉동실에서 튀긴 boletus를 준비 할 수도 있습니다. 이것은 나중에 프라이팬을 엉망으로 만들고 싶지 않은 경우입니다.

미리 필름에서 닦아낸 버터유를 잘라내고 물에 약간의 소금을 넣어 20분간 끓인 후 체에 깐다. 흐르는 물에 헹구고 버섯이 잘 빠지도록하십시오. 예열된 식물성 기름을 두른 팬에 붓습니다. 모든 액체가 증발할 때까지 20분 동안 볶습니다. 식힌 후 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉동실에 보관합니다.

앞으로 그러한 준비는 감자 나 고기에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 겨울에는 데워서 반찬에 추가하는 것만으로 충분합니다. 사워 크림을 부어 15 분 동안 끓인 다음 사워 크림 소스에 버섯을 얻을 수 있습니다.

버터를 빨리 얼리는 방법

다른 방법으로 냉동실에서 버터를 빠르게 얼릴 수 있습니다.

껍질을 벗기고 자른 버터를 냉동실 구획 위에 얇게 펴 바르십시오. 냉동실의 온도 체계는 최대이어야합니다. 7~10시간 후 버섯을 꺼내 용기나 비닐봉지에 담아 상온으로 되돌린다. 이 급속 냉동 옵션을 사용하면 버터가 냉동 과정 이전의 형태로 유지됩니다.

버터 오일을 준비하는 이 간단한 방법을 사용하면 겨울에 진정한 "여름" 요리를 준비할 수 있습니다.