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냉동에 의한 사프란 우유 뚜껑 가공은 오늘날 많은 가정에서 가장 인기 있는 방법 중 하나로 간주됩니다. 식품을 장기간 보관할 수 있도록 설계된 냉동고를 사용하면 좋아하는 버섯을 대량으로 준비할 수 있습니다. 그러나 많은 주부들이 겨울에 버섯이 얼지 궁금해합니까? 아시다시피, 이 자실체는 lactarius 속에 속하며, 그 특징은 쓴 유백색 주스의 방출입니다. 사프란 우유 캡을 사용하면 모든 것이 다릅니다. 그들은 우유 같은 주스를 내뿜지만 실제로 쓴 맛이 없습니다. 또한 가식성 제1범주에 속한다. 이것은 버섯을 생으로 먹을 수 있음을 의미합니다. 단순히 소금을 뿌린 것입니다.

사프란 우유 캡의 또 다른 장점은 다양성입니다. 그들로 모든 요리 조작을 수행 할 수 있으며 냉동도 예외는 아닙니다. 이 과정은 특히 냉동실의 부피로 인해 자실체의 상당 부분을 수용할 수 있는 경우에 매우 자주 수행됩니다. 나는 냉동 과정이 버섯의 모든 영양소와 비타민을 보존한다고 말해야합니다.

모든 버섯은 처리하기 전에 세심한 준비가 필요합니다. 따라서 겨울 동안 동결을 위해 버섯을 요리하는 방법을 정확히 알아야합니다. 이 질문에 대한 답은 버섯을 냉동할 계획인 상태(생, 삶은 등)에 따라 다릅니다. 그러나 우선 숲에서 가져오거나 상점에서 구입한 버섯 수확을 분류해야 합니다. 크고 작은 크기의 강하고 어린 표본은 동결에 탁월하며 후자는 여러 부분으로자를 수 있습니다. 건강을 위태롭게하지 않도록 부서지고 썩은 과일을 버리는 것이 좋습니다. 그런 다음 각 표본에서 다리의 딱딱한 부분을 잘라내고 소금과 구연산을 첨가하여 물로 헹굴 필요가 있습니다.

겨울을위한 버섯 요리 방법 : 생 버섯 냉동

겨울 동안 동백 버섯의 고품질 동결을 원시 형태로 수행하려면 청소에 특별한주의를 기울여야합니다. 냉동 전에 자실체를 담글 필요는 없습니다. 이는 최종 제품에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 종종 주부는 드라이 클리닝을 수행하여 사프란 우유 뚜껑과 물의 접촉을 완전히 배제합니다. 그러나 자실체에 심각한 오염이 있는 경우 2-3분 동안 물로 헹구는 것이 좋습니다.

• 모든 수량의 Ryzhiki;
• 완제품을 보관하는 용기;
• 쟁반;
• 청소 제품 - 칼, 주방 스폰지 또는 칫솔.

겨울 동안 버섯을 생으로 얼리는 방법? 가능한 한 짧은 시간에 많은 수의 좋아하는 버섯을 준비 할 수 있기 때문에이 과정이 가장 인기있는 과정 중 하나로 간주되어야한다고 말해야합니다.

• 분류 후 버섯은 부착 된 파편과 기타 먼지를 청소해야합니다. 이렇게하려면 마른 주방 스폰지 또는 오래된 칫솔을 사용할 수 있습니다.
• 각 버섯 뚜껑과 접시는 철저히 닦아야합니다.
• 칼로 다리의 작은 손상과 딱딱한 부분을 제거하십시오.
• 버섯은 찬물에 헹구거나 말려도 됩니다.
• 뚜껑을 트레이에 놓고 냉동실에 보내서 몇 시간 동안 가능한 가장 낮은 온도로 설정합니다.
• 그런 다음 버섯을 꺼내 플라스틱 용기에 분배하십시오.
• 표준 온도 설정에서 보관하기 위해 냉동실로 돌아가십시오.
• 자실체는 부분적으로 냉동해야 한 부분으로 한 접시를 준비하기에 충분하다는 것을 기억해야합니다. 이러한 제품의 재냉동은 엄격히 금지됩니다.

겨울을위한 버섯 준비 방법 : 삶은 버섯 냉동

삶은 형태로 겨울 동안 냉동 카멜리나 버섯은 덜 인기가 없습니다. 이 경우 원하는 요리에 추가하기만 하면 되는 거의 완성된 제품을 항상 가까이에 둘 수 있습니다.

• 주요 제품;
• 소금;
• 레몬산;
• 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지;
• 물.

냉동으로 겨울 동안 버섯을 준비하는 방법?

1. 자실체를 흙과 파편에서 분류하고 청소한 후 에나멜 팬에 담그십시오.
2. 높이가 버섯을 약간 덮도록 물을 채웁니다.
3. 우리는 센 불을 켜고 물이 뜨거워지면 색을 유지하기 위해 소금과 구연산을 넣습니다. 1 리터의 물에 1 tbsp를 섭취해야합니다. 엘. 소금과 1 tsp. 구연산(슬라이드 없음).
4. 10분간 끓인 후 불을 끄고 자실체를 수돗물로 헹굽니다.
5. 과도한 액체를 배출시킨 다음 트레이의 한 층에 분배하십시오.
6. 우리는 충격 동결을 위해 2-3 시간 동안 냉동실에 보냅니다.
7. 우리는 꺼내서 용기 또는 비닐 봉지에 부분적으로 배치합니다.
8. 우리는 추가 저장을 위해 냉동실로 돌아갑니다.

집에서 겨울 동안 튀긴 버섯 냉동 : 조리법

동백 버섯의 겨울 동결은 튀긴 형태로 다른 방식으로도 수행됩니다. 그러한 제품을 단순히 해동하고 재가열 한 다음 메인 요리의 반찬으로 제공하면 충분합니다.

• 버섯;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지.

냉동 튀긴 자실체를 사용하여 겨울 동안 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 청소가 끝나면 버섯을 조각으로 자르고 예열 된 건조한 팬에 넣으십시오.
2. 중불에서 자실체에서 나오는 액체를 증발시킨 다음 약간의 기름을 첨가하십시오.
3. 우리는 10-15 분 동안 계속 튀기고 마지막에 맛을 내기 위해 소금을 넣습니다.
4. 덩어리를 완전히 식힌 다음 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지와 같은 저장 용기에 부분적으로 분배하십시오.
5. 반제품을 냉동실에 넣어 보관합니다.

겨울을위한 사프란 우유 모자 수확 : 소금에 절인 버섯을 얼리는 조리법

산세 또는 산세 후 겨울 동안 버섯을 얼릴 수 있습니까? 나는 그러한 자실체가 그 과정에서 탄력을 잃는다고 말해야합니다. 그러나 일부 주부들은 통조림 버섯을 소스뿐만 아니라 첫 번째 코스 준비에 매우 적합하기 때문에 소량으로 냉동하기로 결정합니다.

• 소금에 절인 버섯 또는 절인 버섯;
• 완제품을 보관하기 위한 용기.

산세 또는 산세 후 사프란 우유 뚜껑의 설탕 장식은 어떻게 집으로 가나요?

1. 절인 버섯이나 소금에 절인 버섯을 배수하십시오.
2. 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
3. 제품을 용기에 담아 냉동실에 보관하십시오.

중요한: 때로는 통조림 버섯에 곰팡이가 생기기 시작하므로 냉동하면 구할 수 있습니다.

겨울 동안 카멜리나 버섯에서 캐비아를 얼리기위한 조리법

겨울 동안 동결하여 동백 버섯을 요리하는 요리법 중에는 버섯 캐비아 옵션도 있습니다. 피자, 타르트, 팬케이크, 파이, 파이, 파이 등 반죽 제품에 대한 원래 충전물이 항상 있기 때문에 이러한 방식으로 제품을 처리하는 것이 매우 편리합니다.

• Ryzhiki - 2kg;
• 양파 - 3개의 큰 조각;
• 당근 - 2개의 큰 조각;
• 소금과 후추;
• 식물성 기름;
• 캐비아를 저장하기 위한 용기 또는 비닐 봉지.

캐비아 형태로 겨울 동안 버섯을 얼리는 것은 다음과 같습니다.

1. 우리는 껍질을 벗긴 자실체를 고기 분쇄기에 통과시켜 별도의 그릇에 넣습니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 사용하여 같은 방법으로 빻는다.
3. 우리는 당근과 동일한 절차를 수행합니다.
4. 우리는 당근을 양파와 함께 별도의 팬에 뿌리고 식물성 기름이 부드러워 질 때까지 볶습니다.
5. 그런 다음 팬에 버섯 덩어리를 넣고 중불에서 10분 동안 계속 볶습니다.
6. 소금과 후추로 맛을 내고 10 분 더 볶고 식히십시오.
7. 냉각 된 캐비아를 부분으로 나누고 용기에 분배하십시오.
8. 요청 시 공작물을 냉동실로 보냅니다.

겨울 동안 버섯을 요리하는 방법 : 구운 버섯 냉동

겨울을위한 사프란 우유 뚜껑을 준비하려면 오븐에서 구운 자실체를 냉동시키는 조리법을 사용할 수 있습니다. 이 제품은 해동되었을 때 특히 밝은 맛과 향을 가지고 있습니다.

• 리지키;
• 저장 용기.

겨울 동안 동백 버섯을 냉동하는 조리법은 단계로 나뉩니다.

1. 드라이 클리닝 후 버섯은 베이킹 시트의 한 층에 배치됩니다.
2. 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 150°C에서 굽습니다.
3. 그런 다음 오븐에서 꺼내 식힙니다.
4. 그들은 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지에 담아 냉동실로 보내집니다.

냉동 버섯은 최대 12 개월 동안 -18 °의 일정한 온도에서 보관됩니다. 실온에서 3~4시간 해동하거나 냉장고 하단 선반에서 밤새 해동하는 것을 권장합니다.