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샴피뇽은 누구나 좋아하는 버섯으로 요리에 요리의 추가 또는 주요 구성 요소로 자주 사용됩니다. 그들은 너무 뚜렷하지 않은 특정 맛을 가지고 있으며 다른 재료와 잘 어울립니다. 집에서 햄으로 요리 한 샴 피뇽은 매우 식욕을 돋우며 그러한 재료를 사용한 요리는 가장 까다로운 미식가의 마음을 사로 잡을 것입니다.

샴피뇽은 인간의 통제하에 재배되고 가장 안전한 것으로 간주되는 버섯이라는 사실에도 불구하고 품질이 좋지 않아 준비된 요리의 맛 특성에 영향을 미칩니다.

이 제품을 선택하기 위한 몇 가지 규칙이 있습니다.

• 신선한 버섯은 무광택 광택이 나는 갈색 또는 흰색입니다. 눈앞에 어두운 제품이 있으면 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 이것은 샴 피뇽의 징조이거나 오랫동안 뽑아 냈기 때문입니다. 너무 성숙한 버섯은 요리할 때 질겨집니다.
• 캡의 색상은 균일해야 하며 얼룩이나 반점이 없어야 합니다. 이는 제품이 하루 이상 카운터에 놓여 있다는 분명한 신호입니다. 같은 이유로 캡 부분에 필름이 깨진 버섯을 가져 가면 안됩니다.
• 버섯은 만졌을 때 단단해야 합니다.
• 신선한 제품은 기분 좋은 버섯 향과 같은 냄새가 납니다. 부적절하게 보관하거나 장기간 보관하면 눅눅한 냄새가 납니다.

다양한 크기의 버섯을 판매하고 있지만 요리하려는 요리에 따라 버섯을 선택해야 합니다. 작은 것은 샐러드, 수프, 중간 크기는 스튜와 튀김에 적합하고 큰 것은 속을 채우거나 파이 또는 굽기에 적합합니다.

오븐에 구운 버섯과 햄과 치즈

햄과 함께 속을 채운 샴피뇽을 만드는 몇 가지 레시피가 있습니다.

요리를 위해서는 10-12 개의 큰 샴 피뇽이 필요하며 청소 후 다리가 제거되고 티스푼으로 코어를 약간 긁어 내야합니다. 캡이 손상되지 않도록 가능한 한 조심스럽게 수행해야 하며 결과적으로 손상되지 않습니다.

이 양의 주요 제품에 대해 다음을 준비해야 합니다.

• 햄 150g;
• 1-2 큰술. 사워 크림 숟가락;
• 강판 단단한 치즈 150g;
• 1 양파;
• 튀김용 식물성 기름;
• 후추와 소금 - 자신의 취향에 따라;
• 자신의 취향의 딜.

햄과 양파를 작은 입방체로 자르고 채소를 자릅니다.

햄, 양파는 해바라기 기름에 프라이팬에 튀기고 맨 마지막에 딜, 사워 크림, 향신료 및 강판 치즈의 절반이 추가됩니다.

모든 것이 약 10 분 동안 꺼지고 열에서 제거됩니다.

버섯 뚜껑은 준비된 충전물로 채워지고 나머지 치즈를 뿌린 베이킹 시트에 놓습니다.

햄이 든 박제 버섯은 약 20-25 분 동안 200도 온도의 오븐에서 요리됩니다.

이 요리에 대한 레시피가 하나 더 있습니다. 메인 제품의 준비도 위와 같은 방법으로 진행하지만 속재료에 달콤한 고추와 고수를 넣어주면 요리의 맛이 더 진해집니다.

따라서 10-12개의 큰 버섯에는 다음이 필요합니다.

• 햄 150g;
• 1 달콤한 고추;
• 1 양파;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 실란트로 - 4 가지;
• 후추와 소금 - 자신의 취향에 따라;
• 단단한 치즈 - 100g.

햄, 단단한 치즈, 피망으로 채워진 샴 피뇽은 약 40 분 동안 요리됩니다. 양파는 식물성 기름에 뜨거운 프라이팬에 튀긴 다음 다진 버섯 다리, 햄, 피망, 실란트로가 추가됩니다. 이 모든 것은 개인의 취향에 따라 요리 과정에서 소금에 절이고 양념을 하게 됩니다. 모자는 충전물로 채워지고 그 위에 강판 치즈로 덮여 있습니다.그들은 20 분 동안 200 도의 온도에서 베이킹을 위해 오븐으로 보내집니다.

오븐에서 요리 한 햄으로 채워진 버섯은 이전에 식물성 기름으로 기름칠을 한 호일에 펼쳐야 함을 기억하십시오.

박제 버섯의 더 맛있는 맛으로 사랑하는 사람과 손님을 놀라게하려면 품질면에서 특정한 치즈를 선택하여 준비를 다양화할 수 있습니다. 실제로 요리의 최종 결과는 이 구성 요소가 레시피에 포함될 내용에 달려 있습니다. 미식가의 경우 오븐에서 햄과 Dor Blue 치즈로 샴 피뇽을 요리 할 수 ​​있습니다. 그런 치즈를 창살에 갈 필요가 없으며 부분적으로 자르고 각 박제 모자 위에 뿌립니다. 결과적으로 베이킹 후 요리는 절묘한 맛을 얻습니다.

햄이 추가된 튀긴 샴피뇽

다음 레시피는 으깬 감자나 밥 반찬을 만들 때 이상적입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 10-15개 샴피뇽;
• 햄 100g;
• 큰 양파 반개 또는 중간 크기 양파 1개;
• 레몬 주스 (1 tbsp. l.);
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 소금, 후추 - 맛;
• 모든 채소 - 자신의 취향에 따라.

햄을 추가한 튀긴 버섯은 다음과 같이 준비됩니다. 두 가지 주요 재료가 잘립니다. 다음으로 양파를 잘게 썰어 뜨거운 식물성 기름에 먼저 튀깁니다. 완성 된 구성 요소는 팬에서 별도의 그릇으로 제거됩니다. 다음으로 햄을 튀긴 다음 양파와 함께 그릇에 놓습니다.

버섯은 구운 다음 재료입니다. 준비가 되 자마자 양파와 햄이 추가됩니다. 모든 것은 약 5 분 동안 끓이고 소금에 절인 후추로 맛을 내고 레몬 주스를 부어 허브를 뿌립니다. 접시는 서빙하고 사용할 준비가되었습니다. 요리 직후에 여전히 따뜻할 때이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다.

버섯, 햄, 크림으로 만든 파스타

햄과 샴피뇽은 파스타와 이상적으로 결합되어 이러한 재료로 다양한 요리를 상상하고 준비할 수 있습니다. 몇 가지 요리법을 살펴보고 당신과 당신의 사랑하는 사람에게 맞는 맛을 선택하십시오.

다음 조리법에 따라 버섯과 햄으로 요리 한 파스타는 확실히 당신을 놀라게 할 것입니다. 계란국 400g이 삶아지는 동안 프라이팬에 다진 양파 1개와 다진 마늘 2쪽을 볶는다. 이 과정의 오일로 버터를 선택하는 것이 좋습니다.

이 재료들이 완성되면 깍둑썰기한 햄과 버섯을 각각 100g씩 넣는다. 별도의 그릇에 4 개의 닭고기 달걀 노른자를 치십시오. 거기에 생크림 200ml와 강판 하드 치즈 150g을 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞고 다른 재료를 튀긴 팬에 붓고 소금과 후추를 맛보십시오. 버섯과 햄을 넣어 끓인 이 소스는 끓인 후 계속 저어가며 약 5분간 불에 올려야 한다. 삶은 국수를 소쿠리에 넣고 혼합물과 결합하십시오.

버섯과 햄을 곁들인 크림 소스의 페투치니

다음 레시피는 페투치니 파스타에 이상적이며 요리하는 데 약 20분이 걸립니다. 소스는 버섯과 햄 100g, 생크림 200ml, 1.5큰술을 준비한다. 엘. 밀가루, 강판 파마산 치즈 200g. 우선 파스타가 준비됩니다. 400g은 반 준비 상태로 가져와야합니다. 버섯은 소량의 소금물에 삶습니다. 소스는 다음과 같이 준비됩니다. 냄비 2 큰술에서 가열됩니다. 엘. 밀가루가 튀겨지고 모든 것이 크림으로 부어지는 버터.

기호에 따라 소금과 후추로 간을 맞추는 것을 잊지 마십시오. 다음으로 버섯을 삶은 국물과 함께 추가합니다. 볼륨이 작은지 확인하십시오. 그렇지 않으면 버섯과 햄이 들어간 크림 소스가 너무 흐려질 것입니다. 팬에 다진 햄과 강판 치즈를 넣고 살짝 끓이다 파스타를 넣어준다.끓이다가 불을 끄고 뚜껑을 덮고 잠시 둡니다. 파스타는 과도한 수분을 흡수하여 준비됩니다. 그리고 크림으로 조리한 샴피뇽을 곁들인 햄은 메인 고명에 절묘한 맛과 향을 더해줍니다. 이 요리는 틀림없이 가족과 친구들에게 인기 있는 메뉴가 될 것입니다.

이 조리법에 따라 파스타를 만들어보십시오. 맛이 좋아 확실히 좋아할 것입니다.

햄, 토마토, 버섯을 곁들인 피자 레시피

피자는 아마 예외 없이 모두가 좋아하는 요리일 것입니다. 요리의 즐거움을 다양 화하려면 버섯과 고기로 요리하십시오. 아래는 사랑하는 모든 사람을 놀라게 할 수 있는 햄과 샴피뇽 피자 레시피입니다. 조리법에 따라이 요리에 반죽을 준비하십시오. 피자 필링은 긴 요리가 필요하지 않습니다. 프라이팬에 다진 양파 1개와 버섯 300g을 볶는다. 롤링된 반죽에 좋아하는 케첩을 바르고 준비한 재료를 얹은 다음 다진 햄 150g 정도를 올린다. 원하는 경우 링으로 자른 토마토를 추가할 수 있습니다. 피자 상단에는 강판에 강판 치즈 200g을 얹습니다. 그것은 200도 온도의 오븐에서 구워집니다.

샴피뇽은 피자에 햄, 치즈와 조합하여 흥미로운 풍미를 선사합니다. 다각화하고 새로운 것을 추가하려면 예를 들어 다진 올리브 또는 기타 좋아하는 재료를 사용할 수 있습니다.

햄과 버섯이 어우러진 치즈롤

이 롤은 베이킹과 반죽없이 준비되지만 준비된 요리는 축제 테이블을 장식 할 수 있습니다.

다음 구성 요소를 준비합니다.

• 단단한 치즈 반 킬로 (바람직하게는 노란색);
• 햄 100g;
• 맛에 파슬리;
• 마요네즈 - 4-5 큰술. 나.;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 샴 피뇽 - 300g;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 나.;
• 소금, 갈은 후추 - 개인 취향에 따라.

햄과 버섯과 함께 이러한 치즈 롤은 두 단계로 준비됩니다.

1. 샴 피뇽은 씻어서 조각으로 자르고 기름에 튀깁니다. 계란은 단단하게 삶아 껍질을 벗기고 잘게 자르고 입방체로 잘게 썰어 함께 넣어야합니다. 잘게 썬 파슬리, 마요네즈, 소금 및 후추가 첨가됩니다. 모든 것이 혼합되어 있으며 접시에 채우기가 준비되었습니다.
2. 햄과 버섯 롤의 베이스는 단단한 치즈로 만들어집니다. 이를 위해 이 구성 요소를 약 20분 동안 뜨거운 물에 담그고 나면 충분히 가소화되고 최대 5mm 두께로 말릴 수 있습니다. 충전물은 완성 된 바닥에 배치되고 모든 것이 롤에 싸여 있습니다.

요리를 준비하려면 냉장고에서 식혀야 합니다. 서빙하기 전에 롤을 부분으로 자릅니다.

쇠고기 혀, 햄, 버섯 샐러드

햄과 버섯이 추가 된 쇠고기 혀 샐러드는 축제 테이블을 장식하고 다양화할 수 있습니다. 요리를 위해서는 3가지 주요 제품 2개 300g이 필요합니다. 양파, 마요네즈, 소금 및 후추 - 맛. 주요 제품의 준비와 함께 요리에는 약 2시간이 소요됩니다. 혀는 깨끗이 씻어 소금물에 삶는다. 버섯과 양파를 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 삶은 혀와 햄을 조각으로 자르고 샴 피뇽에 첨가하면이 모든 것이 마요네즈, 후추 및 소금으로 양념됩니다. 허브로 장식된 기성품 샐러드가 테이블에 제공됩니다.

양파, 토마토, 햄을 곁들인 샴피뇽 샐러드

축제 테이블을 위한 또 다른 간단한 샐러드는 양파, 토마토, 햄이 든 샴피뇽입니다.

20분 안에 요리할 수 있으며 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 햄 200g;
• 버섯과 토마토 300g;
• 삶은 달걀 3개;
• 중간 크기의 양파 2개;
• 마요네즈, 소금, 후추 - 맛.

잘게 썬 양파와 버섯을 프라이팬에 볶습니다. 햄, 계란, 토마토는 같은 부분으로 잘게 썬다.양파와 샴 피뇽이 식은 후 모든 구성 요소를 혼합하고 소금에 절인 후 후추를 바르고 마요네즈로 맛을 냅니다.