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자신의 음모에서 키울 수있는 버섯의 종류가 많이 있습니다. 가장 인기있는 목록에는 샴 피뇽, 표고 버섯, 굴 버섯 및 꿀 버섯이 포함됩니다. 또한, morels, ringlets, flammulin 및 블랙 트러플의 재배 기술도 상당히 발달했습니다. 일부의 경우 집중적인 방법이 사용되며 다른 자실체의 재배는 광범위한 방식으로 만 가능합니다.

현재 식용 인공재배 버섯은 약 10여종이며, 약 10여종이 최적의 재배기술 연구개발 단계에 있다.

이 나라에서 어떤 버섯을 재배할 수 있고 어떤 방법으로 재배할 수 있는지 이 자료에 자세히 설명되어 있습니다.

나라에서 표고 버섯 균사체를 재배하는 방법

인공 조건에서 재배되는 가장 오래된 것으로 알려진 재배 버섯은 2000년 전 일본, 한국, 중국 및 대만에서 나무에서 자라기 시작한 표고버섯("검은 숲 버섯")입니다(다른 버전에 따르면 1000-1100년). . 자연에서 이 나무 파괴 버섯은 여전히 ​​오크, 서어나무, 너도밤 나무와 같은 나무에서 중국, 일본, 말레이시아, 필리핀에서 찾을 수 있습니다. 버섯의 산업 재배 규모는 매년 증가하고 있습니다.

이 버섯은 수십 년 동안 일본에서 중요한 농산물 수출품이었습니다. 표고버섯 생산의 선두주자는 바로 이 나라다. 그들은 말린 다음 맛있는 버섯이 큰 수요가있는 프랑스, ​​독일, 미국, 영국으로 보내집니다. 유럽과 미국에서도 이 버섯의 재배에 대한 연구와 실험이 진행되고 있습니다.

국내에서 표고버섯 균사체를 키우기 전에 먼저 쓰러진 낙엽수를 세로로 반으로 잘라야 합니다. 반쪽은 비스듬히 놓여지고 균사체가 그 위에 심어져 나무를 "식민지화"합니다. 충분한 수분(비와 물주기)이 있으면 2년 후에 나무에 자실체가 형성됩니다. 총 버섯 따기 기간은 6년이며 1m2의 나무에서 약 240kg의 신선한 버섯이 수확됩니다.

정원에서 이러한 버섯을 성공적으로 재배하려면 12-20 ° C 범위의 온도와 높은 습도를 제공해야합니다. 현대 기술을 사용하면 달성하기 어렵지 않습니다.

가능한 한 풍부한 인공 조건에서 표고 버섯의 수확을 늘리려면 그늘진 곳에 야외 농장을 구성해야합니다. 온실에서 이러한 자실체를 재배함으로써 고무적인 결과도 있습니다. 물론 특수실을 사용하면 생산단가가 올라가지만, 공정이 기상조건에 좌우되지 않고 안정적인 수확을 보장한다.

다음으로 인공적으로 재배된 다른 버섯이 무엇인지 알아봅니다.

개인 음모에서 플라 물린 버섯 재배

일본과 일부 아시아 국가에서는 나무를 부수는 벨벳 발 플라물리나의 산업적 재배가 인기가 있습니다. 이것은 겨울 꿀이라고도하는 버섯 재배를 위해 전문 농장에서 수행됩니다.

재배를 위해 플라물리나는 살아있는 식물의 기생충으로 발전할 수 있기 때문에 집중적인 방법이 사용되며 폐쇄된 방에서만 사용됩니다. 따라서 개방 재배는 정원, 공원 및 숲에 위험할 수 있습니다.

이 버섯이 자랄 수 있는 조건은 이미 800-900년에 알려졌습니다. 처음에 플라물리나는 표고버섯과 마찬가지로 나무에서 자랐습니다.그리고 현대적인 조건에서 정원에서 이러한 버섯을 재배하는 방법은 무엇입니까? 이제 그들은 톱밥과 짚과 미네랄 첨가제가 혼합 된 기질이 놓인 유리 또는 플라스틱 항아리를 사용합니다. 기질을 섞는 것부터 그 안에 균사체를 심는 것까지 모든 과정이 기계화되어 있습니다.

은행은 온도, 공기 습도, 조명 정도가 조절 가능한 특수 자동 온도 조절 장치에 설치됩니다. 항아리 밖으로 엿보는 자실체의 다소 긴 다리가 잘려지고 곧 새로운 버섯이 그 자리에 나타납니다.

플라물린 재배에 대한 실험은 유럽에서 수행됩니다. 지역 버섯 재배자들은 이 버섯의 최상의 기질이 톱밥 70%와 쌀겨 30%의 혼합물이라는 것을 발견했습니다. 이러한 기질 및 기타 필요한 조건이 있는 경우 균사체를 심은 후 2-3주 후에 작물을 수확합니다.

사이트에서 표고 버섯을 재배하는 방법에 대한 비디오를보십시오.

여름 별장에서 volvariella 버섯을 재배하는 방법

아시아 국가에서 재배되는 다른 버섯은 짚버섯 또는 허브 버섯이라고도 하는 볼바리엘입니다. 그러나 그들은 비행 agaric 및 float 버섯과 비슷합니다. 그들은 샴 피뇽과 거의 동시에 번식하기 시작했습니다. 약 1700, 아마도 중국에서

현재 극동 및 동남아시아 국가에서는 볏짚 능선의 열린 땅에서 volvariella가 활발하게 자랍니다. 이 버섯을 재배하기 위한 최적의 온도와 습도의 조합은 28℃, 습도 80%입니다. 짚 침대 자체에서 온도는 32 ~ 40 ° C에서 달라야합니다.

생산량과 인기 면에서는 물론 1600년경 프랑스에서 재배되기 시작한 샴피뇽(champignon)이 그 선두를 달리고 있으며, 그와 관련하여 오래전부터 프렌치 샴피뇽(French champignon)이라고 불렸던 버섯이 있다.

자연 조건에서 위의 거의 모든 버섯은 나무에서 삽니다. 땅 위의 풀들 중에는 볼바리엘라만 볼 수 있고, 버섯은 썩은 거름이나 부식토를 먹고 산다.

열대 및 아열대 국가에서 버섯은 야외에서 자랄 수 있으므로 어느 정도 비용이 절감됩니다. 온대 기후에서는 약초 버섯을 실내에서 재배하기 때문에 상당한 비용이 들기 때문에 이 지역에서는 volvariella 재배가 그리 흔하지 않습니다. 나라에서 이러한 버섯을 재배하기 위한 좋은 해결책은 온실을 사용하는 것입니다. 예를 들어, 여름 별장에서는 야채가 온실에서 자라지 않으므로 호열성 짚 버섯이 그 자리를 차지할 수 있습니다.

갈은 옥수수 속대를 사용하여 뒤뜰 플롯에서 버섯을 재배할 때 꽤 좋은 결과를 얻었습니다. 때로는 연간 1m2에서 최대 160kg을 얻을 수 있습니다.

구조와 맛으로 볼 때 볼바리엘라는 매우 섬세한 버섯입니다. 숙성의 신호는 무게가 30-50g에 달할 때이며 일반적으로 생으로 먹으며 섬세한 일관성 때문에 허브 샴 피뇽은 운송 할 수 없습니다.

다른 국가, 특히 아시아에서는 볼바리엘라가 오랫동안 재배되어 왔지만 러시아에서는 최근에야 재배되었습니다.

정원에서 자라는 트러플 버섯

재배 된 버섯 중 첫 번째는 정확히 나무를 파괴하는 버섯이었습니다. 왜냐하면 모든 모자 중에서 자실체를 얻는 것이 가장 쉽기 때문입니다. 부식질 및 균근 균류는 초목과의 복잡한 관계로 인해 이 작업을 수행하기가 더 어렵습니다.

균근 균류는 1세기 이상 연구되어 왔지만 아직 신뢰할 수 있는 재배 방법을 개발하는 것이 불가능하므로 자연을 모방하고 숲에서 균근 균류를 파낸 후 나무 아래로 옮겨야 합니다. 숲이나 정원에서 포자를 뿌릴 수도 있습니다.

거의 연구된 균근 균류는 18세기 중반부터 프랑스에서 널리 퍼진 검은 송로버섯입니다.주요 농장이 위치한 지역의 이름을 따서 프랑스어 또는 페리고르(Perigord) 송로버섯으로 명명하기도 했습니다. 그런 다음 독일 남부에서 소량의 프렌치 트뤼플이 자라기 시작했습니다.

버섯은 강하고 지속적이며 쾌적한 냄새와 섬세한 맛이 특징이므로 매우 높은 평가를 받고 있습니다.

현재 버섯은 가치있는 진미로 간주되며 그 비용은 세계 시장에서 매우 높습니다.

검은 송로 버섯의 자실체는 지하에 있으며 일반적으로 2-5cm 깊이에 위치하며 모양은 둥글고 표면은 함몰과 부풀음으로 고르지 않으며 색상은 갈색을 띤 검정색이며 약 호두 또는 작은 사과 크기. 주요 생산국은 전통적으로 프랑스입니다.

귀하의 사이트에서 이러한 버섯을 재배할 수 있습니까? 그들의 공예품에 대한 진정한 팬에게는 불가능한 것이 없습니다! 트러플 재배의 메커니즘은 2세기 동안 거의 변하지 않았습니다. 그때와 마찬가지로 지금은 천연 또는 인공적으로 심은 참나무와 너도밤나무 숲이 사용됩니다. 이 나무들과 함께 트러플이 자발적으로 공생하고 균근을 형성하기 때문입니다.

블랙 트러플 유통 지역은 프랑스, ​​이탈리아, 스위스로 제한됩니다. 다른 종은 러시아에서 자라지 만 맛이 훨씬 열등하므로 국가 영토에서 번식하는 것은 일반적이지 않습니다. 또한 석회 함량이 높고 엄격하게 정의된 온도 조건과 적절한 공기 습도가 포함된 특수한 쇄석 토양이 필요합니다.

트러플 재배 기술은 다음 사진에 나와 있습니다.

나라에서 굴 버섯을 재배하는 방법 (비디오 포함)

나무 위에서 자라는 거의 모든 종류의 식용 버섯이 극동과 동남아시아 국가에서 재배되기 시작했음을 알 수 있습니다. 예외는 19세기와 20세기 전환기에 독일에서 재배되기 시작한 굴 버섯이라고 하는 전통적인 나무 파괴 버섯입니다. 최근에 이 버섯은 유럽, 아시아 및 미국에서 널리 퍼졌습니다.

굴 버섯은 샴 피뇽보다 재배가 훨씬 쉬운 귀중한 식용 버섯입니다. 또한 느타리버섯은 맛과 모양이 모두 표고버섯과 비슷하고 후자의 뚜껑 색깔만 짙은 갈색이고 줄기가 중앙에 있고 일반적으로 옆 느타리버섯보다 더 뚜렷하다. .

굴 버섯 양식은 노지에서 높은 수확량과 우수한 맛이 특징으로 아마추어 버섯 재배자들 사이에서 사랑 받고 있습니다.

느타리버섯을 재배할 때 광범위한 방법이 사용됩니다.

나라에서 굴 버섯을 재배하는 방법에 대한 자세한 내용은 이 비디오에 설명되어 있습니다.

여름 별장에서 모렐 버섯과 꿀 agarics 재배

나라에서 어떤 종류의 버섯을 재배할 수 있는지에 대해 이야기하면 더 많은 버섯과 버섯을 빼놓을 수 없습니다.

19세기 중반부터 프랑스와 독일의 숲과 사과 과수원에서. 소량으로 모렐이 번식하기 시작했으며 그 중 가장 일반적인 모렐은 원추형입니다.

버섯 따는 사람들은 이 버섯에 익숙합니다. 봄에는 뾰족하고 길쭉한 원뿔 모양의 갈색 갈색 모자가 달린 morel이 초원과 숲길을 따라 자랍니다. 그것의 가장 가까운 친척은 둥근 뚜껑이있는 더 많은 것 (식용)입니다. 현재, 더 많은 것을 재배하는 데는 식용과 원추형의 두 가지 주요 방법이 있습니다.

사이트에서 버섯을 재배하는 방법에 대한 첫 번째 책은 지난 세기의 30 년대 소련에서 작성되었습니다. 그리고 40대. 나무 조각에 이 버섯의 재배는 독일에서 시작되었습니다. 수십 년 후 그들은 페이스트 형태로 준비된 균사체를 사용하여 버섯을 재배하는 방법도 개발했습니다.

꿀 균류 및 여름 별장에서의 재배 방법에 대한 연구도 러시아에서 수행됩니다.

나라에서 자라는 링 버섯

백선은 1969년 독일에서 재배 기술이 등장한 이래로 재배 버섯 중 가장 어린 버섯이라고 할 수 있으며 폴란드, 헝가리, 영국에서 가장 큰 인기를 얻었습니다. 그러나 다른 나라의 버섯 재배자들은 여름 별장에서 이러한 버섯을 재배하는 방법에 깊은 관심을 가지고 있습니다. 백선을 재배하는 것은 매우 간단하며 짚이나 기타 농업 폐기물에서 충분한 기질을 가지고있어 준비하기가 매우 쉽습니다.

버섯은 맛이 좋으며 장기간 보관 및 운송이 가능합니다. 백선은 재배면에서 매우 유망하며 샴피뇽과 인기를 경쟁하거나 능가할 수 있지만 최근 러시아에서 이 버섯을 재배하려는 시도가 시작되었습니다.

재배 버섯의 품종에 대한 간략한 여행을 요약하면 지역 관습이 분포에 중요한 역할을한다는 점에 유의해야합니다. 그러나 20세기 말에 이르러 다양한 버섯 문화가 고국의 경계를 넘어 진정한 '코스모폴리탄'이 되는 상황이 나타나기 시작했습니다. 이는 주로 세계화와 서로 다른 국가 간의 통신 및 정보 교환 기능의 집중적인 개발로 인한 것입니다. 예를 들어, 유럽의 굴 버섯은 아시아와 미국 전역에 널리 퍼졌습니다. Volvariella는 의심할 여지 없이 가까운 장래에 아시아를 넘어 버섯 재배자들의 마음을 사로잡을 것입니다.

이 나라에서 버섯을 재배하려면 굴 버섯과 샴피뇽과 같이 재배하기 쉬운 종부터 시작하십시오. 경험이 성공하면 더 까다로운 버섯 번식을 시도 할 수 있습니다.

정원의 균사체에서 버섯을 재배하기 위한 팁

다음은 정원의 균사체에서 버섯을 재배하는 초보 버섯 재배자를 위한 팁입니다.

1. 원료(찜, 담그기용)를 준비하려면 용기가 필요하고 하나 이상이 필요합니다. 이를 위해 전통적인 도시 목욕이 매우 적합하며 물의 배수를 구성하기가 매우 쉽고 온도가 잘 유지됩니다.
2. 현장에서 버섯을 재배하기 위해 기질의 원료를 찌고 담그는 것은 투수성 봉지를 사용하여 편리하게 수행됩니다 (설탕 아래에서 할 수 있습니다. 먼저 내부의 비닐 봉지를 제거해야 함). 가방은 마른 분쇄 된 짚으로 채워지고 욕조에 넣고 뜨거운 물로 채워집니다.
3. 예를 들어, 보일러를 사용하는 양동이 또는 탱크, 스토브, 기둥 또는 스토브와 같은 다른 용기에서 김이 나는 물을 가열하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 뜨거운 물을 봉지가있는 욕조에 붓고 두꺼운 필름으로 덮고 8-12 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 균사체 (접종)로 기질을 파종하기 전에 개별 곡물로 철저히 연마하는 것이 좋습니다. 이 경우 과잉 성장의 초점이 더 많이 될 것입니다. 이 작업은 소독된 고무 장갑으로 수행됩니다. 균사체는 취급하기 6-10시간 전에 냉장고에서 제거해야 합니다.
5. 과도한 공기와 여유 공간이 과잉 성장 과정을 방지하기 때문에 가방을 기질로 채우고 매우 단단히 눌러야합니다.

버섯을 재배하기 위해 가방을 채우는 방법의 사진을보십시오.

• 백의 슬롯은 과성장이 끝날 때 만들어질 수 있어 감염뿐만 아니라 해당 지역의 기질이 건조될 가능성을 줄일 수 있습니다.
• 당신이 그들 사이를 자유롭게 지나갈 수 있도록 뿌린 기질과 함께 가방을 방에 넣으십시오. 이 경우 균일 한 조명과 환기를 구성해야합니다.
• 공기, 가방 등을 가습해야 하지만 버섯 자체는 가습하지 않아야 합니다. 이렇게 하면 다양한 박테리아 썩음에 감염될 수 있습니다.
• 버섯을 수집 할 때 모양을 고려해야합니다. 버섯은 수평으로 기울어질 수 있으며 더 이상 성장하지 않고 포자를 던질 수 있으므로 먼저 잘라야 합니다.
• 버섯을 판매용으로 재배하는 경우 마케팅 가능성, 비용 등을 사전에 문의하는 것이 중요합니다.
• 버섯 재배는 말로 간단하게 들릴 수 있지만 즉시 농장을 시작해서는 안됩니다. 먼저 적어도 두 개의 버섯을 재배해야합니다.
• 생산 된 버섯의 양이 많지 않으면 인증서 및 기타 문서가 구현에 필요하지 않으므로 잉여 개인 음모를 판매 할 수 있습니다.
• 버섯 재배 노력을 최대한 활용하려면 이론과 어느 정도 다를 수 있는 각각의 경우에 자신의 관찰에 우선 순위를 두는 것이 좋습니다.
• 간접적으로 판매를 위해 버섯을 재배하지만 딜러를 통해 일반적으로 버섯을 재배하는 사람들은 판매 만하는 사람들보다 적게받습니다. 이와 관련하여 다음과 같은 조언을 할 수 있습니다. 제조업체와 판매자를 모두 결합하십시오.
• 다른 버섯 재배자들과 협력하십시오. 이것은 버섯 재배 경험을 상호 풍요롭게 할 뿐만 아니라 필요한 경우 대량의 버섯 주문을 이행하는 데 도움이 될 것입니다. 일반적으로 협력은 매우 유익합니다.

이 비디오에는 국가에서 버섯을 재배하는 기본 사항이 설명되어 있습니다.