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크림을 곁들인 포르치니 버섯 소스는 예외 없이 모든 메인 코스에 훌륭하게 추가됩니다. 그것은 닭고기와 오리, 칠면조와 거위와 함께 제공될 수 있습니다. 돼지고기, 양고기, 송아지 고기와 잘 어울립니다.

흰살 생선과 붉은 생선 요리를 서빙하는 데 사용할 수 있습니다. 홈메이드 레시피는 이 페이지에서 찾을 수 있습니다. 향기로운 허브와 향신료, 특이한 재료를 추가하여 다양한 요리 옵션을 제공합니다. 실험을 보고 선택하세요.

크림을 곁들인 포르치니 버섯 소스 레시피

이 크림 포르치니 소스 레시피의 재료는 다음과 같습니다.

• 3 큰술. 엘. 버터
• 포르치니 버섯 200g
• 마늘 1쪽
• 크림 1.5컵
• 1티스푼 강판 레몬 제스트
• 3 큰술. 엘. 강판 치즈
• 갈은 후추
• 강판 육두구

냄비에 버터를 녹이고 송이버섯을 넣고 중불에서 30초간 볶는다. 다진 마늘, 크림, 레몬 제스트, 후추, 육두구를 취향에 따라 추가합니다. 가끔 저어주면서 1-2분 동안 끓입니다. 그런 다음 치즈를 넣고 몇 분 동안 중간 열을 유지하십시오.

크림을 곁들인 포르치니 버섯의 버섯 소스

재료:

• 다진 고기 200g
• 포르치니 버섯 150g
• 크림 300ml
• 양파 1개
• 마늘 1-2쪽
• 올리브 오일 50ml
• 후추
• 소금

1. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.
2. 버섯을 분류하고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘을 넣고 2~3분간 볶은 후 다진 고기와 버섯을 넣고 소금, 후추로 간을 하고 5~7분간 더 볶는다.
4. 그런 다음 크림을 넣고 포르치니 버섯 소스와 크림을 넣고 계속 저으면서 약한 불에서 끓입니다.
5. 작은 파스타와 함께 소스를 제공하십시오.

크림을 곁들인 말린 포르치니 버섯 소스

재료:

• 서양 호박
• 연어 필레
• 잎 상추
• 레몬
• 파마산 치즈
• 참깨
• 올리브
• 올리브 오일 (비율은 임의)
• 소금
• 후추 맛.

소스:

• 크림 38%
• 포르치니 버섯
• 버터
• 파마산 치즈(비율 상관없음)
• 소금, 후추 - 맛.

1. 호박은 길이를 따라 얇은 스트립으로 자르고 연어는 얇고 긴 층으로 자릅니다.
2. 호박 스트립에 소금과 후추를 뿌리고 강판 치즈를 뿌립니다.
3. 다진 연어를 한 스트립에 올리고 다른 스트립으로 덮습니다. 롤로 말아서 이쑤시개로 고정하십시오.
4. 롤을 기름칠 된 시트에 놓고 5-7 분 동안 오븐에 넣으십시오.
5. 완성된 롤에서 이쑤시개를 빼냅니다.
6. 크림과 함께 말린 포르 치니 버섯 소스의 경우 boletus를 우유에 담그고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓입니다.
7. 그런 다음 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 크림, 소금, 후추를 넣고 강판 치즈를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
8. 버섯이 든 크림 소스를 접시에 붓고 기성품 롤 (1 인분 2 개)을 얹고 참깨를 뿌립니다.
9. 그 옆에 양상추를 놓고 다진 올리브와 섞고 레몬 조각으로 장식합니다.

크림을 곁들인 드라이 포르치니 버섯 소스

재료:

• 가지에 토마토 - 6-8 개.
• 호박 - 2 개
• 올리브 오일 - 100ml
• 송아지 안심 - 800g
• 식물성 기름 - 70ml
• 타임 - 5g
• 마늘 - 2쪽
• 에담 치즈 - 300g
• 파슬리 - 15g
• 소금 후추

버섯 소스:

• 샬롯 - 70g
• 포르치니 버섯(신선한 냉동) - 500g
• 식물성 기름 - 70ml
• 타임 - 5g
• 마늘 - 2쪽
• 크림 - 500ml
• 소금 후추

50분

토마토와 애호박은 1~1.5cm 두께로 썰어 소금, 후추로 간을 하고 올리브유를 두르고 양면에 살짝 볶는다.

크림과 함께 마른 포르치니 버섯 소스를 준비하십시오. 샬롯을 작은 입방체로 자릅니다.

소금물에 포르치니 버섯을 껍질을 벗기고 삶아 작은 입방체로 자르고 백리향, 마늘, 샬롯과 함께 식물성 기름에 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 크림을 붓고 걸쭉해질 때까지 요리하고 소금과 후추를 첨가합니다.

스토브에서 제거하고 식히십시오.

필름에서 송아지 안심을 껍질을 벗기고 2-3cm 두께의 메달리온으로 자르고 가볍게 두들기고 소금, 후추를 치고 황금빛 갈색이 될 때까지 백리향과 마늘을 곁들인 식물성 기름에 볶습니다.

튀긴 메달을 베이킹 시트에 놓습니다.

튀긴 야채를 주변에 놓고 메달리온 위에 걸쭉한 버섯 소스를 붓습니다.

강판 에담 치즈를 뿌리고 180 ° C의 오븐에서 15 분 동안 굽습니다.

오븐에서 구운 메달리온을 꺼내 접시에 담습니다.

올리브 오일을 뿌리고 파슬리 가지와 함께 훔칩니다.