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초보자는 굴 버섯을 두 가지 방법으로 키울 수 있습니다. 확장형(그루터기 또는 나무 다듬기) 및 집중형(가방 또는 실내에 있는 기타 용기)입니다. 느타리버섯은 다년간의 경험을 통해 재배되는 두 가지 기술 모두 세세한 부분까지 다듬어졌기 때문에 미숙한 아마추어 버섯 재배자도 쉽게 재배할 수 있습니다.

굴 버섯 또는 굴은 직경이 200mm까지 자라는 중간 색조가있는 일반적으로 회색 또는 갈색의 어두운 뚜껑이있는 다소 큰 버섯입니다. 시간이 지남에 따라 모자는 가벼워집니다. 굴 버섯은 흰색 또는 크림색이며 점차 조밀하고 거친 줄기로 변하여 이러한 이유로 먹지 않습니다.

이 자료를 읽으면 가방과 그루터기에서 굴 버섯을 재배하는 방법을 배울 수 있습니다.

느타리버섯을 광범위하고 집중적으로 재배하는 방법

이 곰팡이는 죽은 낙엽수에서만 발견되므로 정원의 살아있는 나무에는 위험하지 않습니다. 일반적으로 큰 굴 버섯은 나무에 형성되며 각 버섯에는 최대 30 개의 개별 버섯이 포함되어 있으며 스플 라이스의 질량은 2-3kg 일 수 있습니다.

굴 버섯은 자연 조건에서 대량으로 자라며 러시아 중부에서는 여름과 가을 내내 버섯을 수확 할 수 있으며 결실 강도의 피크는 8-10 월에 발생합니다 (특정 날짜는 기온에 따라 결정됨).

굴 버섯 재배는 샴피뇽 재배와 많이 다르지만 맛은 결코 나쁘지 않습니다. 또한 건조나 산세에 의해 손실되지 않습니다.

대부분의 경우 재배 재료 - 멸균 굴 버섯 균사체 -는 버섯 재배를 위해 구입합니다. 이것은 운송 중에 양의 온도가 필요하기 때문에 봄이나 초가을에 수행해야 합니다. 균사체를 접목하기 전에 0 ~ 2 ° C의 온도에서 보관해야하며 3-4 개월 동안 모든 특성을 유지하는 반면 18-20 ° C에서는 일주일 만 유지합니다.

굴 버섯을 실내 또는 국가에서 올바르게 재배하는 방법은 무엇입니까? 이 버섯의 재배 방법은 광범위하고 집중적으로 나눌 수 있습니다.

이 버섯은 큰 재료비 없이 폐목재에 인공 재배가 용이하기 때문에 광범위한 재배 방법이 매우 인기가 있습니다. 그러고보니 디자인도 꽤 괜찮네요. 단순성, 신뢰성 및 저렴한 비용으로 인해 광범위한 방법이 여름 별장에 가장 적합하다고 말할 수 있습니다. 식물을 키우기 전에 초보자는 비디오를 시청하고 문헌을 숙지하는 것이 좋으며 공정 기술이 자세히 설명되어 있습니다.

굴 버섯을 재배하는 집중적 인 방법의 특이성은 사용 된 기질의 구성과 통제 된 조건의 온실이나 조명이 켜진 지하실과 같은 밀폐 된 방에서 버섯을 재배 할 가능성에 있습니다. 짧은 숙성 기간(2-2.5개월)으로 이 방법은 부속 농장, 뒤뜰 및 정원 부지에서 굴 버섯을 재배하는 데 매우 매력적입니다.

이 방법은 헝가리에서 개발되었지만 러시아에서는 크게 개선되었습니다. 굴 버섯은 플로리다(집약적 재배에 적합)와 같이 짚, 해바라기 껍질, 옥수수 속대, 갈대 등과 같은 식물 재료에서 잘 자라는 것으로 나타났습니다.

자연 조건하에서는 짚, 해바라기 껍질, 옥수수 속대 등에서 자라는 느타리버섯을 찾아보기가 어렵습니다. 느타리버섯을 억제할 수 있는 발달 속도가 빠르고 팽이버섯을 억제할 수 있는 곰팡이 균이 치열한 경쟁을 벌이기 때문입니다.

먼저 느타리버섯을 광범위하게 재배하는 방법을 배웁니다.

여름 별장에서 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 광범위한 기술

광범위한 기술을 사용하여 굴 버섯을 재배하기 전에 아스펜, 자작 나무, 포플러 등에서 필요한 나무 조각을 찾아야합니다. 길이 300mm 이내, 지름 150mm 이상. 얇으면 수율이 떨어집니다. 균사체의 정상적인 성장에 필요한 목재가 충분히 축축해지기 위해서는 통나무를 사용하기 전에 1-2일 동안 물에 보관합니다.

나라에서 굴 버섯을 재배하기 위해 겨울이 끝나거나 이른 봄에 그루터기가 지하실, 지하실 또는 비슷한 밀폐 된 방으로 옮겨져 하나를 다른 위에 놓고 최대 2m 높이의 기둥을 형성합니다.먼저, 상부 통나무의 끝은 두께가 10-20mm 이상인 곡물 균사체 층으로 덮여 있습니다. 그런 다음이 나무 조각에 다른 나무 조각을 설치하고 끝 부분도 균사체로 처리합니다. 다음으로 다음 세그먼트 등을 배치하십시오. 심기 재료는 끝 당 70-100g의 비율로 가져옵니다.

위에서 기둥은 짚으로 덮여 습기를 보존하고 균사체가 더 잘 발달할 수 있는 조건을 만들어 결국 나무에 침투합니다. 플라스틱 및 기타 필름은 성장하는 균사체에 필요한 공기 통과를 허용하지 않기 때문에 짚 대신 어떤 종류의 직물이 종종 사용됩니다.

굴 버섯을 재배하려면 특정 조건을 만들어야 합니다. 10-15°C의 온도에서 굴 버섯 균사체는 2-2.5개월 이내에 나무 위에서 자랍니다. 이 방의 공기는 가습되어야 하지만 나무에 물이 닿지 않도록 조심스럽게 해야 합니다.

샴피뇽이 정상적인 성장을 위해 빛이 필요하지 않다면 굴 버섯은 결실을 위해 빛이 필요합니다. 중부 러시아에서이 곰팡이의 두 번째 재배 단계는 5 월에 있습니다. 싹이 튼 균사체가 있는 나무 조각을 야외로 꺼내 100-150mm 깊이로 땅 속으로 깊숙이 집어 넣습니다. 나무 조각은 나무의 캐노피 아래 또는 다른 그늘진 장소에서 줄로 형성됩니다. 그루터기에 굴 버섯을 키우려면 가벼운 인공 캐노피로 그늘을 만들 수 있습니다.

설치된 나무 조각과 줄 사이의 거리는 350-500mm 여야합니다.

그루터기에서 자랄 때 굴 버섯은 건조한 날씨에 토양에 부드럽게 물을 주는 적절한 관리가 필요합니다. 결실은 가장 자주 8-9월에 시작되어 10월 내내 계속됩니다. 느타리버섯은 잘게 잘라서 채취합니다. 한 그루의 나무에서 첫 번째 수확은 600g 이상의 일급 버섯을 생산하며, 이 버섯은 큰 상호 성장을 형성합니다.

그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법에 대한 추가 정보가 이 비디오에 나와 있습니다.

농장은 여름에 형성된 곳에서 동면합니다. 조건이 좋으면 각 나무 조각에서 두 번째 해에 2-2.5kg의 버섯을 얻을 수 있습니다. 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 기술을 사용하면 1m2의 나무에서 연간 최대 20kg의 버섯을 얻을 수 있으며 그 중 가장 생산적인 것은 두 번째와 세 번째 해입니다.

다음은 온실에서 굴 버섯을 올바르게 재배하는 방법을 설명합니다.

온실에서 굴 버섯을 재배하는 방법

실습에서 알 수 있듯이 굴 버섯은 기둥으로 배열 할 수 없기 때문에 10 월에서 11 월 사이에 땅에 나무 조각을 설치하는 온실에서도 자랄 수 있습니다.

동시에 나무 조각에는 곡물 균사체가 심어 져야합니다. 통나무 끝에 적용한 후 통나무와 동일한 직경의 20-30mm 두께의 나무 디스크로 덮습니다.

온실에서 굴 버섯을 재배할 때의 이점은 주요 환경 매개변수인 습도, 공기 및 토양 온도를 조절할 수 있다는 점이며, 이는 결실에 긍정적인 영향을 미칩니다. 나무 조각에 균사체가 퍼지는 것은 1-1.5 개월 지속됩니다 (공기 온도가 13-15 ° C이고 토양이 20-22 ° C이고 상대 습도가 95-100 % 인 경우).

이틀 동안 균사체가 성장한 후 온도가 0-2 ° C로 급격히 감소하여 결실을 "박차"합니다. 그런 다음 온도가 10-14 ° C로 증가합니다.나무에 균사체를 심은 후 2-2.5개월 후에 결실을 기대할 수 있습니다.

굴 버섯을 사육하면 일반적으로 비어있는 10 월에서 1 월에 온실에 작업을 할 수 있습니다. 봄에 야채를 위해 온실을 사용할 필요가 생기면 균사체가있는 나무 조각이 열린 땅으로 옮겨집니다.

예를 들어 숲이나 정원과 같은 그루터기에 버섯을 재배할 수도 있습니다. 그 위에 심어진 버섯은 생물학적으로 버섯을 파괴하여 뿌리 뽑기에 의지하지 않고 버섯을 수확하고 원치 않는 그루터기를 제거하는 데 3년을 허용합니다.

재배의 모든 뉘앙스에 대해 알려주는 "온실에서 굴 버섯 재배"비디오를 시청하십시오.

이것은 곰팡이 재배를 위한 대략적인 일반적인 계획일 뿐입니다. 심기시기 (야외 또는 실내의 미기후 특성에 따라 다름)와 나무 조각에 균사체를 심는 방법을 변경하는 것이 가능하고 필요합니다.

특히, 약간 더 힘들지만 좋은 결과를 제공하는 방법을 적용할 수 있습니다. 이 방법은 먼저 로그 세그먼트 끝에 깊이 40-50mm, 직경 약 30mm의 구멍을 만드는 것으로 구성되어 있습니다. 곡물 균사체가 놓여 있습니다. 그런 다음 젖은 톱밥이나 나무 껍질로 덮여 있습니다. 그렇지 않으면 균사체가 빨리 말라서 곰팡이 균에 무방비 상태가됩니다. 이런 식으로 행동하면 심기 재료가 나무 조각을 따라 더 빨리 자랍니다.

느타리버섯을 봉지에 넣어 제대로 키우는 방법을 집중적으로 설명하면 다음과 같다.

가방에 굴 버섯을 올바르게 재배하는 방법

굴 버섯의 집중 재배에는 멸균 및 비 멸균 방법이 있습니다. 곰팡이의 산업적 배양에서 무균 방법이 먼저 테스트되었습니다. 그 본질은 다음과 같습니다. 기질을 적시고 오토 클레이브에 넣고 멸균 한 후 균사체를 접종합니다. 해로운 미생물은 죽고 느타리버섯 종자는 거침없이 자랍니다.

이 방법을 사용한 결과는 꽤 좋은 편이나, 전체 재배기간 동안 무균 조건이 필요하거나, 살균된 기질에 특수 미생물 첨가물을 혼합해야 하기 때문에 부농장에서는 실질적으로 사용되지 않고 있다. 곰팡이 균의 성장을 방지하고 얻는 것이 쉽지 않습니다.

XX 세기 전반부에. 굴 버섯 재배의 비 멸균 방법이 발명되었으며 그 본질은 영양 배지의 저온 살균 (증기)이며 다른 과정은 비 멸균 조건에서 발생합니다. 이 경우 첨가제가 필요하지 않지만이 방법은 위생 조건을 필수적으로 준수하여 기판에 곰팡이 및 곰팡이가 퍼지는 것을 방지해야합니다.

이 방법은 단독 버섯 재배자와 소규모 버섯 재배 기업에서 자주 사용됩니다. 그러나 비 멸균 방식으로 곰팡이를 산업적으로 재배하는 것은 특수 장비와 자격을 갖춘 전문가가 필요한 몇 가지 복잡한 기술 방법으로 구성되어 있음을 명심해야합니다.

비멸균법이 매우 효과적이기는 하지만, 영양배지의 곰팡이 증식의 위험이 항상 존재하기 때문에 고품질의 안정적인 수확량을 완전히 보장할 수 없습니다. 단일 버섯 재배자는 이 버섯을 소량으로 번식하는 것이 좋습니다. 이 경우 수행하기 쉽기 때문입니다.

굴 버섯 재배를 위한 영양 배지는 곡물 짚, 해바라기 씨 껍질, 옥수수, 톱밥, 부스러기 등과 같은 농업 폐기물일 수 있습니다. 사용 직전에 곰팡이가 없는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 감염원이 됩니다.

농업 폐기물은 다른 결과와 함께 다른 비율로 혼합될 수 있습니다.이 모든 것을 통해 버섯 재배자는 실험뿐만 아니라 보조 농업의 폐기물을 현명하게 사용할 수 있습니다.

영양배지를 파쇄하고, 분쇄한 석회석 2%, 석고 2%, 카보마이드 0.5%, 과인산염 0.5%(총 중량 기준) 및 물을 첨가하여 최종 수분 함량이 75%가 되도록 한다. 과일의 출현과 증가를 가속화하기 위해 맥주 곡물 또는 밀기울이 혼합물에 첨가됩니다. 또한 모든 첨가제는 퇴비 총 중량의 10%를 초과해서는 안됩니다.

그런 다음 배양 배지를 건조용 용기에 넣고 가끔 저어주면서 80-90°C의 온도에서 2-3시간 동안 유지합니다. 따라서 기판은 저온 살균됩니다. 또는 퇴비를 55-60 ° C에서 12 시간 동안 뜨거운 증기로 처리 할 수 ​​있습니다.

느타리버섯이 충분히 작은 부피로 자라면 영양배지는 적절한 용기에 끓는 물로 처리한 후 뚜껑을 덮고 2-4시간 동안 방치한 다음 물을 빼고 기질을 필요한 만큼 건조합니다. (70-75%) 습도와 미네랄이 추가됩니다.

영양 배지의 저온살균은 다음과 같이 수행할 수 있습니다. 백을 채우고 증기 또는 뜨거운 물이 공급되는 용기에 설치하고 기질을 6-10시간 동안 처리합니다.

어쨌든 곰팡이를 없애기 위해서는 기판의 열처리가 중요합니다. 버섯 재배 방법에 관계없이 완전히 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다.

열처리가 완료되면 저온 살균된 영양 배지를 서서히 식힌 다음 식재 장소로 옮겨야 합니다. 인쇄물은 크기가 다를 수 있는 비닐 봉지, 상자 등에 넣을 수 있습니다. 가장 좋은 치수는 400x400x200mm입니다. 기질의 부피는 빨리 마르지 않도록 충분히 커야 합니다(5-15kg). 또한 약간 압축해야하지만 버섯 재배 용기에 넣을 때 청결을 보장하는 것이 매우 중요합니다.

균사체는 기질 온도가 25-28 ° C로 떨어지면 심습니다. 100-150mm 깊이로 주입하고 영양 배지와 함께 고르게 저어줍니다. 균사체의 부피는 퇴비 질량의 5-7%이어야 합니다. 심기 재료가 적 으면 기질이 더 길어지고 경쟁 곰팡이가 발생할 위험이 높아집니다.

곡물 균사체와 저온 살균 처리된 기질의 혼합은 용기에 채우기 전에 수행할 수 있습니다. 이 경우 기질과 균사체의 균일한 혼합으로 인해 동일한 균일한 영양 배지의 과성장이 발생합니다. 이 균사체 살포 방법은 작업장의 청결을 유지하기 위해 세심한 주의가 필요합니다.

올바른 기술이 제안하는 방식으로 느타리버섯을 가방에 넣어 키우려면 실내 온도 20-25°C와 상대 습도 90%를 유지해야 합니다. 이 단계에서 버섯은 빛이 필요하지 않습니다. 파종 후 3~5일이 지나면 영양배지의 표면이 희끄무레한 균사층으로 덮인다. 그것은 또 다른 8-10 일이 걸릴 것이고, 기술이 충분히 준수되면 영양 배지가 밝은 갈색으로 변한 다음 균사체 성숙의 시작을 나타내는 흰색 균사의 얽힘이 나타날 것입니다.

균사체가 있는 기질이 가방에 있는 경우 버섯을 재배할 수 있는 길을 열어주기 위해 절단합니다.

균사체 발달 과정에서 하루에 1-2 번 영양 배지 깊이의 온도를 결정할 필요가 있습니다. 28 ° C에 도달하거나이 수치를 초과하면 실내를 완전히 환기시켜야합니다.

균사체의 발달은 약 20-30 일 동안 지속되며 결국 기질이 침투 한 기질은 모 놀리 식 블록이됩니다. 그런 다음 가방이나 다른 용기에 들어 있는 이 블록을 보육원이라고 하는 특별한 방으로 옮겨 12-15°C의 안정적인 온도 체계를 유지하고 빛을 제공합니다. 물론 온도를 낮추고 방을 밝힐 수 있다면 기질이 균사체로 자란 굴 버섯을 그대로 둘 수 있습니다.

느타리버섯은 봉지에서 꺼낸 후 블럭을 세로로 놓으면 열매가 더 잘 맺힙니다. 제공된 블록의 줄 사이에는 작물 유지 관리 및 수확을 용이하게 하기 위해 900-1000mm의 여유 공간이 있어야 합니다. 블록의 위치는 특정 방의 특성에 따라 다릅니다.

원칙적으로 가방에서 블록을 제거할 필요는 없지만 버섯이 모든면에서 자라기 위해서는 껍질에 30-40mm (또는 100-150mm)의 거리에서 수직 및 수평으로 구멍을 잘라야합니다. mm) 직경 10-20 mm. 세로 또는 십자형 절개를 할 수도 있습니다. 때로는 블록이 강화되고 일부 버섯 재배자는 길쭉한 블록을 가방에 걸어 놓습니다.

균사체가 있는 기질이 상자나 이와 유사한 것이라면, 버섯은 영양 배지의 위쪽 열린 표면에서 자랄 것입니다. 때로는 상자가 끝에 설치되고 버섯이 수직면에 나타납니다.

결실을 자극하기 위해이 단계에서 3-5 ° C의 온도에서 2-3 일 동안 자란 균사체가있는 기질을 유지할 수 있습니다. 이 절차는 재배실에 기질을 놓기 전에 수행하는 것이 좋습니다. 그러나 이 절차는 선택 사항입니다.

결실하는 동안 실내 습도는 80-100 % 범위에 있어야하며 12-16 ° C의 온도에서 하루에 1-2 번 바닥과 벽을 적시는 것으로 충분합니다. 가방에서 꺼낸 블록은 마를 수 있는데 이 경우 물뿌리개나 스프레이로 호스를 살짝 적셔준다.

얼마 동안 굴 버섯 재배 기술이 대중화되어 버섯 모양을위한 영양 배지에 충분한 수분이 있기 때문에 블록을 가방에 남겨두고 방이 거의 가습되지 않습니다. 실제로 비닐 봉지에 매우 잘 보관되어 있으므로이 경우 기온을 낮추기 위해 기온이 18-20 ° C를 초과하는 경우에만 실내가 가습됩니다.

결실 과정이 시작되면 환기로 제거해야하는 과도한 이산화탄소가 구내에 축적됩니다. 일반적으로이 기간 동안 고품질 환기의 존재는 과대 평가하기 어렵습니다. 열악한 공기 교환으로 자실체가 형성되지 않고 대신 균사체의 덤불 성장이 나타나기 때문입니다.

따라서 맛있는 큰 버섯을 얻으려면 조심스럽게 방을 환기시켜야합니다. 일반적으로 1시간에 한 번 공기를 바꾸는 것으로 충분합니다.

그러나 집중 환기는 권장 사항에 따라 90-95%인 필요한 공기 습도 수준을 보장하는 문제를 야기하지만 실제로는 이 지표를 달성하기 어렵습니다. 상황에서 벗어나는 방법은 가방에 물을 주기적으로 공급하는 것입니다.

블록을 냉장실로 옮기고 포장을 열면 처음 5-6일 동안 물이 침투하면 균사체가 손상될 수 있습니다. 따라서 즉시 물을 줄 가치가 없으며 정기적으로 방의 벽과 바닥을 적시는 것으로 충분합니다. 발아 균사체로 덮인 기질의 블록은 수분을 흡수하지 않으므로 상대 습도 95-100%에서 하루 1-2회, 습도 85-95%에서 4-5회 물을 분무하여 축축하게 할 수 있습니다. .

공기 습도를 충분한 수준으로 유지하는 것이 가장 좋습니다. 정상보다 약간 낮더라도 버섯 자체가 자랄지라도 캡이 건조하고 균열이 형성되기 때문입니다. 수분 수준이 70% 이하에 도달하면 수확량이 눈에 띄게 감소할 수 있습니다.

보육실에 균사체가있는 블록 체류의 처음 5-6 일 동안 주요 과정은 어떤 경우에도 어두운 영양 배지 덩어리에서 수행되기 때문에 조명에 대해 걱정할 필요가 없습니다. . 그러나 자실체의 기초가 형성 되 자마자 70-100lux의 강도로 하루 7-10 시간의 최적 조명을 만들어야합니다.

균사체에서 느타리버섯을 재배할 수 있는 공간이 작고 어두우면 형광등이나 약간 어두운 햇빛을 사용합니다.빛은이 버섯에 심각한 영향을 미칩니다. 다리가 짧아지고 처음에는 희끄무레 한 모자가 어두워지고 숙성 과정에서 다시 밝아지고 크기가 커집니다.

블록이 썩는 것을 방지하기 위해 버섯은 맨 아래에서 다리를 잘라 수확합니다. 수확의 첫 번째 물결이 있은 후 2-3주가 지나면 두 번째 물결이 시작됩니다. 이 단계에서 블록의 표준 관리가 수행되고 자실체의 기초가 형성되면 조명이 켜집니다.

실습에서 알 수 있듯이 첫 번째 물결은 총 수확량의 최대 75%를 가져올 수 있습니다. 조건이 최적이고 기질의 품질이 높은 경우 2파동에서 기질 질량의 25-30%에 해당하는 중량으로 수율을 얻습니다. 보시다시피, 굴 버섯을 재배하는 것은 꽤 수익성이 있으며 잘 보관되어 있으며 운송이 가능하며 저온을 두려워하지 않습니다.

두 번째 물결이 지나면 블록을 새로운 균사체로 교체하는 것이 가장 좋습니다. 작물을 얻은 블록은 가정에서 사용됩니다. 가축에게 먹일 수 있고 가금류 식품에 추가 할 수 있습니다.

이 비디오는 가방에서 굴 버섯을 재배하는 방법을 자세히 설명합니다.

실내 버섯 재배 시 굴 버섯 해충 방제

이 곰팡이에 감염되는 몇 안되는 해충 중에는 버섯 파리, 진드기 및 모기가 있습니다. 질병은 일반적으로 해충에 의해 손상된 후 본질적으로 세균성입니다.

느타리버섯 재배를 위한 방을 소독하는 표준 방법은 벽에 2~4%의 표백제 또는 포르말린 용액을 분무하는 것입니다. 그런 다음 2 일 동안 방을 잠근 다음 1-2 일 동안 열어 환기시킵니다. 이러한 처리는 건물을 다음에 사용할 때마다 수행해야 합니다.

느타리버섯 재배 시 병해충 방제에 필요한 표백제를 소량의 물에 미리 녹인 후 물을 원하는 농도로 희석하여 2시간 동안 불려준 후 교반하여 사용한다. 스프레이 후 이틀 동안 폐쇄 된 방을 소독하기 위해 ... 표백제를 사용한 예방 조치는 기질 도입 15-20일 전에 수행해야 합니다. 이 기간 동안 염소가 침식될 시간이 있기 때문입니다.

이 곰팡이의 병원균과 해충은 거의 없지만 대부분이 기질 내부에 살고 있으며 대부분의 시간 동안 필름 아래에 있기 때문에 그들을 퇴치하는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 주요 보호 조치는 균사체가 기질에 도입되기 전에도 예방으로 수행됩니다.

예를 들어, 굴 버섯을 위한 방은 이산화황으로 훈증됩니다. 이를 위해 베이킹 트레이를 벽돌 위에 놓습니다. 유황이 맨 위에 놓입니다 (방의 1m2 당 40-60g). 그런 다음 불을 밝히고 문을 단단히 닫습니다. 방은 2 일 동안 방치 된 후 10 일 동안 열리고 환기됩니다.

훈증은 방이 충분히 건조한 경우에만 수행됩니다. 습한 경우 다른 소독 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

느타리버섯을 실내에서 키울 때는 사용하는 장비의 청결에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 작업 전에 모든 도구를 40% 포르말린 용액으로 처리한 다음 깨끗한 물로 처리합니다. 기판용 용기는 소독하여 클린룸에 보관합니다.

굴 버섯의 가장 위험한 해충은 균사체와 자실체를 먹고 박테리아가 상처에 침투하는 버섯 파리입니다. 파리는 일반적으로 15 ° C 이상의 온도에서 따뜻한 계절에 나타납니다. 대부분은 균사체가 영양 배지에서 자라기 시작하고 익을 때 됩니다. 5-6주간 지속되는 이 기간 동안 기질이 있는 실내 온도가 해충 발생에 가장 적합합니다.

오래된 기질과 새 기질이 같은 방에 있을 때 파리와 모기가 해를 끼칠 가능성이 높아집니다. 곤충은 오래된 블록에서 새 블록으로 이동하여 알을 낳습니다.

곰팡이 진드기를 퇴치하는 효과적인 수단이 없기 때문에 구내 소독 및 기질 살균 형태의 예방 조치도 곰팡이 진드기의 확산에 대해 필요합니다. 그들의 크기는 매우 작으며 균사체를 먹고 자실체에 침투합니다. 세균에 의한 2차 감염도 머지 않았다. 이 경우 손상된 부분이 젖어 어두워집니다.

굴 버섯은 상당히 심각한 알레르기 항원입니다. 오히려 그녀 자신이 아니라 버섯의 뚜껑이 형성되기 시작한 직후에 나타나는 그녀의 포자입니다. 따라서 곰팡이로 작업 할 때는 인공 호흡기를 사용하는 것이 좋습니다. 알러지 특성이 알려지지 않은 굴 버섯의 새로운 계통을 심을 때는 특별한 주의를 기울여야 합니다.