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Volnushki는 맛의 쓴맛 때문에 조건부로 식용 가능한 버섯입니다. 그러나 예비 담그고 나면 자실체에서 쓴맛이 나오고 어떤 요리도 준비할 수 있습니다. 집에서 가장 좋은 것은 덥고 추운 방법으로 겨울에 파도를 소금에 절이는 것입니다.

겨울 파도를 올바르게 소금물에 담그는 방법과 언급된 두 가지 소금물에 담그는 방법의 차이점은 무엇입니까? 옵션의 주요 차이점은 제품의 염분이 시작된 후 스낵이 준비되는 시간입니다.

겨울 동안 버섯을 소금에 절이는 요리법에 익숙해지기 전에 모든 요리 전문가는 이러한 자실체가 예비 청소 및 담가야 함을 알아야합니다.

• 버섯에서 모든 숲 파편이 제거되고 곤충과 벌레에 의해 손상된 부분이 잘립니다.
• 줄기의 대부분을 자르고 물로 헹굽니다.
• 찬물을 많이 붓고 소금(물 1리터당 10g)을 넣으십시오.
• 잠기는 파도가 자란 지역에 따라 1.5 ~ 3 일 지속됩니다.
• 매일 버섯의 물은 여러 번 바뀝니다. 일부 버섯 따는 사람들은 하루에 3~4번 물을 갈아줍니다.
• 담그는 과정이 끝나면 파도를 찬물로 씻은 다음 하나 또는 다른 염장 방법으로 진행합니다.

겨울을 위한 소금물 파도의 이 2가지 기본 방법은 요리 분야에서 가장 어린 주부라도 모든 주부에게 도움이 될 것입니다. 찬 염장은 끓이지 않고 버섯을 소금에 절이는 방법이라고해야합니다. 뜨거운 염장은 20-30 분 동안 예비 끓는 것을 포함하는 방법입니다. 제안 된 요리법은 휴일과 예기치 않은 손님 도착 모두에 항상 도움이 될 것입니다.

그래서 우리는 4가 뜨겁고 4가 준비되는 겨울 동안 8 파도 염분을 고려할 것을 제안합니다.

유리 항아리에 겨울 동안 버섯을 소금에 절이는 요리법

정향을 추가하여 항아리에 겨울 파도를 소금에 절이면 버섯 간식을 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 이러한 블랭크는 삶은 감자의 반찬과 40도 유리 아래에 테이블 위에 놓을 수 있습니다.

• 1kg의 파도;
• 소금 50g;
• 5 카네이션 꽃 봉오리;
• 3 큰술. 엘. 식초;
• 물 500ml;
• 마늘 3쪽.

겨울에 파도를 소금에 절이는 방법을 보여주는 사진과 함께 단계별 레시피를 살펴보는 것이 좋습니다.

불린 버섯에 물을 붓고 바닥에 가라앉을 때까지 약 20~25분 동안 요리합니다.

소쿠리에 담고 물기를 빼고 레시피에 표시된 물 500ml로 다시 채웁니다.

끓이다가 소금을 넣고 섞어 10분간 끓인다.

레시피의 모든 향신료와 허브를 추가합니다(마늘을 작은 조각으로 자릅니다).

저열로 10 분 동안 끓여서 멸균 된 항아리에 소금물이있는 장소에 전체 덩어리를 붓습니다.

단단한 뚜껑으로 닫고 식힌 후 지하실의 선반으로 가져갑니다. 7-10일 후, 스낵은 시식할 수 있도록 완전히 준비됩니다.

겨울 동안 버섯을 올바르게 소금에 절이는 법

20 일 후에 간식을 사용할 준비가되어 강한 음료에 탁월한 첨가이기 때문에 겨울 동안 버섯을 뜨거운 소금에 절이는 것이 좋습니다. 또한 버섯이 든 용기는 일반 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

• 2kg의 파도;
• 1티스푼 고수풀 씨앗;
• 소금 100g;
• 마늘 5쪽;
• 검은 후추 10개;
• 2개의 딜 우산;
• 건포도와 체리 잎.

도시 아파트에 후속 저장과 함께 겨울 동안 버섯을 적절하게 소금에 절이는 방법은 조리법에 대한 단계별 설명을 보여줍니다.

1. 담근 파를 소금물에 20분 동안 삶아 거품을 끊임없이 제거합니다.
2. 소쿠리에 던져 찬물에 헹구고 다시 접어 물기를 뺀다.
3. 소독된 병에 깨끗한 체리와 건포도 잎을 넣습니다.
4. 끓인 파를 뚜껑을 아래로 하여 올리고 소금을 뿌린다.
5. 버섯의 각 층에 고수풀, 얇게 썬 마늘, 후추, 딜 우산을 뿌립니다.
6. 이런 식으로 향신료와 함께 버섯을 항아리의 맨 위에 퍼뜨립니다.
7. 용기의 내용물을 손으로 밀봉하고 1 tbsp를 부으십시오. 차가운 끓인 물.
8. 뚜껑을 닫고 작업물을 적절한 위치에 놓습니다.

집에서 겨울 동안 버섯을 소금에 절이는 요리법

육두구로 겨울철 호두를 소금에 절이는 방법을 보여주는 레시피는 빠른 간식을 위한 훌륭한 옵션입니다. 이 방법을 사용하면 10일 후에 소금에 절인 버섯 요리를 테이블에 놓을 수 있습니다.

• 2kg의 파도;
• 소금 70g;
• 물 700ml;
• ½작은술 육두구;
• 마늘 4쪽;
• 검은 후추 10개;
• 딜 우산 3개.

유리 병에서는 겨울을위한 염분 파도가 가장 좋습니다.

1. 미리 담근 파도에 찬물을 붓고 15 분 동안 요리하여 표면에서 거품을 제거하고 끊임없이 저어줍니다.
2. 물을 빼고 조리법에 표시된 새 물을 붓습니다.
3. 끓여서 10분 동안 요리하고 소금, 후추, 딜 우산, 여러 조각으로 자른 마늘을 넣습니다.
4. 5분간 끓이다가 육두구를 넣고 다시 5분간 끓인다.
5. 버섯은 뜨거운 소금물에서 제거되고 멸균 된 병에 포장됩니다.
6. 향신료가 요리 된 소금물을 붓고 단단한 뚜껑으로 닫으십시오.
7. 이전 레시피와 마찬가지로 냉장 스낵은 어두운 식료품 저장실이나 냉장고 선반에 보관할 수 있습니다.

카 다몬으로 겨울 동안 버섯을 적절하게 소금에 절이는 법

이 전채는 일상 메뉴를 완벽하게 보완하고 축제 테이블을 장식합니다. 카 다몬 파도의 뜨거운 소금물은 향기롭고 매우 맛이 좋기 때문에 많은 주부들에게 인기가 있다고 말할 가치가 있습니다.

• 2kg의 파도;
• 1 카다멈 스타
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 3 베이 잎;
• 딜 3개;
• 흑후추 5개.

겨울 동안의 버섯 염장은 은행에서 수행됩니다.

1. 미리 불린 파도를 끓는 물에 20분 동안 삶아 홈이 있는 스푼으로 표면에서 거품을 제거합니다.
2. 우리는 버섯을 꺼내 멸균 된 항아리에 넣습니다.
3. 주요 제품의 각 층에 소금과 조리법에 표시된 모든 향신료를 뿌립니다.
4. 마지막 층에 소금을 붓고 손이나 큰 스푼으로 항아리에 버섯을 압축하십시오.
5. 항아리를 맨 위로 채워야하는 경우 버섯을보고하고 뚜껑을 닫습니다.
6. 우리는 지하실에 꺼내서 2일에 한 번 캔의 내용물을 흔듭니다. 우리는 전체 용기가 염수로 채워질 때까지 이것을 합니다.
7. 소금에 절인 순간부터 20-25 일 후에 버섯을 먹을 수 있습니다.

겨울을위한 항아리에 냉염

버섯의 맛과 유용한 물질을 더 많이 보존하려면 항아리에 겨울 동안 파도를 소금에 절이는 차가운 방법을 사용하십시오. 캐러 웨이 씨앗을 추가하면 요리에 버섯 스낵을 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 특별한 맛과 향이 생깁니다.

• 1kg의 파도;
• ½작은술 커민;
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 검은 후추 5-8 완두콩;
• 마늘 3쪽;
• 2 베이 잎;
• 건포도 잎.

조리법에 대한 자세한 설명은 그러한 향신료를 사용하여 항아리에 겨울 파도를 소금에 절이는 방법을 보여줍니다.

1. 먼저 건포도 잎이 이미 놓여 있고 소금이 부어있는 바닥에 에나멜 팬에 담근 파도를 넣으십시오.
2. 뚜껑이 달린 자실체를 놓고 조리법에 표시된 향신료와 주요 방부제 인 소금을 뿌립니다.
3. 채워진 용기를 거즈로 덮고 그 위에 짐을 올려 놓고 5일 동안 그대로 두십시오.
4. 항아리에 버섯을 향신료와 함께 넣고 버섯에 형성된 소금물을 부으십시오.
5. 나일론 뚜껑으로 닫고 냉장 보관하십시오. 찬 염장법으로 버섯은 수확 후 25~30일이 지나면 먹을 수 있습니다.

항아리에 겨울 동안 딜로 소금에 절인 volushkas

비정상적으로 맛있는 버섯은 추운 방법으로 소금에 절인 조리법에 따라 겨울 동안 요리 된 볼 부시 키로 판명됩니다. 딜 옵션은 버섯을 지속적으로 보존하는 많은 주부들에게 잘 알려져 있습니다.

• 2kg의 파도;
• 1 큰술. 엘. 딜 씨앗;
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 2 베이 잎;
• 카네이션 싹 2개.

이 조리법에 따라 겨울 파도를 소금에 절이는 방법, 단계별 설명이 표시됩니다.

1. 불린 버섯은 소쿠리에 담고 끓는 물에 3~4분 데친다.
2. 큰 에나멜 용기에 홈이 있는 스푼으로 제거하고 소금을 포함하여 레시피에 표시된 모든 향신료를 뿌립니다.
3. 손으로 저어주고 3-4시간 동안 그대로 두어 주스와 소금을 녹입니다.
4. 덩어리를 멸균 된 항아리에 넣고 압축하고 큰 스푼으로 누르고 뚜껑으로 닫으십시오.
5. 지하실에 가져가거나 냉장고 선반에 놔둘 수 있습니다.

마늘과 양파 파를 소금에 절이는 방법

마늘과 양파로 겨울 동안 와인을 차갑게 소금에 절이는 요리법은 놀라운 맛과 향기로 휴가를 위해 모인 손님들을 기쁘게 할 것입니다.

• 젖은 파도 2kg;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 마늘 10쪽;
• 2 양파;
• 식초 9%;
• 흑후추 10개.
• 1 딜 우산.

겨울 파도를 소금에 절이는 방법, 공백의 단계별 준비와 함께 비디오도 보여줍니다.

1. 불린 파를 소쿠리에 넣고 끓는 물에 5분간 데쳐주세요. 버섯의 각 표본을 열처리하도록 버섯을 배치로 나누는 것이 좋습니다.
2. 멸균 마른 항아리에 얇은 고리로 자른 양파를 넣고 소금을 뿌립니다.
3. 높이가 5cm를 초과해서는 안되는 양파 위에 버섯 층을 놓습니다.
4. 그런 다음 다시 소금, 다진 마늘, 검은 후추, 딜 우산 반을 뿌립니다.
5. 소금, 마늘 및 후추로 파도의 후속 층을 뿌리고 모든 버섯을 캔 맨 위로 퍼뜨립니다.
6. 버섯을 손으로 압축하는 것이 좋으며 1.5 tbsp를 부어 넣으십시오. 엘. 각 병에 식초를 넣고 잘 흔듭니다.
7. 단단한 뚜껑으로 닫고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

겨자와 오레가노와 함께 항아리에 소금에 절인 와인

겨자와 오레가노가 든 캔에 겨울을위한 소금물 파도 제조법은 축제 잔치에서 놀라운 맛으로 손님을 놀라게 할 것입니다.

그녀가 모든 소금에 절인 규칙을 따르면 초보 주부조차도 그러한 버섯 진미를 준비 할 수 있습니다.

• 젖은 파도 2kg;
• 소금 100g;
• 찬 끓인 물;
• 1 큰술. 엘. 겨자 씨앗;
• 1티스푼 오레가노;
• 5 딸기 완두콩;
• 건포도 잎 10개.

겨울 동안 버섯을 소금에 절이는 방법, 우리는 단계별 설명과 함께 조리법에서 배웁니다.

1. 미리 담근 파도는 찬물에 다시 헹구고 와이어 랙에 버려야합니다.
2. 깨끗하고 건조한 건포도 잎을 멸균된 유리병에 담습니다.
3. 그 위에 소금을 얇게 바르고 버섯을 한 겹 올려줍니다.
4. 겨자씨, 올스파이스, 오레가노를 뿌린다.
5. 버섯의 각 후속 층에는 소금과 향신료를 뿌려야합니다.
6. 따라서 항아리를 맨 위로 채우고 손으로 눌러 버섯이 압축되도록하십시오.
7. 각 병에 차가운 끓인 물 100ml를 붓고 잘 흔듭니다.
8. 나일론 뚜껑으로 닫고 냉장고의 선반에 올려 놓으십시오.

8-10 개월 이상 보관하지 마십시오. 그러나 2 개월 후에 만 ​​\u200b\u200b먹기 시작할 수 있습니다. 그러면 파도가 완전히 사라집니다.