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효모 반죽 버섯 파이는 많은 짭짤한 패스트리 애호가들 사이에서 가장 인기 있고 요구되는 요리 중 하나입니다. 그것으로 축제 테이블을 차리거나 사랑하는 가족을 위한 맛있는 저녁 식사를 간단히 구성할 수 있습니다. 우리는 효모 반죽에서 버섯이 든 파이에 대한 다양한 요리법을 제공합니다. 버섯 충전은 숲과 구입 한 자실체가 모두 여기에 적합합니다.

버섯과 계란이 들어간 효모 파이

이스트 반죽 준비의 전통적인 버전은 풍미 가득한 필링과 함께 사용하기에 이상적입니다.

이 요리법은 현대 러시아 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나로 간주됩니다.

• 우유 (따뜻한) - 220 ml;
• 건조 효모 - 1 팩;
• 설탕 - 1 tsp;
• 소금 - 꼬집음;
• 닭고기 달걀 - 2개;
• 버터 - 100g;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 나.;
• 밀가루 - 3.5 큰술.

충전재:

• 굴 버섯 모자 - 250g;
• 샴 피뇽 - 250g;
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 1 개;
• 소금, 좋아하는 향신료.

버섯이 든 효모 파이 요리법을 알고 사진이 도움이되어 각 준비 단계를 명확하게 보여줍니다.

테스트를 해보자: 이를 위해 우리는 우유에 설탕과 효모를 섞습니다.

소금, 식물성 기름 및 버터 (녹인)를 넣고 섞습니다. 계란을 풀고 다시 저어주고 1 tbsp를 추가하십시오. 체로 쳐진 밀가루.

남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 손에 달라붙지 않게 반죽한다. 필요한 경우 재량에 따라 밀가루의 양을 변경할 수 있습니다.

따뜻한 곳에서 30-45 분 동안 덩어리가 상승하도록 두십시오.

충전재: 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

버섯을 씻고 입방체 또는 조각으로 자릅니다.

2 큰술을 위해 모든 것을 볶습니다. 엘. 식물성 기름 : 먼저 양파를 던지고 몇 분 후에 버섯을 넣으십시오. 우리는 액체가 증발 할 때까지 볶고 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 넣고 섞고 스토브를 끕니다.

결과 반죽에서 케이크를 원형 또는 사각형 모양으로 펼치고 충전재를 배치하고 롤로 굴립니다.

브러시로 파이 롤 표면을 윤활하고 노른자에 담그십시오.

우리는 190 ° C에서 부드러워 질 때까지 약 40 분 동안 접시를 구울 것입니다.

버섯과 당근으로 속을 채운 효모 파이

반죽의 거의 모든 재료가 0.5 tbsp의 비율로 나오기 때문에 버섯이 든 효모 파이에 대한 매우 흥미로운 요리법. 그것을 시도, 당신은 확실히이 조리법을 좋아할 것입니다.

• 사워 크림 - 0.5 tbsp.;
• 날달걀 - 0.5 큰술. (또는 2-3 개);
• 야채와 따뜻한 버터 (반) - 0.5 tbsp.;
• 정제된 따뜻한 물 - 0.5 tbsp.;
• 신선한 효모 - 30g;
• 설탕 - 4 tsp;
• 소금 - 꼬집음;
• 밀가루-얼마나 걸립니다.

충전재:

• 샴 피뇽 버섯 - 500g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 소금.

깊은 그릇에 따뜻한 물과 이스트를 녹이고 밀가루를 제외한 목록에서 다른 모든 재료를 추가합니다.

반죽을 저어 반죽을 시작하고 반죽에 필요한 만큼의 밀가루를 추가합니다.

10분 정도 저어준 후 깊은 용기에 담고 천으로 덮고 따뜻한 곳에 1.5시간 동안 둡니다.

이 시간 동안 채우기를 준비해야 합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

버섯을 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 양파와 당근으로 볶고 소금으로 간을하십시오.

반죽을 2개의 불평등한 부분으로 나눕니다. 그 중 하나(큰 것)는 바닥으로 가고 다른 하나(작은 것)는 "모자"가 됩니다.

롤아웃하고 측면을 약간 올리면서 형태의 바닥을 따라 더 큰 케이크를 분배하십시오.

충전물을 넣고 반죽의 두 번째 부분으로 덮어 "모자"를 만들고 가장자리를 꼬집습니다. 이쑤시개로 여러 곳에 구멍을 뚫고 오븐에 넣습니다.

180-190 ° C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 35-40 분 동안 굽습니다.

퍼프 효모 반죽 버섯 파이 레시피

상점에서 자유롭게 판매되는 기성품 효모 반죽에서 버섯으로 파이를 만들 수 있음이 밝혀졌습니다.

• 효모 반죽 - 500g.

충전재:

• 샴 피뇽 - 400g;
• 사워 크림 - 3 큰술. 나.;
• 파 깃털 - 6-8 개;
• 소금 후추.

자실체를 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.

사워 크림, 다진 양파, 소금, 후추를 넣고 3분간 끓입니다.

완성된 반죽을 폭 10-15cm, 길이 20-25cm의 스트립으로 밀어냅니다.

가운데에 충전물을 놓고 케이크 측면을 따라 가장자리를 꼬집습니다.

이쑤시개로 구멍을 뚫고 양피지를 깐 접시에 담고 180℃에서 35분 정도 굽는다.

기성품 퍼프 효모 반죽에서 버섯과 감자 파이

우리는 기성품 구입 반죽으로 걸작을 계속 굽습니다. 따라서 이번에는 퍼프 효모 반죽에서 버섯이 든 파이 옵션을 사용하는 것이 좋습니다.

• 준비 퍼프 효모 반죽 - 600g.

충전재:

• 버섯 - 350g;
• 재킷 감자 - 3-4 개;
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 1 개;
• 향신료 - 소금, 후추.

잘게 썬 양파와 잘게 썬 버섯을 식물성 기름에 볶습니다.

탈지 감자를 황금빛 갈색이 될 때까지 따로 볶습니다.

모든 것을 결합하고 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

반죽을 반으로 나누고 각 반을 층으로 굴립니다.

한 부분에 충전물을 바르고 다른 부분을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 이 전체 절차는 이미 버터 또는 마가린으로 기름칠 된 형태로 이루어져야합니다.

스팀용 이쑤시개로 구멍을 뚫고 보내어 190°C에서 35~40분간 굽는다. 과정이 끝나기 20 분 전에 퍼프 효모 파이에 버섯을 계란으로 기름칠하십시오.

버섯과 햄을 곁들인 효모 파이

이 버전의 버섯이 든 효모 파이도 기성품 반죽을 다시 사용하기 때문에 쉽고 간단합니다.

• 효모 반죽 - 500-600g.

충전재:

• 굴 버섯 - 500g;
• 햄 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 1 개;
• 소금, 향신료.

단계별 조리법에 따라 버섯으로 효모 파이를 굽는 방법?

채우기를 위해 양파, 버섯, 햄을 스트립으로 자른 다음 식물성 기름, 소금, 후추로 요리 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

반죽을 반죽하고(3분) 2개의 균등하지 않은 부분으로 나눕니다.

큰 반쪽을 굴려서 금형 바닥에 놓고 기름을 바르고 측면을 남겨 둡니다.

두 번째 부분을 얇게 펴고 1 개의 케이크에 넣어야하는 충전물을 덮으십시오.

가장자리를 꼬집고 계란으로 파이 표면을 닦고 이쑤시개로 작은 구멍을 만들고 오븐에서 굽습니다.

베이킹 시간은 190 ° C에서 40-45 분입니다.