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굴 버섯은 가장 맛있고 영양가가 높은 버섯 중 하나입니다. 다용도로 인해 염장, 튀김, 절인 및 스튜에 적합합니다. 굴 버섯은 첫 번째 코스와 두 번째 코스 요리에 모두 사용할 수 있습니다. 어린 버섯을 사용하거나 요리에 모자만 사용하는 것이 좋습니다.

이 유형의 버섯은 방사성 핵종의 영향에 대한 신체의 저항을 증가시키는 생체 요소를 포함하고 있기 때문에 인간에게 매우 유용합니다. 현대 생활에서 이것은 단순히 필요한 속성이므로 굴 버섯은 어떤 형태로든 먹어야합니다.

마늘과 향긋한 신선한 허브를 곁들인 튀긴 굴 버섯은 맛있는 간식입니다. 아래에서 소개하는 느타리버섯 레시피는 당신의 일일 메뉴를 다양화하고 점심(저녁)을 특별하게 만들어 줄 것입니다. 굴 버섯이 없으면 축제 테이블을 상상할 수 없지만 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

다음을 기억하는 것이 중요합니다. 튀김 후이 버섯은 크기가 거의 2 배 줄어 듭니다. 따라서 대기업의 경우 버섯 요리를 요리하려면 재료의 양을 두 배로 늘려야합니다.

마늘과 허브를 곁들인 튀긴 굴 버섯

튀긴 느타리버섯을 마늘과 함께 요리하기 위해 먼저 끓일 필요는 없습니다. 따라서 요리 과정은 15-20분이 걸립니다.

• 굴 버섯 - 1kg;
• 마늘 정향 - 5 개;
• 딜과 파슬리 채소 - 각각 5개의 가지;
• 식초 9 % - 5 큰술. 나.;
• 올리브유;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 맛에 소금.

마늘이 든 굴 버섯 요리법의 경우 다리가 너무 단단하기 때문에 버섯 뚜껑 만 사용하는 것이 좋습니다.

버섯을 껍질을 벗기고 잘 헹구고 물기를 뺍니다.

기름을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 뚜껑을 볶습니다.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘을 통과하십시오.

칼로 딜과 파슬리를 잘게 자릅니다.

깊은 샐러드 그릇에 버섯 층을 넣고 맛에 소금을 넣고 후추를 뿌립니다.

다진 허브와 다진 마늘을 뿌린다.

층 위에 식초를 뿌리고 소금, 후추, 허브 및 식초를 반복하면서 버섯을 계속 퍼뜨립니다.

테이블에 마늘과 함께 식힌 굴 버섯을 제공하십시오.

마늘로 절인 굴 버섯 요리법

통조림 버섯은 특히 굴 버섯과 관련하여 축제 잔치의 훌륭한 간식으로 간주됩니다. 마늘을 곁들인 느타리버섯 절임의 맛은 집뿐만 아니라 손님도 기쁘게 할 것입니다.

• 삶은 굴 버섯 - 1kg;
• 사과 사이다 식초 - 4 큰술. 나.;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 신선한 딜 - 1 묶음;
• 맛에 소금;
• 지상 후추 - 1 tsp.

식힌 버섯을 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

칼로 딜과 마늘을 잘게 자르고 섞는다.

마늘과 딜에 기름, 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

튀긴 버섯과 삶은 마리네이드를 섞어 유리병에 담습니다.

뚜껑을 덮고 하루 동안 냉장 보관하십시오.

이 상태에서 접시는 약 2 주 동안 보관할 수 있습니다.

올리브 오일과 함께 제공하고 양파 반 고리를 뿌립니다.

마늘과 사워 크림으로 튀긴 굴 버섯 : 사진이있는 요리법

영양가와 비타민 측면에서 과일 몸체는 육류 제품보다 열등하지 않습니다. 맛있는 버섯 요리를 준비하고 아무도 테이블에 고기가 없다는 것을 눈치 채지 못하게 할 수 있습니다.

마늘이 든 굴 버섯의 단계별 조리법 사진을 숙지하는 것이 좋습니다.

• 굴 버섯 - 1kg;
• 헤비 크림 (사워 크림) - 250ml;
• 마늘 - 5 정향;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
• 호두 커널 - ½ st.;
• 맛에 소금;
• 갈은 고추의 혼합물 - 1 tsp.

삶은 느타리버섯은 잘 말려서 먹기 좋게 썰어줍니다.

마늘을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 버섯과 결합하십시오.

냄비나 프라이팬에 기름을 두르고 버섯과 마늘을 넣어주세요.

버섯이 밝은 갈색 색조를 얻을 때까지 볶습니다.

크림 또는 사워 크림을 넣고 소금을 뿌리고 후추를 섞어서 후추를 뿌리고 다진 호두 커널을 넣고 잘 섞는다.

뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 끓입니다.

약불로 줄이고 뚜껑을 열고 10분간 더 끓인다.

마늘과 사워 크림과 함께 요리한 튀긴 굴 버섯은 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 삶은 감자 조각이 좋은 첨가물이 될 것입니다. 그러나 저녁 식사를위한 독립 요리로 사워 크림과 함께 굴 버섯을 제공 할 수 있습니다.

마늘을 곁들인 맛있는 굴 버섯 절임

마늘로 발효시킨 굴 버섯은 절임이나 염장에 적용되지 않는다고해야합니다. 이 과정에는 버섯의 발효가 포함되어 맛과 소화율이 향상됩니다. 이 경우 이렇게 준비한 느타리버섯도 아주 맛있습니다.

• 신선한 굴 버섯 - 2kg;
• 벚꽃 잎, 검은 건포도 및 양 고추 냉이 - 5 개;
• 딜 씨앗, 겨자 씨앗, 캐러 웨이 씨앗 - 각각 1 tsp;
• 마늘 - 7 정향;
• 후추 - 10 개

소금물:

• 물 - 1리터;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 우유 유청 - 4 큰술. 엘.

발효를 위해서는 에나멜 또는 유리 용기를 가져와야합니다 (스테인레스 스틸로 만들 수 있음).

바닥에 양 고추 냉이, 건포도, 체리의 깨끗한 잎을 넣으십시오.

느타리버섯을 큰 조각으로 자르고 별도의 그릇에 레시피에 나열된 모든 씨앗을 뿌립니다. 후추와 다진 마늘 큐브도 추가해야합니다.

소금물을 만들어 식힌 후 느타리버섯이 2~3cm 정도 잠길 정도로 부어주세요.

표고버섯에 소금물을 넣고 유청을 넣고 뚜껑을 덮어 발효시킨다.

발효는 4일이면 충분하며 냉장고에 하루 정도 넣어두면 된다.

그런 다음 느타리버섯을 용기에 직접 담아 약한 불에서 10분간 살균한다.

멸균 된 항아리에 모든 것을 정리하고 단단한 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 지하실에 가져갑니다.

겨울 동안 절인 버섯을 요리하는이 방법은 보툴리누스 중독의 발병을 예방합니다.

마늘과 마요네즈를 곁들인 튀긴 굴 버섯 요리법

마늘과 마요네즈를 곁들인 굴 버섯 튀김 요리법은 매운 버섯을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

• 굴 버섯 - 2kg;
• 해바라기 기름 - 100ml;
• 마늘 - 7 정향;
• 마요네즈 - 200ml;
• 소금;
• 지상 후추 - 1 tsp.

미리 삶은 버섯을 물에서 잘 버리고 식힌 다음 조각으로 자릅니다.

해바라기 기름을 두른 프라이팬에 붓고 중불에서 5분간 볶는다.

뚜껑을 덮고 약불로 줄이고 나무 주걱으로 10분마다 저어주면서 40분간 끓입니다.

버섯을 식히고 잘게 썬 마늘, 갈은 후추 및 소금을 뿌립니다.

저어주고 마요네즈로 간을 하고 다시 잘 섞는다.

마요네즈와 마늘을 곁들인 기성품 굴 버섯의 놀라운 맛은 온 가족을 식탁에 데려다 줄 것입니다.

마늘, 당근, 양파와 함께 볶은 절인 굴 버섯

마늘, 당근, 양파로 튀긴 굴 버섯을 요리하는 방법? 야채가 추가 된이 버전의 버섯은 매우 향기롭고 맛있습니다. 양파, 마늘, 당근의 조합은 가정에서 정말 좋아할 달콤하고 맛있는 그늘을 제공합니다.

• 굴 버섯 - 800g;
• 당근 - 2 개;
• 양파 - 3 개;
• 마늘 - 5 정향;
• 식물성 기름 - 5 큰술. 나.;
• 파슬리 채소 - 1 묶음;
• 갈은 후추 - ½ tsp;
• 소금 (맛에).

새송이버섯과 껍질을 벗긴 느타리버섯을 납작하게 썰어 팬에 달궈진 기름을 두른다.

소금, 후추를 넣고 저어줍니다.

버섯이 타지 않도록 계속 저어주면서 5~7분간 센 불에서 볶는다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 버섯에 넣고 5 분 더 볶습니다.

당근을 껍질을 벗기고 "한국식"강판으로 씻고 창살을 뿌립니다.

열을 중간으로 줄이고 당근을 팬에 넣고 15분 동안 볶습니다.

다진 마늘과 다진 파슬리를 넣습니다.

잘 저어 5 분 동안 끓인 다음 뚜껑으로 팬을 덮고 스토브를 끄고 버섯을 10 분 동안 그대로 두십시오.

서빙할 때 녹색 바질 잎으로 장식할 수 있습니다.

이 조리법에 따르면 튀긴 굴 버섯은 겨울 동안 닫을 수 있지만 이를 위해서는 적절한 매리 네이드를 준비해야 합니다.

당근과 마늘을 곁들인 굴 버섯 매리 네이드에는 다음 성분이 포함되어 있습니다 (튀긴 버섯 1kg 당).

• 설탕과 소금 - 각각 3 tsp;
• 물 - 300ml;
• 사과 사이다 식초 - 30ml;
• 딸기 완두콩 - 5 개;
• 베이 리프 - 5 개

매리 네이드 준비: 물에 소금, 설탕, 식초, 후추, 월계수 잎을 넣고 끓입니다.

튀긴 굴 버섯을 마늘, 당근과 함께 멸균된 1/2리터 항아리에 배열합니다.

뜨거운 매리 네이드를 붓고 끓는 물에 20 분 동안 살균하십시오.

금속 뚜껑으로 감거나 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫으십시오.

식혀 서늘한 곳으로 옮깁니다.