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가을은 가장 인기있는 식용 버섯 컬렉션의 절정입니다. "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들은 이러한 자연의 선물로 가득 찬 바구니를 가지고 숲에서 돌아옵니다. 그러나 수집 된 버섯은 빨리 사용해야합니다. 튀김, 건조 또는 냉동 용으로 갈 것입니다. 꿀 agarics의 나머지 풍부한 수확은 절이거나 소금에 절여야합니다.

마늘을 곁들인 겨울 절인 버섯은 특히 맛있습니다. 이 스낵 옵션은 휴가뿐만 아니라 예기치 않은 손님의 도착에도 유용합니다. 꿀 버섯은 오랫동안 담그고 여러 번 끓일 필요가 없기 때문에 아주 간단하게 준비됩니다. 끓는 매리 네이드에 버섯을 몇 분 동안 끓이면 3-4 일 후에 마늘과 함께 절인 버섯 형태로 매운 향기로운 전채를 얻을 수 있습니다.

마늘을 추가하여 절인 버섯 요리법이 많이 있습니다. 그러나 독자들에게 군침이 도는 맛있는 버섯을 수확하는 데 도움이 되는 5가지 다양한 옵션을 제공합니다.

겨울에는 마늘과 함께 꿀 agarics에 대한 매리 네이드 옵션이 2 가지뿐임을 고려할 가치가 있습니다. 첫 번째는 버섯의 달인에 매리 네이드로 최대 특정 향을 유지하고 충전물은 풍부하고 점성이 있습니다. 두 번째는 삶은 버섯에 부어지는 순수한 물 매리 네이드입니다. 이 경우 투명한 충전물이 얻어지지만 맛과 향이 덜 표현됩니다.

축제 테이블에 마늘과 딜을 곁들인 절인 꿀 버섯

마늘과 딜로 절인 꿀 버섯은 모든 축제 테이블에 훌륭한 차가운 간식이 될 것입니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 마늘 정향 - 10 개;
• 딜 그린 - 2 움큼;
• 물 - 800ml;
• 소금 - 1.5 큰술. 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 9 % - 4 큰술. 나.;
• 검은 후추 - 5 개;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 나.;
• 베이 리프 - 3 개

껍질을 벗기고 씻은 버섯을 20 분 동안 물에 삶아 끓는 동안 표면에서 거품을 제거합니다.

물이 배수되고 버섯이 체에 분포되어 초과 액체가 유리됩니다.

매리 네이드 준비 : 물에 소금, 설탕을 녹이고 끓입니다.

베이 잎, 후추, 식물성 기름, 프레스로 다진 마늘, 잘게 잘린 딜 및 식초가 첨가됩니다.

삶은 버섯을 넣고 15분간 삶아 매리 네이드에서 식힌다.

냉각 후 버섯을 항아리에 넣고 매리 네이드를 부어 뚜껑으로 덮고 살균을 위해 따뜻한 물에 넣습니다.

물을 약한 불로 가열하고 끓여서 30 분 동안 항아리를 살균하십시오.

단단한 뚜껑으로 닫고 완전히 식을 때까지 담요로 감싸십시오.

그들은 지하실로 옮겨져 10 개월 이상 보관되지 않습니다.

식초, 마늘, 양파를 곁들인 절인 꿀 버섯 요리법

양파와 마늘로 절인 꿀 버섯 - 겨울을위한 버섯 보존을위한 놀라운 요리법. 이 스낵의 항아리는 이유가 있든 없든 열 수 있습니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 마늘 정향 - 10 개;
• 양파 - 5 개;
• 물 - 400ml;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 식초 9% - 50ml;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 소금 - 2 tsp;
• 달콤한 파프리카 - 2 tsp;
• 칠리 페퍼 - ½ 포드;
• 베이 리프 - 3 개

마늘과 양파로 꿀 버섯을 적절하게 담그려면 단계별 조리법을 사용하십시오.

1. 우리는 버섯을 청소하고 대부분의 다리를 자르고 물로 헹굽니다.
2. 우리는 물을 배출하고 버섯을 체에 두거나 소쿠리에 넣어 모든 액체가 유리가되도록합니다.
3. 레시피에 명시된 물을 버섯에 다시 채우고 끓입니다.
4. 소금, 설탕, 다진 고추 및 얇게 썬 마늘을 넣으십시오.
5. 3분 동안 끓이고 월계수 잎, 파프리카, 식물성 기름, 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다.
6. 다시 3~5분 끓이고 식초를 넣고 불을 끄고 절인 버섯을 매리 네이드에서 식히십시오.
7. 우리는 꿀 버섯을 항아리에 넣고 매리 네이드로 목까지 채 웁니다.
8. 뚜껑을 덮고 끓는 물에 20분간 소독한다.
9. 뚜껑을 닫고 담요로 덮고 식힙니다.
10. 그런 다음 지하실에 가져 가거나 냉장고에 둡니다.

마늘, 당근, 기름을 곁들인 절인 꿀 버섯 : 조리법

당근, 마늘, 기름을 곁들인 절인 꿀 버섯은 매우 부드럽고 신맛과 놀라운 버섯 향이 있습니다. 이 전채를 시도한 모든 사람은 반드시 준비 레시피를 요청할 것입니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 마늘 정향 - 8 개;
• 당근 - 2 개;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 물 -800 ml;
• 소금 - 3 tsp;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 식초 - 100ml;
• 베이 리프 - 5 개;
• 고추와 완두콩의 혼합물 - 1 tsp;

마늘, 당근, 버터로 절인 꿀 버섯 요리법은 요리하는 데 평소보다 시간이 오래 걸립니다. 하지만 가족들에게 가장 맛있는 간식이 되어 겨울의 데일리 메뉴를 다양화할 것이다.

1. 꿀 버섯은 오염을 제거하고 다리의 아래쪽 부분이 잘립니다.
2. 버섯은 씻어서 소금물에 10분간 삶는다.
3. 꿀 버섯에 조리법의 새로운 물을 붓고 소금, 설탕, 다진 마늘, 월계수 잎 및 후추 혼합물을 넣고 10 분 동안 모든 것을 끓입니다.
4. 당근은 껍질을 벗기고 한국 강판에 갈아서 15 분 동안 기름에 볶습니다.
5. 버섯에 넣고 약한 불에서 20분간 끓인다.
6. 식초가 첨가되고 전체 덩어리가 뚜껑 아래에서 15분 동안 시들어집니다.
7. 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 지하실로 가져갑니다.

한국에서 마늘로 절인 매운 버섯

한국식 마늘장아찌는 마늘 외에 안주를 만드는 재료에 한국식 양념이 들어가 있어서 맵다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 마늘 정향 - 15 개;
• "한국"조미료 - 2 큰술. 나.;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 물 - 800ml;
• 소금 - 4 tsp;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 - 100ml;
• 베이 리프 - 4 개;
• 카네이션 - 4 개의 새싹;
• 딜 (씨앗) - 1 tsp

맛있고 향기로운 간식으로 손님과 가족을 기쁘게하기 위해 한국어로 버섯을 마늘로 담그는 방법은 무엇입니까?

• 꿀 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 25 분 동안 물에 끓입니다.
• 소쿠리에 던져 물기를 빼고 말리고 물을 다시 채웁니다.
• 끓여서 모든 향신료와 허브를 첨가하십시오 (마늘을 조각으로 자르십시오).
• 20 분 동안 끓여서 멸균 된 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드를 맨 위에 붓습니다.
• 플라스틱 덮개로 닫고 담요로 싸서 식힙니다.
• 건조하고 어두운 곳에 8-10개월 동안 보관하십시오.

마늘, 식초 및 겨자로 꿀 버섯을 피클하는 방법

식초, 마늘, 겨자와 함께 절인 꿀 버섯 요리법은 언뜻보기에는 준비하기 어려운 것처럼 보입니다. 그러나 한 번, 두 번째로 요리하면 어렵지 않습니다.

• 꿀 버섯 - 3kg;
• 물 - 1리터;
• 마늘 정향 - 10 개;
• 설탕 - 3 큰술. 나.;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 식초 - 70ml;
• 겨자 (곡물) - 2 큰술. 나.;
• 검은 후추 - 10 개;
• 베이 리프 - 7 개

1. 꿀 버섯은 오염을 제거하고 다리의 일부를 자르고 씻고 20 분 동안 끓입니다.
2. 유리 물에 소쿠리를 넣고 식히십시오.
3. 매리 네이드 준비 : 모든 향신료를 물에 결합하고 끓입니다.
4. 삶은 버섯을 넣고 매리 네이드에 30 분 동안 끓입니다.
5. 항아리에 분배하고 매리 네이드를 부어 뜨거운 물에 넣으십시오.
6. 끓는 물에 약한 불로 30분간 소독한 후 말아서 담요로 단열한다.
7. 완전히 식힌 다음 지하실에 가져가십시오.

마늘, 식초 및 겨자로 절인 꿀 버섯을 요리하는 비디오를 볼 수 있습니다.