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스파게티와 같은 파스타는 오랫동안 많은 주부의 주방에서 흔한 요리로 여겨져 왔습니다. 그들은 종종 고기 반찬으로 준비됩니다. 그러나 식탁을 다양화하고 이탈리아 요리에 최대한 가깝게 요리를 만들고 싶은 사람들은 삶은 파스타뿐만 아니라 다른 드레싱의 파스타를 선호합니다.

스파게티에 사용되는 버섯 소스는 요리의 "심장"이며 주재료를 완벽하게 돋보이게합니다. 이러한 드레싱을 여러 가지 방법으로 준비할 수 있으므로 메뉴를 다양화하고 가족과 친구들을 다시 놀라게 할 수 있습니다.

오늘날에는 상점 선반에서 그러한 유형의 파스타를 많이 찾을 수 있습니다. 요리의 맛은 선택한 제품뿐만 아니라 외부 특성에 따라 다릅니다. 양질의 스파게티에는 듀럼 가루, 소금 및 물이 포함되어야 합니다. 결코 끓지 않고 준비된 소스의 모든 맛 특성을 전달할 수 있는 이러한 유형의 파스타입니다.

스파게티 버섯 소스를 만들기 전에 파스타를 제대로 삶아야 합니다. 올바른 준비를 위한 레시피는 패키지에 표시되어야 하며 준수해야 합니다. 그러나 파스타 "고착"을 방지하는 데 도움이되는 한 가지 작은 비밀이 있습니다. 요리를 위해 소금물이 든 냄비에 식물성 기름 몇 스푼을 넣으십시오.

스파게티용 버섯과 오이 절인 토마토 소스

파스타를 준비하는 진정한 이탈리아 전통인 소스의 베이스로 토마토를 사용하는 것입니다.

이 나라에서 처음으로 파스타에 사용한 것은 토마토 소스였다고 합니다. 오늘날 이러한 토마토 기반 드레싱을 요리하는 방법은 셀 수 없이 많습니다. 스파게티용 버섯과 짝을 이루는 토마토 소스는 파스타에 다양성을 더하는 한 가지 방법입니다.

요리를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 크고 신선한 샴 피뇽 - 6 개.
• 양파 - 1개
• 튀김용 해바라기 기름.
• 절인 오이 - 1 개
• 신선한 토마토 - 4개
• 토마토 소스 또는 파스타 - 2 큰술 엘.
• 레몬 주스 - 1-2 tsp
• 마늘 - 1개
• 갈은 후추, 설탕, 소금-필요한 맛을 가져옵니다.
• 파슬리, 바질 - 몇 가지.

버섯과 허브를 씻고 말리고 양파를 작은 입방체로 자르고 버섯을 접시로 자릅니다.

해바라기 기름으로 프라이팬을 준비하고 가열하고 버섯과 양파를 거기에 넣으십시오. 5-7분이면 원하는 상태에 도달한 다음 불에서 내립니다.

토마토로 이동하십시오. 흐르는 물로 헹구고 반으로 자르고 창살에 넣으십시오. 토마토 껍질이 분쇄 된 덩어리에 들어가지 않도록하십시오.

버섯과 양파에 넣고 다시 불에 올려 끓인다.

다음으로 잘게 다진 토마토 페이스트, 허브를 넣고 향신료, 마늘, 레몬 주스로 원하는 맛을 냅니다.

스토브에 5분 더 두고 이 시간 동안 절인 오이를 작은 입방체로 자르고 맨 마지막에 넣습니다.

버섯이 든 토마토 소스 요리법은 스파게티에 이상적이며 기성품 파스타에 넣어야하며 원하는 경우 좋아하는 채소로 장식 할 수 있습니다.

스파게티용 버섯과 파마산 치즈를 곁들인 화이트 소스

2인분의 스파게티를 위한 이 섬세한 드레싱을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 신선한 샴 피뇽 - 200g.
• 슬. 기름 - 2 큰술. 엘.
• 파마산 치즈 - 50g.
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
• 우유 - 0.5리터
• 1 노른자.
• 소금, 이탈리아 허브의 혼합물, 후추 - 자신의 취향에 따라.

버섯을 껍질을 벗기고 얇게 썰어 마른 프라이팬에 먼저 튀겨 육즙이 빠져나가며 증발한 다음 올리브 오일을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. 베샤멜 소스 레시피를 준비의 기초로 삼으십시오. 레시피에 지정된 버터를 냄비에 녹이고 밀가루를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 혼합물이 노랗게 변하면 우유를 넣고 고루 섞은 다음 양념을 하여 원하는 맛을 낸다. 충분히 걸쭉해지면 불을 끄고 노른자 1개와 파마산 치즈가루를 넣어주세요. 삶은 파스타면 위에 스파게티용으로 준비한 흰 버섯 소스를 올려주세요.

스파게티 용 버섯 우유 소스

다음이 필요한 크림 우유와 버섯 드레싱을 만드는 다른 방법을 시도해 보십시오.

• 8개의 큰 신선한 버섯.
• 부추 반.
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 단단한 치즈 - 100g.
• 마늘 - 1개
• 베이컨 - 100g.
• 우유 - 1 큰술.
• 튀김에 필요한 양의 식물성 기름.
• 소금, 후추 - 원하는 맛을 내기 위해.

샴 피뇽을 껍질을 벗기고 얇은 층으로 자르고 부추를 고리로 자르고 마늘을 자르고 치즈를 창살. 파스타 삶을 물이 끓는 동안 우유에 스파게티 버섯 소스를 준비합니다. 팬에 달궈진 식용유에 마늘을 1분간 붓고 버섯과 양파를 넣고 볶는다.

끊임없이 저어 준비하고 밀가루를 뿌립니다. 우유를 붓고 끓인 후 덩어리가 두꺼워 질 때까지 약한 불에 두십시오. 이제 향신료, 소금 및 강판 치즈를 추가 할 때입니다. 스파게티면 위에 드레싱을 놓기 전에 뜨거운 프라이팬에 베이컨 조각을 볶습니다. 파스타에 고기를 넣고 그 위에 버섯 버섯 소스를 넣으십시오.

스파게티용 크림 양파와 버섯 소스

이 드레싱은 포르치니 버섯(냉동, 신선 또는 건조)을 추가하여 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다.

200-250g의이 구성 요소 외에도이 조리법에 따라 스파게티 용 버섯이 든 크림 소스에 추가해야합니다.

• 20% 크림 - 200ml.
• 1 양파.
• 버터 - 2큰술 엘.
• 후추와 소금 - 원하는 맛을 낼 수 있는 양.

소스 준비 과정은 포르치니 버섯 준비로 시작됩니다. 신선하거나 냉동된 표본은 반드시 끓여야 하며 건조한 표본은 부드러워질 때까지 뜨거운 물을 부으면 됩니다. 또한, 그들이 담근 액체를 쏟을 필요가 없습니다. 버섯 향과 맛이 매우 뚜렷하며 크림 소스를 만드는 데 사용됩니다.

예비 준비가 끝나면 버섯을 버터에 튀기고 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 모든 것에 크림을 붓고 (더하기 - "버섯"물) 원하는 맛에 소금과 후추를 가져옵니다. 포르치니 버섯을 곁들인 이 크림 소스는 스파게티에 이상적이며 15-20분 동안 끓여야 합니다. 다음으로 파스타를 섞어 액체를 담그십시오.

버섯과 크림 치즈 스파게티 소스

스파게티 드레싱에 크림 같은 맛이 나게 하려면 녹인 치즈를 레시피에 추가하면 소스가 더 걸쭉해집니다.

버섯과 함께 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 중간 크기 버섯 300g.
• 20% 크림 250ml.
• 튀김용 버터.
• 가공 치즈 100g.
• 채소 - 1 묶음.
• 1 양파 머리.
• 소금과 후추 맛.

버섯, 샴피뇽, 치즈가 들어간 스파게티 소스는 평균 20분이면 조리됩니다. 먼저 버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 버터에 양파 (반 고리)와 함께 볶습니다. 이 시간 동안 드레싱을 위해 블랭크를 준비하십시오. 크림을 그릇에 붓고 가공 치즈를 갈아서 소금과 후추로 원하는 맛을 내십시오. 버섯과 양파가 황금색으로 변하자마자 준비된 드레싱을 부어 덩어리를 끓여 치즈를 녹입니다.소스가 조금 걸쭉해지면 잘게 썬 좋아하는 채소를 넣고 약한 불에서 조금 더 끓인다.

다진 고기와 버섯을 곁들인 스파게티 소스

다진 고기와 버섯으로 만든 스파게티 소스는 조리 시간이 약 40분 정도 걸립니다. 좋은 고기는 직접 갈아서 드시면 좋습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 다진 쇠고기 - 250g.
• 샴 피뇽 - 300g.
• 양파 - 1개
• 크림 20% - 250ml.
• 식물성 기름 - 50-70 ml.
• 자신의 취향에 따라 허브, 소금, 후추의 "고기용"향료.

다진 고기는 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 튀겨야하고 다른 팬에서는 버섯을 양파 (반 고리)와 함께 조각으로 잘라야합니다. 두 덩어리를 결합하고 크림을 부어 조금 끓여 향신료로 원하는 맛을 얻습니다. 뜨거운 소스에 알단테 스파게티면을 넣고 뚜껑을 덮고 5~10분간 둡니다. 서빙하기 전에 잘게 잘린 좋아하는 허브로 접시를 장식 할 수 있습니다.