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버섯 요리를 위한 많은 요리법 중 감자와 버섯을 곁들인 양배추 요리가 특별한 장소를 차지합니다. 이 재료는 가족 저녁 식사를 위한 푸짐한 첫 번째 및 두 번째 코스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 다음은 버섯과 감자로 양배추를 끓이거나 이러한 재료로 맛있는 캐서롤, 수프 및 양배추 수프를 만드는 방법에 대한 요리법입니다.

양배추, 감자, 버섯을 곁들인 야채 스튜 요리법

감자와 버섯 조림 양배추

재료:

• 양배추 - 양배추 1개
• 감자 - 5-6개
• 당근 - 2개
• 양파 - 1개
• 버섯 - 200-300g
• 취향에 따라 갈은 후추
• 맛에 소금
• 토마토 페이스트 - 1-2 큰 술
• 정제수 (삶은) - 0.5-1 유리

버섯과 감자로 끓인 양배추를 요리하려면 프라이팬을 센 불에 올리고 식물성 기름을 약간 가열하십시오. 감자 조각을 배열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 밑면에 이미 크러스트가 형성되었다고 확신할 때까지 팬의 내용물을 돌리지 않도록 주의하십시오.

감자가 노릇해지면 중불로 줄여주세요. 그리고 같은 프라이팬에 양파, 버섯, 당근을 넣어주세요. 재료의 색이 변할 때까지 모든 것을 볶습니다.

그리고 마지막으로 양배추를 추가하되 한꺼번에 모두 넣지는 마십시오. 첫째, 절반, 그것이 꺼지고 안정될 때까지 기다렸다가 두 번째 부분을 쏟아 부으십시오. 기호에 따라 소금, 후추를 넣고 배추를 살짝 끓이는 동안 물을 끓여 머그에 부으면 이제 토마토 페이스트를 풀어줘야 합니다. 이렇게하려면 재료를 물에 넣고 큰 스푼으로 빠르게 섞으십시오. 그런 다음 이 혼합물을 야채 위에 붓고 열을 더 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 완전히 익을 때까지 야채를 토마토 페이스트에 넣고 평균 20-30분 정도 더 끓입니다. 감자와 양배추가 부드러워지면 불을 끄고 완성된 요리를 테이블에 놓을 수 있습니다.

포르치니 버섯 스튜

재료:

• 말린 포르치니 버섯 100g,
• 소금에 절인 양배추 300g,
• 감자 200g
• 당근 100g
• 양파 1개
• 호박 0.5kg,
• 파슬리 뿌리 30g,
• 사워 크림 50g
• 식물성 기름 2큰술
• 토마토 페이스트 1큰술
• 밀가루 1큰술
• 베이 리프,
• 파슬리,
• 갈은 후추,
• 소금.

요리 방법:

버섯을 헹구고 찬물로 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 불을 켜고 끓입니다. 결과 국물을 긴장시키고 버섯을 스트립으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 자르고 뜨거운 식물성 기름에 가볍게 볶습니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 굵게 간 당근과 파슬리 뿌리를 넣고 2-3분 동안 볶습니다.

양배추를 헹구고 가볍게 짜서 야채와 함께 팬에 넣고 버섯, 토마토 페이스트, 월계수 잎을 넣고 끓입니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 끓는 버섯 국물에 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 애호박을 작은 입방체로 자르고 국물에 넣으십시오. 그런 다음 삶은 야채를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 부드러워질 때까지 요리합니다.

이 조리법에 따라 준비한 양배추와 버섯, 감자를 접시에 담고 잘게 썬 파슬리를 뿌리고 사워 크림으로 간을 합니다.

양배추와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤

재료:

• 감자 - 6 - 7개,
• 모든 버섯 - 400 gr,
• 흰 양배추 - 200g,
• 양파 - 1 개,
• 뚱뚱한 크림 또는 사워 크림 - 1 유리,
• 치즈 - 100g,
• 금형 윤활용 버터,
• 마늘 정향 - 문지르기,
• 향신료 - 취향에 맞게
• 이탈리아 허브는 건조합니다.

감자를 껍질을 벗기고 완전히 익을 때까지 약 5-7분간 끓입니다. 버섯을 볶고 양파, 소금, 후추, 다진 양배추를 넣으십시오.

곰팡이에 버터를 바르고 마늘 한 쪽을 창살에 바르십시오.감자 조각을 한 층으로 배열하십시오. 위 - 양배추와 버섯. 그럼 또 감자. 크림과 치즈, 소금, 허브를 섞어 캐서롤 위에 붓습니다. 양배추와 버섯이 든 감자를 오븐에 넣고 바삭해질 때까지 굽습니다.

양배추, 버섯, 감자를 곁들인 야채 스튜

재료:

• 감자 - 3-4개
• 흰 양배추 - 양배추 1/4 머리.
• 샴피뇽 - 150g.
• 당근 - 3개
• 전구 양파 - 2 개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 파슬리는 중간 크기입니다.
• 토마토 페이스트 - 1 큰술 엘.
• 해바라기 기름 - 100g.
• 검은 후추 맛.
• 맛에 설탕.
• 미네랄 워터 - 150g.
• 맛에 소금.

이 조리법에 따라 버섯과 감자로 조림 양배추를 준비하려면 당근을 가볍게 끓이고 버터에 긴 입방체로 자릅니다. 다진 양파도 마찬가지입니다. 감자를 중간 크기로 자르고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성 될 때까지 볶습니다 (소금을 넣지 마십시오). 양배추의 4분의 1을 채썰어주세요. 양배추가 부드러워 질 때까지 기름을 넣으십시오. 우리는 처리 된 구성 요소를 컨테이너에 넣습니다. 긴 스트립, 피망으로 짓 눌린 위에 올려 놓으십시오.

프라이팬에서 끓는 물에 약간의 토마토 페이스트 (소스, 두꺼운 주스)를 넣고 설탕을 넣고 소금을 넣습니다. 스튜 드레싱을 몇 분 동안 끓이고(중불에서) 찐 야채를 붓습니다. 재료를 섞고 후추를 넣으십시오. 15분 동안 야채 혼합물(약한 열로)을 끓입니다.

그 동안 버섯을 준비합시다. 기름에 다진 양파를 반투명 상태로 가져옵니다. 껍질을 벗긴 각 버섯을 네 부분으로 나누고 양파를 넣고 10분 동안 끓입니다.

스튜의 양파 - 버섯 부분을 야채 혼합물에 넣고 허브로 부수고 월계수 잎을 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 야채 스튜의 모든 구성 요소가 5 분 더 끓고 있습니다 (중간 열 이상) 양배추, 감자 및 버섯이 들어간 기성품 야채 스튜는 최소 10-15 분 동안 주입하는 것이 바람직합니다.

고기, 감자, 버섯을 곁들인 양배추 조림 요리법

양배추와 버섯을 곁들인 게으른 요리

구성: 소금에 절인 버섯 100g 또는 말린 것 30g, 소금에 절인 양배추 500g, 감자 100g, 돼지 고기 200g, 양파 2 개, 소금.

소금에 절인 버섯, 말린 것을 헹구십시오 - 끓는 물에 3 시간 동안 담그고 헹구고 자릅니다. 원하는 경우 물을 버리고 수프에 사용할 수 있습니다. 양배추 맛이 거슬리면 헹구어 주세요. 고기를 헹구고 임의로 자릅니다. 감자를 조각으로 자릅니다. 고기, 양배추, 감자, 다진 버섯, 다진 양파를 슬로우 쿠커에 넣고 원하는 양의 물을 넣고 "수프"모드에서 1 시간 동안 요리하십시오. 소금에 절인 양배추와 소금에 절인 버섯 모두 마지막에 소금. 사워 크림과 파와 함께 느린 밥솥에서 요리 한 버섯과 양배추로 감자를 제공하십시오.

고기, 감자, 버섯을 곁들인 조림 양배추

버섯을 추가하면 감자와 고기를 곁들인 스튜가 특히 향긋하고 맛있습니다. 버섯 통조림 한 병만 있으면 됩니다. 그러나 원하는 경우 팬에 기름을 두르고 미리 튀긴 신선한 버섯을 사용할 수도 있습니다.

재료:

• 양배추 500g;
• 버섯 1병;
• 감자 500g;
• 쇠고기 400g;
• 기름, 향신료;
• 구근;
• 토마토 3숟가락.

준비:

1. 고기를 길게 썬다 황금 갈색이 될 때까지 가마솥에 버터와 함께 볶습니다.

2. 반 고리 모양으로 자른 양파를 넣는다., 1분간 볶다가 채썬 배추를 펼쳐주세요.

3. 감자 슬라이스를 바로 넣는다, 혼합하고 덮습니다.

4. 주스에 15분 동안 끓입니다.

5. 샴피뇽이나 다른 버섯 절임 소금물을 배출하고 조각이나 입방체로 자릅니다.

6. 버섯 저어주기 토마토 페이스트와 함께 물 100ml, 소금, 후추를 넣고 가마솥에 붓습니다.

7. 접시를 덮고 끝까지 다시 끓입니다. 우리는 토마토 산의 영향으로 다른 재료보다 오래 요리하기 때문에 감자의 부드러움에 중점을 둡니다.

양배추, 감자, 버섯을 곁들인 수프와 양배추 수프

버섯을 곁들인 양배추 수프

재료:

• 양배추 200g
• 말린 포르치니 버섯 70g,
• 당근 100g
• 양파 1개
• 절인 오이 100g,
• 통조림 완두콩 50g,
• 감자 250g
• 토마토 페이스트 1큰술
• 올리브 10g,
• 버터 30g
• 사워 크림 50g
• 레몬 ½개,
• 딜과 파슬리,
• 소금.

요리 방법:

버섯을 헹구고 찬물로 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 불을 켜고 끓인 다음 국물을 걸러냅니다.

버섯을 스트립으로 자르고 약간의 버터에 가볍게 볶고 토마토 페이스트를 넣고 2-3 분 동안 끓입니다.

양배추를 스트립으로 자르고 냄비에 넣고 불에 태우십시오.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 자르고 양배추와 함께 냄비에 넣고 끓는 국물에 넣고 준비한 버섯을 넣고 20 분 동안 요리하십시오.

오이를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 입방체로 자르고 끓는 물을 부어 냄비에 넣으십시오.

양파를 껍질을 벗기고 자르고 남은 버터에 가볍게 볶습니다. 그런 다음 굵은 강판에 강판에 간 당근을 넣고 2-3분 동안 볶고 나머지 재료와 결합합니다.

요리가 끝나기 5분 전, 완두콩을 호지포지에 넣어주세요. 레몬을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

준비한 호지포지를 접시에 담고 올리브, 레몬 조각, 잘게 썬 딜, 파슬리를 넣고 사워 크림으로 간을 합니다.

말린 버섯을 곁들인 신선한 양배추 수프

구성: 말린 버섯 100g, 작은 양배추 포크, 감자 2개, 파슬리 뿌리 1개, 셀러리 뿌리 1개, 당근 1개, 양파 2개, 5큰술. 엘. 버터, 2 큰술. 엘. 밀가루, 소금.

말린 표고버섯은 씻어 물에 3~4시간 담갔다가 표고버섯을 건져내고 채썰어준다. 그들이 담근 물을 스트레인하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 쐐기로 자르고 양배추를 자릅니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근을 갈 수도 있습니다. 파슬리와 셀러리 뿌리를 자른다. "튀김" 또는 "베이킹" 모드의 느린 밥솥에서 기름을 녹이고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어주면서 밀가루를 볶습니다. 원하는 경우 양파와 당근을 넣고 가끔 저어주면서 뚜껑을 연 상태로 10분간 볶을 수 있습니다. 그리고 튀김은 할 수 없지만식이 버전에서는 양파와 당근을 요리하십시오. 튀긴 후 다진 감자, 양배추, 버섯, 파슬리, 셀러리 뿌리를 슬로우 쿠커에 넣고 튀기지 않은 경우 양파와 당근을 넣으십시오. 버섯 물, 소금을 붓고 원하는 경우 월계수 잎과 기타 향신료를 첨가하십시오. 40분 동안 "수프" 모드를 설정합니다.

버섯과 감자를 곁들인 튀긴 양배추 요리법

재료:

• 작은 양배추 머리 1개(다진 것)
• 작은 감자 3개
• 튀김용 식물성 기름,
• 양파 1개
• 버섯 300g (살구, 샴 피뇽, 굴 버섯),
• 소금, 후추 맛,
• 마늘 2쪽
• 신선한 딜,

요리 방법:

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양배추를 넣으십시오. 양배추를 몇 분 동안 갈색으로 만들고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 약한 불에서 20-25분 동안 요리합니다. 팬에 깍둑 썬 감자를 넣으십시오.

투명해질 때까지 잘게 썬 양파를 따로 볶습니다. 다진 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 약 15분 동안 볶습니다.

양배추에 튀긴 버섯을 넣으십시오. 딜과 마늘, 소금을 넣어 맛보십시오. 10~15분 더 끓입니다. 필요한 경우 버섯과 감자로 튀긴 양배추에 기름을 더 넣으십시오.

닭고기, 감자, 버섯을 곁들인 조림 양배추 요리

재료:

• 양배추 500g;
• 버섯 1병;
• 감자 500g;
• 닭고기 400g;
• 기름, 향신료;
• 구근;
• 토마토 3숟가락.

감자, 닭고기, 버섯으로 양배추 조림을 준비하려면:

1. 닭고기를 스트립으로 자른다. 황금 갈색이 될 때까지 가마솥에 버터와 함께 볶습니다.

2. 반 고리 모양으로 자른 양파를 넣는다., 1분간 볶다가 채썬 배추를 펼쳐주세요.

3. 감자 조각을 즉시 넣고 섞고 덮습니다.

4. 주스에 15분 동안 끓입니다.

5. 샴피뇽이나 다른 버섯 절임 소금물을 배출하고 조각이나 입방체로 자릅니다.

6.버섯과 토마토 페이스트 섞기, 물 100ml, 소금, 후추를 넣고 가마솥에 붓습니다.

7. 접시를 덮고 끝까지 다시 끓입니다. 우리는 토마토 산의 영향으로 다른 재료보다 오래 요리하기 때문에 감자의 부드러움에 중점을 둡니다.