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피클 레시피에 따라 또는 완전히 다른 원리에 따라 보리로 맛있는 포르치니 버섯 수프를 요리할 수 있습니다. 그리고 어쨌든 모든 가족 구성원을 위해 테이블에 제공 될 수있는 매우 향기롭고 영양가있는 첫 번째 코스를 얻습니다.

이 페이지에서 집에서 요리하기 위해 보리와 기타 여러 재료를 곁들인 포르치니 버섯 수프 레시피를 선택할 수 있습니다. 모든 요리법은 인간 식품의 관능적 특성에 대한 현대적 요구 사항을 준수하는지 테스트하고 테스트했으며 대부분은 당사 포털의 편집실에서 준비했습니다. 따라서 그는 버섯 수프를 준비하기 위해 제안 된 방법을 안전하게 따를 수 있습니다. 긍정적인 결과가 보장됩니다.

보리를 곁들인 포르치니 버섯을 곁들인 버섯 수프

보리로 포르치니 버섯 수프를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 포르치니 버섯 - 250g
• 진주 보리 - 100g
• 양파 - 1 개
• 버터 - 20g
• 야채 국물 - 1 l
• 탈지 우유 - 60ml
• 밀가루 - 20g
• 파슬리
• 갈은 후추
• 맛에 소금

1. 버섯을 조각으로 자르고 양파를 자르고 녹인 버터가 든 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
2. 그런 다음 야채 육수를 붓고 진주 보리, 소금, 후추를 넣고 끓이다가 약한 불에서 30분간 끓인다.
3. 밀가루를 우유로 희석하고 생성 된 혼합물을 얇은 스트림에 부어 끊임없이 저어주고 냄비에 넣고 15 분 더 요리를 계속하십시오 (약간 두껍게해야 함).
4. 준비한 수프를 그릇에 담고 잘게 썬 파슬리를 뿌린다.

보리를 곁들인 말린 포르치니 버섯 수프

재료:

• 말린 포르치니 버섯 20g
• 진주 보리 100g
• 파슬리 뿌리 1개
• 셀러리 뿌리 1조각
• 양파 1개
• 1 큰술. 버터 한 숟가락
• 달걀 노른자 1-2개
• 2 큰술. 사워 크림 스푼
• 부용
• ½ 레몬 주스(또는 식초 1테이블스푼)
• 물
• 소금
• 푸성귀

가루가 부드러워질 때까지 소금을 약간 넣은 물에 삶아 물기를 뺀다.

얇게 썬 뿌리와 불린 버섯을 기름에 끓인 다음 국물의 일부를 익을 때까지 끓입니다.

계란 노른자를 사워 크림, 약간의 국물 및 레몬 주스와 섞으십시오.

이 모든 것을 남은 국물과 함께 붓고 삶은 시리얼을 넣으십시오.

보리새송이버섯 국물이 식으면 다시 데우되 노른자가 말리지 않도록 끓이지 않는다.

보리를 곁들인 마른 포르치니 버섯 수프

제품:

• 마른 포르치니 버섯 150g
• 육수 1.5리터
• 감자 괴경 3개
• 당근 1개
• 작은 양파 2개
• 진주 보리 50g
• 물 1.5리터
• 소금

요리 시간 - 2시간 30분.

버섯을 물에 담그십시오. 보리와 함께 마른 포르 치니 버섯 수프를 위해 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 넣고 베이킹 모드에서 20분 동안 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오. 진주 보리를 붓고 물과 소금으로 모든 것을 덮으십시오. Simmering 모드로 요리 2 h.

시리얼을 곁들인 버섯 수프.

재료:

• 말린 포르치니 버섯 50g
• 진주 보리 1/2컵
• 감자 500g
• 뿌리와 양파 200g
• 2 큰술. 버터 숟가락
• 후추
• 소금
• 베이 리프
• 푸성귀

버섯 육수를 넣어 끓입니다. 잘 씻은 진주보리에 찬물 1.5컵을 붓고 2시간 동안 부풀게 한다. 그런 다음 물을 빼고 시리얼을 국물에 넣고 끓인 다음 10-15분 후에 깍둑 썬 감자, 튀긴 뿌리, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 서빙하기 전에 수프 위에 딜이나 파슬리를 뿌립니다.

보리를 곁들인 신선한 포르치니 버섯 수프

껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자르고 냄비에 버섯을 넣고 버터, 소금을 넣고 맛을 내고 물을 부어 15-20 분 동안 요리하십시오.보리를 곁들인 신선한 포르치니 버섯 수프는 신 우유, 계란, 버터로 맛을 냅니다.

잘게 썬 파슬리와 후추를 뿌린다.

구성:

• 버섯 100g
• 사워 우유 1면
• 6큰술 기름 숟가락
• 물 1리터
• 2 큰술. 진주 보리 한 스푼
• 계란 2개
• 검은 후추와 파슬리 맛.

Porcini 버섯 수프 (오래된 러시아 요리법).

재료:

• 신선한 흰 버섯 300g
• 진주 보리 200g
• 2-3개 감자들
• 당근 2개
• 양파 1개
• 1 큰술. 엘. 버터
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 4 큰술. 엘. 사워 크림
• 1 베이 리프
• 파슬리
• 딜
• 4가지. 딸기 완두콩
• 물 1리터
• 맛에 소금

진주 보리를 분류하고 헹구고 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 약한 불에서 3-4시간 동안 요리합니다(육수가 걸쭉해져야 함). 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다. 버섯에서 다리를 분리하고 조각으로 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파와 함께 볶습니다. 진주 보리가 준비되기 약 20분 전에 버섯 뚜껑, 월계수 잎, 고추, 감자, 당근을 냄비에 넣습니다. 요리가 끝나기 3 분 전에 양파와 함께 튀긴 버섯 다리를 수프에 넣으십시오. 불을 끄고 스튜 냄비에 버터를 넣고 30분 동안 수프를 끓입니다. 그릇에 붓고 사워 크림으로 맛을 내고 파슬리와 딜을 뿌립니다.