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버섯은 다양한 요리를 준비하는 데 완벽한 건강하고 영양가 있는 제품입니다. 수프, 줄리엔, 샐러드, 소스 등. 돌보는 주부는 겨울에 맛있는 요리로 친척을 기쁘게하기 위해 미래에 사용할 버섯을 준비하는 것이 매우 중요합니다.

오늘 우리는 러시아, 우크라이나 및 벨로루시에서 자실체의 가장 인기있는 대표자 중 하나로 간주되는 굴 버섯에 대해 이야기 할 것입니다. 이 버섯은 매우 맛있습니다. 유용하고 영양가있는 물질이 많이 들어 있습니다. 겨울을위한 많은 공백을 준비 할 수 있습니다.

느타리 버섯을 보존하는 것이 가능하며 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

통조림 굴 버섯은 당연히 가장 맛있다고 할 수 있습니다. 느타리버섯을 집에서 보관하는 방법을 배워두는 것이 좋습니다. 프로세스 자체는 처음에 보이는 것처럼 복잡하지 않습니다. 가장 중요한 것은 원하는 레시피를 선택하고 표시된 비율을 관찰하는 것입니다.

느타리버섯 통조림 레시피는 여러 가지가 있는데, 이 경우 버섯은 빨리 준비하고 맛을 잃지 않는다. 수확을 위해 작은 모자가 달린 어린 버섯을 가져옵니다. 결과적으로 통조림 굴 버섯은 매우 맛있고 향긋합니다.

많은 주부들이 가게 표고버섯 절임법을 알고 있기 때문에 느타리버섯을 제대로 보관하는 방법을 묻는 경우가 있습니다. 프로세스는 동일합니다. 라멜라 면에 더 주의하면서 캡을 철저히 헹굽니다. 사실 쓰레기가 수거되는 것은 접시에 있으며 버섯이 제대로 처리되지 않으면 공작물의 안전성이 의심 될 수 있습니다.

겨울용 굴 버섯 통조림 요리법에는 버섯의 필수 1 차 가공이 포함됩니다. 먼저 먼지를 제거하고 물로 헹궈야 합니다. 때로 오염이 크면 물에 1시간 정도 담가두세요. 끓는 물과 함께 냄비에 껍질을 벗긴 느타리버섯을 넣고 20~25분간 끓인다. 그런 다음 이미 제안된 조리법에 따라 보존 준비를 시작할 수 있습니다.

집에서 겨울을위한 굴 버섯 통조림 조리법

집에서 굴 버섯을 통조림으로 만드는이 조리법은 가장 간단한 것으로 간주됩니다. 그러나 그 맛은 가장 독창적 인 절인 버섯보다 열등하지 않습니다.

• 굴 버섯 - 2kg;
• 물 - 700ml;
• 식초 9% - 4큰술 나.;
• 베이 리프 - 10 개;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 검은 후추 - 1sh.

미리 삶은 버섯을 조각으로 자르고 멸균 된 항아리에 넣으십시오.

매리 네이드 준비: 뜨거운 물에 소금과 설탕을 녹이고 식초, lavrushka 및 후추를 넣으십시오.

5분 동안 끓인 다음 굴 버섯이 든 병에 조심스럽게 붓습니다.

꼭꼭 닫아서 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 보관합니다.

3~5일이면 버섯 시식을 시작할 수 있습니다.

느타리버섯을 보존하는 이 레시피는 숲의 맛과 향으로 손님들을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

집에서 굴 버섯 보존 : 겨울 요리법

겨울용 굴 버섯 통조림을위한이 조리법에 따르면 축제 테이블을위한 훌륭한 준비가 이루어집니다. 이 경우에만 캔을 즉시 말아서는 안되지만 냉장고에 담그기 위해 보내는 것이 좋습니다. 이미 아침에 당신의 작품을 시험해 볼 수 있습니다. 마늘이 든 굴 버섯은 파이와 피자, 고기 샐러드에 적합합니다.

• 굴 버섯 - 2kg;
• 물 - 700ml;
• 마늘 정향 - 10 개;
• 식초 9% - 50ml;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - ½ 큰술. 나.;
• 카네이션 - 항아리당 3개의 꽃이 핌;
• 베이 리프 - 2 개 각 은행에;
• 검은 후추 - 5 개

새송이버섯은 소금물에 데쳐 식힌 후 먹기 좋게 썬다.

뜨거운 물에 설탕과 소금을 녹이고 3분간 끓인다.

스토브를 끄고 식초를 매리 네이드에 붓고 약간 식히십시오.

정향, lavrushka 및 검은 후추를 멸균 된 항아리에 바닥에 넣으십시오.

다진 느타리버섯을 항아리에 담고 그 위에 다진 마늘 조각을 뿌린다.

식힌 매리 네이드를 버섯 위에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 덮개는 플라스틱 또는 금속과 다를 수 있습니다.

지하실에 가져가거나 냉장 보관하십시오.

요리 후 매리 네이드를 식히면 집에서 굴 버섯을 보존하는 것이 놀랍습니다. 이것은 당신의 버섯에 좋은 바삭 바삭한 맛을 줄 것입니다.

튀긴 굴 버섯 통조림

으깬 감자에 즉시 추가 할 수 있도록 겨울 동안 튀긴 굴 버섯을 보존하는 방법은 무엇입니까? 나는 이런 식으로 요리 한 버섯은 향을 잃지 않는다고 말해야합니다.

• 굴 버섯 - 2kg;
• 식물성 기름;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - 1 tsp.

미리 삶은 버섯을 조각으로 자르고 팬에 가열 된 기름을 넣으십시오.

액체가 증발할 때까지 약한 불에서 약 20분 동안 볶습니다.

소금, 후추로 간을 하고 잘 섞어 5분간 더 볶는다.

튀긴 버섯을 멸균된 병에 담고 남은 기름을 붓습니다.

뚜껑을 덮고 끓는 물에 60분간 소독한다.

뚜껑을 감고 뒤집어서 48시간 동안 담요로 감싼다.

식힌 후 병을 서늘한 곳에 꺼냅니다.

일부 주부들은 동물성 지방으로 굴 버섯을 보존하는 것이 가능합니까?에 관심이 있습니다. 대답은 예입니다. 그러나 이 경우에는 튀긴 자실체가 위에 있는 항아리에 소금 두 꼬집을 추가해야 합니다. 이것은 버섯의 맛을 향상시키고 공작물이 부패하는 것을 방지합니다.

느타리버섯 보온 레시피

우리는 뜨거운 방법으로 겨울을위한 굴 통조림 사진과 함께 단계별 조리법을 제공합니다.

• 굴 버섯 - 2kg;
• 소금 - 1.5 큰술 엘. (상단 없음);
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 베이 리프 - 6 개;
• 마늘 정향 - 6 개;
• 딸기 - 6 완두콩;
• 식물성 기름.

준비한 느타리버섯은 식힌 후 먹기 좋게 썰어주세요.

미리 소독한 병에 월계수잎 2장과 올스파이스 완두콩 ​​2장을 넣어주세요.

깍둑썰기한 버섯, 다진 마늘, 다진 딜을 층층이 쌓습니다.

항아리에 이런 식으로 놓인 버섯을 누르고 식물성 기름으로 덮으십시오.

뚜껑을 덮고 끓는 물에 30분간 소독한다.

작업물이 식을 때까지 말아서 뒤집고 단열하십시오.

지하실에 꺼내거나 냉장 보관하십시오.

이 방법은 특별한 기술, 값 비싼 제품 및 향신료가 필요하지 않지만 굴 버섯의 맛은 맛있을 것입니다.

차가운 방법으로 통조림 굴 버섯을위한 맛있는 요리법

통조림 굴 버섯에 대한 매우 맛있는 요리법은 차가운 요리로 얻습니다.

• 굴 버섯 - 3kg;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 마늘 - 5 정향;
• 신선한 딜 - 1 묶음.

이 통조림 옵션은 버섯을 미리 끓일 필요가 없기 때문에 매우 편리합니다.

법랑이나 유리용기는 끓는 물과 소다수로 잘 씻고 찬물로 헹굽니다.

버섯을 바닥에 놓고 소금, 다진 딜, 다진 마늘을 뿌린다.

더 작은 지름으로 접시를 덮고 그 위에 짐을 올려 놓습니다(물이 담긴 용기).

3일이 지나면 느타리버섯이 가라앉고 즙이 나옵니다.

느타리버섯을 항아리에 담고 느타리버섯이 놓여 있는 용기에서 소금물을 붓는다.

플라스틱 단단한 뚜껑으로 닫고 버섯의 발효가 계속되는 지하실로 가져갑니다.

통조림 버섯은 한 달이 지나면 차갑게 먹을 수 있습니다.

한국 향신료로 굴 버섯 통조림 조리법

다음 겨울용 느타리버섯 통조림 레시피는 한국 조미료와 고추가 들어 있기 때문에 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 이 방법은 "매운맛"을 좋아하는 사람들을 위한 한 조각을 얻는 데 도움이 될 것입니다.

• 굴 버섯 - 1kg;
• 마늘 - 2 정향;
• 양파 - 1 개;
• 물 -100ml;
• 소금 - 1 tsp;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 식초 9% - 2큰술 나.;
• 칠리 페퍼 (조각으로 자른다) - 0.5 tbsp 나.;
• 야채 한국 조미료 - 1 큰술. 엘.

삶은 느타리버섯은 흐르는 물에 씻어 물기를 잘 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.

매리 네이드 준비: 물, 소금, 설탕, 식초, 칠리, 다진 마늘 및 한국 양념을 결합하십시오.

저어주고 3분간 끓여 식힌다.

다른 냄비에 다진 양파의 일부를 담고, 다진 느타리버섯을 올리고, 다시 양파를 올려주세요.

식힌 매리 네이드를 버섯 위에 붓고 누릅니다.

담그기 위해 블랭크를 냉장고에 10 시간 동안 넣으십시오.

할당 된 시간이 지나면 버섯을 항아리에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

굴 버섯은 하루 만에 사용할 수 있습니다.

집에서 굴 버섯 통조림 (비디오 포함)

이 조리법에 따르면 굴 버섯은 봄까지 지하실에 보관됩니다. 양파로 버섯을 담그면 요리에 절묘한 향기와 잊을 수없는 맛을줍니다.

• 굴 버섯 - 2kg;
• 양파 - 4개;
• 물 - 700ml;
• 식초 9% - 100ml;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 베이 리프 - 5 개;
• 검은 후추와 완두콩 - 5 개;
• 프로방스 허브 - 1 tsp;
• 지상 고추 - ½ tsp.

집에서 굴 버섯 통조림 비디오를 볼 수 있습니다.

뜨거운 물에 소금을 녹이고 모든 향신료를 넣고 식초를 붓고 다진 느타리버섯을 넣는다.

끓여서 매리 네이드에서 약한 불로 10 분 동안 끓입니다.

살균 된 항아리에 버섯을 넣고 매리 네이드를 부으십시오.

뚜껑을 꼭 닫고 식힌 후 서늘한 곳에서 꺼내세요.

굴 버섯 보존을 위한 오리지널 레시피: 버섯 깍지

느타리버섯 보존을 위한 독창적인 레시피도 알려드리고 싶습니다. 예를 들어, 겨울을 위해 이러한 자실체를 뒤죽박죽으로 준비할 수 있습니다. 집에서 만든 버섯 깍두기보다 더 맛있는 것은 없습니다. 굴 버섯은 직장에서 간단한 간식으로 훌륭합니다. 데우기만 하면 됩니다. 집에서 버섯 깍지를 사용하여 봉사할 수 있습니다. 이 경우 으깬 감자와 함께 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

• 굴 버섯 - 3kg;
• 흰 양배추 - 1kg;
• 양파 - 1.5kg;
• 토마토 페이스트 - 200ml;
• 피망 (빨간색과 노란색) - 5 개;
• 당근 - 1kg;
• 설탕 - 200g;
• 소금 - 120g;
• 식물성 기름 - 400ml;
• 식초 - 50ml;
• 물 - 2 큰술;
• 갈은 후추 - 2 tsp;
• 베이 리프 - 5 개

사용할 모든 야채를 준비하십시오: 양배추를 자르고, 당근을 긴 조각으로 자르고, 양파를 반 고리로 자르고, 국수에 후추를 넣습니다.

에나멜 냄비에 모든 야채를 넣고 물과 기름을 넣습니다.

토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 모든 향신료(식초 제외)를 넣고 잘 섞습니다.

나무 주걱으로 계속 저어주면서 약한 불에서 2시간 동안 끓입니다.

삶아서 자른 굴 버섯을 덩어리에 넣으십시오.

약한 불에서 20분 더 끓입니다.

식초를 넣고 10분 동안 계속 끓입니다.

뜨거운 hodgepodge를 항아리에 넣고 뚜껑을 말아서 따뜻한 담요로 싸십시오.

"모피 코트" 아래에서 완전히 식히고 서늘한 방으로 가져갑니다.

오븐에 구운 느타리버섯

시도해 볼 것을 권장하는 똑같이 독창적 인 레시피. 공작물의 맛이 뛰어납니다. 손님과 가족 모두 기뻐할 것입니다!

• 굴 버섯 - 1kg;
• 물 300ml;
• 소금 - 1 tsp;
• 식초 - 2 큰술. 나.;
• 월계수 잎 - 5개;
• 검은 후추 - 10 개;
• 딸기 - 5 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 딜(씨앗) - 2작은술

씻은 느타리 버섯을 조각으로 자르고 물을 빼고 식물성 기름을 바르고 음식 호일로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.

오븐에 베이킹 시트를 놓고 200 ° C에서 40 분 동안 굽습니다.

매리 네이드 준비 : 끓는 물에 소금을 녹이고 식초와 다진 마늘을 넣고 딜 씨앗과 후추를 섞어 끓입니다.

오븐에서 구운 버섯을 반 리터 항아리에 넣고 매리 네이드 위에 붓습니다.

간단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 식히십시오.

냉장고에 넣고 버섯이 먹을 준비가되면 하루를 기다리십시오.

우리는 겨울 동안 굴 버섯을 보존하는 몇 가지 조리법을 제시했습니다. 원하는 옵션을 선택하고 준비를 시작하기만 하면 됩니다.그러나 굴 버섯은 무엇을 선택하든 맛있고 영양 성분을 잃지 않습니다.