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꿀 agarics를 수집하는 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들에게는 큰 기쁨입니다. 이 버섯이 있는 그루터기나 쓰러진 나무를 찾으면 더 이상 갈 필요가 없습니다. 이제 가장 중요한 것은 잘라서 바구니에 넣는 것입니다. 그러나 서두르지 말고 주변을 둘러보십시오. 근처에 꿀 agarics가있는 다른 버섯 장소가 종종 나타납니다. 이 자실체는 큰 식민지에서 자라며 하나의 그루터기에서 겨울 내내 지속되는 많은 버섯을 수집 할 수 있습니다.

모든 주부를위한 꿀 버섯은 가정 요리에서 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 다용도로 인해 이러한 자실체는 첫 번째 코스, 샐러드, 줄리엔느 및 파테를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그들은 절인 것, 소금에 절인 것, 냉동된 것, 건조된 것, 튀긴 것, 삶은 것, 조림입니다. 그들은 다른 음식, 향신료 및 조미료와 완벽한 조화를 이룹니다.그러나 구연산으로 절인 버섯은 축제 테이블에서 가장 바람직한 것으로 간주됩니다. 이 성분은 인체에 해로울 수 있는 식초를 대체할 수 있는 최고의 제품입니다. 식초가 없는 구연산이 함유된 꿀 버섯은 소화 시스템에 훨씬 더 잘 흡수되고 완전히 다른 부드러운 맛을 냅니다.

향기롭고 영양가있는 절인 버섯을 거부하는 것은 매우 어렵습니다. 종종 그러한 요리 없이는 식사가 완료되지 않습니다. 따라서 구연산으로 절인 꿀 버섯을 만들기위한 몇 가지 요리법을 숙지하여 겨울에이 제품을 찾기 위해 매장으로 달려 가지 않도록 갑자기 가족을 위해 맛있는 샐러드를 준비하고 싶다면, 또는 축제 테이블에 차가운 간식을 놓으십시오.

단순한 식초없이 구연산으로 절인 꿀 버섯 제조법

구연산으로 절인 꿀 버섯 요리법은 준비하기가 매우 간단하지만 최종 결과는 맛있고 영양가 있는 간식입니다. 피자, 파이, 팬케이크의 충전재로 사용할 수 있습니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 구연산 - 1 tsp;
• 베이 리프 - 5 개;
• 물 - 1리터;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 소금 - 1.5 큰술 엘.

구연산으로 절인 꿀 버섯을 준비하는 간단한 방법은 조리법을 준수해야합니다.

우리는 공해에서 꿀 버섯을 선별하고 소금물에 15 분 동안 끓여서 물이 유리되도록 체에 넣습니다.

1 리터의 물에 조리법의 모든 재료를 결합하고 끓여서 삶은 버섯을 넣습니다.

냄비를 뚜껑으로 덮지 않고 저열로 매리 네이드에서 30 분 동안 끓입니다.

우리는 버섯과 함께 매리 네이드를 플라스틱 뚜껑으로 닫은 멸균 된 항아리에 분배합니다.

식혀서 냉장고에 넣거나 장기간 보관을 위해 지하실에 가져가세요.

이러한 꿀 버섯은 식물성 기름과 양파를 반 고리로 자른 후에야 다음날 먹을 수 있습니다.

맛있는 구연산으로 소금에 절인 꿀 agarics의 제조

구연산을 첨가하여 꿀 한천을 소금에 절이는 것은 겨울을 위한 버섯 수확의 간단하고 일반적인 버전입니다. 소금에 절인 버섯은 소스, 간식, 수프 또는 반찬에 사용됩니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 소금 - 100g;
• 구연산 - 1.5 tsp;
• 마늘 - 4 정향;
• 베이 리프 - 6 개;
• 딜의 우산과 가지 - 4개;
• 검은 후추 - 10 개;
• 양 고추 냉이 잎 - 3 개;
• 검은 건포도 잎 - 10 개.

미래의 축제 잔치를 위해 구연산으로 꿀 버섯을 맛있고 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 단계별 요리법을 준수해야합니다.이 버전에서 구연산은 자실체를 요리할 때만 추가됩니다.

1. 껍질을 벗긴 버섯을 소량의 물에 구연산을 첨가하여 20-25분간 끓입니다.
2. 소쿠리에 넣어 물기를 빼고 식힙니다.
3. 바닥의 ​​법랑 냄비에 깨끗한 양 고추 냉이 잎을 넣으십시오.
4. 약간의 소금을 뿌리고 꿀 agarics의 얇은 층을 놓고 뚜껑을 덮습니다.
5. 소금, 껍질을 벗기고 다진 마늘, 후추, 딜 나뭇 가지와 우산, 베이 잎, 건포도 잎을 뿌립니다.
6. 버섯을 겹겹이 깔고 재료가 모두 없어질 때까지 양념, 향신료, 소금을 뿌린다.
7. 버섯을 꾹꾹 눌러 담고 여러겹으로 접힌 면포로 덮고 뚜껑을 덮는다.
8. 버섯에서 주스가 나올 때까지 서늘한 곳에 15일 동안 두십시오.
9. 소금에 절인 꿀 버섯을 살균 된 항아리에 넣고 소금에 절인 결과 주스를 붓고 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.

꿀 버섯을 사용하기 전에 찬물에 25~30분 정도 담가두었다가 식용유, 파로 간을 한다.

구연산과 마늘로 겨울 절인 버섯 요리법

이 버전에서 구연산으로 겨울 동안 꿀 버섯을 담그는 것은 버섯이 미리 삶은 경우 30분 이상 필요하지 않습니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 검은 후추 - 10 개;
• 마늘 - 10 정향;
• 구연산 - ½ tsp;
• 설탕 - 20g;
• 양파 - 2개;
• 소금 - 1 tsp;
• 해바라기 기름 - 150ml.;
• 물 - 500ml.

이 옵션은 매우 매운 것으로 판명되었으므로 해당 요리를 좋아하는 모든 사람들의 취향에 맞을 것입니다.

1. 껍질을 벗기고 얇게 썬 마늘, 반 고리로 자른 양파, 구연산, 기름, 후추, 소금 및 설탕을 물에 넣습니다.
2. 매리 네이드를 끓여서 삶은 버섯을 소개합니다.
3. 냄비를 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 매리 네이드에 30 분 동안 끓입니다.
4. 불을 끄고 버섯을 매리 네이드에서 완전히 식히십시오.
5. 구연산으로 겨울 동안 절인 꿀 버섯은 0.5 리터 용량의 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 감습니다.
6. 실온에서 식힌 다음 지하실에 꺼냅니다.

구연산으로 꿀 버섯을 피클하는 법 그리고 토마토 주스

구연산과 토마토 주스로 꿀 버섯을 피클하는 방법? 후자의 성분은 절인 버섯의 보완재로 가장 인기있는 성분 중 하나라고 믿어집니다. 주스 대신 물로 희석 한 토마토 페이스트를 천연 주스의 일관성으로 섭취 할 수 있습니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 구연산 - 5g;
• 소금 - 2 tsp;
• 토마토 주스 - 600ml;
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 마늘 - 4 정향;
• 설탕 - 2 tsp;
• 해바라기 기름 - 70ml;
• 올스파이스 - 6개

1. 껍질을 벗긴 버섯은 물에 30분간 삶습니다.
2. 법랑 냄비에 토마토 주스, 소금을 넣고 설탕, 오일, 구연산, 올스파이스를 넣는다.
3. 삶은 버섯을 넣고 저열로 15분간 끓입니다.
4. 불을 끄고 다진 마늘과 다진 딜로 간을 합니다.
5. 뚜껑을 덮고 토마토 마리네이드에서 완전히 식힙니다.

이 에피타이저는 하루 만에 먹기 시작할 수 있습니다. 그러나 겨울 동안 구연산으로 버섯을 닫고 싶다면 버섯을 10 분 더 끓여 항아리에 넣고 뚜껑을 감으십시오. 완전히 식히고 지하실에 보내십시오.

매운 매리 네이드에서 구연산으로 꿀 버섯을 피클하는 법

꿀 agarics를 위해 준비된 구연산으로 매운 매리 네이드는 향기롭고 세련된 것으로 판명되었지만 그러한 전채를 냉장고에 4 개월 이상 보관하는 것이 좋습니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 카네이션 - 8개;
• 베이 리프 - 6 개;
• 백리향과 오레가노 - 각각 8g;
• 파슬리와 셀러리 그린 - 각각 50g;
• 소금 - 2.5 tbsp 나.;
• 딸기 - 10 개;
• 물 - 500ml;
• 구연산 - 1 tsp;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

구연산으로 꿀 버섯을 피클하는 방법을 알려면 단계별 요리 과정을 따라야합니다.

1. 우리는 버섯을 청소하고 헹구고 소금물에 20 분 동안 끓입니다.
2. 체나 소쿠리에 다시 던지고 물이 잘 빠지도록 둡니다.
3. 우리는 씻고 말린 채소를 자르지 않고 은행에 같은 양으로 완전히 분배합니다.
4. 우리는 물, 소금, 설탕, 구연산 및 모든 향신료로 매리 네이드를 준비합니다.
5. 우리는 꿀 버섯을 소개하고 매리 네이드에서 최소 20 분 동안 요리합니다.
6. 우리는 멸균 된 항아리에 놓고 매리 네이드로 채우고 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.
7. 식혀서 지하실에 가져가세요.

구연산과 계피로 꿀 버섯을 보존하는 방법

언급 한 바와 같이, 구연산으로 절인 꿀 버섯은 식초없이 만들어집니다. 그러나 당신은 확실히 그러한 공백의 맛을 좋아할 것입니다. 그리고 계피 스틱과의 특이한 조합으로 요리가 놀랍습니다. 이 옵션에서는 가루로 만드는 것보다 계피 스틱을 통째로 섭취하는 것이 좋습니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 물 - 500ml;
• 구연산 - 1 tsp;
• 계피 스틱 - 1 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 검은 후추와 딸기 - 5 개;
• 베이 리프 - 5 개

구연산으로 꿀 버섯을 보존하는 방법은 아래에 설명된 단계별 준비 과정에서 배울 수 있습니다.

1. 꿀 버섯은 25-30 분 동안 물에 삶아 여분의 액체가 유리하도록 소쿠리에 버립니다.
2. 물, 구연산, 설탕 및 소금으로 매리 네이드를 준비하십시오. 중불에서 뚜껑을 연 상태로 5~7분간 끓입니다.
3. 계피 스틱을 포함한 다른 모든 향신료를 넣은 다음 버섯을 넣고 매리 네이드에서 약한 불로 30분간 끓입니다.
4. 꿀 버섯은 0.5 리터 용량의 멸균 된 항아리에 넣고 매리 네이드를 걸러 내고 버섯을 맨 위에 붓습니다.
5. 금속 뚜껑으로 말아서 뒤집어 담요로 싸십시오.
6. 이런 식으로 완전히 식힌 다음 지하실에 꺼냅니다.