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굴라시는 걸쭉한 고기 수프인 헝가리 전통 요리입니다. 그러나 이제는 널리 퍼졌으며 고기뿐만 아니라 버섯으로도 준비됩니다. 샴페인 굴라시는 첫 번째 코스가 아닌 두 번째 코스로 간주됩니다. 그것을 준비하기 위해 주부들은 다양한 요리법을 사용합니다.

사워 크림으로 샴 피뇽 버섯 굴 라쉬를 요리하는 법

이것은 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않는 샴 피뇽과 굴라시의 고전적인 요리법입니다. 1 시간이 조금 넘습니다.

재료:

• 샴피뇽 500g;
• 두 개의 양파;
• 녹색 또는 빨간색 피망;
• 식물성 기름 3 큰술. 나.;
• 1 큰술. 엘. 밀가루;
• 한 숟가락의 토마토 페이스트;
• 사워 크림 200g;
• 소금, 후추 - 맛.

사워 크림으로 샴피뇽 굴라시를 만들려면 다음 계획을 따르십시오.

표고버섯은 깨끗이 씻어 소금물에 10분 정도 삶는다.

삶은 버섯을 소쿠리에 넣고 다시 물로 잘 헹구고 물기를 뺍니다.

완성 된 버섯을 작은 조각, 양파로 자르고 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름 팬에이 두 가지 구성 요소를 볶습니다.

버섯과 양파를 볶는 동안 피망을 썰어주세요. 굴라쉬의 맛은 선택한 고추의 종류에 따라 다릅니다. 접시에 노란색이나 붉은 고추를 넣으면 약간 단 맛이 느껴지고, 피망은 굴라쉬에 향신료를 더해줍니다.

야채에 토마토 페이스트와 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 이 소스를 끓입니다. 버섯을 더 부드럽게 만들고 싶다면 먼저 약간의 물을 넣고 끓인 다음 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣으십시오.

요리하기 약 5분 전에 접시에 소금과 후추를 넣으십시오. 프라이팬에 1큰술을 붓는다. 엘. 밀가루, 잘 섞고 5 분 더 끓인 다음 분리하십시오.

사워 크림을 곁들인 샴 피뇽 굴 라시의 반찬으로 삶은 감자, 으깬 감자 또는 생 야채 샐러드가 가장 적합합니다.

샴 피뇽과 고기 굴 라시 요리법

버섯이 든 돼지 고기 굴 라시는 모든 반찬에 잘 어울립니다.

샴 피뇽을 곁들인 돼지 굴 라시 요리법에는 다음 제품이 필요합니다.

• 돼지 고기 - 500g;
• 샴 피뇽 - 300g;
• 큰 양파;
• 중간 당근;
• 두 개의 토마토;
• 1 큰술. 엘. 밀가루;
• 모든 마른 허브 - 2 큰술. 나.;
• 소금, 후추 - 맛;
• 식물성 기름 - 튀김용.

다음과 같이 고기와 버섯 굴라시를 준비하십시오.

1. 사전 세척 가볍게 말린 고기를 약 2 x 2 cm의 작은 입방체로 자릅니다.

2. 팬을 불에 올려, 식물성 기름을 부어 잘 가열하십시오. 뜨거운 프라이팬에 돼지고기를 작은 조각으로 놓고 고기가 모든 면에 고르게 가루가 되도록 빠르게 저어줍니다. 굴라시를 끓일 용기에 튀긴 돼지 고기를 옮깁니다.

3. 버섯을 여러 조각으로 자른다.그들이 큰 경우. 작으면 이대로 두십시오. 프라이팬에 넣고 고기처럼 정확히 볶습니다. 갈색 버섯을 고기용 가마솥이나 냄비에 옮깁니다.

4. 구운 재료가 담긴 용기에 접시에 물 반 컵을 붓고 뚜껑을 덮고 저열로 끓입니다.

5. 양파 껍질을 벗기다, 잘게 깍둑썰기하고 밀가루에 굴린다. 버섯과 고기가 튀긴 같은 팬에 양파를 볶고 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.

6. 양파에 곱게 간 당근을 넣고 3분간 볶는다.

7. 씻은 토마토를 굵은 강판에 갈아서, 야채를 피부로 잡고 버려야합니다. 이 토마토 페이스트를 양파와 당근에 넣고 팬에 마른 허브, 소금, 후추를 넣고 뜨거운 물 1/4컵을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 3분간 끓입니다.

8. 프라이팬의 내용물을 가마솥에 옮긴다, 필요한 경우 액체를 추가하면서 모든 것을 25분 동안 다시 끓입니다.

고기의 부드러움으로 굴라시의 준비 상태를 결정하십시오.

버섯과 사워 크림을 곁들인 버섯 돼지 고기 굴라시

버섯과 사워 크림으로 돼지 고기 굴라시를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 돼지 펄프 500g;
• 샴피뇽 300g;
• 사워 크림 200g;
• 정제된 식물성 기름;
• 소금과 후추.

요리 과정:

1. 돼지고기를 잘 씻는다., 지방층을 제거하고 말리고 중간 조각으로 자릅니다.

2. 팬에 기름을 두른다, 다시 데우고 돼지고기를 넣습니다. 규칙적으로 저어주면서 5분 동안 요리하십시오.

3. 버섯은 깨끗이 씻어 세로로 4등분한다.

4. 고기가 살짝 갈색이 되면, 버섯을 넣고 계속 함께 볶습니다.

5. 열을 약하게 줄이십시오., 사워 크림으로 돼지 고기와 버섯을 부으십시오. 원하는 경우 이러한 음식을 위해 특별히 만든 향신료를 뿌립니다.

6. 팬의 내용물을 잘 저어주세요, 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

7. 고기 맛보기, 필요한 경우 더 오래 끌 수 있습니다.

쌀, 국수, 으깬 감자, 메밀 또는 밀 죽과 함께 이 맛있는 요리를 제공하십시오.

사워 크림에 버섯이 든 치킨 굴 라시 요리법

버섯 치킨 굴라시를 만들려면 다음 재료를 사용하십시오.

• 닭고기 - ½ 부분;
• 구근;
• 당근;
• 샴 피뇽 - 300g;
• 토마토 - 5개;
• 사워 크림 한 스푼;
• 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 밀가루 - 1 큰술. 나.;
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 나.;
• 버터 - 20g;
• 닭고기 조미료;
• 소금 후추;
• 물.

사워 크림에 버섯이 든 치킨 굴 라시는 다음과 같은 방법으로 준비됩니다.

1. 양파를 잘게 썬다, 당근 - 창살. 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 버섯을 작은 접시에 자른다, 양파와 당근을 놓으십시오. 부드러워질 때까지 10분간 볶습니다.

3. 토마토는 껍질을 벗겨주세요. 이렇게하려면 칼로 상단을 절개하고 몇 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 중간 크기로 자르고 버섯에 넣고 모든 액체가 완전히 증발할 때까지 끓입니다.

4. 그동안 야채가 끓는 동안, 닭고기를 준비합니다. 필레, 소금 및 후추 만 사용하여 작은 입방체로 자르고 향신료를 첨가하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 별도의 프라이팬에 튀기고 야채 덩어리로 보냅니다.

5. 소스 만들기: 사워 크림을 섞는다., 토마토 페이스트와 밀가루, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 이 혼합물에 야채와 닭고기를 붓습니다.

6. 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

크림에 샴피뇽을 곁들인 치킨 굴라시

이 조리법에 따라 맛있는 닭고기와 샴 피뇽 굴 라쉬를 준비 할 수 있습니다.

재료:

• 샴 피뇽 - 8 조각;
• 치킨 필레 - 1kg;
• 350g 10% 크림;
• 마늘 4쪽;
• 치즈 300g;
• 푸성귀;
• 프로방스 허브;
• 소금 후추.

이 요리 과정을 따르십시오:

1. 닭고기 필레를 중간 크기로 자른다., 버섯 - 작은 접시에. 프라이팬에 닭고기와 버섯을 넣고 버터를 두르고 볶는다.

2. 그동안 닭고기와 버섯을 요리할 때, 크림 소스를 만드는 과정에 들어갑니다.

3. 이렇게하려면 마늘을 잘 부수거나 미세한 강판에 창살을 뿌립니다., 강판 치즈, 다진 허브를 넣고 크림으로 모든 것을 덮습니다. 이 덩어리에 프로방스 허브를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

4. 닭고기와 버섯이 준비되면, 팬에서 약간의 액체를 배출하지만 모든 것을 쏟아낼 필요는 없습니다. 크림 소스를 덩어리 위에 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분 동안 끓입니다.

샴피뇽을 곁들인 쇠고기 굴라시 요리법

이 조리법에 따라 준비된 샴 피뇽 쇠고기 굴 라시는 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 펄프 - 600g;
• 양파 - 400g;
• 두 개의 당근;
• 샴피뇽 400g;
• 뜨거운 피망 - 2 꼬투리;
• 뚱뚱한 사워 크림 400g;
• 식물성 기름 100ml;
• 소금 후추.

다음과 같이 샴피뇽과 함께 쇠고기 굴 라시에서이 조리법에 따라 요리를 준비하십시오.

1. 껍질을 벗긴 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

2.팬에 기름을 붓고, 잘 가열하고 양파 링을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 양파를 끓입니다. 이러한 많은 양의 양파를 사용하면 밀가루를 추가하지 않고도 굴라시를 두껍게 할 수 있습니다.

3. 고기를 헹굽니다, 건조하고 작은 입방체로 자릅니다. 소금, 후추를 넣고 양파에 보내고 약한 불에서 45 분 동안 끓입니다. 필요한 경우 요리하는 동안 약간의 물을 추가하십시오.

4. 당근을 얇게 썬다, 후추 - 작은 조각으로 고기에 넣고 20분 더 섞고 끓입니다.

5. 샴피뇽을 접시로 자른다, 피망 - 입방체로 야채와 함께 고기에 보내고 사워 크림을 넣고 15 분 더 섞어 끓입니다.

다진 파슬리로 완성 된 접시를 뿌립니다.

린 샴피뇽 버섯 굴라시

살코기 샴피뇽 굴라시는 고기를 전혀 먹지 않거나 사순절을 지키는 사람들을 위한 이 맛있는 요리의 훌륭한 버전입니다.

필수 제품:

• 샴피뇽 600g;
• 두 개의 불가리아 고추;
• 네 개의 작은 양파;
• 사워 크림 - 200g;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 나.;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 해바라기 유;
• 소금 후추.

다음과 같은 방법으로 샴피뇽에서 버섯 굴라시를 준비하십시오.

1. 양파는 잘게 썬다, 해바라기 기름을 두른 예열된 프라이팬에 보냅니다.

2. 버섯도 작게 썰어주세요, 양파에 넣고 이제 함께 볶습니다.

3. 피망을 입방체로 자른다, 팬에 보냅니다. 모든 것을 섞고 필요한 경우 약간의 물을 추가하면서 약한 불에서 끓입니다. 버섯은 튀기는 과정에서 많은 육즙을 배출하기 때문에 필요하지 않을 수 있습니다.

4. 다른 팬에 사워 크림으로 토마토 페이스트를 몇 분 동안 볶습니다.

5. 조림 야채와 함께 버섯은 밀가루를 뿌려야합니다., 토마토 사워 크림 소스를 넣고 철저히 섞는다. 혼합물이 너무 걸쭉하면 약간의 물로 희석하십시오. 10분 더 끓이고 불에서 내립니다.

사워크림을 곁들인 샴피뇽으로 만든 이 마른 버섯 굴라시는 쌀, 스파게티, 으깬 감자와 같은 반찬과 잘 어울립니다.

버섯과 그레이비를 곁들인 부드러운 돼지 고기 굴라시 요리법

그레이비와 버섯을 곁들인 이 돼지고기 굴라시 레시피를 사용하면 맛있고 부드러운 요리를 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 돼지 펄프 500g;
• 샴피뇽 400g;
• 마늘 2쪽;
• 고기용 향신료;
• 하나의 큰 양파;
• 중간 당근;
• 2 셀러리 줄기;
• 호박 반 개 - 선택 사항;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 1, 5 예술. 엘. 밀가루;
• 소금;
• 4 큰술. 엘. 식물성 기름.

다음과 같이 요리를 준비하십시오.

1. 고기를 잘 헹구고 말리고 작은 입방체로 자릅니다.

2. 마늘을 다진다, 고기에 넣고 향신료를 뿌리고 모든 것을 섞어 잠시 동안 그대로 두십시오.

3. 돼지고기가 재워지는 동안, 양파를 자르고 당근을 갈아서 셀러리를 자르고 예열 된 팬에 모든 것을 보냅니다. 기름에 야채를 2분 동안 볶고 열을 줄이고 10분 더 끓입니다.

4. 버섯을 작은 조각으로 자른다., 팬에 넣고 뚜껑 아래에서 10분 더 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.

5. 다른 큰 프라이팬에 기름을 두르고, 거기에 절인 고기를 넣고 끊임없이 저어 주면서 고열로 모든면에서 돼지 고기를 빠르게 볶습니다. 고기 조각이 하얗게 변해야 합니다. 돼지고기에 밀가루를 뿌리고 계속 볶습니다.

6. 고기에 토마토 페이스트 추가, 잘게 썬 호박, 소금, 후추. 2분 후 팬에 뜨거운 물을 부어 고기가 고기를 완전히 덮도록 합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓인다.

7. 돼지고기가 익으면 버섯과 함께 버무려 15분간 더 끓인다. 마지막에 채소를 추가하십시오.