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겨울 버섯은 해당 종의 모든 대표자 중 최신 버섯입니다. 식용에 따라 4가지로 분류되어 다양한 조작이 가능합니다. 따라서 겨울 버섯은 삶고, 튀기고, 절이고, 소금에 절이고 얼릴 수 있습니다. 이 기사에서는 늦은 버섯이 어떻게 생겼는지, 언제 수집할 수 있는지에 대해 알아보겠습니다.

겨울 버섯의 출현에 대해 이야기하면 봄, 가을, 여름과는 다소 다릅니다. 첫째,이 종의 후기 대표자는 모자에 비늘이없고 다리에 "링 스커트"가 없습니다. 식용 버섯을 결정할 때 그러한 특징이 주요 특징이라고 말해야합니다. 그러나 겨울 자실체에서는 모든 것이 다릅니다. 둘째, 사진은 후기 버섯이 다른 종과 달리 더 밝고 채도가 높은 색상을 가짐을 보여줍니다.

따라서 그들의 색조는 노란색에서 꿀 갈색 또는 더러운 오렌지색에 이르기까지 다양합니다. 어린 표본에서 모자는 작은 반구 모양을 가지며 나이가 들면서 완전히 열리고 열린 우산처럼됩니다. 직경이 성인 버섯의 뚜껑 크기는 평균 5-7cm이며 곰팡이의 수명 동안 뚜껑 표면은 비늘 없이 매끄럽게 유지됩니다.

겨울 꿀 agarics의 뚜껑 아래 판은 길이가 다르며 다소 드물게 위치합니다. 그들의 색깔은 흰색, 밝은 노란색 또는 진한 노란색이 될 수 있습니다. 자실체의 펄프는 흰색 또는 황색을 띠며 쾌적한 버섯 냄새가납니다.

늦은 꿀 agarics의 다리는 높이가 2-7cm이며 밀도가 높은 구조와 특징적인 갈색 벨벳 색조가 있습니다. 이미 언급했듯이 이 종의 줄기에는 고리가 없습니다.

늦은 버섯은 언제 숲에 나타납니까?

늦은 버섯을 수확할 시기를 알기 전에 버섯이 자라는 위치를 알아야 합니다. 겨울 단물은 대가족으로 자라며 종종 그루터기 나 나무 주위에서 함께 자랍니다. 가장 자주 온대와 북반구 위도에서 찾을 수 있습니다. 다른 유형의 식용 꿀 버섯과 마찬가지로 겨울 대표자는 "정착"을 위해 대부분 손상된 나무와 약한 나무를 선택합니다. 이 버섯은 공원, 숲 가장자리, 정원 및 개울 주변 지역을 우회하지 않습니다. 죽거나 썩은 나무, 부러진 가지 및 썩은 그루터기 - 이 모든 것이 늦은 꿀 agarics의 서식지를위한 "낙원"입니다. 기본적으로 이것은 낙엽수, 특히 아스펜, 참나무, 자작나무, 너도밤나무, 물푸레나무, 포플러, 버드나무, 아카시아 등과 관련이 있습니다. 그러나 소나무, 전나무 및 가문비나무의 그루터기나 줄기에서 종종 발견됩니다. 침엽수림에서 채취한 겨울버섯은 씁쓸한 수지의 뒷맛이 난다. 그러나 이것이 일부 버섯 피커가 놀라운 요리를 준비하고 맛있는 준비를 하는 것을 막지는 못합니다.

"조용한 사냥"을 좋아하는 많은 사람들이 이러한 유형의 자실체가 가장 바람직한 것 중 하나라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 왜냐하면 거짓 상대가 전혀 없기 때문입니다. 그리고 버섯 "왕국"의 다른 대표자와 혼동하는 것은 거의 불가능합니다. 그렇다면 늦은 버섯은 언제 우리 숲에 나타납니까? 버섯을 늦은 버섯 또는 겨울 버섯이라고하면 추운 계절에 자랍니다. 따라서이 기간은 10 월부터 시작하여 봄 방울로 끝납니다. 이 종의 다른 모든 대표자가 이미 열매를 맺지 않았을 때 늦은 버섯이 자랍니다.

겨울 해빙 기간 동안 겨울 버섯의 풍부한 결실을 볼 수 있습니다. 그리고 때때로 그들은 눈 층 바로 아래에서 만납니다. 그리고 따뜻하고 유리한 기후가 겨울에 정착하면 버섯이이 기간 동안 관대 한 수확을 가져올 것입니다. 습한 날씨에 겨울 버섯의 뚜껑은 칙칙하고 미끄럽습니다.

늦은 버섯의 계절은 언제 시작됩니까?

겨울 버섯의 중요한 특징 중 하나는 서리 저항입니다. 영하의 온도에서 자실체는 얼음으로 덮여 있지만 작은 햇빛에도 녹고 계속 자랍니다. 이러한 버섯은 바구니에 안전하게 수집할 수 있습니다. 늦은 꿀 진드기의 계절이 시작될 때를 알면 여름과 가을뿐만 아니라 숲으로의 여행을 계획할 수 있습니다. 나는 그러한 버섯이 실질적으로 유익하고 영양가있는 특성을 잃지 않기 때문에 집에서 얼기에 훌륭하다고 말해야합니다. 그러나 이러한 자실체의 경우 소금물에 담그고 끓여서 조심스럽게 처리해야한다는 것을 기억해야합니다.

매년 숲에서 볼 수 없는 늦가을 버섯도 있다. 그들은 갑작스런 가을 서리 후에 자라는 점에서 일반 것과 다릅니다. 짧은 서리, 온난화 또는 소위 "인디언 여름"이 시작된 후 성장하기 시작합니다. 이 늦은 꿀 버섯은 외관상 포르치니 버섯과 비슷하지만 크기가 더 작고 뚜껑 바닥에 막이 있습니다. 일반적으로 이러한 버섯의 결실 시기는 10월 말과 11월 초에 해당합니다. 늦가을 버섯을 접한 경험 많은 버섯 따는 사람들은 버섯이 엄청나게 맛있고 향이 좋다고 말합니다.